Cele mai bune rețete pentru luna de merișor pe afine acasă

Cranberry Berry Băuturi alcoolice

Utilizarea regulată a lunii solare în doze moderate restabilește organismul după prostatita acută, ajută la nefrita acută și la atacurile de colici renale. Și fructele de pădure sunt printre cele mai eficiente mijloace de îmbunătățire a imunității. Pentru prepararea nuanței lungi și a tincturilor pe merișoare, cel mai bine este să selectați doar fructele coapte. Aceasta este singura modalitate de a crea nu numai gustos, dar și alcool foarte sănătos..

Pentru a obține o tinctură delicioasă de afine, trebuie să aștepți. Și uneori așteptările sunt întârziate pentru o perioadă nedeterminată. Ce trebuie de făcut dacă înainte de sosirea oaspeților sunt câteva zile și încă nu există nimic de pus pe masă. În acest caz, o rețetă veche, dar foarte populară, va veni în salvare, care va ajuta la pregătirea unei băuturi în câteva zile. Pentru a face alcool, avem nevoie de merișoare, lamaie și zahăr. Utilizați ingredientele într-un raport de 1: 1: 1.

În primul rând, luați fructele de pădure, umpleți-le cu apă caldă și lăsați câteva minute. Fructele se vor înmuia și vor produce suc mai abundent. De îndată ce observați că coaja începe să izbucnească pe fructe de pădure, le puteți filtra. După ce umplem fructele cu zahăr și le amestecăm bine. Apoi, turnați lămâia în amestecul rezultat, acoperiți recipientul cu un capac și transferați într-o cameră rece și întunecată. Ținem vasul acolo aproximativ 10-12 ore. După ce turnați amestecul într-o cratiță curată și puneți pe foc. Este necesar să se încălzească până când zahărul este complet dizolvat.

Ar trebui să fie foarte atent și să vă asigurați că amestecul nu începe să fiarbă, altfel alcoolul se va evapora. Dacă se întâmplă acest lucru, moonshine se va dovedi fără gust.

În continuare, trebuie să răciți băutura și să o strecurați prin cheesecloth. După aceea, turnați alcool de afine în recipiente de depozitare și așezați într-o pivniță sau în orice altă încăpere răcoroasă și întunecată.

Tinctura de afine - o reteta clasica

Dacă aveți mai mult timp la dispoziție și nu aveți nevoie să vă grăbiți nicăieri, ar trebui să luați în considerare rețeta clasică pentru prepararea tincturii de merișoare. Înainte de a începe munca, este necesar să se pregătească:

• 2 l moineshine deja purificate;
• 350-450 g. Afine spălate;
• 150 g zahăr
• 200 ml. apă.

Tinctura obținută pentru a doua oară este amestecată cu o băutură combinată pentru prima dată. După aceea, agitați bine recipientul și, dacă tinctura este tulbure, filtrați-l prin cheesecloth. După aceea, turnați tinctura în rezervorul de depozitare. După cum putem vedea, nu este nimic complicat în realizarea tincturii de afine. Rețeta acestei băuturi este foarte des comparată cu rețeta de tinctură de calendula, deoarece ambele se bazează pe un amestec de alcool primar și secundar obținut din aceeași bezea.

nalivali.ru/samogon/prigotovlenie-samogona/samogon-klyukve-neslozhnye-recepty-populyarnogo-napitka.html

Metoda de gătit:

Fac tincturi lungi de mult timp. Vă atrag atenția la fabricarea unei băuturi feminine - tinctură de merișoare.
De fapt, totul este simplu. Luăm lună, în acest caz 50 de grade.
Aici măsurăm cu un contor de alcool, totul este vizibil aici.

Luăm afinele de grădină din magazin.

Dacă există un afine obișnuit, cred că nu va fi mai rău. Perforesc fiecare boabă cu un awl. Aici pe acest număr de boabe (și aici 380 gr.) Mi-au luat 15 minute.

Ei bine, ia zahăr. Este greu de sfătuit, merișorul este o boabă acră. În familia noastră nu s-a rădăcina tinctura atât de dulce, am pus 200 gr. zahăr. Dragoste mai dulce, pune 300 gr. zahăr. Toate ingredientele sunt gata de amestecat..

Am pus afine și zahăr într-un borcan de doi litri. Așa arată.
Și turnați moale. Inclus 1,5 litri. Așa arată.

Când este gata, boabele se vor așeza la fund. Iar băutura va dobândi o frumoasă culoare roșie de fructe de pădure. Despre aceasta.
Trebuie să spun imediat că am scurs restul de la sticlă, deci nu este foarte transparent, cu un sediment. Și puteți vedea semințe de afine în partea de jos. În general, băutura va fi transparentă. Curăț borcanul într-un loc întunecat și îl scot de câteva ori pe săptămână și îl întorc în mâinile mele, zahărul se va dispersa atât de repede.
Insist pe orice tinctură de cel puțin o lună, în general cu cât gustul este mai intens, cu 50 de luni lungi. După cum știți, zahărul reduce gradul. Când băutura este gata, cetatea nu va fi simțită. În conformitate cu sentimentele mele, 30 de grade vor funcționa, în general, femeilor le place. Acum despre cost. Iată costul afine.

200 gr. zahăr - 10 ruble.
1,5 litri de moinshine - 120 ruble, cu producție proprie.
Total - 203 ruble pentru 1,5 litri de tinctură de merișor, t.

e. aproximativ 63 de ruble pe litru sticlă.
Acesta este costul ingredientelor. Adăugați costurile forței de muncă, dar toată lumea le estimează diferit..

Vă recomand să folosiți. ))

• Timp de gătit: 20 min.
• Cost estimat de servire: 63 freca.

Pregătirea produsului

Pentru a obține o tinctură de merișor bună, veți avea nevoie de lămâie de înaltă calitate, cu un conținut minim de uleiuri de fusel, aldehide și alte impurități. Dacă moonshine are un gust și un miros specific pronunțat, atunci nici o rețetă nu poate remedia acest defect în tinctura rezultată. Prin urmare, pentru a nu pierde timpul și materiile prime, trebuie să fie corect distilat de două ori. Pentru a obține produse bune care conțin alcool la domiciliu, ar trebui să utilizați un aparat de distilare cu un vapor sau cu coloane de distilare. Forța moale, care ar trebui să insiste pe afine ar trebui să fie de 40-45 de grade.

Pentru majoritatea rețetelor, boabele ar trebui să fie complet coapte, de culoare roșie închisă. Dar, merișoarele sunt recoltate, de obicei, nu sunt coapte, astfel încât se ridează mai puțin în timpul recoltării și în timpul transportului. Nu trebuie să vă supărați, merișoarele alese se coacă perfect și nu-și pierde proprietățile. Pentru a face acest lucru, este suficient să îl așezați într-un loc uscat și întunecat. De obicei după 10-15 zile, în funcție de maturitate, boabele se maturizează și dobândesc culoarea necesară. Înainte de a insista pe moonshine, merișoarele ar trebui sortate. Se separă boabele corupte, frunzele, mușchiul și alte gunoaie. Dacă este necesar, boabele pot fi spălate în apă rece..

Rețete de merișoare de afine

Există multe rețete pentru a face tinctura de afine, dar acestea nu au diferențe fundamentale unele de altele.

Reteta simpla

Va fi necesar:

• Un pahar de afine coapte;
• O jumătate de litru de lună;
• Zahar (adaugat la gust);
• Apa (pentru a crea cetatea necesară).

merișor frământați în containere, care va brew moonshine, la o masă omogenă. Borcanele de sticlă sunt foarte potrivite pentru acest lucru. Dacă boabele au fost culese pe cont propriu și nu au fost cumpărate cu amănuntul, atunci poate fi lăsat să rătăcesc puțin. În acest caz, afinele recoltate nu trebuie spălate. Pentru a începe fermentația, se toarnă 1-2 linguri într-un borcan de fructe de pădure. zahăr și se pune 2-3 zile într-un loc cald și întunecat. Drojdia de pe suprafața afine va începe să prelucreze zahărul.

Procesul de fermentare nu are loc cu fructele de păstrare, deoarece pentru a crește termenul de valabilitate, este supus unui tratament care ucide toate microorganismele conținute pe suprafața sa. După apariția spumei de la fermentație pe suprafață, moale este turnat în borcan și amestecat cu o masă de afine. Recipientul bine închis este îndepărtat timp de 2-3 săptămâni într-un loc cald și întunecat..

Lichidul infuzat infuzat este filtrat prin mai multe straturi de tifon pentru a scăpa de făina de fructe de pădure. Pentru o curățare mai fină a tincturii, puteți utiliza suplimentar vată sau un filtru de hârtie. Băutura rezultată va fi suficient de acidă și i se va adăuga zahăr pentru a crește dulceața până la gustul plăcut. Este mai bine să diluați tinctura cu sirop de zahăr pre-preparat. Puterea băuturii este ajustată la necesarul cu ajutorul apei, care este cel mai bine achiziționată la magazin. În cazuri extreme, puteți fierbe și răci apa de la robinet. Puterea este verificată folosind un contor de alcool sau după gust. Băutura este turnată într-o sticlă curată, închisă cu o plută și curățată într-un loc răcoros înainte de utilizare..

Rețetă complicată

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de aceleași ingrediente în aceeași cantitate. Principala diferență între această rețetă și cea anterioară este că fructele de pădure nu se frământă, ci sunt perforate în mai multe locuri cu un ac. Afine pentru o astfel de tinctură va trebui să fie complet coapte, dând suc atunci când este străpuns. Acesta este un proces care consumă destul de mult timp, mai ales dacă se prepară o cantitate mare de tinctură. În acest caz, puteți utiliza un suport cu mai multe ace introduse. Avantajul acestei rețete este că, după ce ați insistat, nu va fi necesar să curățați produsul din pulpa de afine, va fi suficient doar pentru a scurge băutura și a aduce dulceața și puterea necesare.

Reteta de afine rasata

• Pentru a pregăti o băutură în conformitate cu această rețetă, aveți nevoie de 1 cană de zahăr mărunt ras.
• Pentru a face acest lucru, o jumătate de pahar de merișoare, trecut printr-o mașină de tocat carne sau zdrobită de un blender, se umple cu jumătate de pahar de zahăr și se amestecă bine. Se lasă la loc cald până se dizolvă complet zahărul.
• După ce zahărul s-a dizolvat complet în recipient, se toarnă o jumătate de litru de moinshine, amestecul este amestecat, închis ermetic și trimis pentru preparare.
• Dacă doriți, în această rețetă (precum și în altele) puteți adăuga sucul de o jumătate de lămâie.
• După ce a insistat, filtrarea și reglarea cetății.
• În acest caz, nu este necesar să adăugați zahăr. O excepție este făcută numai pentru dintele dulce.

Proprietăți medicinale ale tincturii de afine

Tinctura de merișor este bună prin faptul că alcoolul păstrează toți nutrienții conținuți în boabe mult timp. Tinctura poate fi păstrată fără pierderea proprietăților sale până la 1 an. Majoritatea vitaminelor B și C conținute în boabe, vitamina K1 rară, acidul citric, acidul triterpene, precum și magneziul, iodul și fierul trec în clucă..

Tinctura poate fi folosită pentru a dezinfecta tractul gastro-intestinal, ca un profilactic care împiedică formarea de plăci pe pereții vaselor de sânge. Când se utilizează tinctura, inflamația gingiilor este redusă. Tinctura este potrivită pentru pacienții care suferă de aciditate scăzută a sucului gastric. Tinctura de merișor este bună pentru răceli și lupta împotriva cistitei. Este necesar să se țină cont de insidiozitatea acestei băuturi gustoase și în timpul tratamentului pentru a observa moderația și a nu pufni.

tonnasamogona.ru/samogon/klyukvennaya-nastojka-na-samogone.html

Cum să folosești în mod util

În ciuda sortimentului uriaș de alcool din magazine, mulți le preferă băuturi alcoolice, pe care le fabrică singuri, pregătite pentru prepararea casei sau au insistat pe alcool. Licoarele de casă nu conțin impurități chimice dăunătoare și sunt obținute din materii prime de înaltă calitate colectate, de regulă, independent. O calitate la fel de utilă a alcoolului de casă este aceea că costă mult mai puțin decât cel cumpărat și, dacă este fabricat corect, îl depășește în calitate.

Cea mai vitamina boabe din Nord

Din punct de vedere medical, merișoarele sunt o boabă uimitoare, nu degeaba au primit numele de „lămâie de nord” în Rusia. Această boabă este cea mai bogată în vitamina C, ceea ce îi conferă un gust deosebit. Una dintre proprietățile unice ale acestei boabe este de a spori efectul antibioticelor. Băuturile de merișoare nu numai că potoli perfect setea, dar, de asemenea, reduc febra, reduc durerile de cap, îmbunătățesc somnul și pofta de mâncare și au proprietăți antiinflamatoare și bactericide. Din cele mai vechi timpuri, cistita, nefrita, diferite boli ale rinichilor, inclusiv pietre, boli ginecologice feminine, stomac și intestine, au fost tratate cu băuturi din aceste fructe de pădure..

Secretele producerii de tincturi de boabe

Când trece sezonul vinului, vine timpul pentru tincturi. Nu există nicio diferență deosebită de la care fructele proaspete sau congelate vor fi făcute tinctura. Boabele congelate au o structură slăbită, ceea ce contribuie la o mai bună întoarcere a sucului. Prin urmare, înainte de a pregăti tinctura, fructele de pădure ar trebui să fie ușor înghețate. Afine congelate, de exemplu, își păstrează toți nutrienții până la primăvară.

• Merișoarele sunt fructele de cea mai mare succes pentru prepararea tincturilor și lichiorurilor.
• Perioada de maturare este septembrie, tolerează bine înghețurile și se păstrează perfect până la următoarea recoltă. O depozitează în butoaie, umplând apă, acest lucru vă permite să păstrați aspectul original al fructului de pădure până la primăvară.
• Fructele de pădure care sunt planificate să fie utilizate în tinctură ar trebui să fie bine coapte și suculente..
• O altă calitate valoroasă a afine, pentru care vinificatorii o apreciază, este capacitatea de a neutraliza mirosul și de a înmuia gustul alcoolului pe care a fost insistat - cel mai adesea este alcoolul sau moonshine.
• Dacă boabele pe care le alegeți nu sunt coapte și suficient de dure, așezați-le pe hârtie groasă și lăsați-le într-o zonă rece, bine ventilată timp de câteva zile..
• După 3-5 zile, boabele se vor turna și își vor dobândi transparența caracteristică. Asta va însemna. Că procesul de maturare este complet și fructele sunt gata de mâncare.

Făcând tinctură poți „înveseli” ușor. Pentru a face acest lucru, boabele zdrobite și acoperite cu zahăr, înainte de a turna alcool, trebuie să lăsați câteva zile până la apariția unei spume albe.

Această rețetă poate fi folosită numai dacă drojdia naturală a fost păstrată pe pielea lor. Boabele spălate sau cele cumpărate din magazin nu vor păstra drojdia, iar tinctura poate merge prost.

Tinctura de afine pe vodka

Rețeta acestei tincturi implică realizarea unei vodcă de bună calitate. Dacă te îndoiești de calitatea vodcă din magazin, poți folosi moineshine de casă.

• Merișoarele au nevoie de 1 cană. Fructele de pădure trebuie măcinate cu o zdrobită de lemn sau piure cu o lingură de lemn, până când se rumenesc.
• A doua etapă este prepararea siropului. Într-o cratiță mică, aduceți 1 cană de apă la fiert și adăugați 1 cană de zahăr în lichid, amestecând, așteptați până când zahărul s-a dizolvat complet. Ca urmare a acestei proceduri, se va obține un sirop destul de concentrat. Aduceți-l la fierbere și îndepărtați-l de pe foc.
• După răcirea siropului, amestecați-l cu merișoarele rasă, adăugați-l pe moșine (1 cană) la amestecul rezultat. Turnați tinctura în recipient pentru infuzie și închideți plasticul cu un capac sigilat. Băutura va fi infuzată timp de o lună într-un loc răcoros. Agitați tinctura mai des, cu atât mai bine, nu îndepărtați capacul.
• Se strecoară tinctura finită prin tifon sau hârtie specială, se toarnă într-o sticlă frumoasă. La subsol, o astfel de băutură poate fi păstrată pentru o perioadă foarte lungă de timp, iar la frigider - pentru o perioadă infinit de lungă de timp. Cu toate acestea, stocarea acestuia prea mult timp este puțin probabil să reușească - este prea seducătoare și miroase excelent.

Vindecarea tincturii de afine pe alcool

Această băutură este utilizată ca o profilactică pentru boala ulcerului peptic. Această rețetă normalizează perfect și tensiunea arterială. Pregătirea tincturii de afine pentru alcool este destul de rapidă, în două săptămâni puteți obține o băutură complet pregătită.

• Ca vas pentru a insista, puteți utiliza un borcan de sticlă în care trebuie să așezați un pahar de fructe de pădure, umplându-l cu un pahar de zahăr.
• agitați borcanul pentru a se amesteca bine și lăsați câteva zile într-un loc cald.
• Nu este necesar să curățați într-un loc întunecat, este mai bine dacă tinctura este la lumină.
• Peste câteva zile, fructele de pădure vor elibera suc, iar viitoarea tinctură va începe să fermenteze.
• După 10 zile, adăugați alcoolul medical achiziționat la farmacie (1 pahar). Dacă doriți, alcoolul poate fi înlocuit cu lămâie de casă..
• După adăugarea componentei care conține alcool, tinctura poate fi îndepărtată într-un loc întunecat și rece pentru a încheia procesul de perfuzie..
• După o săptămână, puteți tulpina amestecul și turnați în sticle de depozitare.

Tinctura de afine pentru alcool trebuie luată de două până la trei ori pe zi, într-o cantitate de 1 linguriță. linguri de post.

Cea mai rapidă rețetă de afine

pe lună

Prepararea tincturii este un proces îndelungat, necesitând timp, timp în care substanțele benefice conținute în merișoare intră în alcool. Totuși, ce să faci dacă mai ai câteva zile înainte de sosirea oaspeților și nu ai avut timp să te ocupi de pregătirea plăcintelor alcoolice. Se dovedește că există o rețetă pentru a face o tinctură rapidă.

• Turnați apă clocotită peste un pahar de afine timp de câteva minute. Din aceasta, fructele de pădure vor deveni moi, iar pe unele, coaja se poate izbucni. Nu ar trebui să acordați prea multă importanță acestui lucru, dimpotrivă, cu cât fructele de pădure sunt mai moi, cu atât mai bune și mai rapide își vor da sucul și, în consecință, vor putea infuza mai repede cordial.
• Apa va trebui să fie scursă mai târziu, iar boabele înmuiate trebuie umplute cu un pahar de zahăr și frecate bine. Se toarnă lumină de lămâie în amestecul rezultat (1 cană). Infuziați amestecul timp de aproximativ 12 ore, îndepărtându-l într-un loc întunecat. După trecerea timpului, tinctura trebuie turnată într-o cratiță și încălzită bine, astfel încât zahărul să se dizolve complet.
• Când încălziți tinctura, trebuie să fiți foarte atenți și în niciun caz să nu o împiedicați să fiarbă. Dacă clocotește, nuanța moale pe care o conține se evaporă, puterea băuturii și gustul acesteia vor suferi de acest lucru.
• Tinctura finită trebuie răcită și filtrată prin mai multe straturi de tifon. În mai puțin de o zi, tinctura este gata! Puteți turna imediat într-un decantor și o puteți servi. Această rețetă este cea mai simplă și rapidă dintre toate. Acum vei avea ceva de întâlnit și de a-i surprinde pe oaspeți.
• În practică nu a existat niciun caz în care cineva să nu poată obține tinctură de merișor, după cum vedeți, rețeta pentru realizarea acesteia este destul de simplă, trebuie doar să încercați!

Reteta nepopulara

Pentru gurmanzii și iubitorii de băuturi alcoolice de casă, afinele proaspete sunt perfecte. Aceasta este o materie primă accesibilă, bogată în vitamine, din care puteți prepara diverse tipuri de lichior, precum și o lună de calitate bună.

Merișoarele pot fi consumate din fructe de pădure coapte culese la diferite perioade de maturare. După îngheț, folosiți chiar și fructele răsturnate. Principalul lucru este că nu ar trebui să fie răsfățat, putred și cu un miros de farmec, cu cât fructele sunt mai fructe, cu atât este mai bun produsul final.

Homebrewers adoră să folosească merișoare pentru că ucide mirosurile neplăcute, iar gustul alcoolului este înecat și înmuiat. În funcție de culoare, cu pregătirea corectă a lunii solului folosind merișoare, veți obține o băutură alcoolică cu o aromă plăcută și, în plus, se bea destul de ușor..

ingrediente:

1. Fructe de merișor - 2 kg.
2. Apa purificată - 8 litri.
3. Zahar -1,5 kilograme.
4. Drojdie - 1 pachet.

Făcând lună cu merișoare

Pentru a face băutura cât mai aromată, turnați afine într-un recipient închis timp de câteva zile, până la primele semne de fermentare.

Se unge bine fructele de pădure printr-o sită, se toarnă cu apă și se fierbe 20 de minute, se toarnă zahărul într-un flux subțire, în timp ce fierbe bine, amestecând bine până la dizolvarea completă. Lăsați amestecul finit să se răcească la temperatura camerei și completați cu suc de merișoare curat, adăugați drojdie diluată, lăsați să fermenteze într-un loc cald. După finalizarea procesului de fermentare, filtrați bine, separând de sediment. Se toarnă în aparat și se distilează. O distilare este suficientă.

Reglați puterea băuturii pe gustul dvs..

pro-alko.ru/recepty-samogona-na-klyukve

Rețetă pentru un vizitator pe site-ul nostru

Tinctura de merișor pe vodcă sau lună este una dintre cele mai populare printre altele. Este foarte iubită pentru gustul ei deosebit, Moonshine pe merișoare este o rețetă, iar prepararea tincturii de merișoare nu este dificilă acasă. Chiar și amatorii compleți vor face față acestei sarcini..

Tinctura de merișoare este făcută dintr-o mare varietate de afine. Și fructele coapte și cele înghețate vor face. Excepție sunt merișoarele uscate..

Fructele de merișoare suculente îndepărtează mirosul neplăcut al lunii, înmoaie tinctura.

O reteta simpla pentru tinctura de afine

Pentru a pregăti acasă cea mai comună tinctură de merișor, avem nevoie de:

• 1 litru de vodcă sau lună
• afine - jumătate de kilogram
• zahăr după gust

Din ingrediente puteți înțelege deja că rețeta este extrem de simplă. Boabele de merișoare trebuie zdrobite bine pentru a obține dărâmăturile. Se toarnă amestecul cu lămâie sau vodcă și se amestecă bine. Apoi închideți recipientul și puneți-l într-o cameră caldă timp de 10 zile. După timpul specificat, trageți tinctura prin mai multe straturi de tifon.

Ca urmare a acestor pași simpli, am obținut clasica tinctură de spirit de afine. Fără zahăr, va avea un gust acru, așa că puteți dizolva 1-2 linguri de zahăr în băuturile rezultate, făcându-l mai dulce.

O altă rețetă pentru tinctura de afine pentru alcool

În general, rețetele pentru tincturi diferă ușor unele de altele. În această rețetă, vom avea nevoie de următoarele componente:

• alcool - 100ml
• apă - 100ml
• afine - 350g.
• radacina galangala - 1/2 lingurita
• zahăr - 110g.

Kalgan este un aditiv puternic aromatic asemănător cu ghimbirul. Odată cu aceasta, tinctura va primi o aromă specială picantă. Rădăcina de Kalgan poate fi cumpărată la aproape orice farmacie. Înlocuirea galangalului cu ghimbir nu va fi complet corectă.

Deci, pentru a pregăti tinctura de afine pentru alcool, măcinăm afinele pentru a forma o masă omogenă. În suspensia rezultată, adăugați o jumătate de linguriță de galangal. Se toarnă conținutul cu alcool, se amestecă, se închide și se insistă într-un loc cald timp de 2 săptămâni.

Se diluează zahărul în apă clocotită pentru a obține sirop de zahăr. După ce siropul s-a răcit, adăugați-l la tinctura de afine, amestecați din nou bine și lăsați încă 1 săptămână. După 3 săptămâni de la începerea pregătirii tincturii de afine, filtrați-o prin tifon cu vată. Tinctura este gata de utilizare!

Cum să insistați pe lună pe afine

Afine în sine este una dintre cele mai vindecătoare boabe rusești. Și în fabricarea de băuturi alcoolice, un rol important are și faptul că neutralizează mirosurile neplăcute și înmoaie gustul moale. Iar culoarea tincturii finite este foarte atractivă.

Există mai multe moduri de a prepara luna de miere pe afine..

1. Boabele sunt măcinate cu zahăr și apoi turnate cu alcool.
2. O altă modalitate: fructele de padure sunt turnate întregi de lămâie, nu zdrobind, ci doar înțepându-le pentru a izola sucul.
3. Adesea folosit și metoda de turnare multiplă cu alcool, urmată de amestecarea tuturor perfuziilor.

Dacă se folosesc merișoare din pădure, atunci înainte de a turna lună, acestea sunt adesea insistate suplimentar cu zahăr, provocând fermentarea naturală. Astfel, gustul tincturii finite este înmuiat și aroma acesteia este îmbunătățită în continuare.

Atenție! Dacă fructele de merișoare pentru fabricarea tincturilor au fost cumpărate înghețate în magazin, atunci cel mai probabil este un afine cultivat, din care toată drojdia „sălbatică” a fost eliminată de la suprafață.

Prin urmare, lansarea prealabilă a procesului de fermentare a acestora cu zahăr este inutilă - fructele de pădure nu pot merge decât prost.

Preparat de boabe

Pentru ca afinele să ofere băuturii toate cele mai bune proprietăți, aceasta trebuie să fie complet coaptă. Adică, culoarea boabelor ar trebui să fie roșie, suprafața ar trebui să fie strălucitoare, translucidă. Adesea în sezonul de toamnă, merișoarele se recoltează încă imature, rozaliu și chiar albicios - acest lucru facilitează foarte mult procesul de asamblare și mai ales de transport. Deci fructele de padure sunt mult mai puțin sufocate și își păstrează forma mai bine. Însă nu este nimic de care să vă faceți griji, deoarece afinele aparțin acestor fructe de pădure care se coacă foarte bine în condițiile camerei. Trebuie să fie întins într-un singur strat pe hârtie într-o cameră bine întunecată întunecată, iar după 5-6 zile fructele de fructe să se coacă complet, să se coloreze și să capete consistența suculentă dorită.

Boabele congelate sunt, de asemenea, destul de potrivite pentru fabricarea tincturilor. Mai mult, merișoarele, care au supraviețuit înghețării, devin gustoase și sunt potrivite pentru infuzie. Prin urmare, unii vinicultori recomandă chiar să pună afine în congelator timp de câteva ore înainte de a insista cu alcool..

Dacă originea boabelor nu este cunoscută sau au fost deja cumpărate congelate într-un supermarket, acestea trebuie spălate în apă curentă înainte de utilizare. Dacă fructele de pădure au fost recoltate în pădure cu propriile mâini sau prin intermediul prietenilor, atunci este suficient să le sortați, despărțind exemplarele stricate și resturile de plante. Spălați-le nu este recomandat, pentru a nu spăla așa-numita drojdie „sălbatică” de la suprafața boabelor.

De asemenea, luna dorită este de dorit să se utilizeze o distilare dublă de bună calitate. Rezistența recomandată a lunii solului pentru fabricarea de tincturi - 40-45 ° C.

Cât este nevoie de afine pentru un litru de lună

Conform diferitelor rețete, cantitatea de afine folosite la un litru de lună poate varia destul de mult. Rețeta clasică implică adăugarea a 500 g de fructe de pădure întregi la 1 litru de lămâie. În acest caz, se obține o tinctură foarte gustoasă și aromată, care se bea aproape la fel de ușor ca sucul de merișoare, chiar dacă rezistența sa este de aproximativ 40 ° C..

Conform multor alte rețete, se crede că aproximativ 160 g de afine pentru un litru de alcool sunt suficiente pentru a obține o băutură de înaltă calitate și delicioasă..

Există, de asemenea, o rețetă pentru o tinctură aproape vindecătoare, în care se folosesc aproximativ 3 kg de merișoare la un litru de lună. Adevărat, iar moreshine se ia cu o tărie de aproximativ 60 ° C, astfel încât mai târziu se diluează cu sirop de zahăr.

Tinctură de merișor pe lună acasă

Pentru o metodă standard de fabricare a tincturii de merișor pe lună, vor fi necesare următoarele componente:

• 500 g afine;
• 1 litru de lună purificată;
• 50 g zahăr granulat;
• 100 ml apă filtrată.

Pregătirea tincturii constă din mai multe etape:

1. Turnați merișoarele preparate într-un borcan de sticlă curat și uscat.
2. Se macină cu o lingură de lemn sau cu un știft rulant până la netezire.
3. Adăugați moale, agitați bine.
4. Închideți capacul și puneți-l într-un loc cald, fără lumină timp de 14-15 zile.
   
5. Periodic, la fiecare 2 zile, tinctura trebuie agitată, agitând conținutul.
6. Apoi se filtrează prin 3 sau 4 straturi de tifon. Puteți utiliza, de asemenea, un filtru de bumbac. Tortul este stors cu grijă.
7. În același timp, se prepară siropul, dizolvând complet zahărul în apă clocotită și îndepărtând spuma rezultată. În această rețetă siropul de zahăr poate fi înlocuit cu miere lichidă în aceeași cantitate (aproximativ 150 ml).
8. Se răcește siropul și se adaugă la tinctura încordată, se amestecă bine.
9. În ultima etapă, tinctura este plasată într-un loc rece (frigider sau pivniță) cel puțin o zi. Dar dacă îl mențineți la rece aproximativ 30-40 de zile, atunci gustul băuturii se va îmbunătăți.

Dacă afinele provin dintr-o sursă naturală fiabilă, atunci rețeta poate fi ușor modificată:

1. Fructele de padure sunt amestecate cu zaharul prescris si lasate la loc cald timp de 2-3 zile pentru fermentare..
2. De îndată ce o spumă albicioasă apare pe boabe deasupra, sunt transferate într-un borcan de sticlă și umplute cu lut.
3. Apoi acționează într-un mod standard, dar timpul de preparare poate fi crescut până la o lună.
4. După filtrarea și filtrarea siropului de zahăr, dacă trebuie să îl adăugați, este doar pe gustul dvs., când tinctura este prea acidă.

Luncă de merișor pe afine - cea mai bună rețetă pentru 3 litri

Conform acestei rețete, luna de miere pe merișoare este foarte aromată, deși necesită puțin mai multă atenție..

Pentru a face tinctura finită de aproximativ 3 litri, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 500 g afine;
• 2200 ml 60% moinshine purificat;
• 500 ml de apă, de preferință apă de izvor sau, în cazuri extreme, fierte;
• 200 g zahăr.

Procesul de realizare a tincturii este următorul.

1. Boabele sunt perforate în mai multe locuri cu ajutorul unui ac. Pentru a simplifica procesul, puteți lega 3-4 ace împreună.
2. Boabele întregi crăpate se toarnă într-un borcan uscat și curat de trei litri și se toarnă 600 ml de lămâie, astfel încât să le acopere doar ușor.
3. Închideți capacul și insistați aproximativ 7 zile într-un loc întunecos și cald, agitând conținutul borcanului în fiecare zi.
4. Apoi turnați tinctura rezultată prin cheesecloth într-un alt borcan, așezat deoparte într-un loc răcoros.
5. În primul borcan de fructe de pădure, adăugați încă 600 ml de lămâie și insistați aproximativ 5 zile.
6. Apoi turnat din nou într-o a doua cutie.
   
7. Se adaugă 1000 ml de lămâie la primul borcan, se insistă încă 5 zile.
8. Din nou, se toarnă într-o a doua cutie, iar prima este deja umplută cu apă.
9. Insistați 3 zile, după care se adaugă zahăr și soluția apoasă este ușor încălzită până la dizolvarea completă a zahărului, dar nu mai mare de + 50 ° С.
10. Toate perfuziile sunt turnate împreună printr-un filtru. Este suficient să folosești un singur tifon dens ca filtru.
11. Amestecați bine și loc pentru a insista cel puțin încă 2-3 zile.
12. Tinctura este gata, deși gustul ei se va îmbunătăți doar în timp.

O rețetă rapidă pentru tincturi pe lună

În principiu, luna de miere pe afine poate fi preparată foarte repede - literalmente în 3-4 ore. Desigur, o parte din substanțele nutritive se vor pierde în urma tratamentului termic, dar tinctura poate fi pregătită atunci când oaspeții sunt aproape în prag.

Veți avea nevoie de:

• 300 g boabe de afine;
• 700 ml lună;
• 150 ml apă;
• 150 g zahăr granulat.

Procesul de gătit este doar pentru începători.

1. Boabele se scald cu apă clocotită, se scurge apa, iar afine se toarnă într-un borcan, se adaugă zahăr și se freacă cu o lingură de lemn.
2. Se toarnă lamaie într-un borcan, se insistă 2 ore.
3. Filtrați tinctura printr-un strat dublu de tifon, strecurați-o astfel încât să nu rămână nici o picătură de lichid pe tifon.
4. Se fierbe apa și se răcește la o temperatură de + 40 ° C - + 45 ° C..
5. Adaugă apă la tinctură, amestecă bine.
6. Se răcește și se toarnă în sticle curate..
7. Tinctura rezultată poate fi păstrată la frigider cu un dop închis până la 12 luni.

Cranberry moonshine

Turnarea se face în mod tradițional prin fermentarea masei de fructe cu zahăr și apoi fixarea acesteia cu alcool puternic. Dar recent, merișoarele congelate sunt mai frecvente și este deja foarte dificil să-l faci să rătăcească. La urma urmei, drojdia sălbatică pe ea este deja absentă și nu este întotdeauna convenabil să se facă drojdie specială. O cale de ieșire excelentă - o rețetă pentru tinctura cordială, mai amintită de tinctură. Această băutură este potrivită pentru femei, deoarece are o rezistență de aproximativ 20-25 ° C.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 500 g afine;
• 1 litru de 60% moinshine purificat;
• 1 litru de apă;
• 1 kg zahar;
• 2-3 frunze de mentă se usucă;
• 1 oră.

  l. rădăcină galangală mărunțită (cinquefoil).

Producția va necesita mult timp, dar rezultatul merită..

1. Se macină afinele cu o lingură de lemn, se adaugă galangalul tocat și menta și se toarnă lamaie.
2. Conținutul borcanului este amestecat, acoperit cu un capac și plasat timp de 2 săptămâni într-o cameră caldă, fără lumină.
3. După 2 săptămâni, siropul de zahăr este preparat din zahăr și apă, este răcit și amestecat cu tinctura de afine.
4. Așezați-l în același loc timp de aproximativ 10 zile.
5. Filtrați tinctura finisată prin mai multe straturi de tifon și un filtru de bumbac.
6. Umplutura poate fi depozitată într-un loc răcoros, sub un capac bine închis timp de aproximativ 3 ani..

concluzie

Cranberry moonshine acasă este foarte gustoasă și aromată. Practic nu există un gust specific în el și nu este deloc dificil să-l gătești și, după anumite rețete, este foarte rapid.

https://fermilon.ru/zagotovki/vino/nastoyka-na-klyukve-na-samogone.html

Preparat de boabe

Afine trebuie luate copt. Dacă încă nu este în starea potrivită, întindeți-l cu un strat subțire și după o săptămână sau două se va coace. Alegeți o rețetă pentru dvs., faceți moale cu merișoare, bucurați-vă și beneficiați de o băutură bună.

Luați în considerare care ar trebui să fie insistat pe moonshine berry pentru a obține cel mai bun rezultat:

1. colectate personal. În acest caz, după măcinare, lăsați-l să fermenteze puțin, adăugând puțin zahăr. Din această tinctură va primi o notă nouă.
2. Cumpărat la magazin. Acest lucru în sine nu fermentează, deoarece drojdia sălbatică de pe pielea sa este ucisă complet de medicamente care se adaugă pentru păstrarea pe termen lung. Prin urmare, moale este adăugat imediat la piure de boabe.
3. înghețat. Unii experți chiar recomandă cu tărie congelarea merișorilor și abia apoi dezghețați și frământați. Culoarea băuturii beneficiază de acest lucru.

O rețetă simplă câștig-câștig

O rețetă simplă de lămâie pe afine este folosită în mii de familii rusești. Acest lucru nu înseamnă că nu este suficient de perfect..

Luați 2 căni de afine. Îl împing (de preferință în aceeași bancă unde va fi infuzat) și toarnă 1 litru de lună. Acoperiți cu un capac strâns. Lasa-l sa stea in bucatarie unde soarele nu va cadea pe el. Se agită zilnic. După două-trei săptămâni, acestea sunt mai întâi filtrate, apoi filtrate prin carton de filtru sau vată (tampoane de bumbac), deoarece afinele zdrobite creează turbiditate.

Chiar acum trebuie să adăugați zahăr, deoarece boabele sunt foarte acri. De obicei - 1 pahar pe cantitate specificată, dar este mai mult sau mai puțin posibil. Acasă, există două opțiuni:

1. Puteți pune zahăr într-un borcan după gust. Întoarceți borcanul de mai multe ori pe zi și agitați până când zahărul s-a rupt.
2. Gătiti siropul din cantitatea potrivită de zahăr și apă.

Cu ajutorul siropului (sau a apei, dacă se folosește zahăr în formă pură), tincturile de merișoare sunt reduse.

Așa încât, atunci când diluați tinctura să nu devină tulbure, nu adăugați apă în ea, ci, dimpotrivă, în vasele în care veți reproduce produsul, turnați apă curată (de preferință purificată). Puteți folosi fiert, dar rece. Același lucru este valabil și pentru sirop: adăugați tinctură!

Desigur, este dificil să o faci cu ochiul, dar dintr-o dată nu vei ghici, iar tinctura de merișor de pe lună va fi prea mică! Pentru a face acest lucru, utilizați calculatorul lunar, care poate fi descărcat pe un computer sau utilizat online.

Vom oferi câteva exemple:

• ai 1 litru de tinctură de 50 de grade, vrei 30 de grade în ea. Ia 673 ml apă (sirop);
• aveți nevoie ca produsul final să aibă 40 °, pentru aceeași cantitate de aceeași tinctură, luați 255 ml sirop sau apă.

Dacă precizia gradelor nu este atât de importantă, diluați ceea ce se numește cu ochiul, respectând proporția: pentru a reduce rezistența cu 10 grade, adăugați aproximativ 250 ml de apă la un litru de lună.

Reteta avansata

Aceasta este aceeași lămâie pe merișoare, doar în această rețetă fructele de pădure nu sunt zdrobite și cu grijă fiecare boabă este înțepată cu un ac în mai multe locuri sau străpunsă cu un soric. Pulpa nu se răspândește și atunci când tinctura se maturizează, merișoarele dau suc lunii, dar pulpa nu se răspândește și nu îi adaugă turbiditate. Este suficient să scurgeți pur și simplu produsul printr-un colizor și să continuați să acționați, ca în prima rețetă.

Pentru a îmbunătăți proprietățile vindecătoare și varietatea aromatică și aromată, puteți adăuga puțin suc natural de lămâie proaspăt stors.

Piure cu zahăr

Puteți fie să rulați merișoarele cu zahăr unu la unu (un pahar de merișoare, un pahar de zahăr), fie să folosiți ștergatul anterior în frigiderul dvs..

Merișoarele doborate de un blender sau tocate printr-o mașină de tocat carne sunt amestecate cu zahăr, agitate de mai multe ori până când nu se mai observă cristalele de zahăr. Se adaugă un litru de lămâie de lună la două pahare din amestecul dulce și se insistă.

Apoi filtrate. Dacă este necesar, reduceți gradul. Astfel de merișoare de pe lună sunt destul de dulci. Zaharul se adauga numai daca iti place alcoolul foarte dulce.

Reteta zilnica

Știi cum să pregătești o tinctură acasă, dacă mâine este sărbătoare? Dacă aveți fructe de pădure și moale puternic, tinctura de afine va fi gata într-o singură zi.

Luați un pahar de luncă, afine și zahăr. Dacă afine sunt înghețate, este și mai bine, pielea ei este mai moale și dă mai mult suc. Dacă este obișnuit - se toarnă cu apă clocotită timp de câteva minute, până când pielea se cojeste.

Se scurge apa, boabele se macină cu zahăr, se toarnă cu moale și se pun într-o cratiță, acoperită cu un capac, la căldură și întuneric timp de 12 ore. După timp, amestecul trebuie încălzit (nu mult!), Doar pentru a dizolva complet zahărul.

Rămâne să se răcească, se încordează. Hacking-ul delicios este gata! Dacă mai poate sta cel puțin 12 ore, oaspeții nu vor fi îndepărtați de ea!

https://posamogonu.ru/retsepty-samogona/na-klyukve

Tinctura de afine - o reteta clasica

Tinctura de merișor este bună, deoarece luna lungă sau un alt alcool puternic reține toate substanțele și vitaminele benefice din băutură mult timp. Chiar și după un an de depozitare, nu își va pierde proprietățile. Dacă începeți să faceți toamna, atunci până în anul nou veți avea ocazia să vă tratați pe voi și pe oaspeți cu o tinctură delicioasă.
ingrediente:

• Moonshine - 1 litru;
• Afine - 200 gr;
• Zahar - 2 lingurițe;
• Apa - 150ml.

Mod de preparare:

1. Sortează boabele colectate, îndepărtați resturile, spălați bine cu apă rece.
2. Etapa destul de obositoare, fiecare boabă trebuie să fie perforată de mai multe ori cu un ac, ca recompensă, veți avea o băutură curată. Dacă nu aveți suficientă răbdare pentru acest lucru, atunci puteți doar să mușcați merișoarele cu un piure de lemn, cu această metodă tinctura este tulbure și trebuie să o filtrați lung și tare prin vata de bumbac cu tifon.
3. Pune boabele într-un borcan, adaugă zahărul granulat, amestecă ușor și insistă timp de trei zile într-o cameră caldă, astfel încât sucul să iasă în evidență.
4. Apoi turnați jumătate de lămâie, astfel încât să acopere fructele de pădure. Se lasă să fermenteze într-un loc întunecos cald timp de 10-14 zile. După acest timp, turnați infuzia într-un borcan curat, puneți-l la frigider și adăugați a doua jumătate de lămâie la fructe de pădure, stați de asemenea timp de două săptămâni.
5. Se scurge a doua infuzie de moonshine cu fructe de pădure și se amestecă cu prima parte. Dacă tinctura este prea tulbure, atunci puteți filtra printr-un filtru de bumbac-tifon de casă. Dacă băutura părea puternică și nu este dulce, atunci faceți sirop din apă și o mică parte din zahăr și turnați în tinctură. Gata băutură îmbuteliată, stai câteva zile și poate fi servită la masă.

O rețetă simplă de afine pentru lămâie

Rețeta de tinctură descrisă mai sus necesită un timp destul de lung pentru preparare. Dar sunt momente în care trebuie să bei o băutură cu câteva zile înainte de vacanță. Următoarea rețetă este doar pentru acest caz. Lichidul subțire în tinctură utilizează distilare dublă, bine rafinat, fără miros înțepător.

ingrediente:

• Afine - 1 linguriță;
• Lună de 40-45 ° - 250 ml;
• Zahar - 1 lingura.

Mod de preparare:

1. Se toarnă afine cu apă clocotită timp de 10-15 minute. În acest timp, boabele se înmoaie, pielea va exploda. În această formă, fructele vor da un suc mai bun. Scurgeți apa și umpleți boabele cu zahăr.
2. Amestecați bine amestecul până este neted, turnați în lămâie de masă și insistați cu capacul închis într-un loc întunecat timp de 10-14 ore.
3. Apoi turnați infuzia în tigaie și amestecați-o să se încălzească, astfel încât să nu fierbe, altfel se va evapora tot alcoolul și riscați să rămâneți cu o tinctură nealcoolică.
4. Se răcește tinctura și se filtrează. Se toarnă într-o sticlă adecvată de sticlă și literalmente într-o zi, băutura va fi gata de utilizare.

Cranberry moonshine cu galangal

Toate rețetele pentru tincturi de casă diferă unele de altele prin adăugarea diverselor componente. Această rețetă pentru tinctura medicinală include rădăcina galangală. Kalgan - conferă tincturii o aromă puternică puternică. Se vinde în orice farmacie. Poate fi înlocuit cu ghimbir, dar obții o băutură mai puțin aromată. Merișoarele au, de asemenea, o aromă puternică, întrerupând orice mirosuri, astfel încât chiar și orice moinshine infuzate cu merișoare se vor dovedi moale cu un gust plăcut.

ingrediente:

• lună 65 ° - 200 ml;
• apă - 200 ml;
• afine - 700 gr;
• Rădăcină Kalgan - 1 lingură;
• zahăr - 200 gr.

Mod de preparare:

1. Tăiați fructele de pădure în usturoi, adăugați galangal.
2. Puneți amestecul într-un borcan, turnați moale, închideți capacul și agitați bine.
3. Insistați borcanul cu conținutul la temperatura camerei într-o cameră caldă timp de 10-14 zile.
4. Amestecați zahărul în apă fierbinte până la dizolvarea completă, lăsați să se răcească. Se toarnă siropul în infuzie, se amestecă și se lasă încă 5-6 zile.
5. Apoi filtrați tinctura, turnați într-un vas potrivit. Peste două zile, va fi gata de utilizare..

https://alkodoma.ru/nastojki/nastojka-na-klyukve-i-samogone.html

Recomandări generale

Tinctura de merișor de pe moale acasă se va dovedi a fi de înaltă calitate dacă distilatul este puternic (50-60 °) și curățat complet de uleiurile de fusel și impuritățile dăunătoare. Rețineți că sucul secretat de fructe de pădure diluează foarte mult concentrația de alcool etilic - în medie, „lasă” până la 15 °.

Cu acest articol au citit: Metode simple și dovedite pentru curățarea lunii solare

Este indicat să folosiți fructe de pădure congelate - secretă suc mai aromat și îmbunătățește culoarea băuturii finite. Merișoarele proaspete vor produce amărăciuni inutile, iar cu cât mai multe fructe la un litru de distilat, cu atât se va simți amărăciunea mai clară.

Lunca infuzata cu afine nu face fara zahar.

Aceasta se practică în tincturi pe ierburi și mirodenii. Există o concentrație scăzută de glucoză în nordul lămâii, așa că va fi dificil să apelați la băutura finalizată chiar și condiționat de dulce.

Insistați pe tinctura de afine într-un loc cald și întunecat, excluzând lumina soarelui. Soarele nu va strica produsul, dar va provoca intunecări.

Realizată în conformitate cu toate regulile, umplerea va fi moderat transparentă și o culoare rubin luminoasă.

Timpul minim de perfuzie este de 2 luni. În acest timp, luna moale va absorbi gustul, culoarea și aroma.

Băutura pregătită se păstrează timp de 2 ani într-un loc întunecos și răcoros. În tot acest timp, concentrația de nutrienți și oligoelemente rămâne neschimbată..

Fără zahăr, de obicei, nu fac astfel de lichide - aceasta este prerogativa infuziilor din plante și condimente. Prin urmare, în fructe, concentrația de glucoză este scăzută

Gătirea tincturii de merișor nu poate fi numită dificilă, însă, în orice caz, aveți nevoie de răbdare și respectarea rețetei.

Reteta clasica

Cel mai bine este să începeți să gătiți toamna, astfel încât pentru noul an există deja posibilitatea de a gusta propria creație.

Conform rețetei clasice, fiecare fruct de pădure trebuie străpuns cu un ac înainte de a turna lamaie

ingrediente:

• distilat cu o rezistență de 60 ° - 1 litru;
• afine - 200 gr .;
• zahăr - 50 gr .;
• apă - 1 cană.

Metoda de gătit:

1. Fructele coapte trebuie sortate, frunzele și alte gunoaie eliminate. Se toarnă cu apă și se lasă 40 de minute.
2. Fiecare este străpuns cu o scobitoare sau un ac în mai multe locuri - în acest fel dă mai bine suc, iar băutura în sine va fi transparentă.

Dacă nu există timp sau dorință de a face un lucru atât de necesar, puteți doar să zdrobiți o piață de vechituri. Gustul nu va diferi prin gust și aromă, dar se va dovedi foarte noroios. Pentru a face un pic transparent, va trebui să-l treceți prin mai multe straturi de tifon de 5 ori.

1. Materiile prime presate sau zdrobite sunt turnate într-un recipient de sticlă, stropite cu zahăr, agitate până la dizolvare. Se lasă 2-3 zile până ies în evidență mult suc.
2. Umpleți jumătate din volumul distilatului, astfel încât să acopere complet fructele de pădure. Frunze timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat pentru fermentare. Treceți printr-o sită fină, scoateți lichidul în frigider și umpleți tortul cu alcoolul rămas. Și din nou timp de 2 săptămâni într-un loc protejat de soare.
3. Treceți printr-o sită, apăsați prăjitura prin cheesecloth și amestecați toate cele trei părți împreună. Încercăm. Dacă nu există suficientă dulceață, faceți sirop din 1 lingură. zahăr și 1 lingură se toarnă apă fierbinte, se amestecă și se încearcă din nou. Așa că aduceți gustul potrivit.
4. De asemenea, verifică băutura la cetate - o diluează cu prea multă apă și o verifică cu un contor de alcool. Grad optim - 40-42 °.
5. Se lasă timp de 1,5-2 luni pentru a activa glucoza. Apoi îmbuteliat și consumat după cum este necesar.

Recomandat: Îmbunătățirea luminii lunare prin distilare repetată

Metoda Express

Așa cum am menționat anterior, cel mai important este să folosiți un distilat dublu distilat purificat de înaltă calitate. În acest caz, nu va exista o aromă caracteristică ascuțită, iar afinele vor fi dezvăluite complet. Spre deosebire de rețeta menționată anterior, aceasta este o metodă de gătit rapid, dar fructele de pădure reușesc să se infuzeze astfel încât să picteze și să-și dea aroma.

Lichiorul bun poate fi preparat în doar 3 zile

ingrediente:

• lună 50 ° - 1 litru;
• afine - 700-800 gr .;
• zahăr - 800 gr.

Metoda de gătit:

1. Boabele se toarnă cu apă clocotită timp de un sfert de oră - în acest moment o coajă subțire va începe să izbucnească, iar fructele să-și dea intens sucul.
2. Acestea sunt aruncate înapoi într-un colizor astfel încât apa să se desprindă și să fie acoperită cu zahăr. Se lasă 5-6 ore, apoi nisipul se va dizolva complet. Se toarnă moalehine, se amestecă și se lasă timp de 12 ore sub un capac închis direct într-o cratiță.
3. După 12 ore, puneți tigaia la foc lent, încălziți la 60-70 °, evitând fierberea. Imediat ce apar primele bule, alcoolul etilic începe să dispară. Nu este nimic în neregulă, dar lichidul va fi fără alcool.
4. După răcire, tinctura este trecută de 3-4 ori printr-un filtru de tifon, prăjitura este bine stoarsă. Îl încearcă pentru zahăr - adaugă sirop, nu este suficient de dulce (vezi mai sus).
5. Îmbuteliat. Puteți începe degustarea chiar a doua zi..

Afine + Kalang / Ghimbir

De-a lungul timpului, toată lumea are propria sa cea mai bună rețetă de lămâie pe afine (pe forum puteți găsi cea mai neobișnuită combinație de produse). Rădăcina de Kalang sau ghimbir este foarte populară. Amândoi dau băuturii un condiment care nu face decât să beneficieze de organoleptic. Rezultatul este un gust moale, ușor plăcut.

Rădăcină de Kalgan - un bine-cunoscut condiment care dă fragmente de tinctură

ingrediente:

• distilat 65 ° - 1 litru;
• apă - 800 ml;
• afine - 3,5 kg;
• rădăcină de galanga sau ghimbir - 4 lingurițe;
• zahăr - 800 gr.

Reteta:

1. Fructele se toarnă cu apă clocotită timp de 10-15 minute, după care se frământă cu o zdrobitură de purici și se adaugă rădăcina răzuită pe o răzătoare fină.
2. Amestecul rezultat se toarnă cu moale și se curăță timp de o lună într-un dulap. Temperatura trebuie să fie la temperatura camerei și lumina trebuie să fie exclusă..

Este convenabil să faceți tincturi de merișoare în sticle de sticlă întunecată.

Deci nimic nu schimbă culoarea și nu provoacă întunecarea compoziției.

1. Pregătiți siropul de zahăr, pentru care încălziți apa și dizolvați nisipul în el. Fierbeți numai dacă doriți o notă de caramel. În acest caz, siropul este fiert timp de 10-15 minute, până când o lingură de coardă apare pe lingură.
2. Turnați siropul în tinctura de ghimbir de afine, agitați și îndepărtați câteva săptămâni. După ce puteți începe să degustați.

https://okopchenii.ru/samogonnyie-apparatyi/samogonovarenie/nastoika-na-klyukve-na-samogone.html