Ce să insistați pe moonshine pentru a face plăcut să bea?

Mulți oameni știu că aproape orice băutură alcoolică poate fi obținută din mămăligă obișnuită, fie că este un rachiu nobil sau un hrean obișnuit. Există diferite modalități de o astfel de „metamorfoză”, cineva rezistă la moale în butoaie de stejar, cineva cu ajutorul aditivilor și aromelor își creează propriul gust și cineva insistă pur și simplu pe moonshine pentru ingredientele potrivite. Fiecare dintre aceste metode are propriile sale caracteristici, de exemplu, stejarul este cel mai potrivit pentru băuturi precum whisky și coniac, iar aromele dau o aromă dulce.

Momentan, una dintre cele mai bune metode de a adăuga gust și culoare este să insistați pe lună pe ingrediente de mediu: fructe, fructe de pădure, nuci, miere, legume și multe altele. Merită să alegeți ingredientele foarte atent, deoarece gustul final al tincturii depinde foarte mult de calitatea aceleiași fructe de pădure.

De fapt, toată lumea insistă pe ce lună să insiste, pentru că dacă culegi ingrediente bune, aproape sigur vei primi o băutură de foarte bună calitate. Și în acest articol, vă vom spune metodele dovedite de preparare a tincturilor excelente, doar urmând instrucțiunile noastre, veți obține 100% un produs de înaltă calitate și gustos!

Ceea ce poți insista pe moonshine, ar fi delicios?

• O componentă universală - mierea, poate fi chiar folosită ca tinctură pentru o băutură alcoolică. Vinificatorii îl folosesc pentru a-și îmbunătăți gustul și a da o aromă plăcută. Trebuie utilizat chiar și în faza inițială de preparare, când se insistă bezea. În loc de zahăr și apă, diluează drojdia cu miere lichidă;
• Pe etichetele multor impurități care conțin alcool, puteți vedea cuvântul „grâu”. De la aceasta se fac toate cele mai populare tincturi. Totul este folosit pentru asta: boabe de grâu, tulpini tinere și încolțite. Fiecare component este fiert împreună cu brega. Folosiți grâu pentru a da băuturii un gust puternic și transparență;
• Dacă doriți să creați un nivel scăzut de alcool cu ​​un gust plăcut, atunci în acest caz nu puteți face fără caramel. Puteți folosi dulciuri doar cu aceeași umplutură, se adaugă la bezea în loc de zahăr și a insistat 10 zile;
• Alcoolul se face de obicei pentru vacanță. Dacă gătitul trebuie făcut într-un timp scurt, atunci trebuie să îl insistați pe coaja de cedru sau stejar. Aceste componente sunt fierte și umplute cu alcool;
• Cea mai puternică lună pentru adevărații îndrăzneți insistă pe pelin și anason. Datorită acestor ierburi, alcoolul va dobândi un gust specific;
• Natura blândă poate bea și alcool. Florile de iasomie îi vor face gustul deosebit de plăcut.

Urmăriți o lecție video despre cum să insistați pe moonshine pe pieile de mandarină și miere:

Acestea sunt ingredientele cele mai populare pentru crearea unei băuturi de calitate. Nu este dificil să le obții.

Cum să dai un miros plăcut lunii de mână?

Orice alcool trebuie să emane un miros plăcut. Dacă o persoană a deschis o sticlă și din ea provine o aromă ascuțită și respingătoare, atunci este puțin probabil să vrea să o înghită.

Depinde de gustul lunii, la ce este insistat. Cele mai puternice băuturi nu pot avea un miros plăcut, de aceea trebuie să utilizați substanțe aromatice suplimentare.

• Aproape fiecare băutură alcoolică conține uleiuri esențiale. Ei sunt aceia care pot „da” un fals pentru un vin scump și rafinat. Este suficient să picurați câteva picături în lichidul principal și să insistați câteva zile, iar alcoolul va fi incredibil de aromat;
• Dacă doriți să obțineți un miros blând, atunci trebuie să folosiți muguri de flori uscate. Trifoi, șofran și capere sunt minunate pentru acest lucru;
• Aroma neobișnuită poate fi obținută folosind frunze de dafin, marar sau savuroase;
• Muștar, nucșoară sau caravană vor reduce claritatea mirosului;
• Dacă, dimpotrivă, ai nevoie ascuțiți moșhine, apoi trebuie adăugată coaja de stejar, scorțișoara sau piperul;
• Mirosul picant va da tinctură muștarului, cojilor de citrice sau mierii.

Se recomandă utilizarea substanțelor aromatice în forma lor naturală. Pre-uscate sau conserve. Apoi puteți adăuga o cantitate mică la băutură.

Cum se colectează și se usucă ingredientele?

Ingrediente și arome pre-tinctură ar trebui procesată. Pentru a obține rezultatul dorit, fiecare produs este colectat la un moment dat. De exemplu, părți din plante parfumate sunt confiscate numai în perioada de înflorire. Aromele naturale sunt colectate numai după maturitatea deplină. Rădăcinile sunt dezgropate toamna, iar coaja este îndepărtată în sezonul de primăvară.

Este indicat să folosiți muguri doar din plante tinere. Sunt tăiate cu atenție, spălate și uscate. Fiecare floare poate fi păstrată o anumită perioadă de timp, poate varia de la 2 la 10 ani. Puteți usca componentele în mai multe feluri:

1. Ierburile, frunzele și florile le este „frică” de razele soarelui, așa că le puteți usca doar la umbră. Este recomandabil să efectuați procedura în pod sau în orice zonă ventilată. Le puteți depozita chiar pe stradă, dar în plus, ar trebui să dotați copertina;
2. În schimb, rădăcinile trebuie să fie uscate doar la soare. Acestea trebuie să fie așezate pe o stradă, fereastră sau balcon și să fie redate periodic. Noaptea trebuie acoperite sau îndepărtate;
3. Fiecare tip de materie primă poate fi uscat în condiții artificiale folosind echipamente speciale..

Cum poți da culoare lunii?

Culoarea băuturii este, de asemenea, componenta principală a unui produs alcoolic de calitate. Nimeni nu vrea să bea o băutură verde cenușie sau murdară, va provoca suspiciuni la toți oamenii. Cu toate acestea, culoarea tincturii poate fi modificată dacă utilizați aditivi speciali:

• Cea mai bună culoare pentru lună este auriu. Se poate obține adăugând afine, afine sau șofran. Orice ingredient trebuie adăugat în lichid într-o cantitate mică și insistat timp de câteva zile. După ce băutura își schimbă culoarea, poate fi turnată ușor în vase;
• Vinul importat este roșu. Crearea unei astfel de nuanțe va permite afine uscate;
• Există culori alimentare deosebite cu ajutorul cărora puteți crea orice culoare, cum ar fi stacojiu sau violet. Sunt neutre și nu afectează gustul băuturii;
• Dacă doriți, puteți crea o culoare neobișnuită, de exemplu, albastru, albastru sau verde. Puteți obține un astfel de alcool filtrându-l printr-un mileniu sau o coapsă;
• O nuanță maro va da băuturii miere.

Cum se face dulceața de lună?

Pentru sine nu era ascuțit, trebuie îndulcit. Pentru a face acest lucru, alcoolul este insistat pe apă, în care a fost fiert zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, sirop sau gem în tinctură pentru a da un gust special. Gustul și dulceața excelentă oferă miere sau soluție de miere..

Dacă doriți ca băutura să aibă mai puține calorii, atunci zahărul poate fi înlocuit cu un îndulcitor. În același timp, gustul mămăligii se va schimba semnificativ, departe de în bine. Dar, atunci când alegeți un intensificator de arome, merită să vă amintiți ce anume trebuie să insistați pe moonshine acasă, pentru ca aroma băuturii să fie amintită mult timp.

Video despre tincturi de lună

Următorul tutorial video despre crearea unei tincturi delicioase de lut, folosind caise uscate și stafide:

Pentru o băutură blândă, alcoolică feminină, adăugați flori de iasomie la tinctură. Veți obține o aromă delicată și un gust nu mai puțin blând..

Toate acestea se pot face destul de simplu acasă..

CUM SĂ Îmbunătățim AROMA LUNII?

Pentru ca băutura alcoolică să aibă un miros plăcut, trebuie să folosiți diferite uleiuri esențiale. Este mai bine să folosiți ierburi și condimente uscate, cum ar fi: cuișoare sau flori de șofran - scoarță de stejari, scorțișoară, cedru - rădăcină de ghimbir sau muștar - piper, vanilie, scorțișoară, cardamom - semințe de nucșoară, carau sau muștar.

Rusia este bogată în diverse plante medicinale care vor îmbogăți mirosul și gustul lunii. Dar, din cauza condițiilor meteorologice și a diferitelor zone climatice ale ierbii, se recomandă recoltarea în avans, în sezonul potrivit, în formă uscată sau o soluție care conține un extract concentrat.

Dacă totul se limpezește cu uscarea, atunci pentru a pregăti un extract concentrat pe ierburi, este nevoie de anumite cunoștințe. Mai întâi, materiile prime sunt zdrobite, iar apoi, cu ajutorul alcoolului sau a apei, se extrag uleiuri esențiale și alte substanțe. Insistați materiile prime până când toate substanțele de care aveți nevoie au fost confiscate, în procesul de decantare a materiilor prime. Întregul proces poate dura până la 5 săptămâni..

Cum să îmbunătățești gustul lunii?

Nu uitați că, în timpul pregătirii lunii, trebuie să adăugați în mod corect componente aromatizante și aromatizante, deoarece conținutul ridicat de alcool din băutură îl face să interacționeze rapid cu toate componentele care i se adaugă. Acasă, puteți găsi o cantitate variată de componente.

De exemplu, pentru a obține un gust amar, adăugați vanilie și scorțișoară (0,5 -2,0 g / l) sau frunze de dafin în aceleași proporții. Un gust mai puțin amar se va dovedi dacă insistați pe coaja de portocală sau lămâie (60-150 g / l). Pentru a avea un gust picant, adăugați rozmarin (3-5g / l), anason stelat, șofran (0,1-0,5 g / l).

Pentru ca componentele să renunțe complet la toate gusturile lor, este necesar să insistați cel puțin două săptămâni.
Puteți, bineînțeles, folosi aceste plante medicinale în pregătirea rapidă a lunii solului. Pentru a face acest lucru, utilizați substanțele aromatice și aromatice menționate anterior de o dată și jumătate. Apoi, timpul de gătire va fi redus la maximum 5 zile.

CUM SE SCHIMBĂ CULOREA?

Tabelul prezintă relația de culoare și componentele care trebuie utilizate în procesul de tinctură de mash:

Câteva sfaturi

1. Braga ar trebui să fie într-un loc cald, dar nu fierbinte. O poți pune sub verandă.
2. Pentru a obține o lumină bună, folosiți zahăr sau produse zahăr..
3. Pentru a afla că cana este gata, aduceți o potrivire singură la container cu ea și dacă se luminează mai bine, atunci produsul este gata.
4. Fermentarea poate intra în lumina lunară în procesul de distilare, pentru a depăși acest lucru, adăugați o jumătate de litru de lapte.
5. Deșeurile de la bezea distilată pot fi reutilizate pentru a se aproviziona data următoare: adăugarea componentelor necesare.

RECIPURI SPECIALE DE ECHIPARE

• Lunca de soare pe fistic Ia 1 linguriță. l. scorțișoară, cardamom, cuișoare, nucșoară, nucă de grapefruit. Apoi amestecați totul cu tinctura pentru mash și adăugați o felie de pâine de secară și, o componentă specială, o jumătate de pahar de fistic și 250 de grame de miere.
• Moonshine medical Pentru a obține această băutură miraculoasă, luați ierburi: 200 g mentă și salvie și 50 g fiecare de ghimbir și galangal (aceste proporții sunt concepute pentru 5 litri de lună), adăugați la băutură și lăsați timp de 2 săptămâni. Apoi, va trebui să se încordeze, iar în timpul tincturii, se amestecă - cu cât este mai des, cu atât mai bine.
• Lună istorică Așa că a insistat înapoi pe vremea lui Petru cel Mare. Pentru a obține o astfel de băutură, luați 300 de grame de hrean și 3 lingurițe. l. miere pentru 1 litru de mash. Puteți adăuga mazăre sau cuișoare. După 3 luni, veți obține o tinctură grozavă.

Acum știți ce puteți insista pe o băutură atât de minunată precum lună.

samogon-braga.ru/nastojka/na-chem-nastaivat.html

Există cazuri în care pungile de ceai parfumat au fost adăugate la moonshine acasă pentru rafinare. Această opțiune a permis îmbunătățirea nu numai a gustului, ci și a culorii produsului final.

Fanii cu un gust specific apreciază rădăcina de hrean ca aditiv. Combinând diferiți aditivi, puteți găti coniac de casă, piper, hrean sau absint. Oamenii lunari cu experiență notează că produsul perfuzat nu este mai rău decât alcoolul din depozit.

Ce este mai bine

Condimentele, ierburile cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale vor conferi lunii calități aromate ridicate. Ca aditiv, s-au dovedit bine: cuișoare, piper negru, mentă, vanilie, scorțișoară, fructe de ienupăr, nucșoară.

Condimentele uscate dau gustul băuturii și contribuie, de asemenea, la o mai bună absorbție de către corpul de lună - nu este numai gustoasă, ci este utilă. Rozmarinul, cardamomul, șofranul conferă o aromă strălucitoare picantă.

Cel mai simplu mod de a „înfrumuseța” alcoolul este de a coji mandarine citrice, portocale sau lămâi. Recent, la compoziția de tincturi s-a adăugat rădăcină de ghimbir parfumată..

O băutură puternică care conține alcool interacționează foarte activ cu aditivii, după ce a insistat ca gustul său să fie transformat în bine. Pentru a nu strica produsul, este important să se respecte proporțiile. Nu exagera.

Pe nuci de pin

Ingrediente esențiale:

• 3 litri de lună purificată;
• 30 de grame de nuci de pin;
• miere - 3 lingurițe. l;
• 3 cuișoare;
• adăugați 2 linguriți pentru culoare linguri de coaja de stejar.

Timp de gătit: 15 minute. Insistați de la 3 săptămâni la 2 luni.

Calorii: la 100 grame 300 kcal.

La nuci și-au dat aroma mai rapid, trebuie mai întâi să fie aburi cu apă clocotită. Stai 5 minute. În acest timp, rășinile dăunătoare vor lăsa nucile. Turnați moale într-un recipient de sticlă, turnați nuci scurse de apa de acolo.

Adăugați cuișoare, miere, coaja de stejar. Amestecă totul bine. Acoperiți, așezați într-un loc umbrit și rece. După ce a insistat produsul cu alcool pe nuci de pin va trebui să fie filtrat.

Apoi sticla. Nu este necesar să adăugați coaja de stejar, fără ea, băutura va fi incoloră. Gustul de moonshine se va dovedi moale, cu o aromă plăcută de cedru.

Pe prune

Ingrediente esențiale:

• 2, 5 litri de lună;
• prune (fără semințe) - 8 buc;
• allspice - 2 mazăre;
• cuișoare - 3 buc;
• vanilie.

Timp de gătit: 10 minute. Stai cel puțin 3 săptămâni.

Calorii: la 100 grame 317 kcal.

Moinshine insistă într-un borcan de sticlă. Pentru ca condimentele să-și dea mai bine aroma, se recomandă să le zdrobiți cu un cuțit. Ia prune exclusiv fără semințe, conține toxine dăunătoare.

Semințele de prune nu vor aduce niciun beneficiu, ci mai degrabă strică gustul. Folosiți vanilie naturală. Puneți toate ingredientele într-un borcan..

Agitați conținutul, acoperiți bine. Insistați într-un loc protejat de soare.

Filtrați înainte de utilizare. Alcoolul gata va găsi o culoare frumoasă, un miros uimitor, cu o aromă plăcută de prune. Bea băut răcit.

Cum să insistați coniac

Ingrediente esențiale:

• 2 litri de lună;
• 1 lingură l - coaja de stejar;
• 7-8 boabe de cafea prăjite;
• 2 lingurițe l - dragă;
• vanilie și scorțișoară pe vârful unui cuțit;
• dogrose sau păducel - 5 buc;
• stafide - 3 lingurițe. l;
• carnație.

Timp de gătit: 20 minute. Rezistați 2,5 săptămâni.

Calorii: la 100 de grame 349 kcal.

Coaja de stejar aburită într-un bol separat. Turnați lămâie în sticlă, turnați boabe de cafea, condimente, vanilie în ea. Pentru o moale, puneți miere cu stafide în tinctură. Se toarnă păducel uscat sau dogroză.

Datorită conținutului lor, băutura va dobândi o aromă nobilă de coniac. La final, adăugați coaja scursă din apă, care va simula conținutul de alcool din butoaie de stejar. În loc de miere, puteți lua zahăr obișnuit.

Se amestecă bine conținutul borcanului. Acoperiți și lăsați timp să se prepara. Cu cât băutura este mai lungă în repaus, cu atât mai bine se va dovedi coniac de casă.

Filtrați produsul finit prin mai multe straturi de tifon. Pentru flacon.

Reteta de tinctura de ghimbir

Ingrediente esențiale:

• 1 litru de lună;
• 20 gr. ghimbir;
• jumătate de lămâie;
• 50 de grame de miere;
• sare 1/3 lingură.

Timp de gătit: 25 minute. Insistați 3-4 săptămâni.

Calorii: la 100 grame 299 kcal.

1. Turnați moale într-un borcan de sticlă. Coajă ghimbir, grătar (puteți pune toată rădăcina). Stoarceți sucul de lămâie, îndepărtați coaja cu o răzătoare. Partea albă a lămâii nu este necesară de pus, va da amărăciune.
2. Adăugați ghimbir, suc și coajă de lămâie, miere în rezervor. Puțin sare va spori gustul băuturii. În loc de miere, puteți pune zahărul în 2-3 linguri. Acoperiți moale cu un capac, amestecați bine. Lăsați-o să curgă într-un loc întunecat.
3. Înainte de utilizare, filtrați prin mai multe straturi de tifon sau printr-o pâlnie cu bumbac. Tinctura finalizată vă va încânta cu o băutură alcoolică obișnuită, neobișnuită, aromă de ghimbir și aromă de lămâie.

Lunca solului va fi transparentă, cu o nuanță galbenă ușor vizibilă. Mănâncă refrigerate.

Al naibii de casă

Ingrediente esențiale:

• moinshine - 3 litri;
• rădăcină de hrean - 250 g;
• zest de o lamaie;
• miere (sau zahăr) - 120 g;
• semințe de muștar - 1 lingură.

Timp de gătit: 30 minute. Insistați la 3 săptămâni.

Calorii: la 100 grame 295 kcal.

1. Înainte de a pregăti tinctura, trebuie să curățați și să clătiți bine rădăcina de hrean. Tăiați-o lung în fâșii subțiri. Trebuie să lucrați cu hrean într-un loc ventilat. Poate ciupi ochii, provocând disconfort.
2. Pune hrean într-un borcan în care va fi infuzat moale. Clătiți lămâia, scăpați cu apă clocotită, uscați cu un șervețel, îndepărtați zestrea de pe ea. Împreună cu coaja, adăugați în borcan miere sau zahăr, precum și semințe de muștar. Turnați moale.
3. Se amestecă tinctura acoperită cu un capac. Dupa pregatire, nu uitati sa incordati. Gata rahat va avea un gust specific, cu o ușoară amărăciune și o aromă plăcută. Pentru a simți subțire hreanul, trebuie să-l beți răcit, în porții de 30 de grame.

Lună de soare ca absint

Ingrediente esențiale:

• 1, 5 litri de lună;
• 100 gr - ramuri de pelin;
• 1, 5 linguriță - semințe de fenicul;
• 2 lingurițe l - dragă;
• nucsoara macinata.

Timp de gătit: 10 minute. Rezistați 3-4 săptămâni.

Calorii: la 100 grame 290 kcal.

1. În recipientul cu moale, așezați ramurile spălate de pelin. Puteți înlocui pelinul proaspăt cu cel uscat. Pentru o moale, adăugați miere sau zahăr. Adăugați semințe de fenicul, nucșoară. Agitați borcanul cu un capac pentru a se amesteca bine.
2. Insistați neapărat într-un loc întunecat. Este dificil să vorbim despre momentul insistenței, timpul minim este de 3-4 săptămâni. Cu toate acestea, cel mai mare efect de a insista poate fi obținut după câteva luni. Pelinul va da alcoolului o culoare și un gust asemănător absintului..
3. Feniculul cu nucșoară îi va spori gustul. Înainte de utilizare, se strecoară, se răcește. Păstrați în capace de sticlă pliate..

Tinctură de moonshine pe ardei

Ingrediente esențiale:

• 500 ml lună;
• păstăi de ardei iute roșu;
• 1 lingură Sunt dragă;
• allspice și allspice - 2 buc;
• carnație.

Timp de gătit: 10 minute. Pentru a susține 2-3 săptămâni.

Calorii: la 100 grame 287 kcal.

1. Insistați într-un borcan de sticlă. Toarnă condimente acolo, pune miere sau zahăr. Acoperiți, amestecați bine pentru a dizolva mierea. La sfârșit, adăugați păstaia cu ardei. Insistați într-un loc întunecat.
2. Se strecoară ardeiul, se toarnă într-o sticlă curată și transparentă. Așezați păstașul de ardei scos din conserve. Acest lucru va adăuga estetică și asemănări pentru a păstra alcoolul..
3. Amărăciunea ardeiului roșu în combinație cu mierea va oferi băuturii moliciune și ardere plăcută. Băutura răcită consumată refrigerată cu aperitiv de carne.

Cum să faci o culoare de băutură, cum să o faci dulce

Culoarea tincturii finite de pe moinea solului depinde de produsele utilizate. De exemplu, dacă puneți alcool: cafea, coaja de stejar sau ceai, culoarea băuturii va părea coniac. Ierbele dau o nuanță verde frumoasă.

Citricele sunt de culoare galben deschis. Cea mai populară modalitate de a nuanța lună este zahărul caramelizat. Se prepară în proporție de 2-3 linguri de zahăr la 3 litri de alcool. Zaharul trebuie topit într-un bol metalic la foc mic până la caramel.

Este important să nu ardeți caramelul, în caz contrar, moșinul va fi amar. Adăugați-l la tinctură imediat de pe foc. Insistați pe caramelul de zahăr până se dizolvă complet.

Caramelul va da o culoare și o dulceață frumoasă. Prezența de miere sau zahăr este un punct foarte important, fără adăugarea lor nu va fi greu de băut..

Dulceața băuturii va da stafide, prune, fructe. Nuanțele suculente depind de timpul de expunere, dacă insistați slab, culoarea va fi slabă.

Sfaturi utile

1. Înainte de a insista, este necesar să curățați lumina lunară de uleiurile de fusel. Acest lucru poate fi realizat în diferite moduri, folosind distilare secundară, sodă, carbon activat sau permanganat de potasiu..
2. Insistați exclusiv în recipiente de sticlă sub capac. Locul nu trebuie să fie cald și luminos..
3. Condimentele pot fi înlocuite ținând cont de preferințele personale, dar gustul produsului final se va schimba.
4. Dacă din anumite motive, unul dintre ingrediente vi se pare inacceptabil, punerea acestuia nu este necesară. Acest lucru se aplică în special pentru miere..
5. Fructele sunt puse. Unele rețete sugerează adăugarea de boabe de semințe zdrobite. Acestea adaugă o notă specială băuturii..
6. Când se insistă, alcoolul pierde grade, mai ales dacă adăugați fructe, fructe de pădure, miere. Pentru a obține o băutură puternică, inițial trebuie să luați moale cu o putere de 55-65 de grade. Dacă este necesar, alcoolul finit poate fi diluat cu apă distilată..
7. Ierbele sunt potrivite atât proaspete cât și uscate. Condimentele se adaugă întregi sau tocate. A doua opțiune va complica procesul de filtrare..

Produsul filtrat trebuie să se stabilească, apoi va fi transparent, indiferent de nuanță. Având în vedere rețetele descrise mai sus, toată lumea poate alege singură cea potrivită. Cu toate acestea, nu uitați că consumul de băuturi tari este necesar cu moderație.

notefood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/na-chem-mozhno-nastoyat-samogon.html

Cum să înnobilăm o băutură de producție proprie?

Toată lumea știe că sofisticarea oricărei băuturi alcoolice este dată de două componente principale - gustul și mirosul. Din nefericire, moinea de acasă, chiar și după mai multe distilări, dă de multe ori cu braga și alcool. Puteți remedia acest dezavantaj dacă adăugați componente din plante sau fructe la băutură:

• Nuanța de aur-portocaliu și notele fructate de lună sunt adăugate cu ajutorul cojilor de lămâie, a portocalelor și a membranelor de nuc. Aceeași culoare și nu mai puțin plăcut miros pervak ​​primește de la frunzele de șofran, suc de lingonberry.
• Culoarea roșie strălucitoare saturată a lunii solului va fi dată de afine, tartru și colorare alimentară.
• Există multe moduri de a conferi unui pervat bun o nuanță maronie. De exemplu, insistați pe lună într-un butoi de stejar. Și dacă un astfel de dispozitiv nu a fost găsit la îndemână, încercați să adăugați niște cafea măcinată, membrane de nuci, vanilie, caravan și scorțișoară.
• Pentru a obține o băutură alcoolică verde neobișnuită, încercați să adăugați frunze de coacăz, zmeură, o grămadă de pătrunjel sau ceapă verde în luna lună.
• Lăutarii cu experiență obțin o nuanță de un albastru pal, aproape ceresc, cu ajutorul semințelor de floarea soarelui, afine, flori de galbenă sau de flori de porumb.

Există multe alte moduri de a colora produsele alcoolice. Așadar, în ultima perioadă, tinctura pe coji de pepene verde, portocală sau lămâie câștigă popularitate. Și pentru a decide ce este mai bine și cum să insistați pe lună, asigurați-vă că încercați rețetele noastre.

Rețeta Klukovka

Nu este nevoie să fiți un expert care să știe, cum să insiști ​​monshine de merișor. Această rețetă simplă este clară chiar și pentru începători. Produsul finit va avea un gust fructual caracteristic și o aciditate ușoară. Și dacă doriți ca tinctura să fie dulce, crește cantitatea de zahăr cu 100-200 g. Atunci „Klyukovka” va deveni culoarea caramelului.

ingrediente:

• 1 lingură. afine coapte;
• ½ litru de lună bună;
• ½ lingură zahăr.

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să sortați cu atenție prin afine. Separați fructele putrezite și necoapte de fructele suculente și cărnoase. Atunci bine clătiți cu merișoare în apă rece și aruncați-l într-un colizor pentru a îndepărta umiditatea inutilă.
2. Uscați fructele de pădure, puneți-le într-un bol adânc neamelat, acoperiți-le cu zahăr și turnați lămâia.
3. Insistați o sticlă de lichid într-o cameră întunecată timp de trei luni și încordați înainte de utilizare.

Cum să faceți țuică din lună?

Brandy este o băutură de elită cu o culoare chihlimbară și o aromă uimitoare. El câștigă toată bogăția gustului datorită îmbătrânirii în butoaie de stejar. Există însă și alte câteva modalități de a insista pe lună, astfel încât să pară țuică, de exemplu, pe partiții de nuc.

ingrediente:

• coaja de stejar;
• membrane de nuci;
• vanilie;
• 1 litru de lună;
• frunze de ceai negru;
• scorțișoară.

Mod de preparare:

1. Într-un vas de sticlă, cel mai bine într-o sticlă de trei litri, amestecați toate ingredientele.
2. Turnați masa rezultată cu alcool din propria producție și aduceți aroma la condimentele dorite după gust.
3. Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat mult timp (2-3 luni).

Tinctură de caise uscate și stafide

Producția de băuturi tari pe bază de fructe și fructe proaspete a câștigat recent o imensă popularitate. Această metodă este foarte simplă și rapidă de executat. Dar ce să faci dacă nu este sezonul și este imposibil să obții fructe? Ce să insistați pe moonshine pentru a-l face mai gustos? Încercați această rețetă de fructe uscate..

ingrediente:

• 1 kg stafide;
• 1 kg caise uscate;
• 10 l de apă;
• 3 kg de zahăr;
• 300 g drojdie proaspătă.

Mod de preparare:

1. Luați un recipient puternic de aproximativ 10-15 litri și turnați fructele uscate spălate și sortate pregătite pe fund.
2. Se toarnă apă caldă la viteza de 2 kg amestec de fructe la 10 litri de apă.
3. Adăugați acolo zahăr și felii de drojdie, închideți bine cu un capac și insistați timp de o săptămână într-un loc întunecat.
4. Înainte de distilare, adăugați o bucată de cimbru uscat la bezea. Din numărul total de ingrediente, prin urmare, se obțin aproximativ 3 litri de alcool fructat pe deplin.

Perd de casă pe ierburi

Există multe metode de a insista pe moonshine cu un gust amar, de exemplu, pe nuci de pin. Dar cel mai gustos lucru este o băutură preparată pe bază de plante aromatice. Apropo, lichiorul din plante este încă foarte popular în multe provincii italiene ca aperitiv pentru prânz sau cină..

ingrediente:

• 5 frunze de balsam de lamaie;
• 5 frunze de salvie;
• 10 pliante (nu crenguțe) de rozmarin;
• 10 frunze de pelin;
• 15 fructe de ienupăr;
• 5 cuișoare de vârf;
• 12 vârf de scorțișoară;
• 3/4 din rădăcina irisului;
• Moonshine;
• o bucată de rădăcină de calamus;
• rădăcină de gențiană;
• 2/3 art. apă.

Mod de preparare:

1. Se înmoaie ierburile în moinshine timp de două săptămâni, apoi se adaugă sirop de zahăr la tinctură după gust.
2. Se strecoară lichidul prin mai multe straturi de tifon pentru a scăpa complet de ierburi și mirodenii.
3. Raportul dintre ingredientele uscate și moale este recomandat să fie luat în proporție de 100 de grame de plante la 1 litru de alcool.

Mulți nu le place să folosească propria moșie din propria producție din simplul motiv că băutura are un gust caracteristic, mirosul de mușchi și bea este neplăcut. Experții în alcool la domiciliu sugerează utilizarea acestor produse ca bază pentru tincturi. Merele, lămâile și portocalele, nucile și caisele uscate, ierburile aromatice și condimentele vor face ca băutura să fie mai gustoasă și mai aromată, precum și să ofere moonshine o notă de rafinament.

ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/napitki/na-chyom-nastoyat-samogon-retsepty-s-klyukvoj-i-orekhami

Tinctură de moonshine - daune și beneficii

Fie că este posibil, combaterea acestui fenomen este practic inutilă. Nu putem decât să sperăm că distilerii amatori știu să conducă în mod corect acasă. Dar acest lucru nu este suficient. Doar obținerea unui produs pur nu este suficient, incluziunile dăunătoare sănătății pot fi ascunse în spatele transparenței externe, în ciuda absenței complete a notorii „chimii”. În plus, chiar și alcoolul de cea mai bună calitate cu consum excesiv devine periculos. Există însă o discuție specială în acest sens, s-au scris multe pe tema anti-alcool. Dacă considerăm alcoolul făcut la domiciliu drept otravă, atunci putem aminti agenții vindecători de aproape orice otravă naturală.

În funcție de ceea ce trebuie să insistați pe moonshine, acesta poate fi folosit nu numai pentru beție și alte supărări, ci și ca medicament. De exemplu, există o rețetă pentru tinctura de cimbru, folosită pentru curățarea căilor respiratorii și pentru a ajuta la durerile de gât. Planta trebuie turnată cu moale și insistată într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Ia 10-20 picături pe pahar de apă de trei ori pe zi, inclusiv la culcare.

Cum să scapi de Sivuha

Funcționarea oricărei linii lunare se bazează pe principiul rectificării. Totul, ca într-o distilerie obișnuită, cu o singură diferență, dar semnificativ. Cele mai volatile fracții în condiții industriale sunt îndepărtate de pe plăcile superioare ale coloanei, iar acasă cad în produs. Acestea sunt uleiuri de fusel, sunt o materie primă valoroasă pentru industria farmaceutică și cosmetică, dar sunt necorespunzătoare în băuturi..

• Se pune întrebarea despre cum să conduceți moșhine fără aceste componente dăunătoare..
• Din păcate, acest lucru este aproape imposibil, dar există o modalitate de a reduce semnificativ concentrația acestora. Pentru a face acest lucru, cel puțin turnați primul pahar de produs în canalizare.
• Contrar credinței populare, pervat nu este cel mai bun, ci cea mai rea parte a produsului. Din păcate, majoritatea proprietarilor zeloși nu respectă această regulă..
• Oamenii cunoscuți recomandă ce trebuie să insiste asupra lunii solare pentru a înnobilă cea mai mare parte a produsului rezultat. Cărbunele, în special mesteacănul, are proprietăți excelente de sorbire..

În șase litri de lămâie fină, ar trebui să turnați 200 g din această substanță complet naturală, să insistați până se înecă, apoi să o diluați cu apă, astfel încât să alcătuiască o treime din volumul total, să adăugați 400 g de stafide și să depășiți din nou. Rezultatul va depăși așteptările cele mai sălbatice..

Toată lumea insistă asupra lui

Acum despre gust. Există, desigur, amatori cărora le place buchetul acestei băuturi, al cărui nume este tradus poetic din engleză sub denumirea de „lumina lunii”, dar majoritatea consumatorilor preferă să nu simtă parfumul său specific. Unii experți știu atât de bine ce trebuie să insiste pe lună, încât lucrările lor pot concura cu cele mai scumpe și rafinate băuturi. Un exemplu este prihor, la prepararea căreia o treime din borcan este umplută cu fructe proaspete, apoi se toarnă cu produsul principal. Timp de perfuzie - două zile într-un loc întunecat. Dacă adăugați zahăr, se va dovedi ca un lichior, doar mai bine. Iubitorii de ceva mai ascuțit au, de asemenea, ceva de insistat asupra lunii.

• Pentru a pregăti o tinctură de vânătoare, ai nevoie de 40 g fructe de ienupăr, puțin piper, mărar (semințe), 40 g hrean și 10 g sare.
• Lasă să stea câteva săptămâni, apoi filtrează.
• Și cel mai important: oricât de gustoasă ar fi tinctura, nu ar trebui să încercați să beți totul într-o singură ședință.

Protejați sănătatea și nervii celor dragi!

syl.ru/article/71223/na-chem-nastaivat-samogon-i-kak-ego-ochischat

Cum să înnobilăm moonshine

Aroma de lună este specifică și neplăcută. Acesta este motivul principal al îmbunătățirii sale cu ajutorul aditivilor. Dacă totul este făcut corect, urmând cu atenție instrucțiunile recomandate, chiar și țuică sau coniac pot fi făcute din lună. Există toate componentele necesare pentru aceasta. Se vând butoaie de stejar pentru infuzie, aromele necesare pentru a crea băuturi nobile, iar pe internet puteți găsi rețete.

Una dintre cele mai bune și mai simple modalități de a îmbunătăți calitatea lunii și de a-i da un gust este de a insista pe fructe sau fructe de pădure, iar adăugarea de ceai aromat bun la moonshine a fost mult timp obișnuită. Pentru a adăuga claritate și gust neobișnuit băuturii puneți rădăcina de hrean. Produsul rezultat a primit deja denumirea de „hrean”.

Toți aditivii intră în lumina lunară după ce au fost distilați. Alcoolul conținut în băutură este foarte activ, dacă orice aditiv intră în acesta, începe să interacționeze cu acesta cât mai mult posibil. Este important ca un poet să nu greșească cu ingredientele selectate. Acei aditivi care erau deja în lună de mână când a fost insistat înainte de distilare ar interacționa cel mai bine. După curățarea băuturii, adăugați ingrediente proaspete și țineți puțină lună un pic mai mult într-un loc cald.

Cum să pictezi moale pentru a nu exista miros?

Ce se adaugă de obicei:

• Pentru a obține un gust și aromă picantă, adăugați șofran sau rozmarin..
• Dacă vă place amărăciunea unică, atunci puneți tocatul de lămâie sau grapefruit și, de asemenea, asigurați-vă că frunza de dafin. Vanilia și anasonul stelar pot da un gust amar..
• Gustul picant și în același timp picant va da nucșoară împreună cu cardamomul.
• Allspice îl va face amar, dar nu toată lumea poate bate ghimbirul. Gustul băuturii cu ghimbir este într-adevăr arzător.

Cum să nuanțeze lună

Culoarea poate fi schimbată dramatic și dincolo de recunoaștere. Cum să faceți acest lucru, împărtășiți maestrul berii de casă:

• Pentru a obține o culoare galbenă plăcută și discretă, aplicați melissa și șofranul. De asemenea, contribuie la colorarea frunzelor de țelină în culori însorite.
• Afinele vor adăuga culoare roșie. Dar, dacă doriți să faceți culoarea carmină, roșu real, atunci nu puteți face fără colorarea alimentelor. Dar oaspeții tăi vor fi încântați. Metoda de utilizare a colorantului este simplă: dizolvați tartrul cu colorant într-un raport de 1: 6 în apă caldă. Apoi turnat în lună.
• Moonshine este insistat pe cojile de portocale și membranele de nuc pentru a obține o nuanță aurie ușoară.
• Culoarea albastră este obținută în trei moduri. Puteți insista pe afine. O ușoară tentă albăstruie este obținută după semințe. Ei bine, pentru albastru real, ai nevoie de un colorant.
• De asemenea, se obține o stacojie alimentară folosind colorarea alimentelor. Unii oameni consideră această culoare nefirească și respingătoare. Pentru a obține, aveți nevoie de patru grame de tartru și aceeași cantitate de vopsea alimentară. Toate fierte într-un litru de apă și filtrate. Această soluție este bine păstrată, astfel încât colorantul rezultat este suficient pentru următorul lot de lămâie. Adăugând treptat o soluție cu un colorant, tu însuți vei ajusta intensitatea culorii.
• Coaja de cafea sau de stejar poate adăuga cafea la băutură..
• Obțineți verde mulțumită pătrunjel.
• Albastrul se obține folosind flori de porumb.

Ce poți insista pe lună? Mulți vinificatori de acasă se ceartă adesea despre ceea ce este mai bine să insiste pe lună. Pentru a obține o aromă bună și un gust plăcut, există numeroase modalități de a nuanța și îmbrăca. Cel mai adesea, iubitorii unei băuturi puternice preferă să facă coniac din ea.

Tinctură de condimente

Datorită condimentelor, gusturile și mirosurile originale se dovedesc. Principalul lucru este să alegeți compoziția potrivită pentru tinctură. Există cateva retete populare:

• Veți avea nevoie de o lingură de miere de calitate, scorțișoară, cuișoare, lămâie, împreună cu zestul tăiat în felii și vanilie. Toate componentele sunt puse în moale, turnate într-un borcan de trei litri. Douăzeci de zile mai târziu, lichidul este filtrat. Bea băut răcit și păstrat într-un loc răcoros..
• Puteți insista o băutură pe mărar și tarhon. Pentru a face acest lucru, luați o linguriță de semințe și adăugați la un borcan de trei litri de lichid. Pentru a spori gustul, au așezat și o frunză de dafin și câteva muguri de cuișoare. Borcanul cu amestecul se păstrează la loc cald timp de puțin peste o săptămână și se filtrează.
• O băutură excelentă este obținută dacă amestecați pâine neagră cu ceai negru, amar și allspice, ghimbir și cardamom. Băutura rezultată dobândește o nuanță maro și un gust picant-picant. Este nevoie de trei săptămâni pentru a insista.
• A devenit deja o tradiție de a insista pe moonshine pe citrice. Frecați coaja de lămâie și portocala pe o răzătoare grosieră și turnați într-o sticlă cu o băutură. De asemenea, adăugați miere, anason stelat, scorțișoară și vanilină. Toate infuzate timp de două săptămâni.

Insistând pe fructe și fructe de pădure

Cu ajutorul fructelor și fructelor de pădure puteți obține rapid nu numai o băutură gustoasă, ci și o băutură sănătoasă. Pentru aceasta, fructele de pădure sunt sortate, iar fructele se spală. Pentru trei litri de lună, veți avea nevoie de un borcan de litru de fructe tăiate sau de două pahare de fructe de pădure. Boabele sau fructele se toarnă în recipientul de sticlă pregătit și se presară cu zahăr deasupra. Întregul amestec se toarnă cu moale și se insistă timp de o sută de zile într-un loc întunecat.

Boabele pot fi folosite în orice grădină și nu numai. Darurile pădurii vor face. Din fructe, merele, cireșele și perele sunt luate cel mai adesea. Stare principală: fructele de pădure, cum ar fi zmeura și murele nu se spală înainte de gătit.

Din fructele de cenușă de munte pregătești o băutură rusă veche - coniac. Stare pentru gătit: într-un recipient de sticlă se toarnă și spălat cenușă de munte și se toarnă alcool. Fructele de padure din rezervor trebuie sa fie cel putin jumatate din volumul total. Brandy este insistat timp de o lună. Culoarea ei este maro saturat.

O băutură din căpșuni este populară. Boabele spălate și uscate umplu rezervorul și îl umplu cu alcool de casă. De îndată ce băutura este infuzată, iar acest lucru poate fi văzut de culoarea schimbată, aceasta este filtrată. Boabele alcoolizate rămase se amestecă cu o cantitate mică de apă, se adaugă zahăr și se fierbe aproximativ trei minute pentru a forma un sirop. Apoi se răcește și se adaugă la compoziția principală.

Lichiorul de cireșe de pe moonshine este preparat astfel. Boabele se fierb cu apă și mult zahăr, apoi se răcesc și se strecoară sucul. Sucul este adăugat la moonshine. Înainte de procesare, este recomandat să uscați fructele de vișine la soare pentru a coace sucul..

Dacă amesteci cireșele cu lingonberries, obții o nuanță de coniac foarte bogată și un gust impecabil. Lichiorul de lingonberry-cherry este preparat la fel ca rețeta anterioară..

Pentru a pregăti tinctura de mere, încercați să culegeți mere tartă de toamnă. Fructele sunt spălate și oasele cu butași sunt eliminate. Apoi zdrobit și adăugat la alcoolul de casă. Principala regulă pentru prepararea tuturor tincturilor de fructe: acestea trebuie să fie la jumătate din cantitatea de alcool, adică un raport de 1: 2. Insistați într-un loc întunecat timp de o lună, agitat zilnic. Asigurați-vă că se încordează după gătit.

Este plăcut să folosești lună de mână pe chaga. Chaga este înmuiat în prealabil în apă și adăugat la alcool de casă. Treizeci de zile mai târziu, filtrați. După alimentarea cu chaga, băutura capătă culoarea coniacului.

Cum să îmbunătățești gustul lunii solului cu nuci? Tincturile pe nuci sunt făcute după cum urmează:

• Nucile de pin sunt curățate și, împreună cu menta și anasonul, sunt adăugate la moonshine. Cantitatea de aditivi este reglementată de fiecare în felul său, principalul lucru este să nu exagerați. Totul trebuie să fie cu moderație, altfel gustul se va dovedi prea specific. Insistați amestecul nu mai mult de cincisprezece zile și filtrați.
• Chiar și o mică mână de nuci prăjite îmbunătățește în mod semnificativ gustul și mirosul de lună.
• Cu ajutorul despărțirilor uscate de nuc, se prepară rachiu de casă. În plus, băutura finită poate fi folosită ca medicament pentru colită și fibroame. Satura corpul cu un oligoelement atât de necesar și deficitar precum iodul.
• Nucile tinere cu coaja sunt tăiate în felii și adăugate la moonshine împreună cu miere.
• Dacă, pe lângă nuci, adăugați în băutură scoarță de stejar și stafide, atunci moinea va fi înnobilată semnificativ și va dobândi mirosul rafinat al lichiorului de cedru. Pentru fiecare litru de lichid, sunt suficiente două lingurițe de miere, două sute de grame de zahăr și trei sute de nuci de cedru prăjite. Amestecul este infuzat timp de cel puțin treizeci de zile, sub rezerva unei temperaturi de douăzeci de grade.
• Un amestec de boabe de caise și migdale este prăjit și adăugat la băutură. Pentru un borcan de trei litri ai nevoie de cel puțin o jumătate de ceașcă de boabe.

Lunca infuzată pe nuci este păstrată mai mult decât fructele și fructele de pădure.

Cum se pictează moonshine pentru a face coniac

Nu este nevoie de butoi de stejar pentru această rețetă rapidă. În luna lună terminată se toarnă ceai negru puternic, două linguri de cafea instant și scorțișoară. Dacă doriți, adăugați coaja rasa de lămâie sau portocală. Insistați cincisprezece zile, după care sunt consumate la rece. Puteți umple și vopsi coniac acasă cu alte ingrediente, dar ceaiul și cafeaua se ocupă cel mai bine cu acest lucru..

hrenovuha

Pentru fiecare litru de lună se iau Hrean ras 0,3 kg. Va dura cel puțin șaptezeci de zile pentru a insista, după care veți primi nu numai o băutură ascuțită și originală, ci și un bun agent antiviral și antibacterian. Hrenovuha bea douăzeci de grame pe zi pentru prevenirea răcelilor.

Decât să umplu moinshine pentru a obține absint

Două grame de pelin se iau pe un borcan de litru de lichid. Se folosesc doar vârfurile plantei. Pe lângă pelin, absintul include semințe de fenicul și boabe de anason. Insistați până când culoarea băuturii devine galbenă.

Dintr-o băutură populară populară puteți face un balsam medicinal, care poate fi folosit nu numai pentru sărbători, ci și ca medicament în zilele obișnuite de săptămână. Poțiunea vindecătoare face parte din următoarele plante medicinale: mentă, galangal, ghimbir și salvie. Insistați colectarea timp de cincisprezece zile, apoi filtrați.

Lui de lămâie infuzat cu pâine de secară cu fistic, mulți vor dori. Este gustoasă și sănătoasă, utilizarea sa aduce plăcere reală vinificatorului. Ingrediente pentru tinctură: miere, pâine de secară, fistic, scorțișoară și coajă de lămâie.

Dar lui Petru cel Mare îi plăcea să bea o astfel de băutură. Pentru un litru de mușchi, s-au luat 0,3 kg de hrean ras și cincizeci de grame de miere. Pentru a adăuga condiment, a fost adăugat piper negru și cuișoare. Infuzia a durat cel puțin o sută de zile, după care băutura regală a fost gata.

Ceea ce trebuie să insistați pe moonshine acasă depinde de dumneavoastră. După cum s-a văzut, multe rețete pentru înnobilarea băuturii, poate că vei deveni autorul rețetelor noi care vor intra în istoria berii de casă.

https://rum.bgrepon.com/lună-de-casă/2597-ce-să-insistați-pe-lună-pentru-gust-și-miros.html

Tipuri de infuzie acasă

Alegând ceea ce poți insista asupra lunii, trebuie să decizi ce gust al băuturii alcoolice este de preferat:

• picant;
• dulce cu aroma fructelor de pădure și adăugarea de zahăr, miere;
• imitarea unei băuturi nobile (coniac, whisky, rachiu);
• condimentat cu adaos de piper, hrean, ghimbir;
• pe ierburi cu miros de plante aromatice (mentă, savuroase).

Luncă de zi pe condimente

Din condimente, selectate corect în funcție de gustul și caracteristicile aromatice, se obțin tincturi originale:

1. Se ia o sticlă de 3 litri o pereche de frunze de laur, pe o linguriță de semințe de marar și tarhon tocat, 6 mazăre de tocană și cuișoare de cuișoare. Lichidul este insistat timp de 10 zile, după care trebuie să fie filtrat și îmbătrânit pentru 3-5 zile.
2. Baston de scorțișoară, o jumătate de păstăi de vanilie, 6 cuișoare, 5 mazăre dulce, coajă cu 1 lămâie, 2 linguri de miere se pune într-un borcan și se toarnă trei litri de lămâie de 50 °. Insistați 2-3 săptămâni. Apoi, conținutul trebuie filtrat prin 2-3 straturi de tifon. Se recomandă utilizarea distilatului refrigerat.
3. 5 mazare fiecare amar și atrăgător, o linguriță de ceai de frunze verzi, anason cu 2 stele, 2 semințe de cardamom zdrobit, 5-7 cuișoare, un sfert de linguriță de ghimbir uscat, se toarnă în felii de trei litri de lămâie bună, cu o putere de 45-50 °. Se adaugă 50 ml de sirop de zahăr sau miere. Timpul de infuzie este de 10 zile. Goliți condimentele și insistați alcoolul încă 10 zile.
4. grătar coaja de lamaie si portocalaa. Pune jetoanele într-un recipient de trei litri cu lămâie. Adăugați un băț de scorțișoară, o bucată de păstaie de vanilie de 2-3 cm lungime, 3 linguri de miere, câteva petale de stele de anason. Infuzia durează 10 zile înainte de filtrare și la fel după.

Tincturi de fructe și fructe de pădure

O rețetă universală cu privire la modul de a insista pe lună de boabe crude vă permite să obțineți un gust original strălucitor de un lichior:

• boabele trebuie sortate, spălate și uscate, așezate pe un prosop;
• se măsoară 1 litru de materii prime preparate;
• se toarnă într-un borcan de sticlă uscată de trei litri cu o lamelă;
• se toarnă deasupra același volum de zahăr granulat, fără a se agita;
• se toarnă ingredientele cu lumină puternică (50-60 °);
• închideți ermetic recipientul cu un capac de fier;
• puneți într-o pivniță sau subsol timp de 4 luni.

fructe de padure nu trebuie să lase suc, prin urmare, nu este recomandat să spălați zmeură, căpșuni, căpșuni. Coacăzele, strugurii și altele care secretă suc atunci când sunt despărțite de butași pot fi folosite cu o crenguță.

Acasă se poate face și infuzia de moonshine din pădure uscată și fructe de grădină. Durata pregătirii unei băuturi parfumate este de cel puțin o lună și jumătate, astfel încât toate substanțele utile ale componentelor pot fi transferate de la materiile prime la moonshine.

Infuzie de moonshine pentru coniac

Una dintre principalele condiții pentru obținerea unei băuturi similare gustului coniacului este utilizarea scoarței de lemn sau de stejar, prelucrate într-un mod special. Lichidul capătă o culoare maronie, care amintește de culoarea coniacului.

Pentru a îmbunătăți similaritatea adăugați cafea cu ceai negru în pulbere solubilă sau scaldată, caramel zahăr ars.

Pe ce poate fi insistat pentru a face să pară coniac:

• 3 litri de moinshine ar trebui să folosească câteva linguri de coajă de stejar uscat;
• 5 g ceai negru, o jumătate de păstaie de vanilie, băț de scorțișoară;
• îndulciți cu 100 ml soluție de glucoză 10%;
• 10 bucăți de șolduri de trandafir care se prăjesc la cuptor până se rumenesc;
• o lingură de stafide negre și albe;
• 5-6 cuișoare.

Puneți toate ingredientele într-un borcan și turnați lamaie. Tulpinați compoziția după 20 de zile, continuând perfuzia încă 1-2 săptămâni.

Infuzii arzătoare

Lunca infuzată cu piper, hrean, ghimbir absoarbe toate calitățile utile ale componentelor arzătoare. Această compoziție a băuturii sporește pofta de mâncare, de aceea este recomandat să o folosești sub o gustare de carne bună.

Gustul ascuțit dă impresia unei puteri mai mari a băuturii decât în ​​realitate.

hrenovuha

Într-un recipient de trei litri, puneți:

• rădăcină de coajă tânără decojită, tăiată de-a lungul fibrelor în mai multe benzi;
• 3 mazăre de negru și allspice;
• o lingurita de seminte de marar (da dulceata);
• 5 g semințe întregi de muștar;
• bărbierituri de zeamă de lămâie (fără strat alb);
• se toarnă ingredientele 3 litri de moonshine cu o tărie de 38-45 °.

Se recomandă perfuzarea amestecului timp de 2-3 săptămâni, după care lichidul trebuie filtrat.

Ardeiul iute

Se toarnă cu trei litri de moale:

• o păstăi de ardei iute roșu de 10-15 cm lungime (o puteți înlocui cu 2-3 lucruri mici din încăpere Spark);
• o lingură de miere (lichidă sau cristalizată);
• 3 cuișoare, albe și allspice.

Infuzia durează 3 săptămâni, după care băutura este gata de băut.

Tinctură de rădăcină de ghimbir

Ingrediente pentru 3 litri de infuzie acasă:

• Clătiți rădăcina de ghimbir (50 g), curățați stratul superior și tăiați în cercuri;
• tăiați zestrea de la dimensiunea medie a unei lămâi opărite cu apă clocotită. Împărțiți cu atenție citricele în felii, încercând să nu le încălcați integritatea;
• 70 g miere;
• o linguriță de semințe de fenicul;
• crengute de mentă.

După ce a insistat timp de 1 lună, moineshine trebuie să fie filtrat.

Tincturi pe plante aromatice și flori

Tinctura din plante a câștigat o mare popularitate ca urmare a disponibilității componentelor, a ușurinței în preparare, a unei game largi de ingrediente și a consumului de alcool ca medicament pentru boli.

Tinctura de salcâm

Lunca infuzată cu flori de salcâm alb se remarcă prin gustul și aroma excelentă. Este necesar să pregătiți un borcan de flori complet de doi litri. Materiile prime trebuie să fie spălate complet de insectele care se regăsesc pe nectarul dulce..

Apoi, separați pedicelele. Împărțiți cantitatea în 3 părți și presărați florile cu zahăr (200 g), tocați-le într-o cratiță sau borcan. Puneți o placă deasupra și puneți încărcătura. 3-4 zile într-un loc răcoros va ieși suc dulce.

Cum se gătește tinctura de casă pe salcâm alb:

• scurgeți sucul din flori;
• se adaugă 200 ml de apă la materiile prime și se stoarce din nou sucul prin cheesecloth;
• se adaugă 3 litri de lună puternică;
• insista o bautura pe intuneric timp de 3 zile.

Puterea tincturii rezultate poate fi ajustată folosind mai mult sau mai puțin fortificat lună.

https://posamogonu.ru/samogon/na-chem-luchshe-nastoyat

Informații generale

Datorită unui sortiment larg de ierburi, posibilitățile nelimitate se deschid pentru monshiners, pentru a le oferi produsului un gust unic. Valoarea nutrițională a ingredientelor precum scorțișoara, nuca de pin, mazărea, frunzele de dafin sau vanilia este aproape de zero, dar contribuie la absorbția rapidă a alcoolului în organism. În plus, datorită aditivilor, alcoolul fortificat capătă un gust și miros nou..

Tincturile de fructe de pădure și fructe, împreună cu o culoare strălucitoare și un gust plăcut, au un efect vindecător

Condimentele, care au glucozide și uleiuri esențiale în compoziția lor, au cele mai mari calități aromatice. Mai mult, glucozidele nu sunt substanțe aromatice, o aromă caracteristică este eliberată sub influența apei sau a alcoolului, ceea ce duce la descompunerea glucozidelor. În condiții naturale, aceste componente se găsesc în diferite părți ale plantei, pot fi fructe, frunze, scoarță sau miezul trunchiului.

În funcție de partea utilizată, condimentele se împart în următoarele grupuri:

• semințe de floarea soarelui - nucșoară;
• fructe - coriandru, cardamom, albuș, semințe de caras;
• flori - garoafă;
• frunze - frunze de dafin, maghiran;
• coaja - scortisoara;
• rădăcină - ghimbir, calamus etc..

Majoritatea condimentelor au proprietăți bactericide. Este vorba despre cuișoare, piper, scorțișoară, frunze de dafin, nucșoară.

Ghimbirul cu cuișoare are efect bactericid.

Timpul pentru infuzie depinde de tipul plantelor aromatice și de temperatura la care se efectuează expunerea. Aproximativ perioada durează de la 3 la 5 săptămâni. Pentru a nu aștepta o perioadă atât de lungă, unii lunari o reduc prin creșterea temperaturii în locul de depozitare. Așa că creează alcool „precoce”, va avea și miros și gust, dar nu la fel de pronunțat ca în cazul insistențelor prelungite.

Pentru a crește concentrația de uleiuri esențiale, este necesară o distilare repetată a produsului finit. Rezultatul este o băutură fortificată mai delicioasă și aromată. Dar aici principalul lucru de reținut este faptul că suplimentele de alcool nu sunt amestecate nu în bezea, ci deja în alcoolul terminat.

Când se adaugă mirodenii, efectul va fi nesemnificativ, mirosul va fi înmormântat, iar ierburile nu vor afecta deloc gustul.

Cum se schimbă gustul și aroma

Rețetele cu mămăligă inodoră constau în amestecarea în tinctura de ierburi uscate, proaspete, suplimente din plante, extracte. Pe lângă aromă, se schimbă și gustul unei băuturi alcoolice.

Pentru a îmbunătăți efectul, procesul de îmbătrânire poate fi repetat a doua oară. De exemplu, dacă utilizați coji de portocale, așa cum a insistat anterior moonshine, atunci după al doilea transport, puteți pune zest proaspăt de citrice într-un borcan și să îl trimiteți să stea un anumit timp.

Tinctura de lămâie este adesea numită vodka pentru femei - se bea ușor și dă un gust plăcut

Ierburile uscate, frunzele proaspete și condimentele pentru moinshine trebuie utilizate cu precauție extremă, aceste componente au un gust puternic și calități aromate care vor reacționa cu alcoolul în moduri diferite. Prin urmare, ar trebui să studiați mai întâi ce efect va rezulta dacă adăugați componenta selectată.

Înainte de a decide ce este mai bine să insistați pe o băutură puternică făcută acasă, trebuie să știți că aceste componente pot fi combinate și utilizate în proporții diferite.

Cum să schimbi culoarea

Pentru ca alcoolul infuzat să obțină nuanța necesară, trebuie utilizați anumiți aditivi. Dar dacă obiectivul este doar culoarea, fără a îmbunătăți gustul, ingredientele naturale nu vă vor potrivi, deoarece acestea au un efect direct asupra mirosului și gustului produsului. Prin urmare, înainte de a prepara o lună de zi pe componenta selectată, trebuie să vă asigurați că aceasta nu schimbă gustul băuturii verificând prezența acesteia în tabelul de mai sus.

1. Pentru ca alcoolul să aibă o nuanță de chihlimbar, trebuie insistat pe membranele nucilor, coaja de portocală, șofranul.
2. O culoare galbenă intensă va oferi produsului mentă, frunze de balsam de lămâie, țelină sau puțin șofran.
3. În consecință, pentru a obține o nuanță roșie, este necesar alcool pe afine.
4. Semințe de floarea-soarelui - aceasta este ceea ce trebuie să insiste asupra lunii solare acasă pentru a obține un ton albăstrui. Pentru a crește saturația, trebuie să amestecați puțin bulion de afine.
5. Flori de porumb vor crea o culoare albastră delicată ușor vizibilă..

Colorarea nuanței de mămăligă fără miros și gust se realizează printr-un colorant. Condimente, fructe de pădure, ierburi și alte produse naturale își conferă în mod necesar tonul organoleptic

1. O nuanță verde de alcool va fi obținută prin insistarea prelungită a frunzelor de coacăz negru sau a tulpinilor de pătrunjel.
2. O bogată culoare maro rezultă din adăugarea de zahăr ars, frunze puternice de ceai, băutură instantă de cafea sau coaja de stejar.

Când diluați alcoolul cu aditivi lichizi, rețineți că prin creșterea volumului, gradul de băutură este redus. Pentru a nu obține un produs cu alcool scăzut, trebuie să utilizați componente în cantități rezonabile.

Tincturi de plante

Este important pentru unii că o băutură alcoolică făcută la domiciliu nu numai că este plăcută, ci și de sănătate. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să insistați pe lună pe plante medicinale. În acest proces, este foarte important să distilați de două ori și să mențineți produsul mult timp. Adică, prima dată când a fost scos alcoolul, condimentat cu ierburi, trimis să insiste, după un timp specificat, precipitatul este îndepărtat, lichidul este distilat în a doua rundă și încă o dată stă pe aditivii necesari. Apoi se contopește din restul și este ambalat în sticle. Puteți adăuga mai multe ramuri în containerul în sine pentru un efect vizual.

„Vindecarea Elixirului”

5 litri de alcool vor necesita 4 crengute medii de mentă, 200 g. salvie, 80 gr. ghimbir și 50 gr. galangal. Toate ingredientele sunt amestecate, transferate într-un recipient cu un capac strâns, trimise într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Agitați conținutul la fiecare 2 zile..

La sfârșitul perioadei de perfuzie, lichidul este filtrat, distilat și infuzat din nou, urmat de filtrare.

"Al naibii țariste"

Istoria hrenovuha datează din domnia lui Petru I. Din acel moment a căpătat o importanță deosebită în medicina populară. Pentru a-l pregăti va trebui:

• alcool - 1 litru;
• hrean - 350 gr .;
• miere - 4 linguri. l .;
• cuișoare - 10 g;
• boabe de piper - 4-6 buc..

Este foarte important să aștepți o perioadă completă de perfuzie, care durează 2,5-3,5 luni.

Tinctura de fistic

Pentru gătit, aveți nevoie de 4 bețe de scorțișoară, 10 gr. cardamom, flori de cuișoare, 20 gr. nucșoară și coajă dintr-un grapefruit. Totul se adaugă la 1 litru de lămâie de lămâie, lăsat la fiert timp de 1 săptămână, după care se amestecă 150 g de fistic, 250 g. miere și o felie mică de pâine roz.

Acasă Absinthe

La fabricarea absintului de casă este foarte important să se obțină un procent ridicat de alcool, deci necesită o distilare dublă și uneori chiar triplă.

Ce trebuie să pregătiți:

• blaturi de pelin uscat - 20 gr .;
• moonshine - 1 litru;
• tulpini sau semințe de fenicul - 55 g .;
• tulpini sau semințe de anason - 55 g.

Toate componentele trebuie să fie amestecate și îmbătrânite mai mult de 2 săptămâni, apoi se adaugă 0,5 l de apă și se expulzează. Aici, asigurați-vă că ierburile nu sunt arse și rămân umede. Pentru a conferi o culoare verde distilatului, se amestecă 12 g în 400 ml lichid. isop, 7 gr. balsam de lămâie, 11 gr. pelin.

Această consistență este încălzită cu abur la o temperatură de 50 ° C - în acest mod, ierburile încep să renunțe activ la clorofilă și să sature alcoolul. Apoi lichidul este răcit. Puterea absintului acasă trebuie să fie de cel puțin 70%.

Ultimul pas este expunerea, cu cât insistă mai mult, cu atât culoarea lui va deveni mai strălucitoare. Cele mai valoroase băuturi sunt absintul galben, acesta este un semn al conformității cu rețeta în timpul fabricării și de o calitate bună..

Coniac de casă

Există multe rețete pentru coniac de la moonshine, care diferă în ingrediente și timp de gătit. Vom da o rețetă clasică, este orientală, este devreme.

Pentru 3 litri de lună cu o putere de 40-45 °, veți avea nevoie de:

• 3 linguri zahăr;
• 3 linguri cafea instant;
• Catei de 15 stele;
• 1 lingură scorțișoară;
• vanilie pe vârful cuțitului (esența de vanilie este posibilă, zahărul vanilat nu este permis).

Cafeaua și zahărul sunt amestecate, diluate cu o cantitate mică de apă fierbinte, astfel încât să nu existe buline, iar zahărul să fie dizolvat. Toate celelalte condimente sunt adăugate aici și turnate cu alcool. Insistați în 2 săptămâni sau mai mult - în acest caz, timpul este doar în favoarea băuturii. Înainte de utilizare, scurgeți de reziduu sau filtru.

Metaxa

Reteta pentru o adevarata Metaxa greaca a fost pastrata secreta timp de secole. Există multe rețete diferite, mai mult sau mai puțin similare cu marca clasică a grecilor. Niciunul dintre ei nu folosește moale, dar a fost aici că am decis să includem această băutură, deoarece pentru prepararea ei vom avea nevoie de alcool rachiu obținut prin transferul vinului alb uscat.

Deci, procedura este următoarea:

1. 5 litri de alcool coniac insistă timp de 6-6,5 luni într-un butoi de stejar.
2. După ce au insistat, adaugă o sticlă de vin Tokay - un vin alb de desert obținut din struguri uscați. La original se adaugă vin de gheață obținut din struguri înghețați. Atât vinurile cât și celelalte sunt foarte aromate. Închideți din nou încă 5-5,5 luni.
3. Cu 2 luni înainte de sfârșitul termenului, se prepară din nou alcool de rachiu (300 ml), i se adaugă 100 g. șolduri de trandafir uscat, 3-4 căței, câteva bețe de scorțișoară, 0,5 bețe de vanilie (toate naturale, fără pudră), 20 gr. zahăr. Se închide în sticle și se lasă doar 2 luni. Agitare periodică (o dată în 2-4 zile).
4. După acest timp, filtrați, turnați într-un butoi cu coniac și gheață și încă o lună și jumătate. După ce rămâne doar la sticlă.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/na-chem-nastojat-samogon/