Cocktail bramble (the bramble) - „blackberry” alcoolic englezesc

Cocktailul Bramble este amintit pentru gustul său echilibrat de fructe de pădure cu note de ienupăr în postgust, tărie - 20-22% vol. Tradus din engleză bramble - „mure”. Acesta este unul dintre amestecurile alcoolice preferate din Marea Britanie..

Referință istorică

Cocktailul Bramble a fost inventat în 1984 de barmanul londonez Richard "Dick" Bradsel, care a lucrat apoi în renumitul oraș "Fred`s Club".

Rețeta Bramble se bazează pe un cocktail vechi fără titlu de gin olandez (genever), sirop de zmeură, suc de lămâie și zahăr. Acest amestec este cunoscut de mult timp, dar nu a fost popular datorită echilibrului slab al părților dulci și acre, cu o preponderență clară spre dulceață..

Bradsel a înlocuit ginul olandez Plymouth (o varietate de uscat londonez), și a folosit lichior de mure în loc de sirop de zmeură. Vizitatorilor le-a plăcut noul cocktail și, datorită popularității clubului, rețeta a fost în curând învățată în toate părțile din Marea Britanie și apoi din lume. Bradsel nu s-a deranjat cu numele și a venit cu o legendă frumoasă, el doar a numit noul său cocktail „The Bramble” - „Blackberry”.

Bramble este acum pe lista oficială de cocktail-uri IBA și în categoria Băuturi New Era..

Compoziție și proporții:

• gin (London sau Plymouth uscat) - 45 ml;
• lichior de mure (Chambord sau Crème de Moore) - 20 ml;
• suc de lamaie - 20 ml;
• sirop de zahăr (părți egale de apă și zahăr) - 15 ml;
• gheata zdrobita;
• mure (pot fi congelate) - 2 bucăți (pentru decor);
• pană de lămâie - pentru decorare.

Rețeta originală folosește ginul Plymouth, dar poate fi înlocuit fără pierderi de calitate cu un uscat londonez, precum Gordons sau Beefeater. Orice lichior de mure (băuturile franceze sunt denumite de obicei „Creme de Mure”) sau zmeura-mure o vor face. Chambord.

În versiunea clasică, cocktailul este preparat folosind metoda bilde (amestecarea într-un pahar de servit). Interesant, în acest caz, aceasta nu este cea mai bună soluție, deoarece toate ingredientele au densități foarte diferite, drept urmare este dificil să le amestecați fără un agitator. Prin urmare, mulți barmani scutură gin, suc și sirop într-un agitator de gheață și se toarnă într-un pahar de servit, apoi se adaugă lichior de mure și se amestecă.

Rețetă clasică de cocktail Bramble

1. Umpleți un pahar de modă veche cu gheață zdrobită. Se toarnă gin, sirop de zahăr și suc de lămâie.

2. Se amestecă bine cu o lingură de cocktail.

3. Adăugați lichiorul de mure de sus folosind o mișcare în spirală. Se amestecă din nou.

4. Decorați „Bramble” -ul finit cu mure și o felie de lămâie. Se servește cu paie. De asemenea, puteți lăsa cocktailul timp de 2-3 minute, deoarece diluarea cu apă din topirea gheții este bună pentru ea - gustul devine mai moale, iar puterea este mai mică.