Gin: 3 rețete acasă

Ginul este o băutură specifică și cu multe fațete. Se crede că ginul are propriul suflet, dar pentru ca alcoolul să-l obțină, trebuie să „umpleți denivelările” în producție și rețetă.

Vzboltay sugerează să mergi pe calea simplă și să prepari gin conform uneia dintre rețetele de mai jos.

Află ce gin spinos + reteta de acasa.

Rețetă cu gin Plymouth

Rețetă cu gin Plymouth

Ingredientele

  1. Distilare dublă de moonshine (40-45 grade) - 2 l
  2. Ianuarie Berry - 25 g
  3. Lamaie si portocala - 3-5 g fiecare
  4. Pulbere de rădăcină violetă - 2-4 g
  5. Radicala Angelica officinalis - 2-3 g
  6. Cardamom - 1 g

Metoda de gătit

  1. Adăugați un colizor metalic pe gâtul distilatorului, umpleți-l cu componente vegetale și turnați lămâie de sol prin amestec.
  2. Porniți unitatea începând cu o temperatură scăzută. Luați 15-20 ml. fracția capului și ridica temperatura la mediu.
  3. Tăiați fracția de coadă la 65 de grade în flux. Diluează produsul finit într-o cetate de 47 de revoluții.
  4. Rezultatul menținerii unei săptămâni într-un bol de sticlă.

Reteta Jeniver

Reteta Jeniver

Ingredientele

  1. Orz - 2 kg
  2. Boabe de ienupăr - 25-40 g
  3. Zestă de lămâie - 15 g
  4. Coriandru - 15 g
  5. Fenicul - 10 g

Metoda de gătit

  1. Pentru a face piure de cereale cu adaos de ienupăr.
  2. Distilează-l cu abur fără fracționare.
  3. Distilează în mod repetat cu abur, separând 100 ml. „Îndreptați-vă” și tăiați „coada” la 39 de grade în flux.
  4. Adăugați alte componente în distilat și lăsați timp de 7 zile.
  5. Diluează tinctura la 25-30 de revoluții.
  6. Distilează prin tăierea fracțiilor din eșantionul anterior.
  7. Se diluează până la o cetate de 45 de grade.
  8. Înainte de utilizare, 2 luni pentru a insista într-un butoi de stejar sau ulcior de sticlă cu așchii de lemn de stejar.

Rețeta London Gin Dry

Rețeta London Gin Dry

Oferim o rețetă de bază pentru gin uscat londonez de casă. În același timp, fiecare dintre voi, precum Charles Tankerey, Felix Booth sau James Barrow, îl va putea diversifica după gustul dvs., adăugând componente suplimentare sau modificând proporțiile propuse.

Ingredientele

  1. Alcool din cereale - 2 L
  2. Boabe de ienupăr - 40-45 g
  3. Coajă de portocale proaspete - 5-6 g
  4. Zestă proaspătă de lămâie - 2-3 g
  5. Semințe de coriandru integral - 8-10 g
  6. Stick de scorțișoară - 2-3 g
  7. Pulbere de rădăcină violetă - 2-4 g
  8. Rădăcina de lichior - 1 g

Metoda de gătit

  1. Ingredientele din plante sunt turnate cu alcool și infuzate într-un loc cald și uscat timp de 7-10 zile.
  2. Alcoolul este filtrat și diluat cu apă curată rece până la o rezistență de 30-35 grade.
  3. Lichidul rezultat este distilat (de preferință într-un distilator cu un generator de aburi) la o temperatură medie. În același timp, 20 ml sunt alocați fracției capului, iar fracția coadă începe cu 50% în flux.
  4. Produsul finit este crescut la o putere de 45-48 de grade (la viteze mai mici, ginul tău va pierde note de citrice).
  5. Băutura se stabilește timp de o săptămână. Rezultatul obținut este recomandat pentru realizarea unor cocktail-uri..

înrudit

Meniu