Tipuri de gin și băutură
Sortimentul de vodcă de ienupăr nu este deosebit de divers, în lume există doar două tipuri principale de gin: olandez și uscat (engleză). Vom vorbi în continuare despre trăsăturile caracteristice, diferențele și puterea acestor specii.
În funcție de tehnologia de producție, toate ginsurile engleze sunt de următoarele tipuri:
Londra gin uscat (gin de Londra uscat) - obținut prin distilare, nu conține zahăr. Este considerată o băutură de cea mai înaltă calitate. În ciuda numelui, este produs în multe țări, nu numai în Londra. Puterea sa variază între 40 și 47 de grade. În plus față de ienupăr, pot fi folosiți și alți aditivi: coriandru, rădăcină violetă, citrice sau coajă de lămâie.
Gin Plymouth - produs în orașul englez Plymouth, Devonshire. Acest tip de băutură este protejat de drepturile de autor. Numai producătorii Plymouth au dreptul să indice numele „Gly Plymouth” pe etichetele lor. În conformitate cu tehnologia de producție, calitate și rezistență, aceasta nu diferă practic de primul (Londra).
Gin galben - Gin de culoare chihlimbar cu o rezistență de 39-45 grade, care în procesul de producție este infuzat în butoaie de stejar din sherry. Mulți experți nici măcar nu atribuie această specie unui gin tradițional, în vânzare este foarte rar.
În primul rând, toate ginsurile englezești sunt destinate cocktail-urilor, deși există cunoscători care le folosesc în forma lor pură.
Gin olandez diferă de limba engleză în mirosul de grăunte pronunțat și tehnologia de producție. Boabele de ienupăr se amestecă mai întâi cu mustul de boabe și abia apoi distilate. Apoi, ginul finit este diluat cu apă, iutei se adaugă din nou și se distilează din nou. Puterea băuturii terminate - 35 de grade.
Aproape toate ginsurile olandeze au o culoare aurie, obținută prin îmbătrânirea în butoaie de stejar (necesare) și adăugarea de caramel. Datorită rezistenței relativ reduse (35-40 de grade), consumul acestui gin este mai ușor și mai plăcut decât limba engleză, dar calitatea sa este de obicei puțin mai mică.
Cele mai cunoscute mărci de gin sunt: "Beefeater Gin", "Bombay Sapphire", "Greenall`s", "Gordon`s Gin" și "Finsbury".