Top 3 rețete de gin acasă

Cea mai faimoasă băutură de gin a fost făcută pentru prima dată în Olanda în secolul al XVII-lea.. Autoria este atribuită medicului local Francis Sylvia.

Conform legendei, el trata tratamentul rinichilor bolnavi cu gin. Mai precis, nu de gin, ci de plante incluse în compoziția sa. Cu alcoolul, acestea au un efect preventiv mai puternic..

informații! Cuvântul însuși este derivat din numele francez pentru ienupăr - Genièvre. Ulterior, britanicii au redus numele băuturii, de atunci nu știu decât cum «Gin».

Ginul este o băutură cu o putere de până la 45 de grade. Se bazează pe alcool din boabe și fructe de ienupăr..

Ingredientele rămase se adaugă, după cum se spune, la gustul diverșilor producători.

Este important! Ginul olandez are o culoare aurie, deoarece este îmbătrânit în butoaie de stejar. Analog Misty Albion - transparent ca o lacrimă.

Pentru a pregăti un gin delicios și aromat este destul de posibil acasă.

În total, se disting cinci metode de producere a ginului:

1. jenever. Iepupul și aditivii aromatici se amestecă direct cu mustul și se distilează ca niște moale obișnuit..
2. Gin Lazy. Este produs prin dubla distilare a materiilor prime, în timp ce separarea aditivilor de must și nu este utilizată. Și dacă este produs, atunci nu mai mult de două zile pentru noi.
3. Gin adevărat. Ienuparul și suplimentele din plante insistă asupra alcoolului (împreună sau separat) timp de 1-2 săptămâni. Apoi este supus distilării secundare.
4. Gin Plymouth. Cu această metodă de preparare, componentele plantei nu sunt aruncate în lumina lunară, ci sunt fixate din interior pe capac. În timpul creșterii, vaporii de alcool absorb aromele plantelor și condimentelor, după care intră în răcor.
5. Gin adevărat adevărat. În acest caz, alcoolii aromatici sunt preparați inițial și fiecare element (ienupăr, citrice, scorțișoară și altele) este infuzat separat unul de celălalt. După insistarea timp de 1-2 săptămâni, tincturile sunt distilate și apoi amestecate în proporții arbitrare.

Cum să faci moineshine?

Cea mai simplă și mai obișnuită rețetă pentru ginul de casă va fi producția sa pe lună..

La o astfel de băutură, notele de ace se află într-o poziție dominantă. Aromele de citrice și alți aditivi sunt mai puțin exprimate. Orice lună va fi potrivită pentru pregătirea sa..

Metoda de bază

ingrediente:

• 2 litri de moinshine (de preferat bob);
• 50 de grame de ienupăr comun;
• 10 grame de suc de citrice;
• 10 grame de coriandru;
• 4 grame de scorțișoară;
• Fenicul, lichior, anason - după gust (recomandat până la 1 gram din fiecare componentă)

Pentru a preveni stricarea băuturii, colectați de la robinetul lunii, încă doze foarte mari de băutură. Apoi veți observa o schimbare de culoare și miros, care nu va strica întreaga băutură.

Procesul de gătit:

1. Boabele de ienupăr, coaja și condimentele se pun într-un vas de sticlă, piure cu un băț de lemn sau mazăre;
2. Se toarnă amestecul rezultat cu moale, se amestecă cu un băț de lemn;
3. Închideți bine recipientul, insistați timp de o săptămână. Agitați perfuzia zilnic.
4. După o săptămână, decuplați recipientul, filtrați tinctura. Presați tortul uscat prin tifon sau cârpă. Re-filtrați lichidul rezultat.
5. Diluează tinctura cu apă curată la 18-20 de grade (cineva îi place 30).
6. Se toarnă materiile prime în lumina lunară (este posibil cu un abur) și se distilează. Turnați primii 30 de mililitri. Primele picături ale acestui gin conțin prea multe uleiuri esențiale care afectează negativ gustul viitoarei băuturi.
7. Ginul este selectat până când o fracțiune tulbure începe să curgă sau puterea băuturii la ieșire începe să fie mai mică de 45 de grade.
8. Măsurați puterea băuturii terminate, ar trebui să fie de cel puțin 42 de grade. Odată cu scăderea puterii, notele de aromă din citrice pot dispărea. Dacă băutura este puternică - diluați cu apă curată la 42 de grade.
9. Sticlă, plută strâns. Lasa bautura sa se odihneasca 7-10 zile, dupa care poate fi consumata.

Videoclipul arată cel mai simplu mod de a face gin acasă:

Nu există distilare secundară de materii prime

Nu toată lumea are o moștenire acasă și nu toată lumea este dispusă să petreacă atât de mult timp și efort pentru a face gin acasă. Mai ales pentru astfel de cunoscători, există o rețetă pentru a vă face lichiorul preferat fără distilare repetată.

ingrediente:

• 3 litri de luncă sau vodcă;
• 250 de grame de fructe de ienupăr;
• 50 de grame de coajă de lămâie (jumătate uscată mai puțin);
• 10 flori de cuișor.

Procesul de gătit:

1. Boabele de ienupar se zdrobesc cu un băț de lemn, lingură sau mazăre;
2. Într-un recipient de sticlă, așezați boabele și turnați baza alcoolică a băuturii;
3. Adăugați coaja de lămâie tocată fin, amestecați;
4. Adăugați cuișoare, înfundați recipientul și lăsați 1-2 săptămâni la temperatura camerei;
5. După timpul specificat, strecurați băutura de 2-3 ori, sticla și pluta. Se lasă să se odihnească într-un loc răcoros timp de 7-10 zile.

Poate că gustul unei astfel de băuturi nu va fi atât de saturat, iar ginul în sine este puțin neclar.

Ginger Warmer

Ginul de casa cu ghimbir este ideal pentru încălzirea în serile reci de toamnă și iarnă. Pregătirea sa nu este deosebit de dificilă.

informații! Caracteristicile distinctive ale acestei băuturi vor fi un gust pronunțat. Arome ușoare de scorțișoară, nucșoară și anason stelar vor apărea organic împotriva gustului dominant al ghimbirului.

ingrediente:

• 1 litru de alcool bază (vodcă sau lună);
• 1 lingurita radacina de ghimbir tocat;
• 3 grame de semințe de susan;
• 3 grame de semințe de coriandru;
• Un sfert de nucșoară;
• 1/2 lingurita angelica pudra;
• 1-2 bucăți de anason stelat;
• 50 de grame de fructe de ienupăr;
• Scortisoara dupa gust.

Gospodinele cu experiență recomandă cojirea rădăcinii de ghimbir cu o cojită sau o cojită de cartofi. Acest lucru simplifică și accelerează foarte mult procesul..

Procesul de gătit:

1. Fructele de ienupăr se pun într-un vas de sticlă și se piurează cu un băț de lemn.
2. Se spală, se curăță, se toacă rădăcina de ghimbir.
3. Adăugați ghimbirul în boabe, amestecați bine.
4. Se toarnă amestecul rezultat cu o bază de alcool.
5. Adăugați restul ingredientelor. Adăugați scorțișoară pe gustul dvs. - nu toată lumea iubește gustul său bogat.
6. Sigilează recipientul și insistă la temperatura camerei timp de 10-14 zile.
7. La sfârșitul perioadei specificate, strecurați bine băutura (de cel puțin 2 ori).
8. Se sticlă, se închide, se lasă să se coacă cel puțin 7 zile.

Producția de analogi a băuturilor celebre acasă vă va diversifica semnificativ sărbătorile, iar toți prietenii dvs. vor avea ceva de discutat inovațiile dvs. cu un gust bogat și aromă strălucitoare.

Cu toate acestea, trebuie amintit că un astfel de alcool se bea pur și simplu din plăcere. Adică, o singură doză nu trebuie să depășească 150 de grame.

Cum și cu ce să bei?

Este obișnuit să bei gin pur din pahare mici, cu fundul subțire, apoi va putea să-și dezvăluie complet aroma și să nu se încălzească mult timp.

Băutură rece, așa că puneți flaconul în congelator în avans. De asemenea, este posibil să adăugați câțiva cuburi de gheață..

cocktail-uri

Pentru iubitorii de un gust mai rafinat, există o varietate de cocktailuri pe bază de gin.

• Gin și tonic - puneți gheață într-un pahar și turnați gin și tonic în proporție: pentru o parte de alcool - 3 părți de tonic. Dacă doriți, acestea din urmă pot fi înlocuite cu suc sau apă spumantă.
• Gin și Martini - Un cocktail clasic pe bază de gin și vermut. Dacă utilizați un martini dulce, cel mai bine este să utilizați o proporție de la unu la doi, unu la trei. În cazul vermutului uscat, raportul trebuie să fie de 50 la 50. Nu agitați cocktailul în timpul gătitului.
• Cocktail Vesper - Acesta este un analog al băuturii preferate de Agent 007, doar ginul este folosit în locul vermutului uscat. Pentru a pregăti într-un pahar cu gheață, turnați o parte de votcă și trei părți de gin. Se agită și se bucură.

Tehnologia de realizare a trei cocktail-uri populare bazate pe gin este prezentată în videoclip:

Cocktailurile sunt turnate de preferință în pahare înalte cu un diametru îngust și un fund gros.

Carnea afumată sau pește copt este recomandat să mănânci gin. Farfuria laterală poate fi orice, dar în masa totală gustarea nu trebuie să fie grasă și grea.

Instrucțiune video

Gin - băutură tradițională olandeză și engleză - azi a câștigat popularitate în întreaga lume. Inclusiv în țara noastră. Secretul succesului său este simplitatea pregătirii și o aromă strălucitoare, memorabilă.

Urmăriți un videoclip în care un barman profesionist vorbește despre regulile de utilizare a ginului: