Reteta de gin de casa

Menu

• Lista de componente
• Procesul de gătit

• Lista de componente
• Procesul de gătit

• Lista de componente
• Procesul de gătit

• Lista de componente
• Procesul de gătit

La baza sa, ginul este vodka de ienupăr cu adaos de diferite mirodenii care subliniază și evidențiază aroma și gustul principal al băuturii.

Selecția ingredientelor se bazează pe armonia mirosului rășinos al fructelor de ienupăr cu mirodenii. Rețeta propusă de alcool la domiciliu nu este deosebit de dificilă și nu are nevoie de componente scumpe, greu accesibile.

În această compoziție ienupăr, coajă de lămâie, coriandru și, fără îndoială, lună de mămăligă sunt componente obligatorii. Dacă nu aveți ingredientele rămase, puteți fie să le înlocuiți cu alte condimente, fie să le faceți fără ele.

Produsul finit este similar prin calitățile sale de degustare cu unele soiuri de gin olandez, durata de valabilitate este nelimitată.

Lista de componente

Procesul de gătit

1. Întindeți boabele, scorțișoara și semințele de coriandru într-un bol adânc, apoi zdrobiți-le cu grijă cu o zdrobită sau un știft de lemn.
2. Masa rezultată este transferată într-un borcan de sticlă pentru a insista.
3. Trimitem restul condimentelor acolo și umplem totul cu o bază de alcool.
   
4. Amestecați bine amestecul, apoi strângeți bine borcanul cu un șurub sau un capac de nailon.
5. Punem borcanul într-un loc întunecos și cald, de exemplu, într-un dulap de bucătărie, unde insistăm pe un lichid cel puțin o săptămână. Asigurați-vă că agitați conținutul vasului de 1-2 ori pe zi.
6. Infuzia rezultată este supusă dublei filtrări prin țesutul de tifon, în timp ce stoarce cu grijă carnea.
7. Se diluează lichidul purificat cu apă de izvor până se obține o cetate de 18-21 de viraje.
8. Turnați infuzia rezultată în aparatul de distilare și efectuați distilarea cu zdrobirea în fracții.
9. Primii 25-30 ml din cantitate se colectează într-un recipient separat și se toarnă în chiuvetă - această fracție conține o mulțime de uleiuri esențiale care pot strica gustul unei băuturi de casă.
10. Selectăm produsul până când ieșirea devine tulbure sau puterea din flux scade sub 43-45 de rotații. Recomand mai aproape de sfârșitul distilării pentru a selecta distilatul în porții mici, pentru a nu rata momentul apariției unui lichid turbid.
    
11. Terminăm distilarea, colectând separat „cozi”.
12. Determinăm puterea părții de băut a alcoolului și o diluăm cu apă de izvor până se obține o fortăreață de 45-48 de rotații. Vă sfătuiesc să nu coborâți gradul cetății sub 42, altfel notele de citrice vor dispărea.
13. Turnăm alcoolul în sticle de sticlă, le sigilăm bine, apoi le trimitem la o cameră răcoroasă cel puțin o săptămână pentru a stabiliza gustul și maturarea.

Reteta de gin cu tehnologie Plymouth

Un oraș din sud-vestul Angliei numit Plymouth este considerat capitala ginului englez. Alcoolul obținut în conformitate cu această rețetă are o aromă și un gust mai accentuate de ienupar decât băutura anterioară și este renumit pentru gustul uluitor de citrice..

Tehnologia de preparare a acestei băuturi acasă elimină insistența îndelungată asupra lunii, ca în rețeta anterioară, dar include o metodă de distilare destul de interesantă, în timpul căreia veți avea nevoie de un coș special.

Dacă nu, atunci, ca coș improvizat, puteți folosi o sită fină cu o plasă inoxidabilă sau un colizor.

Lista de componente

Procesul de gătit

1. Pune toate condimentele într-un borcan de sticlă și umple-le cu o bază de alcool.
2. Înfundăm bine vasul și agităm cu atenție conținutul acestuia.
3. Infuziați amestecul timp de 12 ore.
4. Pe gâtul cubului de distilare fixăm sita, după care turnăm în ea conținutul conservei.
5. Închidem încă luneta cu un capac, dar nu instalăm un „vas cu aburi uscat”.
6. Începem distilarea la o putere de încălzire scăzută, astfel încât condimentele să fie uniforme și treptat încălzite.
   
7. Selectăm primii 20-30 ml din cantitate într-un bol separat și în niciun caz nu le folosim pentru băut.
8. Creștem temperatura de încălzire la mediu și colectăm „corpul” produsului până când fortăreața scade la 65-70 de rotații. La sfârșitul distilării, vă sfătuiesc să luați lichidul în porții mici, altfel puteți „agăța” cozile, iar băutura devine tulbure când este diluată cu apă.
9. Terminăm distilarea, colectând „cozile” într-un recipient separat.
10. Diluăm partea de băut cu apă de izvor pentru a obține o fortăreață de 43-46 de rotații și o îmbuteliem.
11. Lăsăm alcoolul în pahar încă o săptămână, lăsându-i să se coacă și să stabilizeze gustul.

Reteta de gin alcool

Rețeta prezentată vă permite să gătiți acasă alcool neobișnuit de aromat și foarte gustos, care poate fi confundat cu ușurință cu soiurile de elită de produse de marcă.

Lista de componente

Procesul de gătit

1. Luăm două borcane de sticlă uscate și turnăm 300 ml alcool, 70 ml apă de izvor în fiecare dintre ele.
2. Punem fructe de ienupăr într-unul dintre recipiente, iar chimen și coriandru în celălalt.
3. Insistăm ambele soluții timp de 5-7 zile, în timp ce agităm conținutul conținutului conservelor în fiecare zi.
4. Filtrăm fiecare perfuzie separat, stoarcând cu atenție partea tare.
5. Se adaugă 900 ml de apă de izvor în lichidele purificate și se amestecă bine.
6. Apoi, distilăm alternativ fiecare infuzie cu zdrobirea în fracții. Ca urmare, trebuie obținute aproximativ 260-300 ml distilat din fiecare perfuzie..
7. Amestecăm ambele distilate și diluăm amestecul rezultat cu apă de izvor pentru a obține 1 litru de alcool de calitate.

Reteta de gin fara distilare

Începătorii de la lună, adesea ignoră etapa de distilare și pregătesc acasă o băutură alcoolică destul de bună, de remarcat, care arată mai mult ca o tinctură pe fructele de ienupar decât cu ginul de casă. Dar să nu ne certăm despre gusturi și să luăm în considerare o rețetă dovedită ușor de repetat acasă.

Lista de componente

Procesul de gătit

1. Puneți tocul tuturor fructelor citrice și fructelor de ienupăr într-un borcan de sticlă.
2. Turnați baza de alcool acolo și amestecați.
3. Vas închis ermetic și insistă masa timp de două săptămâni.
4. Filtrați lichidul prin strângerea părții solide.
5. Diluăm alcoolul cu apă de izvor până se obține o fortăreață de 45 de rotații. Fructoza poate fi adăugată, dacă doriți..
6. Insistăm asupra produsului încă o săptămână și jumătate.

Rețetă video cu gin video

Pentru un studiu mai aprofundat al tehnologiei pentru fabricarea acestui alcool acasă, vă sugerez să vizionați două videoclipuri în care un vinificator experimentat își va prezenta propriile creații.

• Numărul video 1.

Acest videoclip arată o rețetă simplă pentru gin din alcool, care este foarte ușor de repetat acasă, fără cunoștințe și echipament special..