Ce este vodka grecească? Cum să bei o ouzo băut corect?
Grecia este de mult timp renumită pentru alcool. vin, tincturi și lichioruri aici sunt făcute din soiuri de struguri selectate. Dar cea mai mare cerere a devenit greacă vodcă cu un gust pronunțat de anason.
Mitologia greacă antică menționează această băutură ca o sursă de nemurire a zeilor, dând forță și curaj soldaților. Ulei de măsline și vodka sub formă de anason - o carte de vizită a țării. Fiecare turist dorește să achiziționeze sau să guste produsul național de tip hoppy.
Vodka de anason grecesc a început să fie produsă în mod oficial folosind tehnologia modernă în secolul al XIX-lea. În această perioadă, țara și-a câștigat independența. În Grecia, vodka cu anason este ouzo fabricată în orașe precum Tirnavos și Kalamata și pe insula Lesbos. Conform legii, numai companiile oficiale de alcool situate în Grecia pot folosi cuvântul „ouzo” în numele băuturii.
Există o altă legendă interesantă. Se spune că la mijlocul secolului XX, boemii francezi, care consumau o cantitate mare de alcool, erau în permanență în stare să găsească o nouă băutură care să poată umbri absint.
Grecii au încercat să rezolve problema trimițând pe mare câteva butoaie de vin cu tinctură de anason alcoolic. „Uso la Marselia” a fost scris pe butoaie, însemnând „în special pentru Marsilia”. De-a lungul timpului, inscripția a fost scurtată la ouzo-ul simplu. Astfel, numele a fost stabilit pentru produsul însuși. Și Franța a apreciat calitatea și gustul alcoolului. Datorită ei, băutura este atât de frecventă acum în Europa.
Compoziția și caracteristicile vodkei grecești
Este imposibil să vorbim despre un tip de rețetă și despre modul de preparare a unui produs astăzi. Băutura este produsă în masă. Toată lumea încearcă să-și completeze și să-și îmbunătățească gustul cu noi ierburi și condimente..
Ouzo-ul natural este vodka greacă, care, conform cifrelor oficiale, conține cel puțin 20% alcool și conține în mod necesar anason.
Băutura în sine este un amestec de distilat de alcool etilic și stoarcere de struguri. Gradul total este Braga este de cel puțin 40-50% vol. Lichidul insistă pe o mulțime de ierburi. Acesta este nu numai anason, ci și fenicul, coriandru, mușețel, migdale, măsline, cuișoare și chiar spanac.
Tinctura se păstrează câteva luni într-un recipient special. Mulți folosesc butoaie din lemn în aceste scopuri. După perfuzie, lichidul este supus la distilare și filtrare. Purificați produsul folosind o tehnologie specială. Calitatea băuturii depinde în mare măsură de acest proces..
Există o versiune clasică a preparatului de tinctură de anason grecesc:
- alcool de struguri - 1 l;
- apă distilată - 2 l;
- anason - 100 g;
- cuișoare - 2-3 inflorescențe;
- anason stelar - 20 g;
- cardamom - 5 g.
Insistați alcoolul pe plante timp de cel puțin 2 săptămâni, după care lichidul este filtrat și diluat cu apă. Apoi amestecul este din nou distilat cu mirodenii..
Pentru ca gustul să fie moale și aroma să fie delicată, este necesar să se respecte strict proporțiile și tehnologia de producție. O băutură pregătită corespunzător este capabilă să dezvăluie varietatea de ierburi și condimente care compun compoziția. Unii oameni cred că ouzo-ul amintește de alcoolul italian. Sambuca.
Producătorii de produse încearcă să-și creeze propria rețetă unică, astfel încât setul de ierburi și componente suplimentare din compoziția băuturii poate varia.
Rețeta originală permite companiilor să își evidențieze produsele pe piața globală. Pe lângă vodka, întreprinderile mari produc și lichior de anason grecesc. Gustul său amintește de ouzo, dar este completat de note fructate și dulci de nucșoară. Creați alcool exclusiv din soiurile dulci de viță de vie care sunt cultivate în podgoriile din Grecia.
Cum să bei un RCD
Dacă respectați tradițiile naționale, grecii preferă să bea lichior și vodcă grecească în forma sa cea mai pură. Această metodă se numește Sketo. Se crede că cea mai potrivită temperatură a băuturii este de + 18 ... 22 ° C. Abia atunci va dezvălui plinătatea gustului și a aromelor.
Îl beau în băuturi mici, încet. Pentru gustări, se obișnuiește utilizarea mâncărurilor cu fructe de mare, salate cu brânză și legume. De asemenea, sunt servite diferite soiuri de brânză cu fructe și miere..
Nici o singură vacanță în rândul grecilor nu este completă fără alcool. Ouzo-ul diluat este adesea servit la o sărbătoare. Se diluează 1: 1 cu apă rece, după care lichidul devine rapid tulbure și devine alb, ca și când i s-ar adăuga lapte. În această formă, vodka capătă un gust mai blând și devine mai ușor de băut. Ca aperitiv, sunt potrivite aproape toate preparatele din carne, feliile de fructe, brânzeturile și salatele.
Unii alimentari preferă să bea alcool cu gheață. Băutura este răcită special pentru a se încălzi mai târziu în gură și pentru a gusta gustul delicat..
În Grecia, cocktailurile de vodcă anasonice nu sunt consumate, având în vedere că acest tip de servire strică ouzo și nu dezvăluie plinătatea gustului. În Europa, acest alcool este cel mai des consumat în cocktailuri..
Cocktail-uri Ouzo
Cele mai obișnuite cocktail-uri, a căror rețetă include greacă vodka de struguri, sunt următoarele opțiuni.
Cocktail "Buzo":
- ouzo - 60 ml;
- strugure uscat puternic vinul - 40 ml;
- american whisky - 60 ml.
Toate ingredientele sunt răcite și amestecate bine împreună. Se servește agitat într-un pahar înalt și lat..
Cocktail tigru grecesc:
- ouzo - 30 ml;
- suc de portocale proaspete - 120 ml.
Toate componentele sunt plasate într-un agitator cu gheață și se amestecă bine între ele. Serviți un cocktail într-un pahar înalt, cu gheață și o felie de var..
"Iliada" de cocktail:
- vodka de anason - 120 ml;
- lichior pe bază de migdale - 60 ml;
- căpșuni - 3 buc;
- gheata - 100 g.
Căpșunile se zdrobesc cu un blender. Apoi puneți gheață și piure de fructe într-un pahar. Amestecul se toarnă cu lichior și ouzo cu un băț de șmecher..
Cocktail-urile Ouzo sunt la cerere în Europa. Diversitatea rețetelor și a opțiunilor de servire este excelentă, iar alegerea celei mai bune opțiuni este dificilă. Toată lumea poate alege un shake pentru gustul tău.