Ce este sambuca

Sambuca este o băutură care ne-a venit de la Roma. În Italia modernă, acest cuvânt este numit lichior anason. Dar alte țări se pot lăuda cu analogul său: Grecia - „ouzo”, Franța - „pastis”Și„ Anisett ”, Turcia -„ raci ”, Bulgaria -„ mastic ”. De fapt, baza tuturor acestora este tinctura de anason.

În ceea ce privește sambuca, datele externe ale lichiorului sunt diferite: pot fi atât transparente, cât și culori (negru și roșu). Cromaticitatea este determinată de aditivi în compoziția ierburilor și condimentelor. Acest lucru face ca băutura să fie mai variată și are gusturi atunci când alte note sunt amestecate cu lichiorul de anason..

Puterea standard a alcoolului este de 38 - 42 de grade, dar acest lucru nu interferează cu faptul că are gust moale și delicat. Gustul de sambuca este de obicei lung și bogat.

În secolul al XIX-lea, a servit ca un medicament ale cărui proprietăți vindecătoare s-au păstrat până în zilele noastre. Sambuca îmbunătățește digestia, întărește sistemul imunitar, tratează tuse și reduce simptomele răcelilor. Are proprietăți antiinflamatorii și îmbunătățește vitalitatea..

Acum sambuca este un atribut indispensabil al barurilor, unde este servit atât în ​​formă pură, cât și în cocktail-uri. Cu toate acestea, băutura poate fi găsită pe rafturile magazinului. În acest caz, nu vă speriați când vedeți că toate etichetele sunt diferite. Sambuca nu are etichete standard, dar ar trebui să găsiți note clasice asupra lor, cum ar fi cetatea, volumul unei sticle, țara care a produs alcool, adresele producătorului etc..

Cunoscutele mărci de Italia însorită sunt considerate cele mai bune - Molinari și Mazzari, Ramazzotti, Luxadro și Barbero, Pallini și Manzi ).

Primul din acest domeniu a fost Angelo Molinari, care a observat cât de minunat este combinat acest alcool cu ​​gustul cafelei. El a fost primul care a inventat un mod original de a bea sambuca „cu muște”, adică cu trei boabe de cafea înmuiate într-un pahar de o băutură arzătoare.

Dacă alcoolul pe care l-ați achiziționat nu este un fals, atunci va avea un gust dulce (fără gust zaharat și fără gust de alcool), cu un ușor gust de anason și aromă de lămâie, un gust puternic după gust. Băutura nu trebuie să fie prea vâscoasă și nici complet lichidă și pur și simplu trebuie să învioreze.

Din ce este făcută sambuca?

Tehnicile de fabricație ale sambucului, rețeta ei și compoziția adevărată sunt păstrate într-un adevărat secret. Doar componentele principale sunt cunoscute: alcoolul obținut din grâu, zahăr, anason (stelar și obișnuit), extract din fructe de mure și o compoziție secretă de ierburi..

Ierburile și condimentele din compoziție variază și dau băuturii „culoare”.

Dacă în sambuca clasică transparentă (albă) în ingrediente puteți găsi doar compoziția de mai sus, atunci în alcool negru adăugați licorice, lichior și mirodenii. Acest alcool arată mai spectaculos decât cel tradițional incolor și de fapt nu are o nuanță neagră, ci o nuanță albastru închis. Pentru aceasta, ea este adesea numită „Black Passion”.

Boabele adaugă culoare roșie sambucului, făcând băutura strălucitoare și foarte originală..

Cu toate acestea, indiferent de culoarea și compoziția sambuca, atât bărbaților (pentru puterea lor), cât și femeile (pentru dulceața și ușurința de a bea) le-au plăcut..