Rețete pentru prepararea sambuca acasă și regulile pentru băut

Producătorii de Sambuca păstrează rețeta băuturii în cea mai strictă încredere, însă unii entuziaști care nu doresc să cumpere lichior pentru mulți bani au învățat cum să o facă acasă. Rețetele auto-incluse includ o listă de ingrediente disponibile și nu necesită abilități speciale de gătit.

Dar ar trebui să înțelegeți că obținerea unei sambuca adevărate în acest fel nu va funcționa, va fi o băutură alcoolică cu un gust similar.

Lista ingredientelor:

• alcool rezistent maxim (poate fi înlocuit cu 70% alcool) - 0,7 l;
• zahăr granulat - 400 g;
• flori de mure negru - 25 gr;
• anason - 100 gr;
• apă - 550 ml.

Această metodă de gătit implică utilizarea de moonshine. Blackberryberry - ingredientul principal în sambuca clasică, cu o simplă insistență emite glicozide periculoase. Singura modalitate de a scăpa de ele este prin distilare..

Pentru a obține lichior aromat aveți nevoie:

1. Turnați condimentele într-o sticlă de sticlă, turnați alcool și agitați bine.
2. Plutați strâns și așezați-l într-un loc cald (18-25 ° C) și întunecat timp de 5 zile, recipientul trebuie agitat o dată pe zi.
3. Filtrați tinctura din ierburi și diluați cu apă potabilă până la 20%.
4. Distilează lichidul, oprește distilarea când puterea scade la 45%.
5. Se scurg primii 50 ml de infuzie, o cantitate mare de uleiuri esențiale vor ieși cu ele, care pot strica gustul băuturii finite.
6. Într-o cratiță, amestecați zahărul și apa, dați la fiert și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Îndepărtați spuma de pe suprafață cu o lingură.
7. Se răcește și se amestecă siropul dulce cu distilatul aromatic.
8. Amestecul rezultat este îmbuteliat, plută strâns și lăsat să se infuzeze la temperatura camerei.
9. După o zi, filtrați băutura prin vată.

Conform acestei rețete, puteți obține sambuca cu o tărie de 37-41%. Înainte de a bea, se recomandă să rezistați săptămânii într-un loc întunecat. Astfel, lichiorul își va dezvălui gustul adevărat.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți sambuca conform rețetei clasice:

Cu anason stelat și zest

Această rețetă vă va permite să obțineți un produs interesant, cu o tentă gălbui și o aromă incredibilă de citrice. Nu necesită prezența unei mămăligă, de aceea este disponibilă pentru o gamă largă de cunoscători de alcool de casă.

structură:

• vodka de calitate - 1 litru;
• anason stelar - ¾ cupa;
• portocaliu - 1 bucată;
• lămâie - jumătate;
• rafinat alb - ½ cană;
• zahăr brun de trestie - ½ cană;
• extract de vanilie - 2 picături;
• apă - ½ cană.

Metoda de gătit:

1. Îndepărtați coaja de pe fructe, adăugați în borcanul de anason stelat și turnați votca.
2. Trimite recipientul într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni.
3. Se toarnă zahărul în apă clocotită, se introduce într-o baie cu apă și se amestecă până când se dizolvă complet. Adăugați extractul de vanilie în siropul finalizat.
4. Treceți tinctura prin filtru și combinați cu siropul, amestecați bine.
5. Insistați pe sambuca timp de două săptămâni.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți sambuca cu anason stelat și zest:

Cafea fără distilare

În magazine puteți vedea un produs nou - „Cafeaua Sambuca”. Are o aromă de cafea, o culoare interesantă, iar atunci când este pus pe foc, pare incomparabil. O băutură similară poate fi pregătită acasă..

Componentele:

• 50% alcool sau vodcă - 0,5 l;
• anason - 2 lingurite;
• cafea (de preferat măcinare grosieră) - 3 linguriță;
• cacao - 1,5 linguriță;
• glicerina alimentara - 2-3 picaturi;
• zahăr după gust.

A face sambuca de cafea este foarte simplu:

1. Cafeaua, anasonul și cacao sunt introduse într-un borcan, umplute cu alcool și amestecate..
2. Insistați 2-3 săptămâni în căldură și întuneric, uitând să se agite zilnic.
3. Amestecul este filtrat prin cheesecloth, apoi printr-un filtru de hârtie sau bumbac..
4. Băutura ar trebui să fie dulce, dar nu cloying. În această etapă, se diluează cu sirop, pe baza gustului tău. Dar dacă bucătarul intenționează să dea foc lichiorului finit, atunci este mai bine să adăugați pur și simplu zahăr granulat în el și să amestecați.
5. Sambuca se va dovedi mai groasă dacă adăugați câteva picături de glicerină.
6. Ea este insistată încă 2 săptămâni, după care puteți încerca băutura rezultată.

Opțiune rapidă cu mirodenii

Aceasta este o rețetă veche dintr-o carte de bucate..

Trebuie să te pregătești:

• vodka - 1 l;
• anason - 3 lingurite;
• fenicul - 1 lingură;
• coriandru - 1 lingură;
• zest - cu jumătate de lămâie;
• zahăr - 150 gr;
• apă - ½ cană.

Algoritmul de gătit:

1. Turnați toate condimentele cu apă, dați la fiert și adăugați zahăr.
2. Se amestecă până când nisipul se dizolvă, apoi se întunecă la foc mic încă 15 minute.
3. Turnați votca în amestecul fierbinte, acoperiți tigaia cu un capac și înfășurați-o cu un prosop.
4. Treceți lichidul răcit prin cheesecloth și turnați într-un recipient sigilat.
5. Insistați o săptămână, apoi filtrați cu bumbac.

Cum se folosește?

La bar, sambuca este servită eficient, pre-aprinsă. Acasă, puteți repeta câteva dintre modalitățile de utilizare a acestei băuturi:

1. În forma sa pură, turnați lichiorul în pahare de 50 ml.
2. Cu apă și cuburi de gheață, ajustați singur cantitatea de lichide.
3. Congelat cu o felie de citrice.
4. Turnați sambuca în pahare mici de sticlă groasă și puneți-o pe foc, lăsați să bea complet și să bea.
5. Aruncați 3 băuturi de cafea prăjite în pahare cu băutura. Această metodă este populară în patria lichiorului..
6. Bea cu lapte proaspăt și rece, această combinație va oferi senzații de gust neobișnuite..
7. Turnați sambuca arzătoare într-un pahar cu șampanie (proporție de la 1 la 5).
8. Este mai bine să serviți gustări de pește, măsline, brânzeturi salubre, murături la lichiorul italian. De asemenea, merge bine cu nuci, fructe suculente, înghețată și diverse deserturi. Puteți surprinde oaspeții și faceți sambuk din mere.

Toată lumea poate găti sambuca acasă, acest lucru nu necesită nici măcar o lună. Rețetele pot fi schimbate și adaptate gusturilor dvs., de exemplu, eliminați sau adăugați condimentele.