Tipuri de sambuca - culori și mărci populare

Nu este un secret faptul că lichiorul de sambuca de anason-elderberry, iubit în poporul italian, are câteva modificări diferite produse de zeci de producători. În consecință, înainte de a începe cunoașterea practică a variației Apenine pe tema anasonului, este recomandabil să vă faceți o idee atât despre tipurile sale, cât și despre cele mai populare mărci.

Sambuca întunecată

O trăsătură caracteristică a acestei varietăți de băuturi este o culoare albastru închis, obținută prin adăugarea de rădăcină de lichior la compoziția sa. Astfel, prospețimea termonucleară de licor se adaugă gustului arzător proaspăt de anason. Din acest punct de vedere, varianta neagră a lichiorului este considerată pe bună dreptate cea mai elitistă.

Sambuca întunecată

Componentele plantelor conținute în această băutură o fac o digestivă bună, excretă cu zgură, rece și sedativă. Această sambuca este recomandată să fie utilizată ca aperitiv și digestif.

Există, de asemenea, o versiune de cafea și ciocolată de sambuca. Apropo, se pare că băutura ciocolată-anason a moștenit de la ciocolata topită dulceața și ductilitatea inerentă a acesteia din urmă. Dar „colegul” său de cafea se mândrește cu o compoziție mai complexă. Deci, pentru prepararea sa, de regulă, se folosesc simultan mai multe soiuri de cafea în diferite colțuri ale globului. De exemplu, celebra sambuca Molinari caffe conține boabe de rafinate Arabica Caraibelor și Robusta aromată cultivată pe plantații de cafea africane și polineziene.

Sambuca roșie

Sambuca roșie

Băutură de desert cu o culoare roșie bogată. Acest efect este obținut prin adăugarea de extracte din diverse fructe roșii și fructe de pădure la viitoarea lichior. Astfel, producătorii băuturii creează zmeură, merișoare, rodie sau, să zicem, sambuca de cireș. Componenta de fructe și fructe de padure mulează ușor componenta anasonică a băuturii clasice, ceea ce o face mai dulce, mai groasă și mai vâscoasă. Mai mult, trebuie menționat că scara de producție a soiului menționat mai sus este oarecum inferioară celor două anterioare. În consecință, la vânzare lichiorul de anason roșu italian este mult mai puțin frecvent decât omologii săi albi și negri.

Cu toate acestea, este posibil ca mai devreme sau mai târziu numele acestui tip de băutură să se transforme într-un anacronism, dând loc unei definiții mai capabile: sambuca de fructe. Într-adevăr, astăzi există mărci ale băuturii, care includ astfel de fructe care nu au nicio legătură cu roșu, cum ar fi portocalele, merele verzi, perele, bananele și chiar mango.

Marci populare de sambuca

Printre producătorii de lichior predomină în special companiile italiene. Dar acest lucru nu înseamnă că distilerii din alte țări refuză să includă băutura menționată în producția lor. În consecință, amândoi vor găsi un loc adecvat în recenzia noastră..

Sambuca Rețete de cocktail-uri.

Molinari Sambuca

Molinari Sambuca

Apariția acestui brand este asociată cu numele lui Angelo Molinari, care a fondat în 1945, lângă Roma, propria sa întreprindere artizanală pentru producția de lichior. Datorită eforturilor lui Molinari și familiei sale, băutura regională italiană nu numai că a intrat pe piața globală a alcoolului, dar a reușit să se stabilească cu succes și pe ea. În special, fondatorul Molinari a fost cel care a deținut ideea de a înnobila anasonul satului adăugând un anason stelar de peste mări - anason stelar. Drept urmare, s-a născut una dintre cărțile telefonice din Italia modernă: albul Sambuca Molinari, care a primit nu numai certificarea suplimentară certificată de stat, ci și statutul de băutură națională.

Pe lângă acest brand de 42 de grade, vedeta menționată anterior, Sambuca Molinari se bucură de o popularitate remarcabilă în lume. Această băutură de 38 de grade, creată de nepotul fondatorului companiei, Mario, este acum folosită pe scară largă atât în ​​formă pură, ca parte a cocktail-urilor destul de colorate sau ca o tonică a cafelei negre..

Ramazotti sambuca

Ramazotti sambuca

Sambuca albă și neagră Ramazzotti (respectiv 38 și 40 de grade) astăzi este produsă în vecinătatea Milano, sub auspiciile filialei italiene a celebrului monstru alcoolic Pernod Ricard. Crearea acestui brand, apărut la sfârșitul secolului XIX, este asociată cu distileria cu același nume, care din 1815 s-a specializat în dezvoltarea și producerea de lichioruri și băuturi.

Dacă variația neagră a băuturii este pe deplin în concordanță cu esența sa de licor-anason, atunci modificarea albă a lichiorului îi poate surprinde pe fanii săi cu note suplimentare de vanilie și violet. În același timp, ambele varietăți ale băuturii sunt cel mai bine utilizate ca digestiv.

Luxardo Sambuca

Luxardo Sambuca

Compania italiană de familie Luxardo, cu sediul în provincia Veneto, s-a specializat în producția de lichioruri clasice de fructe încă de la începutul secolului al XIX-lea. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că cele mai multe mărci ale lichiorului de anason de 38 de grade reprezentat de companie aparțin sectorului roșu (și nu numai) al fructelor și fructelor de pădure al paletei de sambuca. Cu toate acestea, inovatorii din Veneto nu s-au oprit aici. Pe lângă fructe, au început să dezvolte activ subiectul mirodeniilor. Drept urmare, pe piață au apărut soiuri de sambuca cu scorțișoară și ardei iute. Toată această artă încântă iubitorii de băuturi dulci și picante, precum și o adevărată indignare de către cunoscătorii clasicilor genului.

În același timp, respectarea fundațiilor tradiționale nu este străină de casa lui Luxardo. Un exemplu în acest sens este Sambuca dei Cesari Luxardo, care combină armonios motivul anis dominant și podgolokii de vanilie-cireș.

Di amore sambuca

Di amore sambuca

Sambuca albă Classico Di Amore, produsă de respectabilul distilerie turberă Barbero, are o cetate de 42 de grade și o reputație infailibilă. Singura abatere condiționată de la canonul manualului este adăugarea de băutură cu suc de lămâie, ceea ce reduce ușor dulceața naturală a lichiorului.

Sambuca Cellini

Sambuca Cellini

Un Sambuca Bianco Cellini de 40 de grade este produs de distileria familiei Bottega, situată la 50 de kilometri de Veneția. Băutura face parte dintr-o linie diversă dedicată celebrului sculptor și bijutier Benvenuto Cellini și se adresează în primul rând oamenilor depozitului boem. Pe lângă gustul tradițional anasonic, lichiorul are note florale ușoare..

Cesare sambuca

Cesare sambuca

Numele „Cesare sambuca” în spațiul post-sovietic poate însemna două băuturi albe întregi de 40 de grade: italiană sambuca Originale Cesare da Sesto și sambuca spaniolă (sau mai degrabă, catalană) sambuca Cesare imperator.

Primul este produs în vecinătatea Torino de către compania locală de vin Perlino. Interesant este că în acest lichior, în ciuda transparenței sale, anisul invariabil dominant are o ușoară prevestire de licor.

Al doilea - fabricat de Teichenne, este considerat un înlocuitor foarte demn pentru clasicii italieni..

Wakkari Sambuca

Wakkari Sambuca

Sambuca albă de 38 de grade Vaccari și sambuca ei neagră (sora) Vakkari nero (sambuca Vaccari nero) sunt produse de una dintre cele mai vechi distilerii din lume - compania olandeză Lucas Bols. Lansat în 1990, marca a fost numită după creatorul lichiorului de vanilie-anason Galliano - Arturo Vaccari.

Ambele soiuri de băuturi albe și negre sunt făcute pe baza alcoolului italian și, potrivit experților, îndeplinesc pe deplin standardele Apenine. Cu toate acestea, rezistența relativ scăzută a băuturii o face mai puțin strălucitoare, în comparație cu același Molinari de 42 de grade. Mai mult decât atât, acest alcool olandez în special, și nu frații săi mai venerabili, este cel mai popular lichior de anason din punctul de vedere al mexicanilor.

Vila Viola Sambuca

Sambuca Villa Viola, o băutură clară de 38 de grade, este produsă de Karlheinz Haus, un comerț și distilerie germană. Acest lichid anasonic solid, cu o aromă ușoară de vanilie este recomandat pentru prepararea cocktailurilor. Poate că băutura nu are farmecul Apeninei autentice, dar, ca orice produs german, este făcută cu respectarea strictă a regulilor corespunzătoare. În consecință, este puțin probabil să fie capabil să surprindă ceva, dar, de asemenea, nu va aduce dezamăgiri speciale.

Meniu