Plymouth (plymouth)

Plymouth gin este o băutură cu un nume geografic protejat care a fost odată produsă de distilerii din orașul englez Plymouth. În prezent, numai distileria Black Friars Gin Distillery, care aparține companiei franceze Pernod Ricard, îndeplinește toate cerințele de producție. Plymouth (Plymouth) se face fără adaos de zahăr, diferă de ginul uscat londonez într-un set de condimente.

Referință istorică

Distileria Black Friars este situată într-o clădire istorică construită de călugării Ordinului dominican în 1491. În 1793 casa a fost achiziționată de familia Coates, care a transformat sediul pentru producerea de gin. Compania a devenit în curând parte a Fox & Williamson, care a fost redenumit Coates la începutul secolului al XIX-lea & Co.

În aceeași perioadă, compania a primit un contract pentru furnizarea de gin Plymouth pentru nevoile marinei britanice. Băutura s-a remarcat prin tăria sa - conținutul de alcool din ea a fost de cel puțin 57%. Una dintre poveștile marine de atunci a spus că praful de pușcă, pe care s-a vărsat accidental ginul acestui brand, nu și-a pierdut inflamabilitatea..

Vârful popularității mărcii a venit la începutul secolului al XX-lea, când peste două duzini de rețete de băuturi pe bază de gin au fost publicate în colecția „Carte de cocktailuri la hotelul Savoy”. La mijlocul anilor 90, conducerea companiei a decis să reducă cetatea Plymouth la 37,5% și să înlocuiască cerealele cu trestie de zahăr. Aceste măsuri au redus popularitatea mărcii, deoarece au afectat semnificativ gustul..

În 1996, compania a devenit proprietatea noilor proprietari, care au restaurat rețeta de gin anterioară. Un an mai târziu, produsele au fost remarcate - sticla a primit un design original care a repetat forma vaselor din secolul al XIX-lea. Ulterior, compania și-a schimbat proprietarii de mai multe ori, iar în 2008 a devenit parte a holdingului alcoolic francez Pernod Ricard.

Caracteristicile producției

Băutura se bazează pe alcool neutru din cereale. Gama de ingrediente pe bază de plante variază în funcție de tipul de gin. Pentru distilare, se folosește un alambic victorian încă mai vechi de o sută și jumătate de ani..

Fiecare lot conține 5300 litri de gin. În 2013, a fost efectuată o altă reproiectare a produsului - sticlele verzui au avut o formă mai rotunjită, iar pe sticlă a apărut ștanțarea.

Premii

Marca a câștigat medalii de aur în competiții:

• Vin internațional & Spirit Competition, Londra - 2010;
• International Spirits Challenge, Londra - 2010;
• The Spirits Business, Londra - 2015;
• San Francisco World Spirits Competition, San Francisco - 2011, 2015, 2016.

Fapte interesante

1. Deși aprovizionarea cu gin Plymouth către marină a încetat la începutul secolului al XX-lea, compania a urmat tradiția până la sfârșitul celui de-al doilea război mondial de a oferi căpitanului fiecărei nave noi un set de suveniruri, care a inclus două sticle de băutură, un agitator și un steag cu care era posibil să-i inviți pe ofițerii navei la cocktail.
2. Gin Plymouth este inclus în rețeta băuturii tradiționale de sărbătoare a marinarilor „Mahogany”, constând din alcool și melasă.

Tipuri de gin Plymouth

Plymouth Gin, 41,2%

Ginul conține șapte ingrediente pe bază de plante: fructe de ienupăr, coriandru, rădăcină și semințe de angelică, coajă de lămâie și portocală și cardamom. Aroma este intensă, cu prospețime de conifere și un buchet picant. Cu un gust moale și cremos, citricele și ienupărul sunt prim-planul. Finalul este de lungă durată, cu note de lemn dulce și mentă.

Plymouth Navy Forța, 57%

Pentru fabricarea acestui tip de gin, s-a folosit același set de ingrediente, doar în proporții ușor diferite. Fructele citrice sunt mai pronunțate în aromă, li se adaugă note picante de condiment. În gust dulce, lămâia iese în prim plan, cu care se amestecă nuanțele de conifere. Ideal pentru cocktailuri tonice și cu infuzie de lime.