Finsbury (finsbury)

Finsbury London Dry Gin (Finsbury London Dry Gin) - una dintre cele mai vechi mărci de gin uscat din Londra. Băutura a fost produsă din 1740 conform unei rețete originale din ingrediente naturale pe bază de plante. Brandul și-a menținut poziția de lider pe piața britanică până la începutul secolului al XX-lea. În prezent, marca este deținută de compania germană Borco și se află pe locul doi în vânzări în Germania..

Referință istorică

Fondatorul Finsbury Distillery, Joseph Bishop, și-a deschis distileria când ginul a devenit o amenințare națională pentru Marea Britanie. În ciuda încercărilor disperate ale autorităților de a restabili ordinea industriei, producția ilegală și comerțul clandestin au înflorit. Băutura puternică era ieftină și îi ajuta pe săraci să scape de munca grea și de viața fără speranță..

Într-un efort de a ascunde gustul uleiurilor de fusel, producătorii au adăugat nu numai ienupăr și zahăr la băutură, ci și acid sulfuric și terebentină. Drept urmare, rata mortalității la Londra la începutul secolului al XVIII-lea a depășit semnificativ rata natalității..

Joseph Bishop a devenit unul dintre primii producători de gin cu adevărat de calitate. La crearea rețetei, tânărul antreprenor s-a bazat pe bogata experiență a strămoșilor săi, care fuseseră în afacerea cu alcool de secole. Baza băuturii a fost alcoolul neutru din melasă cu o cantitate minimă de impurități, a fost distilat în loturi mici în cuburi de cupru, proiectate pentru 10 mii de litri.

În 1751, guvernul a emis celebrul Gin Act. Documentul a vizat micii producători, principalele măsuri punitive au fost îndreptate împotriva comerțului clandestin de alcool. Pentru fiecare raport despre vânzarea ilegală de gin, informatorul avea dreptul la o bună recompensă, iar pedeapsa pentru infractori era severă. Proprietarii de distilerii au fost puternic afectați de inovație, deoarece consumul total de băuturi alcoolice tari a scăzut cu o treime.

În această situație, Bishop nu a fost uimit. Antreprenorul a renunțat la băuturile spirtoase și a trecut la Stone Ginger Wine, numit după bunul prieten de familie Joseph Stone, un băcănie. Băutura a devenit în curând marca emblematică a Finsbury Distillery și este încă produsă în Marea Britanie..

În secolul al XIX-lea, distileria și-a trăit apogeul. Marea Britanie la acea vreme a fost zguduită de teribile epidemii de holeră. Se credea pe larg că alcoolul protejează împotriva acestei boli, astfel încât vânzările de gin și vin de ghimbir au crescut exponențial. Stone Ginger Wine este renumit ca o băutură care ajută digestia și îmbunătățește dorința sexuală..

Compania a rămas o afacere de familie pentru o lungă perioadă de timp, dar concurența crescută i-a obligat pe proprietari să vândă distileria. Din 1994, ginul Finsbury a fost produs de compania germană Borco, care a promovat marca pe piața internațională încă din anii `70..

Caracteristicile producției

Tehnologia de producție a ginului Finsbury a rămas neschimbată încă din secolul al XVIII-lea, iar rețeta a fost transmisă din generație în generație. Compoziția exactă a condimentului nu este făcută publică. Se știe că trusa de macerare include ienupăr, rădăcină de angelică, coriandru, lămâie și fructe exotice. Alcoolul neutru este încă distilat într-o mică plantă de cupru, care are peste 100 de ani..

Fapte interesante

1. Descendenții lui Joseph Bishop continuă să se angajeze în afacerea cu alcoolul. Strănepotul vinificatorului din a opta generație, Charles Maxwell, este proprietarul fabricii Thames Distillers, care produce aproximativ 60 de tipuri de gin de ambarcațiuni pentru comenzi individuale..
2. Editura britanică Harley a publicat o carte despre istoria distileriei Finsbury din 1740 până în 1965. Paginile publicației spun despre familiile Bishop și Stone, precum și despre vinul iconic de ghimbir Stone Ginger Wine.

Caracteristici Finsbury London Dry Gin, 37,5%

O băutură transparentă, cristalină, cu arome de citrice, coriandru și proaspăt coapte. Structura ginului este untos, cu șerbet de lămâie, coajă și lemn dulce pe gust. Ienupărul pornește buchetul și se află în fundal. Postgustul este lung și ușor amar.