Hayman`s (haymans)

Gina Hayman`s (Haymans) sunt create după rețetele fondatorului industriei, James Barrow. Vinificatorul a fost primul care a stabilit producția unei băuturi de calitate, care nu mai era considerată un alcool ieftin pentru cei săraci și a câștigat popularitate în rândul aristocrației engleze. Hayman Limited este o companie fondată de descendenții familiei Barrow care se bazează pe bogata moștenire a strămoșului lor.

Referință istorică

Fondatorul afacerii cu gin, James Barrow, a achiziționat prima sa distilerie în 1863. Apoi a fondat o companie, pe care a numit-o pe numele său. Antreprenorul a fost chimist prin pregătire și a lucrat mult la rețetele băuturilor sale. Produsul emblematic al companiei este gin Beefeater - avea o mare cerere, astfel încât compania a înflorit.

În 1897, Barrow a murit, iar cei trei fii ai săi au preluat conducerea. În 1906, au achiziționat sedii în Lambeth, pe care le-au transformat pentru producția de gin, unde compania a funcționat timp de peste 50 de ani. În 1958, a fost construită fabrica Kennington, care este încă deținută de companie..

Strănepotul lui Barrow, Christopher Hyman, s-a alăturat companiei în 1969 și a lucrat în toate departamentele de jos în sus. Hyman a preluat conducerea mai multor fabrici ale companiei, dar a vrut să conducă exclusiv afacerea cu gin a familiei..

Curând, ocazia i s-a oferit lui Hyman. Consilierii financiari au raportat performanța slabă a uneia dintre distilerii și au sfătuit să scape de ea. Omul de afaceri a achiziționat afacerea pentru familia sa și s-a concentrat pe producerea de rețete de familie pentru gin sub marca Hayman’s. Compania este acum cunoscută sub numele de Hayman Limited.

Caracteristicile producției

Ginele se bazează pe alcool neutru din grâu englezesc și 10 ingrediente din plante, inclusiv fructe de ienupăr, coriandru, coajă de portocală și lămâie, angelică, rădăcină de oris, scorțișoară, nucșoară și lemn dulce.

Ingredientele sunt culese manual și amestecate. Toate ginurile lui Hayman sunt făcute după rețete vechi de peste 150 de ani. Compania are trei alambicuri de cupru, numite după membrii familiei..

Fapte interesante

1. James Barrow a scris prima sa carte de rețete înainte de a cumpăra prima distilerie. Ediția datează din 1849, a publicat o rețetă pentru ginul de coacăze negre, care a fost folosit ulterior de mulți producători..
2. În 2013, în onoarea aniversării a 150 de ani a companiei, a fost lansată o versiune limitată a geniului lui Hayman, care imită designul lotului din 1947. Eticheta prezintă stema familiei, precum și emblema școlii, la care au participat toate cele trei generații ale familiei..

Tipuri de Gin Haymans

Hayman`s London Dry Gin, 41,2%

Gin în stil uscat. Înainte de distilare, un set de condimente este păstrat în alcool de cereale timp de 24 de ore, pentru a atinge concentrația maximă de uleiuri esențiale. Aroma este echilibrată în mod ideal cu note de ienupăr și citrice. Pe palat, primesc tonuri de conifere, care sunt combinate cu nuanțe de lămâie și portocală. Finisajul este uscat și de lungă durată. Combinație ideală - cu tonic și felie de lime, se potrivește bine cu preparatele din somon afumat.

Vechiul Tom Gin al lui Hayman, 41,4%

Ginul victorian, popular în Anglia secolului al XIX-lea, a apărut pentru prima dată în 2007. Băutura se face cu zahăr adăugat. Parfumul amestecă note de pământ, ienupăr și citrice. Gustul este neted, cu o dulceață plăcută, cu ienupăr, șerbet, lemn dulce și lămâie. Serviți cu apă spumantă și felii de portocală, faceți o pereche gastronomică cu stridii proaspete.