Greenall (greenalls)

Greenall`s (Greenalls) este considerat una dintre cele mai vechi mărci de gin, este produs în Marea Britanie de peste 250 de ani. O rețetă detaliată a băuturii în întreaga istorie a fost cunoscută doar de șapte maeștri principali ai plantei. Marca aparține companiei G&J Greenall, care face parte din grupul internațional Quintessential Brands din 2011.

Referință istorică

Rețeta Greenall a fost creată de Thomas Dakin, maestrul distilator care a fost pionierul producției de gin uscat din Londra. Îmbutelierea a avut loc la uzina Warrington în iunie 1761 și era compusă din alcool de grâu și opt ingrediente pe bază de plante. Dakin a reușit să creeze o băutură de calitate și să crească reputația ginului, care la acea vreme era un alcool ieftin de calitate scăzută și un adevărat dezastru pentru capitala Marii Britanii..

În 1788, Dakin i-a întâlnit pe frații Greenall la un club unde oamenii de afaceri s-au întâlnit și au discutat despre afaceri. Antreprenorii s-au împrietenit, iar în curând Greenall a închiriat mai întâi și apoi a cumpărat o distilerie în Warrington. Ginul a fost redenumit Greenall`s, dar rețeta originală a rămas neschimbată. Planta a trecut de la o generație a familiei la alta, dar popularitatea băuturii a rămas constant ridicată timp de câteva secole..

În 1960, datorită creșterii volumelor de producție, distileria s-a mutat într-o clădire nouă. Lansarea vodcăi cu tripla distilare Vladivar, care a ocupat locul al doilea în ceea ce privește vânzările în Scoția, a jucat un rol semnificativ în dezvoltarea ulterioară a companiei. În 2005, a izbucnit un incendiu în depozitele întreprinderii, care a distrus practic toate clădirile. Doar echipamentul de distilare a fost salvat. Producția a fost reluată doar patru ani mai târziu..

Prin deschiderea fabricii, compania a lansat o campanie publicitară pe scară largă și a dezvoltat un nou design de sticle. În următorii câțiva ani, volumul producției a crescut de trei ori. Peste 1,2 milioane de sticle de Greenall sunt vândute anual numai în Marea Britanie. Compania produce șapte tipuri de gin, incluzând atât soiurile clasice London Dry, cât și cele de desert, cu adaos de fructe de padure și fructe..

Caracteristicile producției

Producția de gin Greenall este complet automatizată. Joan Moore, distilatorul șef al companiei, lucrează la rețete. Potrivit maestrului, buchetul aromat de gin este format din trei ingrediente - ienupăr, coriandru și angelică. Coaja de citrice, irisul, lemnul dulce și cassia adaugă nuanțe diferite. Migdalele adaugă o notă caracteristică amară băuturii.

Condimentele se infuzează cel puțin opt ore pe un amestec de alcool de grâu și apă naturală din izvoare situate în câmpia Cheshire. În timpul distilării, vaporii saturați cu uleiuri esențiale cresc și intră în condensator, unde sunt răcite și devin din nou lichide. Calitatea băuturii finite este controlată în camere speciale dotate cu senzori laser.

Premii:

• World Gin Awards 2015, Londra - medalie de aur;
• San Francisco World Spirits Competition 2015, San Francisco - medalii de bronz și argint;
• Vin internațional & Spirit Competition 2015, Londra - medalie de argint;
• International Spirits Challenge 2018, Londra - Medalia de argint.

Fapte interesante

1. Echipamentele din cupru salvate din incendiu continuă să funcționeze la noua uzină. Distilare Gilbert și Edward au calculat 3 și 6 mii de litri de distilat.
2. După fiecare ciclu de procesare, recipientele sunt curățate temeinic și spălate de restul masei plantei. Deșeurile de materii prime sunt folosite de fermierii locali ca îngrășăminte.

Tipuri de gin Greenalls

Green Dry`s London Dry Gin, 40%

O băutură transparentă, cu arome de ienupăr și coajă de citrice. Gustul combină armonios camfor, lămâie și note picante. Finisajul este de lungă durată și bogat - dulceața naturală echilibrează amărăciunea delicată a nucilor. Serviți gin cu apă tonică, gheață și felii de lime.

Gin roz Greenall`s Wild Berry, 37,5%

Gin roz aromat fără zahăr. Parfumul conține indicii de fructe roșii, ienupăr și lămâie. Gustul se remarcă prin dulceața fructelor de pădure, care este declanșată de note de conifere și citrice. Producătorul recomandă combinarea ginului cu suc de lămâie, vin de trandafir, vermut dulce, căpșuni, zmeură și ghimbir.

Greenall`s Blueberry Gin, 37,5%

O băutură albăstruie cu adaos de extract natural de afine. Aroma este dominată de note florale. Gustul combină armonios nuanțele de camfor, fructe de pădure și lămâie. La final, afinele par mai strălucitoare. Se asortează bine cu tonic, amestec de fructe de pădure, lime și var de lichior.