Bombay sapphire

Bombay Sapphire este un gin premium care a fost votat cel mai bun din categoria sa de publicații autorizate și experți din industrie de mai multe ori. Băutura conform unei rețete vechi este produsă de o plantă din orașul englez Laverstock. Întreprinderea funcționează non-stop și produce anual 2,4 milioane de litri de produse. Marca aparține companiei Bacardi

.

Referință istorică

Istoria Bombay Sapphire datează din 1761, când Thomas Dakin a început să producă un gin original într-o nouă fabrică din Warrington, în nord-vestul Marii Britanii. Locul era situat la intersecția rutelor de transport, ceea ce a facilitat livrarea condimentelor exotice necesare producției. Amplasarea favorabilă a fabricii a favorizat, de asemenea, dezvoltarea relațiilor comerciale..

Thomas Dakin a reușit să dezvolte o băutură de înaltă calitate, care era fundamental diferită de produsele vândute pe piață. Ginul uscat Warrington, bazat pe opt condimente, era la mare căutare în rândul clasei de mijloc. Afacerea a înflorit și rețeta a fost transmisă de la generația mai veche la cea mai tânără..

În 1836, la fabrică au fost instalate noi coloane de rectificare. Inginerii întreprinderii au venit cu ideea de a conduce vaporii de alcool prin coșuri de cupru cu materii prime vegetale. Astfel, băutura a fost saturată cu uleiuri esențiale naturale fără pierderea gustului datorită procesării la temperaturi ridicate. Metoda revoluționară a fost descrisă în detaliu în literatura vremii.

O rețetă veche numită Bombay Dry Gin a fost lansată în 1960. La începutul anilor `80, drepturile asupra mărcii au trecut către Diageo. Firma a decis să rafineze rețeta pentru a crea un gin premium. Tehnologul șef al întreprinderii, Ian Hamilton, a experimentat cu ingrediente pe bază de plante pentru o lungă perioadă de timp și, în cele din urmă, s-a stabilit pe două tipuri exotice de piper - Boabe de Paradis și Cubeb Berries. Adăugarea lor a adus băuturi note florale și picante, care au reînviat în mod semnificativ gustul..

Gene Bombay Sapphire poartă numele celebrului safir „Steaua Bombay” pe care actorul Douglas Fairbanks i l-a dăruit soției sale Mary Pickford. Culoarea bijuteriei a inspirat designerii companiei să creeze sticla de sticlă albastru închis care a devenit semnul distinctiv al mărcii..

Jin a ajuns pe piață în 1987 și a devenit un hit instantaneu. În 1997, conducerea Diageo a decis să vândă unele dintre mărci, iar drepturile asupra Bombay Sapphire au trecut la Bacardi.

Caracteristicile producției

O nouă fabrică la locul morii Laverstoke a fost deschisă în 2013. Echipamentul a devenit mai sofisticat, dar rețeta în sine nu s-a schimbat. Băutura se face pe bază de alcool neutru din cereale, care este adus din Franța. Rezervoarele de cupru provin de la o fabrică veche din Warrington. Vaporii de alcool trec prin 21 coșuri de legume.

Materiile prime sunt încărcate manual în containere perforate. Ingredientele mari sunt așezate pe fund: angelică, ienupăr, coajă de lămâie, semințe de coriandru și piper. Se acoperă cu rădăcină de iris măcinată, cassia, migdale și lemn dulce. Vaporii umpluți cu uleiuri esențiale intră în condensator, unde se răcește și devine din nou lichid. Fiecare distilare durează aproximativ 10 ore. Ulterior, alcoolii sunt amestecați și expediați cu cisterna la instalația Warrington, unde ginul este deja îmbuteliat..

Fapte interesante

1. Rezervoarele de distilare din cupru de la uzină poartă propriile nume. Vechile containere Tom și Mary au o capacitate de 3 mii de litri și sunt în funcțiune din 1830. Două cuburi noi - Henry și Victoria - sunt proiectate pentru 12 mii de litri de alcool.
2. Bacardi organizează anual un concurs Bombay Sapphire Designer Glass pentru cel mai bun design de sticlă. Finala are loc la o expoziție din Milano, unde juriul alege câștigătorul.

Bombay Sapphire Gin Feature, 47%

Băutură colorată transparentă, cu aromă bogată de grapefruit și ienupăr. În ciuda rezistenței sale ridicate, se bea destul de ușor. În forma sa pură, are un gust complex și bogat, în care se amestecă conifere, citrice, erbacee, piperate și lemnoase.

La amestecarea băuturii cu tonic, se adaugă tonuri de lavandă și nuci. Producătorul recomandă utilizarea Bombay Sapphire în cocktail-urile clasice de gin..