Davidoff („davidoff”)

Brandul Davidoff a câștigat faima ca producător de trabucuri, dar Davidoff Luxury Group a fost fondat acum mai bine de o sută de ani și și-a extins gama în acest timp. A găsit un loc nu numai pentru trabucuri, ci și pentru țevi, accesorii din piele, eșarfe de mătase, parfum.

Referință istorică. Ideea de a crea un coniac personalizat îi aparține lui Zino Davidoff, care l-a împărtășit cu Kilian Hennessy și amândoi au ajuns la o părere comună: băutura poate fi un plus ideal pentru trabucuri și un alt produs pentru oamenii care știu multe despre o viață frumoasă. Hennessy a devenit furnizorul de băuturi spirtoase pentru băutură, care, apărând la mijlocul secolului al XX-lea, a surprins lumea cu bogăția sa neconvențională de gust și aromă. Brandy "Davidov" are o gamă îngustă, are doar două arome - Clasic și Extra. Dar recent a existat o versiune limitată Davidoff XO, Cognac AOC.

Băutura a fost creată în casa de coniac Hine, care din 1962 este furnizorul oficial de coniac pentru casa regală engleză. Istoria casei a început în secolul al XVIII-lea, când fiul unui negustor englez de in Thomas Hein a plecat în Franța pentru a studia coniac. După câțiva ani de studiu și rătăcire, a ajuns în orașul Jarnak, unde a întâlnit-o pe fiica proprietarului unei mici fabrici de coniac. Tinerii s-au căsătorit, iar noile rude au apreciat foarte repede capacitatea ginerelui de a face afaceri. După moartea proprietarului, soția sa a transferat compania în mâinile lui Thomas, care i-a dat un nou nume - Thomas Hine & Co. Compania este încă o companie de familie, este deja deținută de a șaptea generație de Hines..

Compania deține 120 de hectare de podgorii în sudul Grande Champagne. Printre caracteristicile producției: micro-distilarea, care este produsă din cele mai bune soiuri și numai pe foc deschis, cuburi uriașe de cupru pentru Charentais alambic, distilarea conform metodei Charente, un algoritm special pentru crearea amestecurilor. Pentru amestecare, maestrul alege soiuri de struguri din două locuri - Petite Champagne și Grande Champagne, în proporții aproximativ egale.

Amestecarea are loc în cuve mari de stejar, iar apoi amestecul este turnat în butoaie noi, unde petrece de la șase luni la nouă luni. Înainte de utilizare, butoaiele noi trebuie uscate într-un spațiu deschis timp de trei ani, astfel încât lemnul să piardă taninurile amare care strică gustul băuturii. Coniacul capătă culoare și gust în timpul îmbătrânirii în butoaie vechi. După aceea, băutura este îmbuteliată pentru vânzare sau lăsată pentru depozitare în viță de vie învelită în viță de vie..

În Jarnak, unde se află principalele facilități de depozitare, beciurile sunt situate aproape de râu, au un nivel ridicat de umiditate și temperaturi fluctuante, care pot atinge + 6 ° C iarna și + 20 ° C vara. Aceste condiții au predeterminat complexitatea structurii „Davidoff”, buchetul său bogat, notele pronunțate tarte-picante și gustul vinului îmbătrânit, tipic pentru coniacurile vechi..

Davidoff bea doar pur, ca digestiv.

Tipuri de coniac Davidoff

Davidoff CLASSIC (40%). Băutură de douăzeci de ani, culoare nobilă mahon. Aroma puternică cu note de stejar, miere, vanilie, violete. Gust de unt picant cu note de miere și citrice. Postgust de încălzire de lungă durată cu tonuri de petale de trandafir uscate.

Davidoff EXTRA (43%). Coniacul culoarea aurului vechi cu fulgere roșii. Aroma complexă puternică cu note de stejar, vanilie și portocală confiată. Aromă de unt intensă, dar bine echilibrată, cu note de vanilie și miere și un gust de lungă durată, cald și ușor acru.

Davidoff XO, Cognac AOC (40%). O băutură de castane coapte făcută dintr-un soi de struguri albi - „Uni Blanc”. Amestecul este maturat în recipiente de stejar timp de cel puțin 20 de ani. Aroma complexă miere-fructată cu note de cuișoare și lemn dulce. Gust profund catifelat, cu note de caise-piersici și un gust nedorit.