Reteta clasica mai tai - cocktail acasa

Într-o seară caldă de vară lângă mare, vreau mai ales să beau o băutură alcoolică gustoasă, răcoritoare. Cocktail-ul Mai Tai este perfect pentru această ocazie..

Acest cocktail în popularitate se află lângă băuturile alcoolice „Daireki”, „Mojito” și este inclus în lista de cocktail-uri a Comunității Barmenilor Internaționale.

A fost creată în timpul celui de-al Doilea Război Mondial de Victor Bergeron, iar de-a lungul deceniilor, rețeta acestei băuturi a suferit modificări. Versiunea de astăzi a cocktail-ului este rezultatul multor experimente. Gustul său depinde de brandul de rom, care face parte, precum și de calitatea altor ingrediente.

Articolul descrie rețeta clasică de cocktail-uri May Tai, precum și alte rețete de gătit, inclusiv tehnologia de preparare a unui cocktail și ingrediente pentru acesta acasă.

Un pic despre băutură

Secolul XX este bogat în descoperire. În acest secol, lumea a aflat despre o băutură delicioasă și un nou tip de luptă. Aceste două evenimente combină nume de consoane..

• „Mai Tai” (cocktail) a fost creat la mijlocul secolului trecut și este încă considerat cea mai demnă creație virtuoasă în domeniul băuturilor alcoolice amestecate..
• În același timp, Muay Thai este un sport care este mai familiar pentru toată lumea ca boxul tailandez..

Inventat în secolul al XVI-lea, a câștigat recunoaștere și faimă mondială abia după 4 secole. În Thailanda, în patria unei lupte neobișnuite, există chiar o sărbătoare specială dedicată acestui concurs - Muay Thai Day.

Faimoasa băutură, la rândul său, este de interes pentru mulți.

„Mai Tai” - un cocktail care încântă mințile. Fiecare barman încearcă să-și aducă zestrea în tehnologia pregătirii sale. Dar nimeni nu a reușit să depășească versiunea inițială. Până acum, „Mai Tai” - o perfecțiune a cocktailurilor, o sărbătoare a gustului și realizării secolului.

syl.ru

Câteva sfaturi înainte de a găti Mai Tai

1. Toate ingredientele trebuie răcite în avans. Acest lucru va face gustul mai luminos și mai pronunțat..
2. Este vorba despre romul care este principala caracteristică a băutului, așa că înlocuirea acestuia cu orice alt alcool nu este recomandată, altfel se va dovedi a fi o băutură complet diferită. În acest caz, culoarea ar trebui să rămână maronie în varianta clasică.
3. Ca decor, puteți folosi felii de diferite fructe. O opțiune neobișnuită ar fi decorarea paharului cu petale de flori.

gotovite.ru

Reteta clasica

structură

Prepararea unei băuturi clasice trebuie să fie făcută din următoarele componente:

• rom alb - 40-50 ml;
• 15-20 ml de rom negru;
• 15 ml sirop de zahăr;
• 15 ml de lichior cu suc natural de portocale;
• suc de lime - 20 ml;
• sirop de migdale - 10 ml;
• mai multe felii de ananas proaspete la 30 de grame;
• un fir de mentă;
• 5 grame de cireș roșu de cocktail;
• 150 de grame de gheață sub formă zdrobită;
• cuburi de gheață - 200 de grame.

În plus față de componente, vor fi necesare dispozitive speciale pentru prepararea băuturii:

1. Rox - 1 bucată;
2. un agitator;
3. un filtru;
4. un jigger;
5. o presa de citrice;
6. două tuburi.

Reteta pas cu pas

Cum să pregătești corect un cocktail „May Tai”? Luați în considerare o diagramă detaliată:

• Mai întâi trebuie să puneți gheață zdrobită într-un pahar înalt sau rox. El trebuie să umple paharul până în vârf;

• Turnați 20 ml suc de lămâie, sirop de zahăr, sirop de migdale în recipientul agitatorului;
• Apoi, turnați lichior de portocale, rom alb și negru;
• Umpleți agitatorul cu cuburi de gheață și agitați intens;
• Apoi, prin filtru, turnați totul din agitator în rox;
• Dacă este necesar, turnați gheață pisată;
• Decorați blatul cu câteva fructe de cireș, felii de ananas;
• Blat cu un fir de mentă;
• Introduceți tuburile;
• Cocktail-ul gata va fi un complement bun în zilele toride.

notefood.ru

Reteta cu suc de portocale

O altă rețetă pentru crearea unui mix popular a fost inventată în Insulele Hawaii. Esența sa este să folosiți portocală în loc de sirop de migdale. După ce amestecați cocktail-ul, acesta se contopește cu lichiorul portocaliu, făcând băutura mai acidă pe gust..

De remarcat este faptul că în cercurile largi de barmani profesioniști, există un mare dezacord cu privire la prezența siropului de portocale în Mai Tai.

1. Mulți susțin că ingredientul acid este pur și simplu de prisos în amestec, deoarece are deja lichior portocaliu.
2. Alții consideră că această rețetă este mai potrivită pentru un cocktail exotic..

Fie că este posibil, gustul și puterea Mai Tai depind de cantitatea de rom, iar siropurile care se adaugă compoziției este o chestiune de gust pentru fiecare admirator al amestecurilor tropicale.

nalivali.ru

Opțiune cu sirop de zahăr

Versiunea băuturii a primit dreptul la viață, în care rețeta pentru cocktail-ul Mai Tai conține sirop de zahăr în loc de migdale Orgeat, sau această componentă este înlocuită de grenadină. Proporția romului întunecat și a luminii se schimbă și aici - acestea sunt combinate în proporții egale.

Ca experiment, puteți chiar exclude romul închis din compoziția aperitivului, dar gustul hamei în acest caz se va schimba semnificativ.

Absența componentei Orgeat fură din băutură o aromă specifică de migdale. Înlocuirea romului închis cu un alt rom va afecta cu siguranță astringența și bogăția gustului. Siropul de rodie de Grenadină întrerupe notele de portocale de Curacao. Grenadina tulbură, de asemenea, culoarea cocktail-ului. În versiunea clasică, nuanțele sale variază de la maro deschis la întuneric saturat.

Pentru un cocktail Mai Tai original, este recomandat să folosești o rețetă veche.

Fie că este posibil, gustul siropului nu afectează rezistența băuturii finite. „Gradul” depinde doar de cantitatea de rom într-o porție de hamei. Siropurile pot fi adăugate diferit, concentrându-se pe propriile preferințe gustative sau pe dorințele clientului.

alkozona.ru

Cocktail ușor

Luați în considerare o altă dintre cele mai ușoare și mai dulci versiuni ale celebrului lichior. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Bacardi deschis și întunecat - 30 ml fiecare;
• Suc de portocale și ananas - 100 ml fiecare;
• Felie de ananas;
• Lapte de nucă de cocos - 70 ml;
• gheață.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Umpleți un pahar mare aproape de vârf cu gheață (aproximativ 3/4 din volum), turnați în ambele tipuri de Bacardi;
2. Adăugați ananas și suc de portocale (puteți folosi mandarina în schimb);
3. În faza finală, adăugați lapte dulce de nucă de cocos, amestecați bine ingredientele. Încingeți un pahar deasupra cu o felie de ananas, frunze de mentă.

Mai Tai este o opțiune excelentă în zilele călduroase de vară. Este potrivit atât pentru petreceri exotice zgomotoase, cât și pentru întâlniri emoționale obișnuite cu prietenii.

gotovite.ru

Cum să faci un cocktail mai tai acasă

Mai tai nu este greu de gătit acasă. Cu toate acestea, cu condiția ca toate componentele să fie la îndemână, și anume:

• Dark Dark - O rețetă clasică pentru un cocktail Mai Tai presupune utilizarea romului de 17 ani din Jamaica, îmbătrânit în butoaie de lemn de stejar ars. Dar în absența unui astfel de alcool în barul de acasă, puteți folosi romul mai ușor, cu un timp de îmbătrânire mai scurt (același „Bacardi Negru”, de exemplu). Romul negru aduce note de condimente (vanilie, cuișoare, scorțișoară etc.), ciocolată și caramel la cocktail;
• Rom ușor - dă cocktail nuanțe de miere, fructe, nuci. Este ușor rom (se mai numește și argint) care este popular în rândul iubitorilor de cocktailuri: este relativ ieftin, ușor de băut atât în ​​formă pură, cât și în amestec cu alte alcool, are un gust plăcut și un gust discret;
• Licoare portocalie - Bergeron a optat pentru „Orange Curacao”, care se remarcă prin aroma sa portocalie strălucitoare, cu note de fructe coapte și mirodenii. Uneori, „Orange Curacao” este înlocuit cu alte lichioruri portocalii (de exemplu, „Triple Sec”);
• Laptele de migdale - de obicei pentru mai thailandez, se ia lapte de migdale „Orshad” cu aromă de marțipan cremos (de exemplu, mărcile „Giffar”, „Luxardo” etc.) sau sirop de migdale nealcoolice;

• Suc de lime - Bergeron a folosit suc de lămâie proaspăt stors pentru a oferi cocktail-ului și, în același timp, o aromă plăcută de citrice. Acasă, varul este adesea înlocuit cu lămâie.

Unele componente ale cocktailului pot fi pregătite în avans acasă..

Reteta de cocktail-uri

Ingredientele

1. Rum închis și ușor - respectiv 20 și 40 ml;
2. Lichior cu aromă de portocale și lapte de migdale - 15 ml fiecare;
3. Suc de lime - 15 ml;
4. Gheață - 100 g;
5. Bijuterii pentru un pahar - o felie de ananas (portocaliu, var), coajă de citrice, cireș de cocktail, frunze de mentă, o umbrelă strălucitoare (însuși Bergeron a decorat cocktailul cu frunze de mentă și o spirală de coajă de tei).

Procesul de gătit

Puneți gheață în agitator și apoi toate celelalte componente, agitați puternic. Turnați un cocktail cu gheață într-un pahar înalt de highball (sau un pahar tiki cu o imagine a unui idol, dacă există). Decorați marginea paharului după bunul plac.

Bea în înghițituri mici printr-un tub de cocktail.

Cele de mai sus reprezintă o modalitate de a pregăti un Tai Tai clasic, dar acasă, sunt deseori pregătite și alte versiuni ale celebrului cocktail:

• Laptele de migdale (sau siropul de migdale) se schimbă în sirop de zahăr concentrat obișnuit (de casă sau cumpărat);
• Siropul de migdale este adesea înlocuit cu siropul de Grenadină într-o nuanță bogată de roșu rubin, cu aromă de rodie;
• Sucul de lămâie este înlocuit de lămâie;
• Sucul acru de tei nu este uneori deloc adăugat, dar în schimb se folosește sucul de ananas sau de portocale;
• În loc de rom închis, se folosește auriu, cu un gust mai blând;
• Uneori, un singur tip de rom este inclus în compoziția Mai Tai (de obicei, se preferă romul ușor discret);
• Cuburile de gheață sunt uneori înlocuite cu gheață zdrobită, care se dizolvă mai repede într-un pahar.

zjuzja.com

Mai Tai poveste despre cocktail-uri

Cocktail-ul Mai Tai a fost inventat de Victor Bergeron, cunoscut în cercuri largi sub numele de Trader Vick. Acest lucru s-a întâmplat încă din 1944, când cel mai brutal și sângeros război a făcut ravagii în Europa. Lumea se schimbă rapid. Ulterior, Vic a scris: „Am simțit o nevoie universală pentru un nou cocktail ...”.

Nu este posibil să recreezi o rețetă de băutură autentică astăzi, așa cum a folosit Bergeron în „know-how-ul” său, acum, mortul rom, de 17 ani, rom, J. Wray Nephew.

Am luat suc proaspăt de lămâie, am adăugat câteva Curacao de portocale din Olanda, o linie de sirop de caramel și ceva sirop de Orgeat francez, din cauza aromelor sale delicate de migdale. Toate componentele sunt bătute intens într-un agitator cu multă gheață zdrobită și decorate cu o jumătate de coajă de tei pentru culoare și un fir de mentă

Victor Bergeron

Pentru prima dată, cocktailul a fost gustat de prietenii lui Vick, care tocmai au intrat din Tahiti - Ham și Carrie Guild. După prima înghițitură, Kerry a exclamat: „Mai Tai - Roa Ae”, ceea ce în traducere din Tahitian a însemnat aproximativ - „Acesta este cel mai bun care este în această lume!”. Așa că cocktailul și-a luat numele.

Mai Tai a fost conceput inițial ca un clasic monumental, care poate fi egalizat în siguranță cu Mojito, Daiquiri sau legendarul Martini. Toate aceste băuturi sunt simplu de urât în ​​performanța lor, dar, în același timp, inepuizabile în ceea ce privește îmbunătățirea și experimentarea..

În plus, acesta este unul dintre acele câteva cocktail-uri care vă permite să apreciați romul îmbătrânit bun, pe care, întâmplător, majoritatea barmanilor, din anumite motive, uită să-l adauge la Mai Tai. din păcate!

ru.inshaker.com

A bea sau a nu bea este întrebarea

Spre regretul mare al contemporanilor noștri, costul unei băuturi chihlimbar a crescut substanțial în ultimele decenii. Dacă la momentul creării cocktailului, prețul romului jamaican era mai mult decât modest, astăzi nu poate fi numit democratic..

Acum Mac Tai este unul dintre cele mai scumpe cocktailuri, dar, în ciuda costurilor mari, continuă să se bucure de o popularitate incredibilă în rândul iubitorilor de băuturi exotice.

Totuși, ar trebui să încercați Mac Tai cel puțin o dată în viață, deoarece combină spiritul libertății și al rebeliunii, romantismului exotic și ritmul sudic - tot ceea ce este necesar pentru fericire.

alcoplace.ru

Ce trebuie să știți despre cocktailul Mai Tai

Rum - o necesitate

Mai Tai este unul dintre puținele cocktail-uri, a căror rețetă include rom condimentat, nu trebuie niciodată înlocuită cu altceva, altfel întreaga esență a lui Mai Tai se pierde. Dar, deoarece nepotul lui J. Wray nu mai este posibil să îl găsești, îl poți înlocui cu legendarul rom Myers’s & Sons.

Ca bază de rom, puteți folosi Cointreau. Ar trebui să știți că cocktailul nu trebuie să conțină rom de nucă de cocos.

Culoare potrivită

Cocktail-ul are o culoare maro, care se explică prin prezența romului închis la vârstă, nu poate fi albastru, roșu, galben.

fortăreață

Mai Tai ar trebui să fie o fortăreață de 27 de grade, dulce, dar deloc înfiorătoare. Un astfel de cocktail poate fi preparat fără un agitator, amestecând complet toate componentele într-un pahar cu gheață.

1. Băutura este considerată o băutură lungă și este adesea diluată cu ananas sau suc de portocale..
2. Saturația poate oferi o liniuță de Lime Rose. Și atunci vă puteți bucura de gustul de neegalat și de senzațiile de neuitat..
3. Băutura se dovedește a fi destul de puternică, dar poate nu se observă din cauza faptului că gradele sunt ascunse de gustul siropului și al sucurilor.

răcire

Este mai bine să pre-răcoriți toate ingredientele înainte de a face cocktailul și apoi puteți bea băutura imediat, fără a aștepta să se răcească.

hrană

• Această băutură poate fi servită într-un „Highball” larg, totuși, pentru a experimenta pe deplin aura magică a băuturii, este băută dintr-un pahar special, sub forma unei zeități Tiki.
• Este obișnuit să decorați un cocktail cu fructe și uneori chiar cu flori.
• Cea mai bună decorare este o felie banală de portocale și o boabe de cireș.

De la bun început, Mai Tai a fost conceput ca o băutură clasică, care ar putea fi egalată cu Mojito, Martini sau Daiquiri. Astfel de băuturi sunt foarte simple de efectuat, dar sunt întotdeauna deschise experimentărilor. Conform planului inițial, acesta trebuia să fie cel mai bun cocktail tropical făcut din componentele disponibile..

În timp, componentele au crescut în preț, iar unele dintre ele au încetat să mai producă. Acum Mai Tai costă aproximativ 10 euro pe porție, dar iubitorii de cocktailuri consideră că ar trebui să îl încercați cel puțin o dată în viață.

alkorules.ru

subtotaluri

1.Mai Thai nu este roșu, NU albastru, NU galben. Nu are grenadină, rom de nucă de cocos, suc de ananas. Cocktail-ul Mai Tai este de la maro deschis la maro închis..

2. Decorarea acestui cocktail poate fi variabilă. De exemplu, un astfel de luminar al afacerilor barului, care a vorbit personal cu Trader Vick despre Mai Tai - Jeffrey Morgenthaller își decorează propriile, nu am niciun dubiu excelent, Mai Tai este pur și simplu un „steag” - o felie de portocal și o cireșă maraschino..

Alte surse recomandă decorarea Mai Tai cu gardenie..

3. Centrul compoziției cocktailului Mai Tai este romul îmbătrânit. În primul rând, trebuie să aplicăm caracteristicul „cel mai bun ingredient” la rom.

Farmecul cocktailului Mai Tai constă tocmai în faptul că oferă o căutare interminabilă și extrem de plăcută pentru cel mai bun rom pentru Mai Tai, în timp ce noi, din păcate, nu vom putea încerca niciodată versiunea originală.

Conform amintirilor lui Trader Wick, romul de 17 ani al lui J. Wray Nephew avea culoarea aurie profundă, avea un corp mijlociu și un miros picant bogat caracteristic soiurilor jamaicane.

4. IMPORTANT să folosiți ingredientele excelente rămase - orge și curacao portocaliu.

5. Varurile sunt suficiente pentru a le păstra proaspete, cu o coajă verde intactă, strălucitoare..

Tehnologie de amestec și gust

Tehnologia de amestecare este, de asemenea, de mare importanță. În primul rând - fără amestecare direct în paharul de servire, nu! Se toarnă imediat �� Doar un agitator și întotdeauna cu gheață zdrobită sau fisură. Și gheață pe cât posibil, un agitator aproape complet.

Cocktail-ul Mai Tai ar trebui să fie foarte rece, iar pereții paharului în care este servit ar trebui să fie acoperite cu gheață. În paharul de servire există, de asemenea, o fisură, pentru o lungă perioadă de timp, păstrând băutura înghețată.

Mai există un truc pe care l-am urmărit de la Jeff Berry - guru cocktail-ul tiki - adăugând coji de tei tocate în agitator. În același timp, cocktail-ul devine mai moale, chiar și atunci când se folosește un rum instabil relativ ascuțit, dar mai citric.

Acest lucru poate fi foarte bun în unele cazuri. Dar pentru cercetări suplimentare, nu folosesc această tehnologie.

Gustul cocktailului Mai Tai. Iată-l - principala problemă discutabilă!

Mai Tai pregătit corect este o băutură moale, dulce, puternică, cu un gust în picioare, sofisticat. Adică este moale, dulce și răspândit - cu un gust adânc strălucitor de rom, accentuat cu atenție de prospețimea citrică a sucului de lime și a lichiorului de portocale cu tonuri delicate de migdale.

În orice caz, gustul ar trebui să fie luminos și interesant, moale, dulce, rolul principal în gustul romului îmbătrânit, care este susținut cu încredere de o citrice răcoritoare.

Principalele componente ale unui cocktail și pregătirea lor acasă

Licoare portocalie acasă

Lichiorul portocaliu de casă va fi un decor excelent pentru orice masă festivă, iar gustul și aroma sa de neuitat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Oaspeții vor fi siguri că vă vor cere să împărtășiți rețeta de lichior de portocale, pe care o puteți bea atât în ​​formă pură, fie ca parte a diverselor cocktail-uri..

Folosind cele mai coapte și aromate portocale și componenta alcoolică de înaltă calitate a acestei băuturi, puteți fi sigur că consumul de lichior cu moderație nu va face rău organismului.

inmoment.ru

Ingredientele

• 3 portocale (aproximativ 450-500 g);
• 2 lingurițe apă;
• 250-300 g zahăr granulat;
• 0,7 l vodka 40-45 grade (puteți utiliza alcool diluat).

Prepararea ingredientelor

Cum se face lichior de portocale acasă, de unde să începi? În primul rând, trebuie să pregătiți în mod corespunzător ingredientele de bază ale băuturii.

Fructele citrice pentru prepararea lichiorului trebuie selectate cu atenție, deoarece calitatea acestora afectează gustul produsului final. Ar trebui să fie coapte și suculente, cu minimum de membrane și fibre, cu o piele netedă.

1. Înainte de a începe să faceți lichior portocaliu acasă pe vodcă, trebuie să spălați bine fructele în apă caldă, deoarece portocalele care se vând în magazine sunt acoperite cu un strat de ceară pentru un transport fiabil.
2. După aceea, se recomandă scăderea portocalelor timp de 2 minute în apă clocotită pentru a elimina amărăciunea în exces și a facilita procesul de stoarcere a sucului.
3. Zestrea poate fi îndepărtată cu un cuțit ascuțit sau cu o răzătoare specială.

Una dintre cele mai frecvente metode este să bei o băutură cu sirop de zahăr. Rețeta pentru un astfel de lichior portocaliu acasă este destul de simplu de pus în aplicare și nu necesită dispozitive speciale.

preparare

1. Se fierbe apa și se adaugă zahăr granulat, se fierbe 20 de minute;
2. Îndepărtați siropul finit din aragaz, adăugați coaja de portocală și amestecați bine;
3. Stoarceți sucul din fructe, amestecați amestecul și turnați ușor votcă;
4. Amestecați lichidul și turnați într-un recipient pentru infuzie, care trebuie să fie curat și uscat și trimiteți viitoarea lichioră timp de 72 de ore într-un loc cald.

După numărul de ore specificat, lichiorul de portocală de casă trebuie filtrat, scurs într-o sticlă curată, ondulat strâns și trimis timp de patru săptămâni pentru perfuzie.

alcorecept.ru

Lapte de migdale acasă

Laptele de migdale este baza perfectă pentru batute.

Laptele de migdale este de origine vegetală și, prin urmare, rețeta va fi apreciată și iubită de vegetarieni și de post. Este la egalitate cu lapte de soia și nucă de cocos.

1. Gustul laptelui de migdale este fraged și moale, fără note expresive strălucitoare, dar este bogat nuanțat.
2. Puteți face să fie mai mult sau mai puțin concentrat pe gustul dvs. adăugând mai puțin sau mai multă apă..
3. Restul procesului de gătire va dura literalmente 5 minute - rețeta laptelui de migdale este simplă.
4. Înmuiați nuci crude pentru noapte, iar dimineața veți primi o băutură neobișnuită și gustoasă..

Timp de gătit: 5 minute plus timp pentru înmuierea nuci.

vkusnoblog.net

Ingrediente pentru rețetă

Pentru a face lapte de migdale, veți avea nevoie de:

• 3 cani apa rece filtrata
• 1 cană de migdale crude (neprăjite).

preparare

Clătiți migdalele și turnați cu multă apă rece și curată. Lăsați nucile în apă peste noapte. În acest timp, acestea se vor umfla și vor crește ușor..

Scurgeți și turnați apă clocotită peste ele timp de 15 minute. Acest lucru va ajuta să le eliminați cu ușurință. Nu puteți îndepărta coaja, dar atunci va da laptelui un gust ușor de tartă și o culoare cremă.

Transferați migdalele decojite cu un blender și adăugați 1 cană de apă.

Se macină nucile cu apă, astfel încât nucile să fie măcinate cât mai fin posibil. Așa că vor satura apa cât mai mult posibil. Vei vedea că apa devine albă - arată ca laptele obișnuit de vacă.

Apoi adăugați restul de apă și derulați din nou în blender timp de 30-40 de secunde. Apoi strecurați laptele printr-o lenjerie densă sau tifon pliată în 4-6 straturi.

Strângeți bine tortul. Nu vă grăbiți să aruncați tortul, este foarte gustos și excelent ca aditiv pentru a face dulciuri, paste și salate.

Vă puteți bucura imediat de acest lapte sau puteți adăuga o picătură de miere sau de orice alt aditiv, cum ar fi vanilia și scorțișoara..
Laptele de migdale trebuie păstrat la frigider pentru cel mult 3 zile..

Nu vă grăbiți să aruncați masa de migdale, este foarte gustoasă. Utilizați ca aditiv în dulciuri de casă, paste de pui și orice salată. Pentru a face acest lucru, uscați și depozitați într-un loc răcoros..

Rețeta de lapte de migdale poate fi complicată transformând-o într-o băutură pentru desert. De exemplu, adăugați câteva fructe uscate la nucile de migdale într-un blender.

volshebnaya-eda.ru

Caracteristică suc de lime și gătit

Sucul de lime este un aditiv aromatic natural, care este de obicei utilizat în timpul pregătirii diferitelor salate sau toppinguri pentru prăjituri și produse de patiserie..

Multe persoane deseori confundă var și lămâie, crezând că fructele citrice diferă doar prin culoarea pielii. Acesta nu este de fapt cazul. Există diferențe grave între aceste fructe, și anume:

• Fructele de var pot fi recoltate pe tot parcursul anului, iar lămâile produc culturi doar o dată pe an..
• Perioada de valabilitate a varului este de două săptămâni. După 14 zile, citricele încep să își piardă proprietățile aromatice și gustative. Lămâia se păstrează câteva luni, fără a aduce atingere gustului și mirosului său..
• Carnea lămâii are o culoare gălbuie și o structură transparentă, în timp ce varul are o culoare verde a cărnii.
• Diferența dintre citrice este și la gust: lămâia este mai acidă, iar varul are o ușoară amărăciune..
• Clima joacă un rol important în cultivarea fructelor. Limonii pot crește doar în subtropici, iar varul se simte confortabil într-un climat tropical..

Avantajele pe care sucul de lime le aduce corpului uman sunt pur și simplu extraordinare..

1. În primul rând, trebuie remarcat faptul că este foarte bogat în acid ascorbic și o serie de alte vitamine și minerale valoroase..
2. Consumul regulat de suc proaspăt de tei este foarte benefic pentru procesele digestive..
3. În plus, această băutură vitaminică este pe bună dreptate unul dintre cei mai eficienți agenți preventivi naturali care protejează împotriva răcelilor și a bolilor virale..

Și acum despre cum să gătești și să bei suc de lime. Cel mai simplu mod este să strecurați sucul din fructe folosind un storcător, apoi adăugați apă pură (200 ml) și zahăr (2 linguri) și bateți totul într-un blender timp de o jumătate de minut - băutura este gata.

xcook.info

Rum întunecat pentru cocktail

În magazinele specializate de lichior, selecția romului închis este cu adevărat uimitoare. Cu toate acestea, pentru prima degustare este mai bine să cumpărați un produs de la un producător de încredere. Acest lucru va ajuta la prima impresie corectă. Și după aceea va fi posibil să experimentați cum își dorește inima.

Așadar, pentru a explora romul închis, vă recomand să alegeți una dintre următoarele opțiuni:

• Bacardi Carta Negra;
• Căpitanul Morgan Black Spiced;
• Matusalem Gran Reserva;
• Rum Pyrat XO Reserve.

Primele două mărci sunt disponibile unui cerc mai larg de consumatori. Acestea din urmă sunt alcool premium, din care veți obține o plăcere incomparabilă.

Secret întunecat

Incredibil, dar adevărat! După dubla distilare a materiilor prime cu stuf, fiecare producător de rom primește un distilat puternic și incolor.

1. Acest alcool își datorează culoarea închisă unei infuzii prelungite în butoaie de stejar..
2. Pentru a îmbunătăți efectul de nuanțare, aceste butoaie de lemn sunt pre-trase din interior..
3. Uneori se insistă cu romul întunecat în butoaiele de bourbon american.

Perioada minimă de îmbătrânire a unui astfel de alcool nu trebuie să fie mai mică de 3 ani. În această perioadă, băutura reușește să se întunece, precum și să dobândească un gust și aromă unici.

alko-planeta.ru

Rom ușor pentru cocktail

Romul alb este ușor și calm. Aceasta este o băutură dulce care are un gust profund și bogat. Dar cu aroma, nu merge atât de bine. Mulți experți și degustători consideră absența unui buchet pronunțat și persistent singurul minus al acestui alcool incolor.

Deoarece romul ușor este produs în afara Rusiei, toți iubitorii de alcool trebuie să știe ce cuvinte pot eticheta sticlele sale. Eticheta unei astfel de băuturi trebuie să conțină unul dintre următoarele cuvinte: alb, blanca, blanc, deschis sau argintiu.

Persoanele care cunosc elementele de bază ale limbii engleze, franceze și spaniole vor înțelege imediat că nu există un termen special pentru desemnarea acestuia. Avem de-a face cu o traducere directă a numelui său în rusă.

Ce brand să alegeți pentru degustare

Pentru a face cunoștință cu această băutură minunată puteți cumpăra o sticlă:

• Bacardi (Bacardi);
• Havana Club (Havana Club);
• Barcelo (Barcelo);
• Appleton (Appleton).

Toți acești producători s-au dovedit în multe țări ale lumii. Produsele lor sunt de înaltă calitate și la cerere..

alko-planeta.ru

Ce rom este mai bine să alegeți pentru un cocktail Mai Tai

Ce rom este mai bine să faci cocktailuri?

1. Barmanii știu că băuturile ușoare au o putere mai mică.
2. Soiurile albe și argintii sunt foarte aromate și merg bine cu diferite ingrediente..
3. Romul auriu cu condimente și caramel este rar utilizat în producția de cocktailuri. Este bun ca produs de sine stătător. Pentru răcoare, i se adaugă doar cuburi de gheață..
4. Romul întunecat face ca cocktailurile să fie destul de puternice. Are un gust pronunțat și gusturi amărăciune. Băutura capătă aceste note datorită melasului de caramel și maro în compoziție și expunere îndelungată în butoaie de stejar, arse din interior. Cocktailurile cu rom negru nu sunt foarte populare.

Astfel, cel mai bine este să faceți cocktailuri cu rom alb. Amestecarea corectă cu sucuri, cola și alte componente nealcoolice șterge gustul specific al băuturii preferate din corsari.

Tipuri de rom:

• Lumină / albă - caracterizată printr-o aromă subtilă și un gust delicat. Exemple sunt Superior și Iarna de Bacardi.
• Aur / chihlimbar - atractiv cu o nuanță specifică și conținut de aditivi. Pentru cocktail-uri se potrivesc Reserva de la Bacardi.
• Întunecat / negru - potrivit pentru aperitive fierbinți. Din linia Bacardi este mai bine să luați Negru.

Dacă eticheta spune Anejo, cocktailurile de rom cu acest marcaj nu ar trebui să fie făcute. Un astfel de alcool se servește numai în formă pură..

alkozona.ru

VARADERO Anejo 7 Anos

Rom cubanez în vârstă. Calul întunecat în general.

1. Mirosul (snifter) este corect, cu note pronunțate de expunere.
2. Gustul este dulce, destul de moale, nu prea bogat, note pronunțate de melasă, caramel, note de vanilie, butoiul este slab.
3. În general, romul este plăcut, dar nu o capodoperă. Aș descrie natura acestui rom ca fiind ușoară, distractivă.

În cocktail-ul Mai Tai, acest rom este pierdut. În primul rând, cocktailul se dovedește a fi sincer dulce, dar, în același timp, cu o oarecare amărăciune ciudată după gust. Gustul romului este neexprimat, ceea ce face ca gustul cocktailului să fie în general neinteresant.

Impresia generală: nesatisfăcătoare.

Acest rom nu este potrivit pentru un cocktail Mai Tai ca singurul rom, îl puteți încerca într-un amestec cu alte rom.

therumdiary.ru

HAVANA CLUB Anejo 7 Anos

Legendarul rom în vârstă de rom. Clubul Havana în sine este o băutură superbă de 7 ani.

• O aromă delicată, bogată în tonuri de îmbătrânire, un gust complex, bogat, cu tonuri calde pronunțate de fructe, melasă, vanilie.
• Aroma ușoară cu un finisaj uimitor.
• Caracterul acestui rom este chipul inteligent, veselie rafinată.

Într-un cocktail, romul se comportă cu reținere. Cocktail-ul Mai Tai cu acest rom este moale, puțin mai dulce decât mi-aș dori, cu un gust pronunțat de rom și o aromă concurentă de citrice.

Trebuie recunoscut faptul că natura subțire inteligentă a acestui rom nu-i permite să ia cu încredere un loc de frunte în acest cocktail. Gustul este, fără îndoială, interesant, dar îi lipsește pică, ceva condiment sau ceva similar.

Impresia generală: bună.

Bacardi 8

Creatura relativ nouă a lui Bacardi-Martini în segmentul romului îmbătrânit. Acest rom a apărut undeva în anii 90 ai secolului trecut și a fost însoțit de o rață grandioasă despre inima largă a familiei Martini, care a lansat legendarul rom în vârstă, produs de multă vreme de Bacardi, dar băut exclusiv de membrii familiei Bacardi. Bacardi 8 rom este disponibil în prezent în Bahamas.

1. Acesta este un rom destul de interesant, cu un gust arzător, aspru, dulce, foarte „rom” și nu sunt foarte pronunțate.
2. Personajul acestui rom este un funky nepoliticos.

În cocktail, acest rom a pâlpâit. Cocktailul s-a dovedit a fi moale, dar oarecum dur, prea dulce și cu un gust de rom prost exprimat. S-ar putea să credeți că grosolania și cumpătarea deliberată a acestui rom au dat loc unei origini mai bune a componentelor rămase.

Impresia generală: satisfăcătoare.

Concluzie: Bacardi 8 nu este cea mai bună alegere pentru un monorail Mai Tai. El are nevoie de un cuplu mai „rasă” pentru a participa la acest cocktail..

ANGOSTURA 1919 Premium Rum (8 ani)

Rum uimitor de tare din Trinidad și Tobago. Alcoolii cu romuri grele selectate au vârsta de 8 ani și se amestecă în acest rom.

• Acest rom nu este doar parfumat, ci este doar aromatic. Mirosul acestui rom dezvăluie o astfel de mare de arome dulci, picante și aromate de cacao, vanilie, fructe tropicale.
• Gustul este plin de corp, luminos, arzător, dar în același timp foarte moale, cu un finisaj lung și cald. Rum-ul Angosturului 1919 este fără îndoială una dintre capodoperele alcoolice ale colecției mele (și întreaga lume).
• Natura acestui rom este activă, aventuroasă.

Rum ocupă primul loc în cocktail, permițând restului ingredientelor să le sublinieze doar meritele. Gustul este foarte moale, doar mătase, dulce, interesant.

Impresia generală: foarte bună.

Concluzie: Singurul lucru despre acest cocktail este dulceața. Asigurați-vă că încercați să înlocuiți curacao cu cointreau sau să creșteți cantitatea de suc de lime. Trebuie menționat că romul Angostura 1919 este un pretendent clar pentru rolul de însoțitor al rumânilor cubanezi în cocktailul Tai Tai.

EL DORADO Finest Demerara Rum 12 ani

Damerara este zona legendară de rom din Guyana. Această varietate separată de rom dens este obținută din melasă, alcoolii sunt distilați în principal în cuburi de distilare și păstrați mult timp în butoaie de bourbon sau whisky direct în junglă..

Condițiile climatice sunt astfel încât până la sfârșitul celor 12 ani de expunere, „ponderea îngerilor” poate fi de până la 80%. Este aparent imposibil să bei romul instabil al Damerara din cauza aromei care îți taie respirația �� Cu toate acestea, spiritele în vârstă de rom din Damerara sunt lucruri grandioase.

• Rum-ul El Dorado, în vârstă de 12 ani, are un rom luminos, cu tonuri pronunțate de îmbătrânire, rom saturat, cu un buchet piquant complex, cu note de fructe tropicale, tutun, coajă de portocală.
• Gustul în același timp este moale, rotund, plin.
• Pot defini caracterul acestui rom ca exotic, puternic, masculin.

Într-un cocktail, romul ține discret prima notă. El nu domină pe toți ceilalți, ca Angostura 1919, ci este la egalitate cu toată lumea, suprimându-i doar în virtutea caracterului său masculin. Acest cocktail este doar ușor dulce, poate fi chiar cu puțină aciditate. În general, cocktailul este foarte armonios și bine echilibrat..

Impresia generală: excelentă.

Concluzie: Acest rom este un ingredient excelent pentru cocktailul monoromic Mai Tai..

MATUSALEM Gran Reserva Solera 15

Alături de Bacardi, Matuzal este un alt rom pseudo-cubanez (acest rom este făcut în Republica Dominicană).

O caracteristică a acestui rom ușor îmbătrânit este o metodă specifică de îmbătrânire numită Solera și împrumutată de la producătorii de sherry. Cu această tehnologie de îmbătrânire, alcoolul rom (obținut, de regulă, prin distilare continuă) suferă un sistem de butoi, numit Solera în sine.

Solera este formată din mai multe grupuri de butoaie, fiecare constând din cel puțin trei butoaie pliate într-o piramidă (boteg), alcoolul proaspăt este furnizat butoaielor, romul condimentat iese pe cealaltă parte a solerei, apoi spiritele de rom sunt amestecate astfel încât acest neobișnuit să vină la noi rom special.

1. Mirosul subtil, asemănător coniacului, al acestui rom lovește prin subtilitatea și adâncimile sale, aromele de vanilie, melasă și prune sunt armonioase precum parfumurile pentru bărbați scumpe.
2. Gustul este armonios, deși puțin aspru, cu o bază solidă de stejar, tonurile de bază caracteristice râmelor în stil cuban în vârstă - melasă, vanilie, caramel.
3. Finisajul este cald, lung.
4. Natura acestui rom este foarte masculină, activă.

Într-un cocktail, romul este în armonie cu restul ingredientelor, dar gustul individual al romului este slab exprimat, întregul cocktail este foarte dulce, cu o aromă de portocale foarte pronunțată. Acest detaliu distinge puternic cocktailul Mai Tai cu acest rom de toate cocktailurile anterioare, făcând gustul său moale, delicat foarte interesant..

Impresia generală: bună.

Concluzie: Poate că adăugarea de Angostura la acest cocktail îl poate face o capodoperă, dar poate nu..

EL DORADO Special Finest Demerara Rum 15 ani

Al doilea reprezentant al vârstnicilor romi Damerara.

1. Strălucire rom aromat cu un miros complex cu note de cedru, banane, zahăr.
2. Romul corpulent, foarte extractiv, picant.
3. Culorile butoiului sunt pronunțate, gustul este clar simțit tonuri de caramel uscat, tonuri de fructe tropicale uscate.
4. Gustul este complex, sau mai degrabă complex.
5. Uimitor în gustul acestui rom sunt notele afumate, turbate, simțite clar într-un gust îndepărtat cald.
6. Personajul Rum este masculin, puternic.

Rum-ul domină clar în cocktail, gustul este perfect echilibrat, dulce, cocktail-ul are un finisaj elegant chic.

Impresia generală: excelentă.

Concluzie: rom grandios și rezultat grandios!

EL DORADO Special Reserve Finest Demerara Rum 21 ani

1. Romul cu corp complet, cu o aromă și un gust uluitor.
2. Gust și aromă moale, extrem de bogat.
3. Zahăr, tonuri de caramel în aromă.
4. O revoltă de gusturi formează corpul plin și rotunjit al acestui rom.
5. Cu o cetate de 43%, romul lasă în gură o senzație de moale indescriptibilă.
6. Caracterul acestui rom este puternic, bogat și în același timp aventuros.

În cocktailul Mai Tai, a rămas doar rom. Toate ingredientele sunt doar diluanți fără gust din această creație monumentală a plantelor Damerar. Gustul dulce al unui cocktail cu multe nuanțe diverse de citrice, fructe tropicale, confiture, melasă, caramel ... Gustul gustului carnavalului în gură nu poate fi descris în mod adecvat în cuvinte.

Impresia generală: excelentă.

scienceofdrink.com

Cel mai scump mai tai din lume

Mai Tai - cel mai scump cocktail din Cartea Recordurilor. Cocktail-ul Mai Tai a fost creat în 1944, în statul California (SUA), de către șeful lanțului de restaurante în stil polinezian Trader Wick.

Conform legendei, numele cocktailului a apărut datorită oaspeților din Tahiti, care l-au încercat mai întâi - „Mai tai roa ae” - însemna „extraterestru” în limba lor. Potrivit barului guru Ray Foley, Vic a oferit acest cocktail unei actrițe populare de origine tahitiană în acei ani, care a rostit aceeași frază. Ani mai târziu, când această poveste a început să devină legende, Vic a găsit-o pe acea actriță și a luat de la ea un certificat scris care confirmă originea numelui..

Pentru a vă bucura de un cocktail „extraterestru”, în valoare de 1.300 USD pe pahar, trebuie să mergeți în Irlanda de Nord. Până în prezent, acest cocktail a devenit cel mai scump din lume și a intrat în Cartea Recordurilor Guinness..

Puteți cumpăra cel mai scump cocktail din lume în Belfast la The Merchant Hotel. Principalul ingredient al cocktailului este un rom jamaican foarte rar, de 17 ani, J.Wray & Nephew. Și numai The Merchant Hotel are cantitatea necesară de rom rar pentru a satisface nevoile clienților pentru Mai Tai.

Mai Tai cocktail include

• romul de mai sus J.Wray & Nephew în cantitate de 60 ml,
• 15 ml Curacao,
• 15 ml Orchad,
• 7 ml Sirop de Caramel Caramel Rock
• suc de lamaie.

secrets-world.com