Cu ce beau de obicei coniac?
Cultura de consum a unei băuturi puternice de struguri în Europa a fost dezvoltată de secole. În Rusia și în alte țări CSI, o înțelegere despre cum și cu ce beau coniac, vine treptat. Pentru a aprecia gustul și aroma unui produs prețios de mai mulți ani, este necesară cunoașterea regulilor și tradițiilor relevante.
Menu
Cognacul este turnat în special ochelari largi de bază și vârf îngust - luneti. Se crede că păstrează mai bine aroma băuturii. Temperatura optimă a produsului la servire este de + 20 ... + 23ºС. Paharul nu este niciodată complet umplut, maxim o treime.
Pentru a verifica autenticitatea produsului, o amprentă este lăsată pe sniffer. Dacă este clar vizibil pe fundalul băuturii, atunci coniacul este de înaltă calitate. Apoi, sticla trebuie să fie întoarsă cu atenție în mâini, astfel încât să rămână pete pe pereții interiori (se numesc picioare). Cu cât stau mai mult pe sticlă, cu atât expunerea produsului este mai lungă.
Următorul pas este evaluarea aromei. Există 3 valuri de miros care sunt capturate la distanțe diferite de sticlă. Tonurile ușoare de vanilie se transformă în nuanțe mai fructate și florale complexe. Direct în pahar poți simți o aromă bogată, oarecum amintind de port..
Ei beau coniac în înghițituri mici, urmărind cum lichidul se răspândește încet peste limbă. Format așa-numitele. efect de păun, când papilele gustative captează secvențial diferite nuanțe de gust. Un produs de calitate lasă un gust îndelungat. Puteți experimenta temperatura lichidului. Dacă țineți paharul în palme câteva minute, gustul băuturii se va schimba ușor.
Cel mai adesea, produsul este servit ca digestiv alături de cafea și trabucuri. În tradiția clasică, amestecarea acesteia cu alte băuturi nu este acceptată. Dar pentru persoanele care nu sunt obișnuite cu alcoolul puternic, puteți servi, de exemplu, coniac cu suc de mere.
Cele mai bune gustări
Spre deosebire de vin sau vodcă, coniacul este servit după mese și nu este amestecat cu alte produse. Triada clasică după-amiază este formată din trei C: Cafe, Cognac, Cigare. Mai mult, aceste produse sunt utilizate secvențial: înainte de a bea coniac, o ceașcă de cafea este savurată, iar un trabuc bun completează masa.
În prezent, aceste reguli nu sunt strict aplicate. O sticlă cu o băutură puternică de struguri este cea mai potrivită:
- Brânzeturi tari. Mai ales soiuri bune, cu mucegai verde sau albastru nobil.
- Fructe și fructe de pădure. Puteți pune mere, pere, căpșuni, căpșuni, cireșe și chiar struguri din diferite soiuri într-o vază.
- Nuci. Ei pregătesc papilele gustative pentru degustare..
- Carnea slabă. Puteți găti o farfurie cu carne din diferite soiuri: vițel, iepure, păsări de curte și vânat.
- Fructe de mare: caviar roșu și negru, stridii, creveți etc..
- Desert de ciocolată.
- Masline si masline.
Cognacul nu merge bine cu aperitivele care au un gust prea luminos. Produsul nu servește puternic mâncăruri cu piper, sărat și acru. Tradiția de a gusta o băutură de lămâie există doar în spațiul post-sovietic.
Aroma intensă a citricelor înecă aroma de coniac. Unii cred că acest obicei a fost introdus de țarul Nicolae al II-lea, alții - că a apărut deja în perioada sovietică, pentru a atenua calitatea scăzută a alcoolului.
Cu atât mai bine să bei
Întrebarea cu care să bei coniac va părea sacrilegi pentru un adevărat cunoscător. Nimic nu ar trebui să înecă gustul și aroma unei băuturi nobile. Soiuri scumpe de alcool de elită cu expunere pe termen lung este mai bine să nu bei complet.
Pentru clătirea palatului și curățarea papilelor gustative, se utilizează apă potabilă sau minerală de masă. Această metodă este folosită mai ales în degustări unde sunt servite multe soiuri diferite. În același timp, diluarea coniacului cu o apă minerală nu este strict recomandată. Există multe elemente în ea care afectează gustul. coniac și face-l mai dur.
Cognacul este combinat cel mai bine cu cafeaua, dar în ordine inversă. Se servește mai întâi o băutură orientală, urmată de alcool. În unele cazuri, utilizarea de rachiu cu suc de portocale este permisă. Sunt adecvate și soiurile de mere și struguri..
Unii preferă să bea coniac cu lapte. Gustul este specific. Cu toate acestea, această combinație aduce beneficii practice: enzimele conținute în lapte ajută la descompunerea alcoolului și la ameliorarea stresului asupra ficatului..
Cum poți dilua coniac
Răspunzând la întrebarea modului de diluare a coniacului, proprietarul casei de coniac cu același nume Richard Hennessy nu s-a opus folosirii sucurilor de fructe și fructe de pădure. El a crezut că dau băuturii de struguri nuanțe noi și o subliniază favorabil. Mai puține decât altele afectează gustul mărului și soiuri de struguri.
Cognacul cu sucul de rodie are o prudență pronunțată. Unii preferă rachiu cu nectar de vișine. Astfel de băuturi sunt perfecte pentru persoanele cărora nu le este recomandat să bea alcool puternic: femei, bătrâni, tineri.
Cola este cel mai comun produs care se adaugă la coniac. Experții adevărați consideră această barbarie a combinației. Unii experți bănuiesc că această tradiție a fost inventată chiar de către marketerii companiei de băuturi carbogazoase pentru a atrage tinerii și pentru a crește vânzările..
Un produs de colecție scump nu merită cu siguranță să vă răsfățați. Ceea ce este potrivit pentru o petrecere studențială este greu acceptabil la o petrecere socială. Brandy ieftin poate fi diluat 1: 2 sau 1: 3 în favoarea cola. Așadar, obțineți o băutură cu o pondere de alcool de 20 și respectiv 10%.
Cele mai bune opțiuni de cocktail
Cocktailurile de coniac au devenit răspândite la mijlocul secolului XX. La început, alcoolul a fost pur și simplu diluat cu apă sau tonic pentru a reduce rezistența. Treptat, rețetele au devenit mai complicate, iar o băutură puternică de struguri a devenit baza multor capodopere ale barului.
Coniacul cu sucul este cea mai populară combinație. Un astfel de cocktail este amestecat într-un raport de 1: 3 sau 1: 4 și servit în pahare înalte cu gheață. Decorul completează o bucată de fructe, care va fi o gustare. O băutură răcoritoare este consumată printr-un paie..
În ceea ce privește ce sucuri de rachiu beau, experții nu au o singură opinie. Nectarul de struguri este cel mai puțin afectat de țuică. Aceasta este o consecință a faptului că alcoolul coniac este obținut prin distilarea vinurilor de struguri și infuzat în butoaie de vin. Sucul de mere se referă și la opțiunile neutre care nu distrug gustul băuturii originale.
Sucul de cireș conferă cocktail-ului o nuanță amară specifică, pe care mulți o plac. Notele de portocale și grapefruit fac ca gustul băuturii să fie luminos și saturat. Acest amestec este recomandat să mănânce ciocolată amară. Sucul de rodie extinde paleta de gusturi, completându-l cu o amabilitate nobilă.
Iată câteva rețete:
- Cocktail "Alba". Suc de portocale, coniac (30 ml fiecare) și 1 lingură. l. zmeura se amestecă într-un blender și se toarnă într-un pahar înalt. Partea de sus a băuturii este decorată cu o felie de portocală.
- Cognac Martini. Luăm 20 ml brandy, 25 ml martini albi și 20 ml suc (pot fi potrivite portocale, grapefruit, piersică sau mango). Toate ingredientele sunt amestecate într-un agitator cu gheață. Un blat de sticlă decorat cu măsline.
- Cocktail „Dragon verde”. Se amestecă într-un agitator 40 ml coniac, absint și mentă băutură (10 ml fiecare). Se toarnă într-un pahar de desert și se decorează cu frișcă de struguri deasupra.
Puterea băuturilor este cuprinsă între 12 și 30% vol.