Alegeți ochelari pentru coniac - tipuri și forme, reguli de selecție

Cognacul este o băutură uimitoare. Inventat din întâmplare, ne-a decorat masa de secole, ne încântă gustul uimitor, încălzește sufletul, risipește tristețea, vindecă bolile.

Brandy de vârstă Elite este cel mai bun cadou pentru un bărbat respectabil. Da, și o doamnă încrezătoare, de asemenea, nu va refuza o prezentare atât de luxoasă.

Și dacă puneți sticla prețuită pentru tratamentul festiv, atunci succesul evenimentului este garantat!

Regula 1: Selectarea vesela

Trebuie să știi să bei coniac. Da, aceasta nu este bere și vodcă, ci necesită o cultură specială, eticheta sa, propriile reguli. În primul rând, afirmațiile sunt făcute cu privire la mâncăruri.

Ce sunt ochelarii de brandy? Au o formă de pară (se mai numește lalea) sau emisfere, volumul lor fiind de la aproximativ 125 până la 150 g. Un picior foarte mic completează vederea generală.

Adevărat, pentru a umple paharele pentru coniac nu trebuie să fie până la vârf, ci doar un sfert, pentru a sublinia inesteticitatea și noblețea băuturii unice. Partea superioară a rezervorului trebuie să fie ușor îngustă, baza - „burtă”.

Trebuie menționat însă că gradul de îngustare depinde de cât de matură este băutura. Dacă este încă „tânăr”, cu un conținut suficient de ridicat de alcool și aromă corespunzătoare, paharele de coniac sunt luate cu un gât mai larg, astfel încât mirosul de alcool să nu taie nasul. Dar pentru o băutură cu experiență, se iau containere cu o deschidere îngustă a gâtului.

Datorită lui, băutorul se poate bucura pe deplin de buchetul aromatic magnific. Și de ce ochelarii de țuică sunt doar cu ghiveci, cu fundul rotunjit? Deoarece această formă vă permite să le scufundați în palma mâinii. Căldura mâinii încălzește băutura, făcând-o parfumată mai strălucitoare.

• Știți numele paharului de coniac? Snifter! Cuvântul provine din engleză și se traduce prin „sniff”.
• Cognacul este servit și în pahare mici, a căror capacitate este de 25-35 g, nu mai mult. Sunt considerate nu numai coniac, ci și lichior. Paharele sunt umplute aproape până la capăt și trebuie să fie din cristal.
• Într-adevăr, prin fracturile capricioase ale fețelor, culoarea călduroasă a mierii de miere a băuturii arată mai ales seducătoare.
• Și dacă sticla de coniac și-a primit numele - „lalea” - datorită unei forme elegante asemănătoare cu această floare delicată, atunci sticla se numește simplu - „picătură” sau „butoi” și, de asemenea, datorită aspectului său special.

Ce sfătuiesc profesioniștii

Vă întrebați: „Care este diferența, din ce să beți?” Nu spuneți, foarte semnificativ! Sommeliers profesioniști, apropo, vă pot spune că se numește cel mai mare pahar pentru coniac - sticla, capacitatea sa este de 800 de grame. La degustări, acestea servesc cea mai veche, cea mai în vârstă băutură..

Dar, bineînțeles, ele toarnă maximul până la marginea extremă a părții largi a bolului. Adesea folosit o astfel de inovație ca un pahar pentru rachiu cu încălzire. Cert este că, în băuturile îmbătrânite, aroma are, la fel, 3 grade de eliberare și manifestare. Iar încălzirea ajută la dezvăluirea treptată a nuanțelor mirosurilor.

Dar temperatura nu trebuie să depășească niciodată temperatura camerei! Și paharele de coniac, adică „lalele”, sunt cel mai adesea folosite direct pentru băut. Indicativ în acest sens este un pahar pentru coniac fără picior. Este localizat confortabil în mână, o proeminență mică în partea exterioară a fundului este trecută între degete.

Îți îmbrățișezi un pahar, așteaptă cu nerăbdare plăcerea.

Sticlă la sticlă

Din ce pahar ar trebui să fie făcute recipientele pentru o băutură divină? Cel mai cunoscut din partea europeană a continentului nostru a fost considerat de mult timp ceh - Boemia - cristal.

Și deși acum piața de masă de elită este destul de largă și variată, ochelarii pentru coniac Boemia sunt încă populari.

Sunt confecționate din sticlă cu cea mai pură transparență, emit un sunet lung, subțire, melodios, trebuie doar să faceți ușor clic pe degetul de pe perete. În ceea ce privește tradițiile interne, atunci primatul aparține faimoaselor fabrici Gus-Khrustalny.

Acolo s-au făcut cei mai buni pahare pentru rachiu. Cristalul pentru ei a fost realizat de cea mai înaltă calitate. Anterior, adesea seturile de coniac nu semănau cu paharele tradiționale, ci figuri complexe de pești, păsări, animale. Initial, apropo, arata!

Triumful momentului

Ce se mai poate spune despre coniac? Nu este beat zilnic, într-un mediu casual. O astfel de utilizare este considerată maniere proaste, adică o formă proastă. Cognacul necesită respect! Acesta este servit la o întâlnire de afaceri, la un banchet, într-o companie plăcută.

Băutura este asociată cu rochii de seară elegante cu femei cu gât scăzut, costume solemne și elegante ale bărbaților. Anturajul pentru coniac nu este mai puțin important decât paharele în care este turnat.

Prin urmare, dacă vrei să îți aranjezi o vacanță pentru tine - îmbracă-te, stilează-ți părul, fă-ți machiaj, pune-ți bijuterii, dacă ești o doamnă, sau bărbierit, îmbrăcă-ți o cămașă la modă, dacă ești bărbat. Și abia după aceea deschideți sticla prețuită. Doar în acest caz puteți aprecia băutura.

Arta de a bea

• Este necesar să poți nu numai să bei coniac, ci și să îl alegi. Cum se face? Somierii cu experiență își împărtășesc abilitățile de a determina calitatea produsului. Când băutura este turnată în pahar, îmbrățișați-o cu degetele. Dacă amprentele din partea opusă sunt vizibile, prin urmare, coniac este bun. Apoi rotiți lent paharul în mână în sensul acelor de ceasornic.
• Urmele au apărut, se scurg spre geam - aruncați o privire la cât timp vor fi vizibile. Dacă aproximativ 5 secunde, îmbătrânirea coniacului este de aproximativ 8. Dacă pista rămâne mai lungă - de la 10 la 20 de ani, adică băutura este cu adevărat nobilă. Următorul - mirosul, deoarece ar trebui să fie „încercați” și acesta. Primele note, tangibile, imediat ce sticla este aproape de fața ta, de obicei vanilie.
• Următorul val aromatic, care te acoperă în contact cu un pahar, este asociat cu fructe sau flori: caise, trandafir, tei. Și în sfârșit, când luați prima înghițitură, vă alăturați celui mai complex și complicat buchet de mirosuri. Faceți înghițituri mici, țineți lichidul în gură și simțiți-l. Dacă înghițiți, nu vă grăbiți să înghițiți din nou, bucurați-vă de gustul după gust.

Amintiți-vă că nu mâncați nimic, ci băutura zeilor!

Tipuri și forme de ochelari de coniac

Cognac - o băutură solidă de domni înstăriți și bărbați serioși.

Băutul „din mers” din căni de plastic, o mușcătură de gustare nepretențioasă „ceea ce era la frigider” este să sabotezi chiar ideea de alcool de elită și să te privezi de plăcerea leului.

Prin urmare, este foarte important să alegeți ochelarii potriviți pentru coniac. Pe de o parte, ar trebui să dezvăluie gustul și aroma, pe de altă parte, să aibă un aspect frumos, subliniind statutul proprietarului.

Brandy (și ne amintim că coniacul aparține acestei clasificări a băuturilor alcoolice) a apărut cu mult timp în urmă - cu mult înainte de Evul Mediu, după care l-a băut din goblenii cu burtă ghemuită. Aparent, chiar și atunci strămoșii noștri au știut ce știu toți somierii și cunoscătorii spiritelor condimentate astăzi: este această formă care ajută cel mai bine să dezvăluie aroma coniacului.

Snifter - sticla clasica de coniac

Ochelarii clasici de brandy sunt numiți snifters, sunt de asemenea „voce de brandy”, „balon”, „minge de coniac”, acestea sunt rotunde, care se îngustă în sus, navele pe un picior scurt. Dintre acestea, este obișnuit să degustați băuturi din categoria X.O. - vechime în plus (minim 6 ani de îmbătrânire).

Cu cât coniac este mai vechi, cu atât este mai fin gustul și aroma mai profundă. Pentru a simți toate nuanțele buchetului, ele turnă lichidul auriu în pahar cam un sfert până la cel mai larg loc al vasului, le încălzește cu căldura palmelor, lasă-le să obțină suficient oxigen și „respiră”.

Însăși cuvântul „snifter” provine din engleza sniff - „sniff”, și într-adevăr - adesea în colecțiile de etichete de masă puteți vedea sfaturile: „aduceți paharul în nas și inspirați cu atenție aroma concentrată în partea superioară a vasului”.

Volumul acestor ochelari pentru coniac variază de la 70 la 700 ml, deși există modele mai spațioase pentru autor sau suveniruri. Există o regulă nescrisă: cu cât este mai veche băutura, cu atât mai mare este paharul, astfel încât aroma „să meargă” corect, dar să nu dispară.

Snifterii canonic sunt din sticlă subțire sau cristal. Caracteristica de proiectare este astfel încât, chiar dacă sticla cu coniac se răstoarnă, lichidul nu se varsa, dar rămâne în interior. Deoarece aceste pahare sunt concepute pentru alcoolul scump de elită, acestea sunt adesea decorate cu auriu, incrustări, pietre prețioase.

Cognacul nu este obișnuit să se răcească, temperatura la servire trebuie să corespundă cu temperatura camerei - aproximativ 18-22 grade. Uneori, băutura este chiar încălzită, pentru acest pahare speciale și modele sunt utilizate, unul dintre acestea este prezentat în fotografie.

Alte tipuri de ochelari de brandy

lalele. Al doilea nume este ochelarii de coniac. Sunt ochelari subțiri pe un picior înalt, în formă de mugur. Aceste vase sunt potrivite pentru băuturile tinere: coniacul aromat are o aromă destul de ascuțită, „bătaie în nas”, așa că este mai bine să o lași să se despartă puțin, să devină mai fragedă.

Experții recomandă păstrarea snifters și ochelari de coniac în barul de acasă. Primele sunt bune pentru conversații pe îndelete de șemineu cu un pahar de coniac îmbătrânit, cele de-al doilea sunt pentru o sărbătoare distractivă și degustarea mai multor băuturi.

Laleaua (sticla de rachiu) este mai potrivita pentru coniac tineri (3-5 ani de îmbătrânire).

1. Sticla împletită. „Vobble” este același snifter, dar fără picior și cu un vârf ascuțit de jos. Astfel de ochelari nu pot sta, doar se mângâie cu grație în felul unei jucării pentru căldură. Rotind în jurul axei sale, „wobble” amestecă băutura, ceea ce ajută aroma să se deschidă complet.
2. Snifters de conductă (Ochelari "tubulari"). Un hibrid original de lunecă și narghilă cu o țeavă lungă. Experții asigură că, cu astfel de ochelari, „ceremonia” devine și mai rafinată și mai solemnă.

Ochelari de brandy

Amintiți-vă că țuică este și țuică. Dacă se dovedește că în casă nu există lunete rotunde sau ochelari de lalea, puteți folosi ochelari buni vechi de „modă veche” sau „rox” - vase largi scurtate cu fundul gros.

Destul de des, coniacul este comparat cu whisky-ul, dar aceasta este o greșeală: prima băutură este făcută din struguri, iar a doua din orz sau porumb (bourbon), și se bea foarte frig. Cu toate acestea, ochelarii pentru whisky sunt destul de potriviți pentru „regele alcoolului”, prin urmare, în colecțiile de specialiști în coniac puteți găsi și „tumblers”, „nouzings” și chiar ochelari împușcați..

Cunoscuți producători de ochelari de coniac

Sommeliers păstrează acasă o întreagă colecție de lunete - stăpânii spun că cea mai mică schimbare a formei sau grosimii unui pahar afectează deja gustul. Printre cei mai cunoscuți producători se numără:

• Spiegelau
• Glenfarclas
• Wilson & morgan
• Glencairn
• Prietenii lui laphroaig
• Glenlivet
• Ardbeg și alții.

Schott Zwiesel Pure Cognac Glass realizează ochelari cu „grosimi necanonice” cu pereți groși. Tu ridici un astfel de snifter și înțelegi - un lucru! Nici zdrobirea, nici zgârierea.

Alți producători se pot „juca” cu înălțimea picioarelor, forma bolului și grosimea muchiei. Se nasc modele rafinate pentru ocazii speciale.

Branduri și producători de feluri de mâncare

Cu toate acestea, utilizarea unui coniac bun din feluri de mâncare care nu îi corespund nu contribuie la dezvăluirea completă a profunzimii gustului și a aromelor. Ce pot să spun - pentru gurmanții adevărați, aceasta este o insultă la o băutură nobilă. Deci, cum ar trebui să fie un pahar de coniac pentru a vă ajuta să vă bucurați pe deplin de alcool excelent?

Feluri de mâncare adecvate

Principalul lucru pe care îl caută producătorii de ochelari și ochelari pentru coniac este dezvăluirea completă a unui buchet o băutură de elită și oportunitatea de a vă bucura pe deplin. Prin urmare, forma tradițională din secolul al XVI-lea - balon (paharul ghemuit s-a lărgit foarte mult de jos și s-a rotit).

Acesta este un clasic numit snifter (în engleză - to sniff). Inhalați aroma unei băuturi încălzite de palma mâinii, este clar că înainte de a fi un fals, un coniac tânăr sau o băutură aristocratică condimentată.

Materiale de fabricație

Principalele materiale din care sunt fabricate paharele sunt sticlă și cristal de înaltă calitate. Puteți găsi la vânzare și pahare de calitate scăzută, cu forma dorită „ieftin”, dar acest lucru nu merită cumpărat, pentru că nu oferă plăcere din ritualul de a bea coniac. Și aspectul în sine, și sunetul și tendința de jetoane duc estetele la o stare apropiată de leșin.

Prin urmare, dacă vă puteți permite să cumpărați coniac bun și să vă tratați oaspeții, nu economisiți de calitatea mâncărurilor.

cu grijă. Găsit în "ustensile", inclusiv - și pe Internet, grămezi de metal cu cupronickel sau "aur" pulverizat în interior. Inscripția de pe cutia în care sunt ambalate spune că în fața dvs. sunt ochelari pentru rachiu. Nu credeti! Din astfel de feluri de mâncare nu bea decât vodcă și chiar apoi pe un picnic, pentru că aceste pahare nu bat.

Din ce coniac este făcut?

Să luăm în considerare mai detaliat ce pahare sunt alese pentru acasă, savurând o băutură aristocratică, pentru o sărbătoare sau întâlnire cu prietenii.

snifter

Clasic necondiționat - snifter.

Se potrivește frumos în mână, permițând băuturii să se încălzească, să ofere nuanțe de aromă și să se bucure de gustul unic.

Sniftery vin în mărimi de la 150 la 400 ml și chiar mai mult.

Dar băutura este turnată în ele nu mai mult decât cea mai largă parte a paharului (maxim 1/3 din volum).

Populară astăzi, dar unii o consideră deja un fel de relicvă.

lalea

Lalea cu gât îngust.

• Aceasta este forma exactă recunoscut drept cel mai bun pentru coniac experți ai BNIC (Biroul Național Interprofesional de Cognac) încă din acest secol.
• Această organizație reunește producători de coniac și, de asemenea, stabilește un fel de „modă” pentru fabricarea, estetica și consumul unei băuturi.
• Experții o atribuie faptului că, utilizând această formă, acestea obțin o mai bună înțelegere a buchetului, întrucât gâtul îngust „înfundă aroma”, împiedicând evaporarea. Deci, cunoscătorul va primi mai multă plăcere din băutură.

Ochelari de brandy

Dar de multe ori producătorii înșiși „impun” consumatorului o viziune asupra utilizării corecte a băuturii pe care au adus-o. De exemplu, în setul de cadouri Hennessy există pahare speciale de vin cu un fund gros și ușor lărgit în mijlocul pereților, care apoi se conturează și sigla Hennessy.

Ochelari de brandy

Nu este atât de rar să vezi ochelari pentru coniac (acesta este, de fapt, și coniac) nu conic, ci se extinde în sus. De ce? Se dovedește că astfel de feluri de mâncare sunt destinate unui rachiu tânăr, în care există încă o notă alcoolică, nu prea plăcută atunci când este inhalată. Această formă ajută aroma alcoolică să părăsească paharul mai devreme..

Producători populari

Toți producătorii de sticlă de cristal și sticlărie au în arsenalul lor mai mult de o colecție de ochelari și pahare pentru coniac. Dar unele companii au câștigat o popularitate deosebită în rândul admiratorilor esteticii băuturii de țuică:

• Riedel - O companie care există încă din secolul al XVIII-lea, astăzi este una dintre cele mai venerate printre degustătorii profesioniști. Lansează ochelari netede de o calitate uimitoare Cristal fără plumb. De regulă - transparent, dar există și negru aristocratic.
• Spiegelau - un renumit producător de marcă germană papuci netede de sticlă pentru coniac și țuică de mai multe forme - snifters squat, cilindri cu tulpini înalte, lalele.
• Boemia claudia - o companie populară din Rusia. De asemenea, este specializată în producerea de ochelari renumiți celebri pahar boem. Alături de piese clasice netede, îi va încânta pe iubitorii de glamour cu sculpturi complexe și tablouri pe pahare de vin.

Cum să păstrezi un pahar de coniac?

Mulți vor spune probabil că această metodă le-a fost cunoscută de mult timp. Coniac, după cum știți, nu se servește răcită și nu se bea într-o singură gură.

Sticlele sunt păstrate la temperatura camerei, iar băutura turnată în paharul de pe partea de jos este încălzită cu palma, trecând piciorul de sticlă între degetele index și mijlocii.

Asigurați-vă că o aduceți la nas, ascunzându-vă literalmente într-un pahar. Evaluează aroma, apoi ia o înghițitură, ținând băutura în gură.

Înghiți încet, ascultând cum alcoolul curge pe gât, se încălzește din interior.

Ei fac așa ceva. Și - aproape drept! Tocmai am descris mod învechit de a bea aristocrați bea. Acum este la modă să faci altfel:

• coniacul este turnat în paharul cu lalele, dar, la fel ca în lunetă, nu este mai mare decât cea mai largă parte a bolului său (de preferință mai mic);
• nu acoperă ceașca cu palma mâinii, ci ține paharul de vin de picior și o înclină ușor, o întoarce (ca în degustarea vinului), evaluând culoarea, transparența și calitatea picăturilor care cad pe pereții picăturilor;
• după defilare, paharul este adus în nas și adulmecat. O băutură în vârstă bună și adevărată nu aruncă alcoolul în nas, dar dă, deși alcoolic, dar plină de arome plăcute;
• etapa finală este un test de gust cu ascultarea propriilor sentimente. Și apoi bea în băuturi mici.

Coniac bun nu irită mirosul, se bea delicat, fără a fi nevoie de băutură și nici de gustare. Și dacă vrei să ai o mușcătură, ții un pahar cu fals în mâini. Și acum nu contează în ce magazin mișto ați cumpărat această sticlă și cât ați dat pentru asta.

Cum să alegi dreptul?

Cunoscătorii nu cumpără pahare prin Internet, pentru că principalul lucru este să simți paharul de vin în mână, să simți greutatea și confortul acestuia. Ce altceva este important?

1. Nu ultimul loc marca. De exemplu, cu mărcile menționate, nu veți găsi mâncăruri cu defecte, deoarece producătorii sunt foarte scrupuloși în controlul calității.
2. Nu ar trebui să cumpărați o trusă dacă cel puțin unul dintre articole are un cip minuscul. Și nu este vorba despre Feng Shui, care recomandă să scăpați imediat de mâncăruri cu chipsuri. Acest lucru înseamnă, cel mai probabil, că ții un produs neoriginal în mâinile tale. Paharele de vin de calitate au un ambalaj de calitate, care nu le va permite să se rupă..
3. preț ceramica bună nu este niciodată scăzută - un fapt incontestabil.
4. Cu o lovitură ușoară, paharul de vin emite înalt și curat Sunet de cristal. Dacă vă simțiți „crăpat” sau sunetul este plictisitor - refuzați să cumpărați.
5. Luați în considerare și factor de relevanță:

• la întâlniri de afaceri, negocieri și alte recepții, este de preferat o formă simplă și o capacitate mică sau medie a ochelarilor;
• Degustările și întâlnirile cunoscătorilor de băuturi necesită, de asemenea, o suprafață netedă, fără modele și sculpturi, dar spațiul poate fi mai mare;
• pentru evenimente acasă, solemne de zi cu zi (neoficiale), puteți lua frumoase sculpturi și chiar mai multe colorate sau lalele, în funcție de preferința unui aspect clasic sau „proaspăt” la o degustare.

Cum să bei o băutură alcoolică?

Cognacul este una dintre cele mai bune băuturi create de om. Este asemănătoare cu o piatră prețioasă: o tăietură bună și un cadru selectat cu gust vor face ca marginile să radiaze de culori curcubeu. Fără un design adecvat, el va rămâne un trinket cu aspect obișnuit. Ochelarii de brandy buni sunt un element esențial în cultura consumului de alcool de elită..

De ce coniac are nevoie de ochelari speciali

Are sens să cumpărați diferite tipuri de feluri de mâncare pentru ocazii speciale. Poate ar trebui să cumpărați doar câteva pahare preferate și să gustați tot felul de alcool din ele.?

Fiecare băutură, în funcție de caracteristicile sale, necesită condiții diferite de servire. Respectarea strictă a acestor reguli va sublinia unicitatea acesteia, iar neglijarea acestora va înlătura toate culorile paletei într-o singură masă gri.

Cognacul este considerat a fi un diamant în coroana alcoolului mondial. Așadar, merită să-ți colorezi fețele cu degetele murdare sau este mai bine, după ce te speli pe mâini, să admiri strălucirea? Întrebarea nu necesită retorică excesivă.

Ce sarcini ar trebui să facă ochelarii de coniac??

• Cea mai valoroasă caracteristică a nectarului divin este aroma sa. Este important să-l lași să se deschidă bine.
• Vasele ar trebui să fie suficient de frumoase pentru a satisface nevoia de plăcere estetică din procedură.
• Nu este o grabă să bei coniac. Capacitatea trebuie să se potrivească perfect în mână.
• Pereții vaselor de înaltă calitate realizate fără defecte. Senzațiile tactile completează imaginea, al cărei complot este ales plăcere.
• Cel mai adesea, ochelarii de brandy sunt realizați din sticlă subțire transparentă, acest lucru vă permite să evaluați bogăția nuanțelor.
• Sticla decentă va ajuta la declararea statutului proprietarului său.

Lista cerințelor pentru navele de coniac este destul de vastă, dar destul de justificată. Mâncărurile prea ieftine, fără speranță, pot strica impresia unei băuturi. Cei care se respectă pe ei înșiși și pe oaspeții lor ar trebui să fie complet nedumerit de alegerea sticlei de bar..

O jenă similară poate apărea atunci când întâlnești o băutură de elită și un pahar fațetat.

Caracteristici distinctive ale ochelarilor de coniac

Există mai multe condiții importante care trebuie respectate dacă gastronomul dorește să se trateze cu nectarul solar..

• Atmosferă ospitalieră. Merită să o organizăm chiar dacă oaspeții nu ar fi trebuit să participe la o vacanță modestă, iar băutura are gust de izolare. Muzică drăguță, un scaun confortabil, curățenie perfectă a paharului se va umple cu un sentiment de pace și respect de sine.
• Temperatura de curgere. Aceasta variază între 20 și 25 ° C. Producătorul lasă instrucțiuni mai specifice pe sticlă. Aroma complexă a coniacului și nuanțele sale subtile sunt dezvăluite pe deplin doar într-un mediu cald.
• Evaluare vizuală. Fanii de nectar nobil încep să deguste cu o examinare vizuală a lichidului. O persoană cu cunoștință poate determina cu ușurință timpul de expunere al coniacului, chiar dacă nu a văzut sticla. Modul în care picioarele băuturii alunecă pe pereții vasului poate oferi multă atenție privitorului atent.

Sfaturi și trucuri pentru alegere

Cognacul poate fi atribuit în siguranță băuturilor alcoolice nobile. Adevărații cunoscători ai coniacului vintage îmbătrânesc apreciază aroma excelentă și gustul rafinat din ea, pe care mâncărurile speciale, precum și pentru alte băuturi, vor ajuta să le dezvăluie. De exemplu, paharele de șampanie vin sub două forme.

Prin urmare, toate instituțiile care servesc băuturi alcoolice (inclusiv coniac) trebuie să aibă ochelari de calitate pentru coniac în arsenalul barului. Cultura de a bea această băutură se întoarce de mai bine de o sută de ani.

O importanță deosebită este cât de exact, sau mai bine zis, ceea ce este servit exact vizitatorului restaurantului cu o băutură chihlimbară cu gust puternic și miros expresiv.

În spiritul tradiției, coniac cald cu mâinile calde și inspiră-i aroma înainte de a lua o înghițitură.

Caracteristici din sticlă

Sticla clasică are o formă sferică pronunțată și un picior ghemuit. Un astfel de vas se numește snifterom (din engleză „inhale, sniff” - sniff).

Această formă a intrat în vigoare în jurul secolului al XVI-lea. Sticla este vizibil îngustată în partea superioară. Încălzindu-se sub căldura unei mâini, o băutură nobilă dezvăluie toate nuanțele de aromă.

Gâtul îngust al paharului previne intemperiile mirosului - este cel mai concentrat în sticlă.

Forma snifterului este ergonomică - recipientul se potrivește confortabil într-o palmă deschisă. Piciorul scurt se fixează ușor cu degetele. Acest tip de ochelari este potrivit pentru colectarea coniacului cu o îmbătrânire de peste 4 ani..

Forma tradițională a sticlei de coniac a suferit unele modificări de-a lungul timpului. În modelul modern, piciorul s-a lungit vizibil, iar forma vasului a început să semene cu o liră sau cu o lalea abia deschisă.

Îngustarea din partea superioară a paharului a rămas, dar vasul a încetat să țină bine aroma. Probabil, astfel de inovații sunt asociate cu trecerea coniacului de la băuturile de elită la cotidian.

Soiurile cu coniac vechi de doi sau patru ani, cu un preț mai scăzut, cu un miros mai dur și un conținut ridicat de alcool sunt ideale pentru un nou tip de sticlă.

Coniacii tineri, cum ar fi băuturile cu o vârstă scăzută, nu au un miros deosebit de plăcut. Este mai indicat să lăsați aroma cea mai ascuțită să dispară și numai după aceea înghițiți un pahar. Sticla în formă de liră vă permite să faceți doar asta..

Trebuie menționat că ochelarii diferă nu numai prin aspect și caracteristicile de utilizare, dar și prin spațiu. Capacitatea unui pahar poate varia de la 150 la 700 de mililitri..

Cele mai scumpe soiuri sunt făcute pentru a bea din pahare spațioase pentru 300-700 de mililitri. 150 de mililitri sunt folosiți exclusiv pentru degustare.

Dar volumul este de la 150 la 300 de mililitri - standardul de aur pentru dimensiunea paharului pentru majoritatea cunoscătorilor de coniac.

Regula bunului gust este să umpleți paharul până la nivelul părții largi. În consecință, o cantitate mult mai mică de coniac se va potrivi într-un pahar de 300 de grame. În acest caz, mărimea contează doar pentru o aromă delicată a coniacului, care într-un vas larg și adânc se arată bine.

Materiale pentru fabricarea sticlei

O varietate de materiale sunt folosite pentru a face ochelari de coniac..

Ochelarii sunt:

• Sticla - cea mai accesibilă și cea mai obișnuită.
• Cristal - Premium.

Realizate la comandă din modele de cristal - elite pentru gurmanzi adevărați și unități scumpe. Prețul unei astfel de capacități poate ajunge la câteva mii de dolari.

Cum să alegi ochelari buni

Alegerea paharului de coniac depinde de cât de mult se servește băutura diluată. Pentru soiurile scumpe, de elită, sunt necesare lunete de cristal. Un alt model sau material poate jigni cunoscătorii de băuturi..

Vasele în formă de lalea realizate din sticlă sunt cea mai bună alegere pentru un restaurant din gama medie. Poate servi tineri categorii de coniac V.S sau V.S.O.P. Coniac matur servit în pahare cu gâtul mai îngust.

Pentru o astfel de țuică puteți cumpăra luneti de sticlă.

Atenție la structura picioarelor și la modul în care sticla este amplasată în mână. Aflați dacă este confortabil să o țineți cu degetele..

Alegerea producătorului depinde de capacitățile financiare ale proprietarilor instituției. De regulă, producătorii mari lucrează cu două materiale principale - sticlă și cristal. Ochelarii de cristal sunt mai scumpi.

Producători populari

Cei mai populari producători de sticlă din lume sunt doi giganți industriali: Riedel și Spiegelau.

Riedel

Cehul Riedel, a cărui istorie a început în Boemia încă din 1678, este un reprezentant proeminent al afacerii familiale. Specialiștii acestei companii au implementat pentru prima dată tip nou de sticlă de coniac - cu un picior înalt, pereți subțiri și forme netradiționale. Un pahar de 840 ml din cristal cu plumb adăugat costă 2.100 de ruble.

• Paharele de plumb pot fi spălate în mașina de spălat vase. Desigur, trebuie să fii atent, dar mecanizarea procesului facilitează foarte mult întreținerea vaselor.

Spiegelau

Spiegelau austriac este cel mai eminent și distins brand european cu o istorie de aproape 500 de ani, producând nu numai sticlă, ci și sticlă de cristal. Multe colecții ale mărcii aparțin clasei de mâncare de elită. Un set de două pahare de cristal de 558 ml costă în medie 2.900 de ruble.

• Bucate destul de scumpe. Dar, în acest caz, plătim pentru un brand celebru. Paharele Spiegelau sunt ca o caracteristică a restaurantului nostru care le plac vizitatorilor noștri.

Boemia claudia

Pe lângă producătorii menționați, un alt brand ceh s-a stabilit pe piața internă - Boemia Claudia este cunoscută și populară de multă vreme în țara noastră..

Compania produce o varietate de feluri de mâncare din cristal de Boemia - pahare, pahare, pahare de vin, boluri de fructe, vaze. O trăsătură distinctivă a mărcii este decorul său distinctiv..

Ochelarii pot fi făcuți fără model sau pot avea platou, aur sau argint în relief pe margine. Un pahar cu o ștampilă de aur cu o capacitate de 250 ml va costa aproximativ 1.600 de ruble.

• Cristalul boem din Republica Cehă a fost iubit de bunicile noastre, dar până acum nu și-a pierdut relevanța. Claudia se mulțumește cu o gamă largă de produse. Puteți ridica atât pahare mai ieftine, cât și articole de cadou.

coniac

Cognacul este considerat oficial ca un rachiu de struguri fabricat în Franța în orașul Cognac (Cognac). Nu vom respecta acest nume oficial..

Acasă, în Franța, coniacul este obținut numai din câteva soiuri de struguri. Mai mult, producția este reglementată prin acte legislative la nivel de stat..

Ele indică clar unde, cum, din ce coniac soiuri de struguri ar trebui să fie făcut, câți ani sunt îmbătrâniți și multe alte nuanțe diferite.

În alte țări mici, producția de coniac este de asemenea strict folosită folosind aceleași soiuri locale de struguri. De aceea, coniacul nu se poate lăuda cu multe soiuri, dar poate fi mândru de gustul și aroma sa extrem de complexe, bogate.

coniac

Pentru producerea coniacului se folosesc nu numai struguri, ci și fructe și fructe de pădure. Varietatea este permisă și în tehnologie, de exemplu, unele soiuri de țuică pot rezista, altele nu.

De aici abundența reală de gusturi și arome, fiecare dintre ele fiind atractiv în felul său și are fanii săi.

Pe lângă binecunoscutele rachiu de struguri din struguri, există soiuri celebre de cireș, pere, măr, prună, rachiu de caise, iar aceasta nu este o listă completă. Este produs cu succes oriunde există tradiții de vinificație..

Sticla clasica de coniac

Acesta este un pahar sferic, cu partea inferioară largă și gâtul îngust, pe un picior scurt. Volumul poate fi de la 150 la 800 ml, dar mai des folosiți ochelari cu un volum de 200 până la 350 ml.

Un astfel de pahar este denumit și „snifter”, de la verbul englez la sniff - sniff, inhale through the nose. Băutul în el este turnat la nivelul celei mai largi părți.

Astfel, sticla colectează un maxim de aromă care ține gâtul îngust al paharului.

Se crede că buchetul aromatic de coniac este mai bine dezvăluit dacă este ușor încălzit. Prin urmare, este obișnuit să țineți un astfel de pahar în mână, lăsându-i piciorul să treacă între degetele mijlocii și index, încălzind coniacul cu palma caldă.

Clasic modern

Un pahar cu forma „lalelei” a devenit recent considerat tradițional pentru coniac și țuică. Bolul lui seamănă cu o lalea luată de dedesubt, piciorul este întins, vârful îngustat. Volum aproximativ 150 ml.

Un astfel de pahar este ales de cei care cred că coniacul și țuica trebuie să fie la temperatura camerei și nu este nevoie să încălziți băutura în mână. Acest pahar de coniac este utilizat în același mod ca paharele de vin. O țin de picior și rotesc coniac pe pereții vasului, saturați de oxigen.

În același timp, aroma băuturii este păstrată și în interior printr-o „ieșire” îngustă a paharului.

Forma este o chestiune de gust

Până în prezent, ambele ochelari sunt considerate corecte. Care este mai bun poate fi determinat doar experimental.

Vom spune doar că fiecare dintre ele va dezvălui perfect gustul și aroma băuturii, dar o va face în felul său. Puteți cumpăra ochelari pentru coniac și brandy de orice fel de la noi.

Acestea sunt produse de la cei mai buni producători europeni, confecționate din sticlă de cristal de înaltă calitate, cristal luxos și sticlă lucrată manual..

Și atingerea finală..

Pentru a sublinia frumos gustul rafinat de coniac nobil sau note fructate de coniac, sunt oferite mai multe opțiuni. Cel mai bun lucru este o mică gustare dulce, cum ar fi mousse de ciocolată, souffle sau charlotte de mere.

Legislatorii modei de coniac, francezii, sunt sfătuiți să completeze paharul de coniac cu ciocolată, cafea și un trabuc scump. Brânza, pateul, caviarul, stridiile și carnea coaptă vor fi un plus minunat. Dar lamaia familiară pentru noi este considerată a nu fi cea mai reușită gustare, aceasta întrerupe gustul coniacului.