Câte grade în absintul clasic, cum să alegi băutura potrivită?

Egiptenii considerau absintul un medicament excelent, grecii le-au tratat cu reumatism, icter și anemie. Însă medicul elvețian Pierre Ordigner a decis să studieze cu adevărat efectul băuturii asupra organismului în secolul XVIII.

Absenthează cu o bucată de zahăr

Până atunci, absintul putea fi achiziționat în farmacii ca leac pentru crampe și boli virale. Medicul a încercat să creeze un panaceu pe baza acestuia și, în consecință, a inventat o rețetă pentru o băutură alcoolică foarte populară..

Fanii absintului au fost multe personalități celebre ale sfârșitului secolului XIX - artiști, poeți, muzicieni. Se numea băutură boemă. Cel mai probabil, această popularitate se datorează senzațiilor speciale după folosirea ei..

La urma urmei, absintul este aceeași tinctură de pelin și alte plante medicinale pe alcool. Este pelinul care conține substanța specială thjonon - cea mai periculoasă otravă și halucinogen. Sub influența sa, oamenii creativi au pictat, au creat opere talentate..

Dar există o versiune care, după un pahar de absint, Vincent Van Gogh i-a tăiat urechea.

Poate că aceasta este o legendă comună, dar „vrăjitoarea verde” (unul dintre numeroasele nume pentru absint) nu este în niciun caz inofensiv. Într-o serie de țări, această băutură este interzisă fără purificare suplimentară..

Culoarea tradițională a absintului este verde. Dar există și roșu, galben, negru, maro, alb. Galbenul este în vârstă absint. Adăugarea de colorant poate îmbătrâni și băutura..

O nuanță roșie se obține adăugând același colorant sau extract de rodie. Absintul negru și maro sunt infuzate pe rădăcini și nu pe frunzele de pelin. Există o altă opțiune - infuzia de salcâm este adăugată la băutură.

Absintul alb este diluat cu apă și amestecat cu zahărul.

Absint verde în pahar

Conținutul absolut de alcool poate fi:

• rezistență mare (de la 70 la 85º);
• rezistență scăzută (de la 55 la 65º).

Primul este produs tradițional în Elveția, al doilea este tipic pentru Franța, practic nu are thujone sau este conținut în doze mici.

Pentru a vă bucura pe deplin de această băutură, nu este suficient să o turnați într-un pahar și să o beți doar. Este posibil, desigur, și așa, dar pentru cunoscătorii adevărați utilizarea absintului este un ritual special.

Vrei să te înscrii? Apoi, pentru un început, obțineți un vas special și o lingură (fig. 1). Un pahar cu gâtul larg, conic în jos și un fund special, cam ca un bec. Capacitatea sa este de 30 ml.

Lingura este largă și plată, adesea cu deschideri bizare sculptate. Mai aveți nevoie de apă curată și rafinată.

Acum decide cum vei bea: în franceză, în cehă sau în rusă. Ai ales prima opțiune? De altfel, este considerat tradițional. Apoi turnați absintul într-un pahar, puneți o lingură pe el, pe o lingură - o bucată de zahăr. Acum toarnă încet apă rece pe ea până se topește laptele rafinat și siropul curge în jos. Băutura se va transforma în alb tulbure, cu o ușoară tentă verzuie. Poți să bei!

Absenthează cu zahăr

Modul ceh este mai complicat. Acesta prevede utilizarea focului deschis. Pe un pahar gol, puneți o lingură specială cu o bucată de zahăr. Apoi turnați încet absintul prin rafinărie. Și atunci trebuie să dai foc la zahăr și să aștepți ca caramelul să se scurgă în vas. Adăugați apă la amestecul rezultat..

Cei care se sperie de focul deschis pot face mai ușor. Puneți zahărul rafinat pe o lingură încălzită și turnați încet absintul prin zahăr. Nu puteți adăuga apă, obțineți un gust piquant foarte particular.

Poate că cel mai neobișnuit mod este absența în rusă. Va lua 2 pahare. În primul rând, turnați băutura și puneți-o pe foc. Lasă-l să ardă puțin, apoi acoperă-l cu un alt pahar.

Este necesar să turnați băutura în ea când se stinge focul și să acoperiți vasul gol cu ​​un șervețel și să îl puneți pe masă cu susul în jos. Acum ia o înghițitură din primul pahar și apoi inspiră tubul pentru cocktail-uri de la al doilea. Se dovedește un fel de absint cu abur.

Dar rețineți că pentru un mod atât de extrem aveți nevoie de o sănătate bună.

Există o altă metodă rusă, mai puțin extremă. Doar amestecați siropul de zahăr cu absintul sau adăugați suc de portocale sau ananas.

Toate aceste rețete sunt destinate numai băuturii pure de înaltă calitate. Acestea sunt necesare pentru a reduce concentrația de alcool, deoarece absintul este diluat cu apă. Lichidul de 55 de grade poate fi băut prin turnarea imediată din sticlă. Absint se bea întotdeauna încet, în înghițituri.

Ca experiment, puteți încerca să faceți absint acasă. Desigur, va fi diferit de ceea ce cumpără în magazine. Dar în calitate veți fi siguri.

Să începem cu o rețetă simplă. Baza sa este vodka obișnuită. Pentru gătit, avem nevoie de:

• 1 sticlă de votcă;
• 2 dess. l. pelin;
• 2 dess. l. rădăcină angelică;
• 2 dess. l. seminte de anason;
• 1 dec. l. maghiran;
• 0,5 dess. l. semințe de fenicul;
• 0,5 dess. l. coriandru sol;
• 4 păstăi de cardamom;
• 2/3 cană (200 g) sirop de zahăr.

Luați un borcan de sticlă cu o capacitate de 1 litru, turnați acolo pelin și umpleți totul cu vodcă. Lăsați tinctura la temperatura camerei timp de 2 zile. Apoi filtrați-l.

Absinthe gătit acasă

Puneți ingredientele rămase într-un bol, macinați și adăugați la amestecul de tort. Se lasă o săptămână. După perioada specificată, filtrăm amestecul, diluăm cu sirop de zahăr.

O altă rețetă cu vodcă. Acest absint este mai aromat. Va fi necesar:

• 1 cană (200 g) de votcă;
• 1 dec. l. pelin;
• 2 lingurițe l. menta (frunze);
• 0,5 căni (200 g) sirop de zahăr;
• coaja de lamaie.

Se toarnă pelin zdrobit într-un recipient și se toarnă votcă. Bine închis poate rezista 2 zile.

Filtrați tinctura, apoi adăugați mentă și coajă de lămâie. Rezista încă 8 zile, filtrează din nou. Adăugați siropul de zahăr.

O altă metodă implică distilarea. Dar doar un astfel de absint va fi cel mai aproape de prezent. Ia:

• 1 litru alcool pur;
• 100 g de pelin;
• 50 g de anason și fenicul;
• 10 semințe de angelică și caras;
• 15 g amestec de „ierburi provensale” și balsam de lămâie;
• 3 g de mușețel;
• Isop de 5 g (opțional).

Amestecă ierburile și umple-le cu alcool. Puneți recipientul într-un loc întunecat și incubați timp de 1-2 săptămâni la temperatura camerei.

Apoi diluați amestecul la 55 ° și turnați-l în aparatul de distilare împreună cu iarba. Turnați primii 50 ml din lichidul rezultat. Când rămâne să depășească aproximativ 5% din tinctură, opriți procesul.

Următorul pas este colorarea. Pentru ca absintul să dobândească o culoare smarald, veți avea nevoie de un amestec de ierburi:

• 15 g de „ierburi provensale”;
• 10 g de dulceata;
• 8 g balsam de lămâie;
• 2 g angelică și mușețel.

Se toarnă amestecul cu o cantitate mică de băutură distilată (doza de plante este concepută pentru 1 litru de lichid), se insistă într-un loc întunecat timp de câteva zile, se strecoară și se adaugă la partea principală. Absintul rezultat este lăsat într-un loc întunecat pentru maturare timp de 2 săptămâni.

Absint pur - băutura este destul de amară, prin urmare, este foarte rar consumată sub această formă. Și dacă trebuie, atunci ar trebui să fie bine refrigerat și o singură doză - 30 ml (capacitatea unui pahar clasic pentru absint). Pentru seară, nu sunt recomandate mai mult de 3 astfel de ochelari.

Această băutură misterioasă necesită o atitudine prudentă, astfel încât plăcerea să nu se transforme în rău.

Câte grade în absint - avem de-a face cu puterea băuturii

A fost distribuit ca leac „pentru tot”, i-a fost admirat și i-a compilat poezii, în onoarea lui au pictat și compus muzică. A apelat la tineri dansatori și la înțelepți experiență domnilor cu părul gri.

El era adorat și urât, numit afectuos o zână sau numită vrăjitoare și apoi pur și simplu interzis la nivel legislativ. Mulți și-au dat deja seama că vorbim despre absint, care la începutul secolului trecut a făcut un zgomot practic în toată lumea..

A doua băutură este atât de misterioasă și de neînțeles..

Astăzi, această băutură alcoolică nu este permisă să fie produsă, vândută și băută în toate țările, dar interdicțiile au fost vizibil slăbite. Să ne uităm împreună câte grade de alcool absint conține, ce poate fi și după ce criterii este mai bine să îl alegeți pentru a fi gata pentru efect.

Absintul fantastic: câte grade de alcool și nu numai

Omenirea cunoaște din cele mai vechi timpuri numeroase băuturi pe bază de pelin amar. Se crede, de exemplu, că vermutul, adică tinctura de ierburi pe vinul de struguri, a fost folosită pentru tratament de către strămoșul întregului medicament Hipocrate. Autoria absintului, așa cum o știm astăzi, aparține surorilor lui Enrio.

Ei au locuit în vecinătatea Alpilor Elvețieni și au făcut pentru prima dată leacul „pentru toate bolile” la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Antreprenorul și distilatorul Pierre Ordiner s-a arătat interesat de tinctura vindecătoare, care a îmbunătățit tinctura și a făcut din ea aproape cea mai mega popular băutură de la începutul secolului XIX.

Important: tipurile moderne de absint pot fi foarte diferite unele de altele în compoziție, rezistență și culoare. Astăzi, accentul nu se pune pe autenticitatea rețetei, ci pe eficacitatea externă.

În majoritatea țărilor lumii există o interdicție legislativă în ceea ce privește producerea și vânzarea băuturii, iar unde poate fi achiziționată în continuare, conținutul de thjon (toxina de pelin) nu depășește zece miligrame pe litru, ceea ce își reduce esența la obișnuita tinctură de pelin amar pentru alcool.

Caracteristici și nuanțe

În ciuda tuturor factorilor adversi care au afectat Zâna Verde de-a lungul istoriei sale, există încă o cerere, prin urmare, există o ofertă.

Prezența extractelor de pelin (artemisia absinthium) în băutură este un semn al autenticității sale. Toate speciile care nu conțin această substanță și vorbim despre toxina tijonă, nu pot fi considerate absente prin definiție.

Dar să aflăm în ordine câte grade ar trebui să aibă absintele cetăți și care este în general.

Merită să începeți cu chimia elementară, pe care chiar școlarii o cunosc, dar parfumerii și vinificatorii știu cel mai bine. Pentru a păstra uleiurile esențiale, precum și alte substanțe aromatice și volatile în băutură, aveți nevoie de alcool pur.

El este capabil să le țină și să se stabilizeze. Prin urmare, cu cât alcoolul este mai puternic, cu atât tinctura este mai bună.

Pe baza unor astfel de cunoștințe, vom înțelege câte grade de absint ar trebui să fie și cât de permise și când pur și simplu încetează să îndeplinească cerințele și standardele.

Absintul modern: o cetate de diferite feluri

Înainte de a număra grade în absint, trebuie spus că astăzi există mai mult de o sută de tipuri de această băutură de pelin. Sunt înregistrate oficial, autorizate și legale..

Cele mai multe dintre ele sunt produse în volume destul de mizerabile, de aceea cu greu cunoscute publicului larg. Cu toate acestea, există cei care sunt perfect familiari cu toată lumea. Toate aceste tipuri și tipuri, atât de populare, cât și de inaccesibile maselor, pot fi clasificate după culoare și rezistență..

Este ceea ce merită dezbătut mai detaliat, pentru a nu ne mai întreba care este forța absintului.

Verde (clasic)

Această băutură poate fi numită în siguranță clasică. Conform acestei nuanțe originale, și-a primit numele de „Zână verde” (La Fee Verte).

Absintul de înaltă calitate poate fi nuanțat sclipitor, de smarald închis și poate da doar ușor galben, pe marginea unui verde deschis.

Acest efect se obține datorită prezenței unui colorant verde natural, clorofila, în alcool, datorită căruia se observă frunzișul și iarba exact așa cum este.

Absintul verde perfect imediat după producție este foarte luminos și frumos, dar în cele din urmă se estompează și devine mai aproape de galben. Acest lucru se întâmplă deoarece clorofila este descompusă de radiațiile ultraviolete. Prin urmare, cel mai adesea este îmbuteliat în sticle de sticlă închise. Un astfel de absint poate avea 85-90 de grade, dar poate fi și mai puțin puternic..

Atunci când alegeți o astfel de băutură, trebuie să fiți extrem de atenți, mai ales dacă a trecut mult timp de la data lansării, flaconul în care este turnat este transparent, iar băutura în sine rămâne o frumoasă culoare de smarald.

Cel mai probabil, un producător fără scrupule a adăugat pur și simplu un colorant chimic la alcool, care nu are nicio legătură cu clorofila naturală. Dacă concentrația unui astfel de alcool este sub 60 de grade, atunci ar trebui să abandonați complet achiziția.

O alegere excelentă ar fi Absinth Superior Xenta de 70 de grade, cu un conținut de thujone de până la 35 de miligrame la o mie de mililitri..

albastru

Această culoare poate oferi băuturii guarana sau lotus albastru. Este clar că o rețetă autentică pentru un astfel de produs este foarte condiționată. Totuși, rezistența unei astfel de băuturi ar trebui să fluctueze doar ușor la 65-86 grade. O astfel de băutură poate să nu conțină deloc monotropină, deoarece în schimb au fost folosite alte componente energetice.

Adesea, luminozitatea albastrului este obținută cu ajutorul aditivilor chimici, așa că ar trebui să fii extrem de atent atunci când cumperi.

Această nuanță cu greu poate fi numită natural deloc, pentru că citiți tot ce este scris pe etichetă și chiar mai bine cereți certificate de conformitate, înainte de a plăti o avere, nu se știe de ce.

Un exemplu bun de alcool de calitate este Calavera Skull Absinthe Blue.

roșu

Pentru a obține o astfel de nuanță stacojie, grenadina sau doar extract de rodie se adaugă la o băutură de calitate. Dar aici, producătorii pot pune un porc.

La urma urmei, este mult mai simplu și mai ieftin să turnați colorarea alimentelor și, uneori, chiar și nu mâncarea.

Dacă pe etichetă există o marcă „carmin” sau „rodie”, atunci absintul poate fi cumpărat în siguranță, se obține o nuanță roșie folosind compuși organici inofensivi.

Puterea absintului roșu poate fi mai mică decât „omologii” săi, deoarece conține de obicei uleiuri esențiale mult mai puțin. Este normal când conținutul de alcool este de doar 60-70 grade. Un reprezentant marcant al acestei linii poate fi numit Tunelul Roșu Absinthe 70%.

galben

• Dacă vorbim despre calitate, atunci culoarea galbenă este obținută prin îmbătrânirea simplă. Adică se face primul absint verde, care în cele din urmă își pierde culoarea strălucitoare, datorită faptului că clorofila se descompune.
• Cel mai scump absint din lume, Absinth King of Spirits poate avea o rezistență de 70-90 grade, în funcție de anul de fabricație și de îmbătrânire. O sticlă cu o astfel de băutură poate costa 20-40 de mii de ruble, pentru că nu este disponibilă tuturor.
• Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, producătorul folosește coloranți pentru a obține o nuanță galbenă strălucitoare sau chiar portocalie. Culorile luminoase, acide și nefirești sunt un semn clar de fals. Dacă rezistența sa în același timp este de 55-60 de grade, atunci ar trebui să abandonați cu siguranță achiziția imediat.

negru

Un alt punct de vedere celebru care dezamăgește toate gurmanzii și cunoscătorii fini ai alcoolului de elită este negrul, precum gudronul, absintul.

El capătă nuanța maro închis, și uneori cu adevărat negru, datorită faptului că nu este făcut din inflorescențe și frunze de pelin, ci din rădăcinile sale.

Extractul de salcâm negru Catechu este adesea adăugat infuziei, ceea ce îi conferă un gust picant și neobișnuit, ca în cazul absintului. Este mult mai moale, nu atât de amar, se bea mai ușor și are note pronunțate de boabe.

Cu toate acestea, puterea băuturii este mult mai mare, până la 85-90 de grade.

Colorantul este foarte rar utilizat într-o astfel de infuzie, deoarece majoritatea compușilor se dezintegrează rapid își pierd saturația și rămâne în sticlă o înotătoare tulbure, de culoare cenușie, care elimină imediat orice consumator.

Absenthe Black Tunel 70%, care are un miros unic și un gust bine echilibrat, poate fi considerat o ilustrare excelentă pentru prezentarea unei astfel de băuturi..

Recomandări de subiecte

Pentru a nu vă confunda în băuturi și tipurile lor, ar trebui să vă dați seama cu siguranță ce trebuie să căutați pe etichete și ce mărci, după cum demonstrează. La urma urmei, veți dori să aflați nu numai despre câte grade în verde sau orice alt absint, ci și care este conținutul toxinei monotropine, precum și alte informații. Haideți să aflăm împreună ce anume merită să cunoaștem în primul rând.

nume

Chiar și ortografiază numele băuturii, puteți determina imediat țara de eliberare a acesteia. Aceasta este o informație foarte importantă, deoarece va fi mult mai ușor să calculați un fals..

• În Italia, precum și în Spania, băutura poartă numele Absenta. Este vorba despre soiuri de calitate, bazate pe spirit de struguri pur, cu un grad ridicat de purificare. Cu toate acestea, conținutul de thujon în astfel de băuturi nu depășește standardul și a acceptat în general 10 miligrame pe litru.
• Băuturile originale din Republica Cehă, celebre pentru puterea și autenticitatea lor, sunt numite absint.
• Numele corect pentru absintul francez este absint.

Prin urmare, dacă vedeți inscripția pe etichetă Absinte, și o băutură a fost făcută în Franța, înseamnă că vorbim despre un lichid amar obișnuit, care are exact aceeași relație cu alcoolul real din acest plan ca vinul de struguri pentru limonadă.

Merită știut

Pentru a cumpăra absint natural, al cărui conținut de thjon (toxină monoterpină) este mai mare de zece miligrame pe litru de băutură, este puțin probabil să se găsească la magazinele de vânzare cu amănuntul obișnuite. Singurul loc unde puteți găsi o astfel de băutură autentică sunt magazinele Duty Free, care nu sunt supuse legilor din orice țări..

Tujon

Câte grade de alcool în absint am aflat deja, rămâne doar să ne dăm seama ce etichetare poate indica cantitatea de monoterpină din compoziția băuturii.

• Pe eticheta unei băuturi autentice, conținutul cantitativ al acestei toxine trebuie să fie prezent și se măsoară cel mai des în Mg / kg sau ppm. Dacă nu ați găsit nicăieri, vă puteți îndoia de autenticitatea alcoolului..
• Desemnarea tipului Tuionă-free sau Absinthe rafinat înseamnă că compoziția nu are deloc această toxină.

Într-o serie de țări este interzis ca substanță narcotică. De aceea, de fapt, o băutură cu o astfel de etichetă nu poate fi numită un absint adevărat, ci doar cu lichior amar sau tinctură de pelin.

Video cum să bea diferite absinthe acasă

Nu toată lumea va putea încerca absintul natural, autentic, deoarece pe rafturile magazinelor noastre este foarte dificil să găsești așa ceva.

Majoritatea băuturilor care fac cocktailuri în club sunt de fapt lichioruri și tincturi, așa cum am spus.

Cu toate acestea, fiecare poate face absint cu propriile mâini, despre care există deja un articol detaliat pe site-ul nostru. Dacă doriți să aflați mai multe, urmăriți videoclipul de mai jos.

Absinthe este o rețetă. Câte grade în absint? Din ce absint este făcut

Absinthe, rețeta pe care o vom lua în considerare mai târziu, este o băutură alcoolică foarte puternică. Cea mai importantă componentă a acestuia este extractul de pelin amar. Apropo, tocmai așa este tradus cuvântul francez „absinthe”.

Trebuie menționat în mod special că puterea unei astfel de băuturi poate atinge 70, iar uneori chiar 75 sau 85%.

Istoric istoric

Absinthe, o rețetă pentru care poate include utilizarea diverselor ingrediente, a fost o băutură valoroasă cu 1500 de ani înainte de Crăciun.

Potrivit istoricilor, acesta a fost destul de des folosit de egipteni ca un medicament excelent. Cu toate acestea, absintul antic a fost vizibil diferit de cel modern.

În zilele în care Picasso și Verlaine au băut-o, pelinul era pur și simplu îmbibat cu vin sau alcool.

După cum am menționat mai sus, cuvântul "absint" a venit la noi din limba franceză. Însă unii experți notează că numele acestei băuturi provine de la grecescul „apsinthion”, care înseamnă literal „nepotrivit pentru băut”.

După cum știți, Pitagora a recomandat utilizarea absintului ca mijloc de promovare a fertilității. În ceea ce privește Hippocrate, el le-a prescris pacienților săi icter, anemie, reumatism și dureri menstruale.

Absintul modern

Pregătirea absintului nu este o sarcină ușoară. Dar cei care nu sunt indiferenti de această băutură nu se vor speria de dificultățile pe care le pot întâmpina în timpul creației sale..

Experții moderni sugerează că absintul pe care îl putem folosi astăzi a fost făcut pentru prima dată în 1792. Producătorul său este considerat un medic extraordinar pe nume Ordiner Pierre..

În timpul Revoluției Franceze, a fugit într-un mic sat din vestul Elveției. La una dintre călăriile de pe cal, a descoperit pelin amar care crește pe dealurile din zonă.

Ca majoritatea vindecătorilor din țară, Ordiner Pierre și-a pregătit propriile medicamente. Cunoscut de absint, a început să experimenteze. Drept urmare, medicul a devenit creatorul celei mai populare băuturi alcoolice din lumea modernă..

Cum arată??

Absinthe, a cărei fotografie se poate vedea în acest articol, este o băutură alcoolică verde smarald. Este atât de amar și puternic (datorită prezenței absentinei în ea) încât înainte de utilizare este întotdeauna diluat cu apă și se adaugă o cantitate mică de zahăr. După un astfel de amestec, absintul devine alb tulbure..

Trebuie menționat că în secolul 19 această băutură a fost considerată o băutură de boemie. Astăzi, aproape toată lumea îl poate cumpăra. Deși merită, dar nu ieftin.

Dacă sunteți fan al unei astfel de băuturi, atunci o puteți pregăti singur. Desigur, absinthe home va fi semnificativ diferit de magazin. Cu toate acestea, veți ști cu siguranță că în timpul producției sale nu au fost utilizate tot felul de coloranți și aditivi..

Cum să gătești absinthe clasic?

Printre iubitorii moderni ai acestei băuturi, rețeta lui Pierre Ordiner este deosebit de populară. Până la urmă, el este considerat cel clasic mod de a pregăti absintul.

O astfel de metodă constă în a lua pelin uscat, fenicul și anason, și apoi a insista pe alcool. În continuare, amestecul rezultat trebuie fiert.

Următorul pas în fabricarea unei astfel de băuturi este tinctura ei, precum și filtrarea.

Trebuie menționat că diferite mărci de absint pot avea tehnologii de producție complet diferite. Cu toate acestea, ideea principală rămâne să creăm nu doar un alcoolic, ci o băutură destul de puternică, cu o aromă unică de ierburi.

Absinthe acasă: o rețetă pentru gătit

După cum am menționat mai sus, o astfel de băutură de smarald nu trebuie să fie achiziționată într-un magazin. La urma urmei, folosind vodka obișnuită, puteți face singur. Cu toate acestea, trebuie menționat că, înainte de a bea o astfel de băutură, nu este de obicei diluat, spre deosebire de faptul că a fost obținut din 95% alcool.

Deci, înainte de a pregăti absintul, trebuie să cumpărați:

• orice vodcă de patruzeci de grade - 1 sticlă;
• semințe de anason - 2 linguri de desert;
• pelin uscat - 2 linguri de desert;
• semințe de fenicul - ½ lingură de desert;
• marjoram - 1 lingură de desert;
• cardamom - 4 păstăi mici;
• coriandru măcinat - ½ lingură de desert;
• sirop de zahăr - 2/3 pahare fațetate;
• radacina de angelica zdrobita - 2 linguri de desert.

Procesul de gătit

Absinthe, a cărui rețetă implică utilizarea de vodcă obișnuită, trebuie făcută în mai multe etape. În primul rând, trebuie să turnați pelin zdrobit într-un borcan de litru de sticlă, să turnați în ea o băutură alcoolică de patruzeci de grade și apoi să închideți bine și să insistați la temperatura camerei cel puțin două zile. După timpul specificat, produsul semifabricat trebuie filtrat.

În continuare, puneți toate ierburile rămase într-un bol și macinați-le în firimituri mici. După adăugarea amestecului în băutură, este necesar să-l închideți din nou și să stați încă o săptămână. În cele din urmă, absintul trebuie filtrat și apoi îndulcit cu sirop de zahăr..

O rețetă simplă de băuturi

Cum se poate face absintul acasă? Rețeta acestei băuturi de smarald necesită utilizarea următoarelor ingrediente:

• pelin uscat (puteți cumpăra într-o farmacie) - o lingură de desert;
• vodka obișnuită de patruzeci de grade - sticlă fațetată;
• frunze uscate de mentă - 2 linguri mari;
• coaja de lamaie - o felie mică;
• sirop de zahăr - ½ pahar fațetat.

Făcând o băutură

Înainte de a face absint în casă, puneți pelin uscat într-un bol, apoi transformați-l în firimituri mici. În continuare, iarba trebuie plasată într-un borcan de sticlă și se toarnă votcă de patruzeci de grade.

Sigilând recipientul bine cu un capac, trebuie insistat timp de 2 zile. Lichidul rezultat trebuie filtrat printr-o sită fină. După aceea, trebuie să adăugați la băutură frunze de mentă uscate, precum și o bucată mică de coajă de lămâie.

După ce ați infuzat vodka încă 8 zile, trebuie filtrată din nou și adăugați sirop de zahăr.

Absinthe, rețeta căreia am examinat-o, se dovedește a fi mai aromată și mai amară decât băutura de mai sus.

Metoda de distilare

Absintul de casă, a cărui rețetă nu include distilarea, este destul de dificil de numit reală. La urma urmei, acest proces este cel care îi conferă acele proprietăți care sunt inerente băuturilor din magazin. Dacă sunteți interesat de această metodă de preparare a absintului de casă, atunci vă vom prezenta rețeta detaliată.

Deci, întregul proces de preparare a acestei băuturi alcoolice puternice este o implementare secvențială a următoarelor etape.

Primul pas - tinctura de ierburi pe alcool

Pentru a finaliza acest pas, avem nevoie de:

• alcool 95% - 1 l;
• pelin uscat - 100 g;
• anason uscat - 50 g;
• fenicul - 50 g;
• mușețel - 3 g;
• balsam de lămâie –15 g;
• semințe de caras - 10 g;
• angelica –10 g (sau așa-numita iarbă Angelica);
• un amestec de ierburi „Provence” (maghiran, cimbru, rozmarin, savuros, busuioc, tarhon și semințe de mărar) - aproximativ 15 g;
• isop - aproximativ 5-10 g (dacă nu îl găsiți, atunci nu îl puteți folosi).

Dacă înțelegeți ierburile și trăiți într-o zonă potrivită, atunci este mai bine să le colectați singuri. În caz contrar, aceste ingrediente pot fi cumpărate la orice farmacie..

Astfel, după ce amestecați toate ierburile enumerate, acestea trebuie puse într-un recipient de sticlă, umplut cu 95% alcool, apoi puse într-un loc întunecat și păstrate la temperatura camerei pentru aproximativ 1-2 săptămâni..

Pasul doi - distilare

Acum știți din ce absint este făcut. După ce toate ierburile au fost infuzate în alcool, amestecul rezultat trebuie diluat la 55 de grade, apoi se toarnă direct în recipient cu ierburi și începe distilarea. Primii 50 ml trebuie aruncați. Când 95% din volumul total de lichid este distilat, procesul trebuie oprit pentru ca iarba să nu ardă.

Etapa a treia - colorarea ierbii

Absinthe (fotografiile unui magazin și a unei băuturi de casă pot diferi semnificativ), pregătite acasă, sunt bune, deoarece sunt vopsite doar cu ingrediente naturale.

Așadar, pentru a obține o băutură verde-smarald, trebuie să luați puțin substanță distilată, apoi să adăugați la ea următoarele plante medicinale (calculate pentru fiecare litru):

• lichior - 10 g;
• balsam de lămâie - 8 g;
• angelica - 2 g;
• mușețel - 2 g;
• un amestec de ierburi uscate „Provence” - aproximativ 15 g.

După ce amesteca toate componentele, acestea trebuie să fie rector într-un loc întunecat timp de câteva zile, apoi se strecoară și se adaugă la băutura principală.

Pasul patru - Îmbătrânirea sau maturarea

După ce toate acțiunile de mai sus au fost finalizate, băutura alcoolică rezultată trebuie pusă într-un loc întunecat și așteptați aproximativ 2 săptămâni până când este complet coaptă. După o jumătate de lună, absintul de casă va fi pe deplin utilizabil..

Gătirea tincturii de pelin

După cum știți, tinctura de pelin nu este deloc absentă. Recenziile despre un astfel de instrument sunt foarte diverse. Cineva îi place un astfel de înlocuitor pentru o băutură boemă, iar cineva îl folosește doar în scopuri medicinale..

Trebuie menționat că fabricarea acestui absint acasă implică distilare obligatorie. Dar pentru cei care încă au decis să facă o tinctură, vă vom prezenta rețeta detaliată.

Cu toate acestea, înainte de asta vreau să spun că o astfel de băutură prin efectul și gustul ei este mult mai rea decât absintul real, preparată independent.

Deci avem nevoie de:

• pelin uscat - aproximativ 45 g;
• isop - aproximativ 10 g;
• alcool 95% - 0,7 l;
• calamus - 10 g;
• semințe de fenicul - 5 g;
• frunze uscate de mentă - o lingură de desert;
• cuișoare - o lingură de desert;
• coriandru - o lingură de desert;
• nucșoară - ½ lingură de desert.

Procesul de gătit

După ce toate componentele au fost preparate, macinați coriandrul, semințele de fenicul și cuișoarele în mașina de tocat cafea, apoi adăugați-le restul de plante. În continuare, ingredientele trebuie să fie introduse într-un recipient, se toarnă 0,7 l alcool 95% și bine închis. Insistând băutura timp de două săptămâni, se recomandă agitarea periodică a acesteia.

După timpul specificat, lichidul rezultat trebuie filtrat, eliminând în același timp toate ierburile. În continuare, trebuie să adăugați la băutură:

• ulei de pelin - câteva picături;
• Extract de anason - ½ lingură de desert;
• extract de mentă - lingură de desert.

După amestecarea tuturor componentelor, acestea trebuie închise din nou și au insistat într-un loc întunecat pentru încă 2 săptămâni. Înainte de utilizare, această tinctură trebuie diluată cu apă. La urma urmei, astfel de băuturi alcoolice pot contribui destul de rapid și ușor la arsurile interne grave..

Cocktail-uri Absinthe

Acum știi câte grade în absint. De aceea se recomandă diluarea acestuia înainte de utilizare. Apropo, se datorează rezistenței speciale că această băutură este adesea folosită la prepararea cocktailurilor alcoolice mai puțin tari. Luați în considerare o rețetă detaliată pentru una dintre ele. Pentru aceasta avem nevoie de:

• absint acasă cu o tărie de cel puțin 75% - aproximativ 50 ml;
• lichior de fructe de pădure - aproximativ 20 ml (poate fi înlocuit cu orice sirop de fructe de pădure);
• gheață sub formă de cuburi - până la 4 buc .;
• suc natural de mere sau achiziționat, dar de înaltă calitate - aproximativ 100 ml.

Procesul de gătit

Un astfel de cocktail alcoolic este preparat destul de rapid și ușor. În primul rând, turnați o cantitate mică de suc natural de mere într-un pahar înalt.

În continuare, în același recipient, trebuie să adăugați lichior de boabe sau sirop. La sfârșit, ar trebui turnat un pic de absint puternic în cocktail.

Pentru a răci băutura pregătită, este de asemenea necesar să picurați câteva cuburi de gheață în ea..

Cum să bei absintul de casă?

După cum am aflat mai sus, o astfel de băutură este consumată cel mai bine sub formă diluată. Deși unii dintre fanii săi pot bea absint fără a adăuga mai întâi lichid. În acest caz, o astfel de băutură trebuie să fie cât mai răcoroasă și, cel mai important, nu trebuie să depășească 30 ml într-o porție.

Trebuie subliniat că cea mai comună ofertă este exact absint diluat. Cu toate acestea, există mai multe modalități de a pregăti o astfel de băutură. Apropo, este diluat nu numai pentru a reduce semnificativ rezistența, ci și pentru a-i îmbunătăți semnificativ gustul. La urma urmei, absintul pur este destul de amar.

Cu ce ​​se diluează?

Dacă tu însuți ai făcut absintul puternic de casă, atunci înainte de a-l folosi, ar trebui să afli cu siguranță cum și cu ce se diluează o astfel de băutură. De regulă, multe persoane folosesc apă simplă sau sodă, precum și zahăr ca un lichid suplimentar..

Deci, proporțiile tradiționale pentru o astfel de băutură sunt următoarele: o parte a absintului ar trebui să aibă trei părți de apă, limonadă sau tonic.

Apropo, pentru prepararea sa este recomandat să folosiți un pahar de sticlă, nu foarte înalt. Dacă băutura cu care se diluează absintul este dulce, nu este necesar să adăugați zahăr.

În caz contrar, apa poate fi îndulcită în continuare. Deși există modalități mai originale de a adăuga un astfel de produs.

Cel mai frecvent mod de a bea absint

Dacă veniți la un club, restaurant sau bar, cu siguranță vi se va oferi această metodă specială de a bea absint, deoarece este cea mai originală și mai frumoasă.

Deci, pe marginea paharului trebuie să puneți o lingură specială cu găuri. În continuare, trebuie introduse pe dispozitiv una sau două bucăți de zahăr rafinat. Prin ea, în picături mari, trebuie să treacă o parte din absintul fortificat (70, 75 sau 80%).

După aceasta, zahărul înmuiat în băutură ar trebui să fie dat pe foc. În urma unor astfel de acțiuni, produsul dulce se topește treptat și se scurge dintr-o lingură într-un pahar. În continuare, dispozitivul trebuie îndepărtat și băutura diluată cu trei părți de apă obișnuită sau scânteietoare.

Dacă preferați să folosiți absintul rece, puteți adăuga câteva cuburi de gheață.

Măsuri de siguranță

În timpul pregătirii unei astfel de băuturi, poate lua foarte ușor foc din caramel, care curge dintr-o lingură. Dacă vi s-a întâmplat acest lucru, atunci experții recomandă diluarea rapidă a absintului cu apă obișnuită. Deci, după ce a pierdut cetatea inițială, va ieși de la sine.

Trebuie menționat că această metodă se numește cehă. Este recunoscută ca cea mai frumoasă modalitate de a bea o băutură alcoolică, dar în același timp cea mai periculoasă. Într-adevăr, au existat deseori cazuri în care iubitorii de absint au primit arsuri severe în timpul pregătirii și chiar au băut.

Pentru a rezuma

După cum vedeți, nu este deloc dificil să faceți o băutură fortificată numită absint acasă. Mai mult, un astfel de produs este sigur decât cele vândute în supermarketuri. La urma urmei, în timpul creării sale, utilizați doar ingrediente dovedite. De asemenea, trebuie remarcat faptul că absintul, făcut independent, este mult mai ieftin decât cel care a fost achiziționat în magazin.

Câte grade conține absintul? Cum se bea corect și în siguranță acasă

Absinthe este cunoscut ca o băutură alcoolică foarte puternică. El este numit „Zâna Verde” pentru culoarea caracteristică obținută din ierburile incluse în compoziție. Pelinul pe care insistă este atribuit proprietăților halucinogene, ceea ce nu este dovedit exact de știință.

Combinația de forță cu acest efect îl obligă să fie luat cu mare atenție, preferând dozele moderate. Nu toată lumea știe câte grade în absint, în special, cât de mult alcool conține. Deși multe mituri și legende au fost povestite despre el legate de efectul său presupus mistic asupra oamenilor.

Proprietățile

Absinthe are proprietăți interesante. Zâna verde care trăiește în băutură conform legendei ar putea îndepărta mintea de la persoana care o folosește. Enumerăm câteva dintre caracteristicile sale:

1. În primul rând, culoarea obținută din extractul de pelin și alte plante medicinale.
2. Puterea absintului este de la 50 la 85 de grade. Speciile populare conțin 70% alcool. Aceasta este cea mai puternică băutură dintre toate disponibile din lume, a doua doar pentru alcool. Tradus din greacă, numele înseamnă „impropriu pentru băut”. Acesta reflectă o combinație de forță și gust amar..
3. Culoarea poate fi nu numai verde, ci și diverse nuanțe. Există specii galbene, roșii și maro. În primul caz, băutura este preparată cu o etapă de îmbătrânire sau îmbătrânire. În același timp, clorofila își pierde culoarea, îngălbenindu-se. Băutura devine roșie din cauza aditivului - sucul de rodie, și maro, din cauza salcâmului negru. În funcție de producător, acesta poate fi, de asemenea, transparent. Adică - nu include stadiul de nuanțare a infuziilor din plante.
4. În afară de întrebarea cu cât de multe grade conține absintul, există o problemă cu privire la proprietățile narcotice ale acesteia, care sunt comparate cu efectul marijuanei. În pelin există o substanță thjonon, care este considerată o toxină care provoacă halucinații în doze semnificative. La acest alcool puternic se adaugă un efect atât de specific..

Interesant! Absintul poate fi preparat acasă cu ajutorul lunii. Numărul de grade depinde de tehnologia cu care este produs..

Un pic de istorie

Se crede că Absinthe a apărut în Elveția la sfârșitul secolului 18 ca medicament. A fost folosit pentru boli și crampe. De-a lungul timpului, o băutură puternică a început să se vândă nu numai în farmacii, ci și în baruri. În prezent, legile din multe țări interzic această băutură sau necesită curățare suplimentară..

În America, aceasta este purificată din tijon în producție. După aceea, nu există proprietăți narcotice în ea. Dar magazinele fără taxe nu intră sub incidența unor astfel de legi, așa că puteți cumpăra acolo o versiune necurată.

În cele mai vechi timpuri, absintul era preparat prin înmuierea pelinului în alcool, ca urmare a forței a ajuns la 90%. Acum acest indicator depinde de marcă și producător. Valoarea minimă este de aproximativ 50%.

Încă din cele mai vechi timpuri, băutura a fost apreciată de cei care vor să se îmbete rapid. Mai mult, printre admiratorii săi erau mai multe femei decât bărbați. Reprezentanții de toate vârstele au ratat adesea un pahar de absint puternic. La urma urmei, au purtat corsete care nu permiteau supraîncărcarea digestiei în volume mari.

Cu privire la compoziția eficientă a absintului

Principala diferență între absint și alte băuturi alcoolice este prezența tijonei. În funcție de conținutul său, alcoolul este clasificat după cum urmează:

1. Mare, 25 până la 100 mg / litru. Se disting prin soiurile Elvețiene (Elvețiene La Bleue), Cehă (Regele Spiritelor).
2. Procentaj scăzut, până la 10 mg / litru. Un exemplu este specia europeană.
3. Thouillon lipsește de la unele mărci elvețiene și franceze.

Clasificarea este acceptată și gradul de forță:

1. Mic, până la 65 de grade.
2. Mare, până la 85 de grade.

Tehnologia Absinthe - distilarea tincturilor de ierburi pe alcool, producția de distilat. După aceasta, i se adaugă în plus un extract de alcool din ierburi care adaugă aromă și culoare. Rețeta include:

• pelin amar;
• semințe de anason;
• balsam de menta si lamaie;
• condimente: cardamom, nucșoară;
• apă;
• alcool.

Cetatea și consecințele acesteia

Absintul are un efect asupra organismului, care depinde direct de câte grade sunt în el. Aceasta este o băutură suficient de puternică pentru a provoca intoxicații severe cu mahmureală chiar și în cantități mici. Dacă adăugați un efect halucinogen, puteți presupune efectul dependenței. Consecințe - dependența de alcool.

Doza recomandată nu trebuie să depășească 30 ml simultan. În timpul serii, nu trebuie să bei mai mult de 2 grămezi. Folosind absintul cu beneficii, nu îl puteți trata în mod iresponsabil. Moderarea poate transforma o băutură într-un medicament, așa cum se credea în antichitate..

Acum o metodă populară de a bea absint este să o adăugați la cocktail-uri. De asemenea, se obișnuiește să se dilueze cu siropuri.

Bine de știut! Un adaos bun ar fi gheața și o felie de lămâie.

Cetatea, conținutul de thujone, tipuri

Absinthe este o băutură legendară cu care sunt asociate multe mituri. În mintea majorității oamenilor, acesta este ceva cu adevărat mistic, învăluit într-un văl de mister și exotism..

Dar ce se află în spatele unui astfel de inofensiv, s-ar părea, nume - „Zână verde”? Câte grade este absint și provoacă într-adevăr halucinații? Acest lucru, precum și multe altele, vor fi discutate în articolul de astăzi..

Absinthe are mult mai mult alcool decât majoritatea băuturilor alcoolice. De fapt, puterea specifică a absintului depinde de brand, însă multe tipuri de această băutură sunt aproape de două ori mai puternice decât, să spunem, vodka, whisky sau coniac. Cu alte cuvinte, un pahar de zână verde puternică corespunde la aproximativ două pahare de vodcă.

Pentru confortul vizitatorilor, conținutul de alcool al unora dintre cele mai cunoscute mărci este prezentat mai jos:

• vodka tradițională, whisky sau gin - 40%;
• Absinthe Kubler - 53%;
• Pernod Absinthe - 60%;
• La Fee Absinthe - 68%;
• Dealuri Absinth - 70%;
• Regele spiritelor Absinth - 70%.

Cetatea, așa cum vedem, este impresionantă, dar aceasta nu este limita - unele mărci conțin până la 85 de grade (!). Și nu este surprinzător faptul că recent această băutură este apreciată în special printre cei care doresc să se îmbete rapid..

Puterea absintului poate fi diferită

De multe ori puteți auzi că „Zâna Verde” se numește tinctură de pelin sau vodcă complet de pelin. Dar acest lucru este fundamental greșit. În plus față de pelin în sine (mai detaliat despre efectul său, a se vedea paragraful următor), băutura conține anason, mușețel, fenicul, balsam de lămâie și o serie de alte plante aromatice.

Deci, absintul este împărțit condiționat în două grupuri mari:

• cetate joasă (de la 55 la 65 de grade) - aceasta include mărci de producție franceză, uneori cehă sau spaniolă, cu un procent mic de thjone (o componentă a uleiurilor esențiale de pelin) sau fără deloc;
• rezistență mare (de la 70 la 85 de grade) - cea mai mare parte a alcoolului produs în Germania, Elveția, Italia, Spania și Republica Cehă, include, de asemenea, tipuri extrem de rare de băutură franceză.

Conținutul Thujone

Thjononul, sau monoterpina, este o substanță care se găsește în pelinul amar. Dacă o cantitate suficient de mare de thjone intră în corp, acest lucru poate duce la halucinații. Apropo, din acest motiv, absintul este acum interzis în mai multe țări sau, ca opțiune, prin lege, trebuie curățat suplimentar..

În SUA, de exemplu, producătorii au fost obligați să curețe complet tinctura de tujon, în urma căreia își pierde efectul halucinogen. Poțiunea nerafinată este vândută numai în magazinele scutite de taxe vamale, întrucât nu există nicio lege de stat pentru aceste puncte de vânzare.

Mai multe detalii despre influența thjononului sunt descrise în articol despre efectul absintului.

Tujon

În funcție de conținutul monoterpinei, „Zâna Verde” este împărțită în trei categorii.

1. Conținut ridicat (între 25-100 mg / l). Aceasta include regele cehurilor din Cehia, Elvețianul Elvețian La Bleue și alții.
2. Thujone scăzut (în intervalul 1,5-10 mg / l), care se observă în majoritatea absintului european.
3. În general, fără thujone. Acest grup include, în primul rând, Absente din Franța și Elveția Logan Fils.

În ciuda faptului că absintul este numit „Zâna Verde”, în realitate nu trebuie să fie verde. Pe această temă, site-ul are deja un articol despre tipurile de absint, așa că nu aveți în vedere doar clasificarea după culoare (oricine este interesat poate urma link-ul).

Absint verde

Deci, în culori, o băutură poate fi:

• verde;
• negru;
• galben;
• în roșu.

Totuși, tinctura este albastră și chiar complet incoloră, dar acest lucru nu are nicio legătură cu cetatea.

Video - 10 alimente interzise

Rezultatele. Recomandări de utilizare

Am aflat câte grade sunt conținute în absint și știm că există multe dintre ele. De aceea, te poți îmbăta foarte bine chiar și după o doză mică și nu ar trebui să uiți de halucinații.

1. Bea în doze mici - nu mai mult de 30 g simultan și nu mai mult de două sau trei pahare pe seară.
2. Absintul foarte puternic este recomandat să fie diluat cu apă (în raport de 1: 3) pentru a reduce amărăciunea. Băutura cu o putere de 55 de grade poate fi băută în forma sa pură.
3. În cele din urmă, nu o amestecați cu alte băuturi alcoolice, altfel consecințele pot fi cele mai triste..

După cum puteți vedea, Zâna Verde nu va tolera o atitudine iresponsabilă față de sine, prin urmare, singura decizie corectă este să o utilizați cu moderație.

Absint: câte grade într-o băutură și halucinogenitatea acesteia

Absinthe este o băutură foarte rară, acoperită de legende și mituri. Puterea sa variază - totul depinde de tipul de băutură. Practic, la vânzare mono găsiți alcool cu ​​o rezistență de 55 până la 86 de grade. Toată lumea a auzit despre această băutură, dar nu mulți au îndrăznit să o încerce..

O mulțime de ierburi sunt utilizate în procesul de preparare, dar se crede că datorită pelinului amar a fost că băutura a dobândit o astfel de notorietate. Cert este că această plantă conține o cantitate mare de thjone, ceea ce provoacă halucinații și schimbări de comportament..

Proprietăți de băutură

Absinthe are proprietăți interesante. Conform tradiției, o zână verde care trăiește într-o băutură ar putea îndepărta mintea unei persoane care o folosește..

Enumerăm câteva dintre caracteristicile sale:

1. În primul rând, culoarea obținută din extractul de pelin și alte plante medicinale.
2. Puterea absintului este de la 50 la 85 de grade. Speciile populare conțin 70% alcool. Aceasta este cea mai puternică băutură dintre toate disponibile din lume, a doua doar pentru alcool. Tradus din greacă, numele înseamnă „impropriu pentru băut”. Acesta reflectă o combinație de forță și gust amar..
3. Culoarea poate fi nu numai verde, ci și diverse nuanțe. Există specii galbene, roșii și maro. În primul caz, băutura este preparată cu o etapă de îmbătrânire sau îmbătrânire. În același timp, clorofila își pierde culoarea, îngălbenindu-se. Băutura devine roșie din cauza aditivului - sucul de rodie, și maro, din cauza salcâmului negru. În funcție de producător, acesta poate fi, de asemenea, transparent. Adică - nu include stadiul de nuanțare a infuziilor din plante.
4. În afară de întrebarea cu cât de multe grade conține absintul, există o problemă cu privire la proprietățile narcotice ale acesteia, care sunt comparate cu efectul marijuanei. În pelin există o substanță thjonon, care este considerată o toxină care provoacă halucinații în doze semnificative. La acest alcool puternic se adaugă un efect atât de specific..

Cetatea Absinthe

În medie, puterea acestei băuturi este de aproximativ 70⁰. Acest alcool este lider printre produsele care conțin alcool în grad. De vânzare puteți găsi absint cu un nivel mai scăzut de forță (aproximativ 55⁰) și mai saturat („alcool”). Puterea lor variază între 80–85⁰.

Pe lângă schema de culori și conținutul de monoterpină, acest alcool este clasificat și după nivelul rezistenței sale:

1. Grad mic. Acestea includ majoritatea produselor din Franța și unele tipuri de alcool în Republica Cehă și Spania. Forța acestui absint este de 55-65⁰.
2. Nivel ridicat (absint de alcool). Astfel de băuturi sunt produse în principal în Elveția, Republica Cehă, Germania, Italia și Spania. Puterea lor variază între 70–85⁰.

Alcoolul de smarald este cel mai apreciat în rândul persoanelor care doresc să se îmbete cât mai curând posibil. Dar nu uitați că nu ar trebui să vă implicați în alcoolul exotic. Absintul, consumat în cantități mari, poate juca o glumă foarte neplăcută cu corpul uman. Și un exces de thjon provoca intoxicații severe.

Absență cu o tărie sub 55 la sută

• Spre deosebire de puterea recomandată, piața are o gamă largă de puncte de rezistență absint egale sau mai mici de 55%.
• Acest lucru înseamnă că produsul este îndulcit și purificat din tijon, precum și din multe uleiuri esențiale de pelin.
• Desigur, ușurința unui astfel de alcool atunci când este consumată este incomparabilă cu alte băuturi tari, dar nu trebuie să vă așteptați la un efect clasic.

Atunci când alegeți absintul, ar trebui să acordați atenție nu numai rezistenței sale, ci și conținutului thujonului.

1. Efectele sale narcotice sunt similare cu marijuana.
2. În doze anormale, thjononul poate provoca halucinații.
3. De aceea, un produs alcoolic popular este interzis în multe state..
4. Și într-o serie de țări producția sa este posibilă numai cu curățare suplimentară.

Puteți achiziționa absintul original în Duty Free, aceste țări nu sunt supuse legilor niciunei state.

Utilizarea absintului chiar și în doze mici poate provoca o intoxicație severă, plus posibilitatea halucinațiilor. Pe această bază, nu abuzați de alcool.

Puterea băuturii, identificată inițial în categoria medicamentelor. Absinthe utilizat pentru prevenirea și tratamentul bolilor virale, cum ar fi calmante și antispasmodice.

efect

Cercetătorii spun că acțiunea acestei băuturi este mai caracteristică medicamentelor decât alcoolul. Efectul consumului poate fi complet diferit și depinde de starea corpului.

• După ce a consumat absint, o persoană poate simți o anumită relaxare și euforie, cu toate acestea, aceeași doză pentru o altă persoană poate provoca un comportament necorespunzător și atacuri de râs cauzal.
• Acest produs îi face uneori pe oameni să facă lucruri ciudate. O persoană poate experimenta o agresiune puternică și arăta un caracter violent. Efectele similare depind de starea emoțională a unei persoane și de mediul său..
• Băuturile sunt adesea însoțite de probleme cu percepția vizuală. Viziunea umană își îngustează în mod semnificativ câmpurile, devine dificil să distingi culorile.
• Percepția formelor obiectelor din jur se schimbă și ea. Unul dintre efectele principale ale unui astfel de alcool este scăderea pragului de durere. Înainte de a bea, trebuie să știți din ce absint este făcut și cât de mare este conținutul de „thujone”..

Compoziția Absinthe

Când sunt întrebați care este absintul, mulți vor răspunde că este un amestec pe bază de pelin și alcool. Dar această părere este o greșeală destul de comună. De fapt, acest produs este atât de bogat în numărul de componente încât să le listăm pe toate este destul de dificil. Pentru a pregăti absintul, se folosesc trei componente:

Desigur, primele două componente nu ridică întrebări speciale, dar compoziția ierburilor poate fi o descoperire destul de interesantă pentru multe persoane. Cele mai multe asociații sunt asociate cu faptul că băutura absinthe este un fel de moinshine bazat pe pelin. Desigur, această plantă este folosită la fabricarea băuturii, dar aceasta este departe de componenta principală a produsului..

Astăzi, trei componente esențiale sunt utilizate pentru a produce absint: anason, pelin și fenicul. Aceste trei plante sunt componenta principală a băuturii. În plus, fiecare producător are propria rețetă „specială”, în urma căreia, compoziția este completată de alte plante și mirodenii. Compoziția absintă a ierburilor:

1. balsam de menta si lamaie;
2. calamus și licoare;
3. coriandru și pătrunjel;
4. mușețel și cenușă;
5. angelica și hypericum.

Astăzi, există mai mult de o duzină de rețete pentru fabricarea acestui tip de alcool. Fiecare rețetă implică utilizarea a trei componente principale și aditivi variați pentru a îmbunătăți gustul. Vârsta acestor rețete poate fi estimată în sute de ani, dar relevanța acestora nu scade deloc.

Soiuri moderne de absint

În prezent, sunt înregistrate peste o sută de soiuri de absint. Cele mai multe dintre ele sunt ascunse publicului larg datorită volumelor mici de producție. Convențional, poate fi clasificat după culoare..

Verde absent

Un produs de această culoare poate fi considerat clasic. De asemenea, este numită „zână verde”. Saturația culorii poate varia, de la lumină la smarald saturat. Colorantul natural este clorofila (de origine vegetală). După un anumit timp, culoarea naturală se luminează.

Pentru a evita lumina, producătorii nuanțează produsul finit artificial. Aproape fiecare linie de producție include absint verde.

Un reprezentant izbitor al „verde” - Absenta Tunel (70%). Un produs clasic spaniol, cu o aromă complexă pe bază de plante, cu note de migdale și scorțișoară.

vsezavisimosti.ru

Albastru absent

Adesea, culoarea este obținută artificial. Unii producători de absint utilizează ingrediente naturale:

Galben absint

La fabricarea unei băuturi de culoarea chihlimbarului se folosesc culori alimentare. În cazuri rare, culoarea galbenă poate rezulta din transformarea verde, pe măsură ce băutura îmbătrânește (mai precis, degradarea clorofilei).

Un demn reprezentant - Regele Absinth al spiritelor. Respectarea strictă a tehnologiei de fabricație și folosirea forței de muncă manuale, oferă producătorilor săi motive să susțină că este produsul lor cel mai bun și mai scump din lume.

Absinthe red

1. Adăugarea de extract de rodie a oferit băuturii o culoare bogată de rubin și un finisaj picant.
2. Colorantul este uneori folosit.
3. Această tehnică poate fi găsită adesea în alcoolul din Elveția..

Puteți fi atent la Tunelul roșu Absinthe (70%).