Ce este absintul și ce tipuri se întâmplă? Descrierea celor mai bune băuturi

Vodka de pelin, zână verde - imediat ce această băutură nu este numită în diferite țări ale planetei. Cu toate acestea, majoritatea cunoscătorilor o cunosc, în primul rând, ca absintă. Astăzi, popularitatea sa este la fel de mare ca acum o sută de ani. Dar, având în vedere faptul că fabricarea absintului nu are o legătură strânsă cu regiunea, sortarea soiurilor sale poate fi destul de dificilă. Și totuși este posibil.

Care componentă este cea mai importantă și anume, pe ce iarbă este preparat alcoolul? Pelinul amar adăugat la băutură îi oferă un gust adecvat. De fapt, tocmai rea rea ​​eterică bogată în thjone conținută în această plantă produce proprietățile psihotrope ale absintului cunoscute de întreaga lume..

Este greu de spus unde a fost inventată prima dată băutura, deoarece tincturile cu adaos de pelin au fost preparate chiar și în Grecia antică.

După absint, rețetele au fost atribuite unor oameni faimoși și nobili din Elveția și Franța. Dar a spune în mod special cine este pionierul nu este cu siguranță.

Ce soiuri sunt?

Absențul este clasificat de obicei în funcție de trei parametri principali: culoare, rezistență și conținut de thjone. Ar trebui să începeți să-l sortați prin culoare, deoarece există o credință populară că absintul ar trebui să fie întotdeauna un fel de nuanță magică strălucitoare de culoare verde. Totuși, nu este așa.. Culorile băuturii sunt diferite, depind de rețeta producătorului., aditivii, diferiți coloranți, pot afecta gustul și efectul. În total, există mai mult de o sută de tipuri diferite. Mai jos găsiți informații care vă vor ajuta să alegeți absintul și ce tip este cel mai bine să cumpărați.

După culoare

verde

Această culoare este într-adevăr cea mai tradițională pentru absint. Mai mult decât atât, poate varia în nuanțe, fie de culoare verde deschis, fie de culoare ierboasă și, în funcție de rețetă, chiar de smarald. Denumirea "Zână verde" se referă la această specie specială. Și, în cea mai mare parte, această nuanță apare datorită colorantului natural - clorofilă, care se găsește la plantele folosite ca aditivi. Cu toate acestea, producătorii recurg adesea la utilizarea de coloranți artificiali, deoarece, în timp, culoarea naturală se poate schimba.

galben

Această specie este un fel de cost pentru schimbarea culorii naturale a absintului verde.. La soare, clorofila își schimbă culoarea, și odată cu ea, culoarea întregii băuturi se schimbă. Cu toate acestea, în cazul absintului, nu se poate spune că, odată cu aceste modificări, pierde din calitate. Nu, nu se agravează, dar nici nu se îmbunătățește. Acesta este cazul când media aurie este asortată de culoare.

albastru

Această culoare, care în linii mari are doar o funcție decorativă, se realizează folosind un colorant natural, de exemplu, planta de guarana din America de Sud.

Abia este capabil să se laude cu un gust unic, dar culoarea albastră a absintului este destul de armonios combinată în diverse cocktail-uri.

roșu

Sucul de rodie este baza acestui absint. Este de obicei utilizat de producătorii din Elveția și Republica Cehă. Rodia oferă băuturii o aromă bogată și unică, care persistă și se face simțită plăcut chiar și după utilizarea sa. Cu toate acestea, dacă absintul este roșu, acest lucru nu exclude prezența colorantului. Prin urmare, cei care doresc să simtă gustul de rodie ar trebui să citească cu atenție compoziția băuturii de pe etichetă.

Negru și maro

Absintul negru se obține datorită adăugării de rădăcini de pelin, în timp ce mai multe specii tradiționale conțin practic frunzele sale.

Moale și gustul oarecum dulce al băuturii sunt asociate cu aditivi ai infuziei de flori de salcâm. Deși - absintul negru este aproape întotdeauna destul de puternic. În același timp, înlocuirea artificială a culorilor nu este practic folosită..

Uneori, în magazinele de alcool, puteți găsi, de asemenea, absintul incolor. Iubitorilor de gust rafinat este puțin probabil să îi placă, deoarece conține doar așa-numitul minim necesar.

După cetate: câte grade într-o băutură?

Absintul nu este niciodată ușor sau mediu. Este întotdeauna o băutură puternică. Prin urmare, singurul criteriu aici este nivelul acestei cetăți. Și aici nu poate fi decât moderat puternic sau foarte puternic.

Absintul tradițional va fi de 55-67%, foarte puternic - va atinge 85%.

Se crede că de înaltă calitate și, cum se spune, absintul real ar trebui să fie de cel puțin 70 de grade. Dacă această bară este scăzută, uleiurile esențiale își pierd proprietățile maxime și este puțin probabil să se obțină efectul cunoscut de majoritatea cunoscătorilor de alcool.

În funcție de conținutul de thujone

Mulți au putut auzi că absintul este interzis într-o anumită țară. Dar puțini oameni știu exact de ce autoritățile diferitelor state introduc aceste interdicții. Cert este că thjononul în anumite doze este capabil să exercite efecte asupra conștiinței unei persoane asemănătoare cu cea caracteristică a marijuanei și, în unele cazuri, chiar provoacă halucinații. prin urmare în unele țări în care este permisă băutura, sunt stabilite standarde suplimentare pentru conținutul de thjonon din ea.

Apropo, în magazinele Duty Free se poate vinde absint real. Această rețea nu este supusă restricțiilor impuse în nicio țară..

de asemenea pe piață puteți găsi absint, în care nu există thjonon. În acest caz, trebuie să înțelegeți că aveți de-a face doar cu asemănarea acestei băuturi. Pelinul este ceea ce face absintul absint.

Producători și mărci populare: nume, descrieri, prețuri și fotografii

Xenta superioară

Poate cel mai popular brand absinthe din lume. În compoziția sa, conține cantitatea de thjonon care este acceptată de standardele UE. Spaniolii și italienii fac băutura. Cetatea de 70 de grade, aparține liniei de elită a acestui produs și are toate proprietățile distinctive. Aroma de ananas și aceeași nuanță verde - milioane de cunoscuți absinti din întreaga lume se îndrăgostesc.

Cost mediu: de la 1700 la 3000 de ruble.

Regele spiritelor

Absinthe, produs în Republica Cehă, este o băutură de calitate și naturală. Pentru a confirma calitatea, producătorii adaugă în sticlă frunze de pelin. În plus, conține alte plante aromate. Poate fi fie aur, fie argint. Rezistența este de 70 de grade, iar conținutul de thjonon este de 10 ml / l, dar poate fi mai mare. Eticheta absint "Regele spiritelor" înfățișează pe Van Gogh.

Cost mediu: de la 5 la 18 mii de ruble.

Jacques senaux

Jacques Senot a fost un celebru degustător și maestru de amestec în Franța. Inițial, băutura a fost făcută acolo. Totuși, ulterior, producția a fost mutată în Spania, fiul fondatorului mărcii. Se presupune că fiul a refăcut rețeta conform evidențelor păstrate ale tatălui său.

Absintul este disponibil sub diferite forme: de la verde tradițional la negru natural. Eticheta de pe sticlă arată o zână faimoasă din lume.

Rezistența în funcție de soi ajunge la 85% cu un conținut de thjonon de 10 ml / l. Are toate proprietățile populare și este foarte popular în întreaga lume..

Preț mediu: 2600 ruble.

Cum se bea?

Este posibil să bei acest alcool în forma sa pură? Cultura absintului are o geografie mare. Există metode franceze, cehe și ruse, precum și opțiuni pentru diluarea băuturii, deoarece, având în vedere puterea, a bea în forma sa pură este destul de extremă.

  • Metoda franceză constă în faptul că înainte de a bea, o lingură cu găuri este așezată pe un pahar cu absint, iar o bucată de zahăr este așezată deasupra. Apoi, o bucată se toarnă cu apă rece și așteptați să se contureze paharul. Se crede că apa dulce va spori efectul thjononului și va înmuia și puterea băuturii în sine. Raportul recomandat între apă și absint aici este de la 1 la 5.
  • Mod ceh adesea numit înflăcărat. ¾ Absentul este turnat într-un pahar, o bucată de zahăr este scufundată în ea, apoi este scos pe o lingură și pus pe foc. În timp ce zahărul arde, picăturile din el cad în pahar, când flacăra se stinge, resturile sunt amestecate în absint. Apoi, dacă doriți, se adaugă puțină apă rece și - puteți bea.
  • Metoda rusă constă în faptul că inițial se prepară siropul, care este adăugat apoi la absint.

De asemenea, băutura poate fi amestecată cu suc. Ce fel de suc se bea cu acest alcool pentru a obține efectul alcoolului? Sucurile de ananas, portocale sau lămâie sunt cele mai potrivite. Cantitatea de extract este de obicei individuală, la discreția consumatorului.

Absintul pur poate fi, de asemenea, beat. Dar înainte de a fi recomandat să-l răciți bine și o singură doză nu trebuie să depășească 30 de grame.

Vă sugerăm să vizionați un videoclip despre cum să bea absintul:

Pentru a rezuma cele de mai sus, se poate remarca faptul că absintul este o băutură destul de scumpă pentru a bea cu precauție extremă. Pentru că nu știi niciodată de unde ar putea veni zână verde și de unde să o primești.

Meniu