Diferența dintre whisky și rom

Este dificil pentru un degustător experimentat să confunde whisky-ul cu romul: aceste două băuturi alcoolice sunt fabricate din materii prime diferite și au gusturi și caracteristici radical diferite. Singurul lucru care le unește este metoda de producție (distilare), rezistența și culoarea. Diferența dintre whisky și rom este semnificativă, dar poate fi dificil pentru navigatorii începători de alcool să navigheze, acest articol vă va ajuta să faceți alegerea corectă.

Whisky

Whisky - rezultatul distilării cerealelor fermentate, cel mai adesea este malț de orz, dar puteți lua și secară, grâu, porumb ca bază (se dovedește bourbon). Băutura finită este adesea îmbătrânită în butoaie pe cărbune. Whisky-ul este răspândit în Irlanda, Scoția, Europa, SUA (în principal sub formă de bourbon, whisky de porumb), Japonia.

Cuvântul whisky în sine vine din gaelica uisce și înseamnă „apă”. Procesul de distilare a băuturilor poate fi cunoscut încă din secolul al II-lea î.Hr. (Babilon), și exact - în secolul I d.Hr. (Grecia Antică), cu toate acestea, în acele zile, ei distillau în principal apa pentru a o purifica cât mai mult posibil de impurități și alcooli pentru produse de parfumerie.

Primul distilat de vin a apărut în Italia în secolul al XIII-lea. În secolul al XV-lea, arta distilării a ajuns în Irlanda și Scoția, iar prima mențiune a whisky-ului se găsește în documentele din secolul al XVII-lea..

Se disting următoarele tipuri de whisky:

• Single malt, single malt (fabricat într-o distilerie);
• Malț amestecat, amestecat (amestec de whisky din mai multe malțuri);
• Amestecat, amestecat cu cereale (un amestec de whisky de malț și cereale);
• Butoi unic (băutură dintr-un butoi).

Whisky îmbătrânește numai în butoi; după îmbuteliere, îmbătrânirea nu este luată în considerare, chiar dacă sticla este depozitată de zeci de ani, deoarece nici gustul, nici aroma băuturii nu se mai schimbă. Whisky-ul finit are o culoare chihlimbar închis și un buchet bogat cu tonuri de turbă (scotch), fructe uscate, piele veche, ciocolată, nuci, condimente.

Rom

Rom - rezultatul distilării mustului de melasă - un produs secundar al procesării trestiei de zahăr. Băutura poate fi îmbătrânită și în butoaie. Gustul, culoarea și tăria alcoolului depind de regiunea de producție.

Originea termenului de rom nu este complet clară, potrivit uneia dintre versiunile din primul sfert al secolului al XIX-lea, acesta era un cuvânt de argou englezesc care însemna „cel mai bun”. O altă sugestie este că termenul reprezintă ultima silabă a latinului saccharum - „zahăr”.

Romul este produs în principal în Caraibe și America Latină, de asemenea, se găsește în India, Noua Zeelandă, Mexic. Se crede că primele exemple de „băutură pirat” au apărut pe plantațiile de trestie de zahăr din Caraibe în secolul al XVII-lea, când sclavii au descoperit că melasa, lăsată la soare, a fermentat și a devenit o băutură alcoolică..

În timp, popularitatea noului alcool a crescut; în Caraibe, romul putea fi folosit chiar pentru a plăti în loc de bani. Odată cu dezvoltarea navigației, romul a devenit principala băutură a piraților și a marinarilor, deoarece apa dulce de pe nave putrezea rapid.

O altă diferență între rom și whisky: alcoolul din trestie nu are o tehnologie de producție strict stabilită, depinde mult de țară, regiune și marca specifică..

Pașii principali ai tehnologiei de producție sunt următorii:

1. Apa și drojdia sunt adăugate melasei sau sucului de trestie și așteptați lichidul să fermenteze.
2. Pasta finită este distilată.
3. După distilare, romul este învechit timp de un an (dar acest lucru nu este necesar) în butoaie de lemn (proaspete sau cărbune) sau cuve din oțel inoxidabil.
4. După îmbătrânirea în rom, se poate adăuga puțin caramel pentru a obține o nuanță de chihlimbar mai intensă, dar acest lucru este, de asemenea, la latitudinea producătorului..

Se disting următoarele tipuri de rom:

• Lumina (albă). Nestăpânit. Aroma scăzută, utilizată în principal în cocktailuri.
• Aur (chihlimbar). Adesea îmbătrânit în butoaie de stejar pe cărbune. Are o aromă mai expresivă.
• Întuneric. Se îmbătrânește mult timp în butoaie arse puternic, mai puternice și mai dulci decât tipurile anterioare; condimentele și caramelul sunt adesea adăugate romului negru.
• Picant. Cu adaos de scorțișoară, rozmarin, anason, piper etc..
• Aromatizat. Cu esențe de fructe adăugate.
• Puternic. Creșterea cetății.
• Premium. Cele mai bune exemplare care îndeplinesc standarde ridicate de calitate și sunt supuse îmbătrânirii îndelungate.

Romul are un gust dulce, adesea cu adaos de condimente și esențe de fructe. Acesta este un alcool puternic, probele ieftine cu o expunere scurtă pot fi destul de dure. Numai romul de înaltă calitate se bea rar în forma sa pură, probele de buget sunt adesea adăugate la cocktailuri, diluate cu sifon, ginger ale, suc etc..

Caracteristici comune și diferențe între whisky și rom: tabel rezumat

General	Whisky	Rom
Producție	Fermentare, distilare și îmbătrânire.	Făcut din cereale.	Fabricat din melasă sau suc de trestie de zahăr.
Gust	Depinde de îmbătrânire, producător, ingrediente suplimentare.	Parfumat, cu tonuri de fructe uscate, taninuri, piele veche, cafea, ciocolată etc..	Dulce, fructat, aromat.
Fortăreață	Peste 30 de grade.	40 până la 60 de grade.	De obicei în jur de 40 de grade.
Impactul asupra sănătății.	Întărește sistemul imunitar, acționează ca un sedativ ușor, util pentru răceli.	Ajută la reglarea nivelurilor de glucoză.	Întărește oasele în cantități mici, ameliorează simptomele artritei.