Atingeți whisky

Tap Whisky (Tap Whisky) este fabricat la una dintre cele mai vechi distilerii din vestul Canadei pe bază de alcool de secară. Legislația țării nu restricționează producătorii în alegerea ingredientelor, astfel încât linia Tap include băuturi cu adaos de sirop de arțar, vin de port și sherry spaniol. Whisky-ul este îmbătrânit mult timp în diferite tipuri de butoaie.

Referință istorică

Tehnologia pentru producția de whisky canadian este diferită de cea utilizată în distilerii din Scoția, Irlanda și Statele Unite. Produsele majorității distileriilor din Canada sunt un fel de lichioruri realizate dintr-un amestec de alcooli de porumb, orz și secară, cu adăugarea de arome naturale - caramel, suc de fructe sau coniac. Standardul industrial pentru băuturi stabilește o perioadă minimă de îmbătrânire de trei ani.

Creatorii Tap Whisky au decis să combine în produsul lor două arome tradiționale canadiene - secară și sirop de arțar, care a fost produs în Quebec încă din secolul al XV-lea. Compania s-a concentrat pe piața de whisky cu aromă în creștere și pe consumatorii care caută noi arome. Maestrul blender Michel Marcel a lucrat la rețeta băuturii. A decis să amestece alcooli de secară de 3, 5 și 7 ani cu sirop de arțar ușor de gradul A, care se face la începutul sezonului fără coloranți, aditivi sau conservanți..

Producătorii și-au numit whisky-ul Tap 357 după vârsta distilatelor. Noul produs a intrat pe piață în 2012 și a atras atenția experților cu buchetul său neobișnuit. Băutura a găsit imediat fani în Statele Unite, unde este folosită mai ales în cocktailuri. Popularitatea mărcii este adăugată de faptul că în producție se folosește un minim de zahăr..

Caracteristicile producției

Tap Whisky este fabricat din alcooli obținuți ca urmare a patru distilări la una dintre cele mai vechi distilerii din Quebec, Maison des Futailles. Distilatul se toarnă în butoaie de bourbon arse și se folosesc atât recipiente noi, cât și cele deja utilizate de 2-3 ori. Apoi produsele sunt plasate în pivnițe pentru maturare, iar când sunt gata sunt amestecate în amestecuri. După adăugarea siropului, băutura se lasă o vreme pentru a obține o consistență omogenă și pentru a îmbunătăți gustul..

Premii:

• Ultimate Spirits Challenge 2015 - ajungând în finală și 94 de puncte;
• Canadian Whisky Awards 2012, 2014 - medalii de aur și victorie la nominalizarea „Cel mai bun whisky aromat”.

Fapte interesante

1. Coloniștii francezi au adoptat tradițiile de a face sirop de arțar de la indienii nord-americani. Seva este recoltată timp de șase săptămâni chiar la începutul primăverii, când cantitatea maximă de zahăr este concentrată în lemn. Materia primă este apoi încălzită pentru a îndepărta excesul de apă. Legislația canadiană stabilește standarde stricte pentru siropul de arțar, iar Tap Whisky folosește cel mai înalt produs din categoria A..
2. Potrivit producătorului, Tap 357 are cel mai bun gust la cocktailuri. O întreagă colecție de rețete a fost publicată pe site-ul companiei, unde se oferă whisky de secară pentru a fi amestecat cu coniac, lichioruri, cafea și limonadă..

Tipuri de Whisky Tap

Atingeți 357, 40,5%

Produsul emblematic cu sirop de arțar este produs în loturi mici. Băutura de culoare caramel are o aromă bogată de vanilie, nucă de cocos, miere și lemn. Gust moderat dulce cu nuanțe pronunțate de zahăr din trestie, ciocolată neagră, tutun și piele.

Tap Rye Sherry Finished, 41,5%

Whisky-ul este îmbătrânit în butoaie de stejar timp de cel puțin opt ani, amestecul se face cu adăugarea de sherry spaniol Amontillado. Culoarea băuturii este chihlimbar. În aroma dulce, se remarcă notele de citrice, vanilie și vin. Buchetul este luminos și picant, există nuanțe de secară, cremoase și ciocolată, sherry apare mai luminos la final.