Kwak

Pauwel Kwak este una dintre puținele bere belgiene istorice recunoscute oficial ca specialitate regională în Flandra de Est. Berea „Kvak” este cunoscută încă din epoca napoleoniană, dar a fost înregistrată ca marcă comercială în 1980. Popularitatea mărcii este asociată atât cu un pahar special format, cât și cu o băutură preparată conform unei rețete restaurate de berăria belgiană Bosteels..

Istoria apariției berii „Kvak” nu este documentată, dar pare a fi o versiune logică și frumoasă a evenimentelor. Potrivit legendei, creatorul de bere este Pauvel Kwak, proprietarul hanului și hanului „De Hoorn”, unde a fost servită băutura îmbătătoare din propria fabrică de bere. Pentru a extinde clientela în detrimentul taxelor, cărora le era interzis prin lege să părăsească vagoanele, proprietarul hotelului a venit cu un pahar special.

Vasul de sticlă a combinat forma sticlei conice obișnuite și a unui balon cu o bază sferică. O astfel de sticlă a fost așezată pe un suport special din lemn cu suporturi, care a fost ușor atașat de elementele unei căruțe de cai. Acum antrenorul putea comanda bere direct la locul de muncă și chiar să-și potolească setea în timpul călătoriei. Datorită unui suport și a unui pahar cu o „talie” îngustă, cabmanul își putea elibera mâinile în orice secundă, iar berea nu s-a vărsat în timp ce conducea.

Două sute de ani mai târziu, paharul și suportul și rețeta Kwak ale au fost recreate de Bosteels Brouwerij, o mică fabrică de bere de familie fondată în satul Buggenhout din Flandra în 1791. În prezent, Pauwel Kwak este mai degrabă o băutură îmbătătoare de zi cu zi, care este furnizată în cele mai mari orașe din Belgia și din afara țării. Pe lângă berea Kvak, compania Bostels produce faimoasele soiuri Deus Brut des Flandres și Tripel Karmeliet conform rețetelor și tehnologiilor tradiționale, ale căror secrete au fost deja păstrate de a șaptea generație a familiei de fabrici de bere..

Premii

Cupa Mondială a Berii, SUA:

• 2002 - premiul de argint;
• 2000 - bronz;
• 1996 - medalie de aur.

Campionatele Mondiale de Bere, Chicago:

• 2002 - premiul de aur.

Institutul de testare a băuturilor, SUA:

• 2000 - Medalie pentru bere excepțională.

Bosteels Brouwerij Brewing Company a primit diplome la Târgul Mondial din Philadelphia din 1876 și la Concursul Internațional de Brewing din 1951 din Luxemburg.

Cum se bea Pauwel Kwak ale

Este recomandat să beți bere Kwak dintr-un pahar original de o formă specială, iar în teritoriul belgian regula de a servi Pauwel Kwak exclusiv într-un pahar tradițional pe un stand special este susținută de mai multe decizii judecătorești. În orice circumstanțe, gustul Kwak ale va fi mai expresiv dacă sunt urmate mai multe recomandări:

1. Se răcește băutura la + 5-6 ° C și se toarnă într-un pahar uscat de forma originală.
2. Țineți paharul la un unghi ușor și umpleți până când capul se află la doi centimetri de vârf..
3. Așteptați aproximativ 15 secunde pentru ca spuma să se stabilizeze la 7 cm de partea superioară a paharului.
4. Bea pentru sănătatea ta!

Caracteristicile berii "Kvak"

Pauwel Kwak este o bere tradițională puternic filtrată, cu un conținut de alcool de 8,4%. Are o culoare chihlimbar-cupru profund și un cap cremos. Berea se prepară din malț de orz, hamei, drojdie și zahăr caramel, ceea ce conferă băuturii o aromă de fructe discretă, cu indicii de malț ars, condimente și prune uscate. Gustul este bogat, miere de caramel, cu note de cuișoare, fructe și o ușoară amărăciune de hamei. Combină bere cu mâncăruri calde și reci, carne, brânzeturi, pește, deserturi.

Puteți cumpăra bere "Kvak" în sticle de 0,33 l și 075 l, precum și în seturi de cadouri cu unul sau două pahare și un suport.