Saint-germain - lichior francez unic de soc

Lichiorul Saint-Germain (St-Germain) este fabricat în Franța din flori de soc proaspăt recoltate. Producătorul susține că este prima băutură alcoolică naturală din samburi din lume..

Specificații

În buchetul Saint-Germain, puteți simți tonurile de piersică, pere, fructe tropicale, grapefruit și caprifoi. Băutura nu conține arome sau culori artificiale. Culoarea aurie a lichiorului se datorează conținutului său ridicat de polen. Cetate - 20% vol.

Tehnologie

Bătrânul înflorește o dată pe an, doar câteva săptămâni la sfârșitul primăverii - începutul verii și există atât ani deosebit de „parfumați”, cât și ani „ghinioniști”. Prin urmare, pe fiecare sticlă de lichior Saint-Germain este indicat anul de fabricație (acestea sunt ultimele două cifre din numărul de serie), astfel încât cunoscătorii să poată prezenta imediat buchetul.

Florile de bătrân sunt atât de fragile încât sunt recoltate numai manual. Inflorescențele deteriorate modifică gustul băuturii și nu sunt potrivite pentru lichior. O sticlă de Saint Germain necesită aproximativ 1000 de flori de soc.

Lichiorul este produs conform vechilor tehnologii franceze. În primul rând, periile albe de soc sunt înmuiate în apă caldă timp de câteva ore, apoi lichidul parfumat este filtrat, îndepărtându-se frunzele, tulpinile și inflorescențele. Pentru a obține gustul perfect, producătorul amestecă mai multe infuzii din diferite culturi. În cele din urmă, apa de soc este amestecată cu alcool din struguri, se adaugă zahăr și se diluează cu apă la puterea necesară..

Deoarece băutura este complet naturală, nu este destinată păstrării pe termen lung - o sticlă deschisă trebuie băută în termen de șase luni.

Istorie

Liqueurul Saint Germain a fost inventat în 2007 de vinificatorul Robert Cooper, numele băuturii provine din cartierul parizian din St Germain-Des-Prés - unul dintre cele mai boeme și semnificative locuri din timpul Belle Epoque la începutul anilor 19 și 20 secole. Sticla este concepută într-un stil Art Deco și este menită să amintească de Parisul din anii 1920..

Sigla reprezintă o bicicletă, același simbol apare adesea în reclame. Faptul este că culegătorii de bătrâni folosesc o bicicletă pentru a livra grupurile la locul de producție al băuturii cât mai repede posibil, fără a deteriora inflorescențele delicate, ceea ce s-ar întâmpla cu siguranță în timpul transportului cu mașina..

Saint-Germain a câștigat numeroase competiții internaționale, de exemplu, în 2018 a primit o dublă medalie de aur la San Francisco și a devenit finalist la World Spirits Challenge.

În primii cinci ani lichiorul a fost produs de Cooper Spirits Co, apoi marca a fost vândută către compania Bacardi.

Cum se bea Saint Germain

Saint-Germain se bea rareori îngrijit (foarte rece sau pe gheață), cel mai adesea lichiorul este folosit ca ingredient de cocktail sau amestecat în orice proporție cu sifon, vin spumant și încă alb.

Cocktailuri cu lichior Saint-Germain

Alcoolul de bătrân merge bine cu orice bază puternică, de la vodcă la tequila, poate conferi unui cocktail clasic un sunet nou.

1. Sf Germain Spritz. Într-un pahar de collins umplut cu gheață, se toarnă o parte și jumătate de lichior de soc și două părți fiecare de vin spumant alb uscat și apă spumantă. Se amestecă, se ornează cu coaja de lămâie.
2. Sf Germain Gin & Tonic. Se toarnă o parte și jumătate de lichior Saint-Germain și trei părți de gin London Dry într-un pahar highball umplut cu gheață, se completează cu tonic după gust, se ornează cu o frunză de busuioc..
3. Sf Germain Royale. Într-un pahar cu flaut, amestecați ½ uncie de lichior de soc și șampanie după gust. Se servește cu căpșuni.
4. Daiquiri pariziene. ¾ parte suc de lămâie proaspăt stors și lichior Saint-Germain, o parte și jumătate Bacardi alb, o linguriță de zahăr, se amestecă într-un agitator umplut cu gheață, se servește într-un pahar de farfurie.
5. St-Rita. Scufundați marginile unui pahar de modă veche în sare, adăugați cuburi de gheață, amestecați o parte din lichiorul de soc, o parte și jumătate de tequila, o parte din suc de lămâie proaspăt stors într-un agitator. Se toarnă amestecul într-un pahar de servit.
6. Frenchie negroni. Într-un pahar de modă veche, amestecați părți egale de gin, lichior Saint-Germain, Martini Riserva Speciale Bitter și Martini Riserva Speciale Rubino. Se servește cu gheață.