Anjou - regiunea viticolă a franței: vinul anjou
Anjou este renumit pentru vinurile sale roz.
Menu
Ar fi trebuit să spun „nu este faimos”, deoarece trandafirul este un vin care apare de obicei ca vin dulce, vag dulce, universal, pentru cei care încep să înțeleagă lumea vinului. Dar, odată cu apariția noilor tehnologii, folosind oțel inoxidabil în ultimul deceniu, au apărut multe vinuri roze ușoare din alte țări. Începătorii nu mai au nevoie de Anjou roz.
Anjou roșu și alb se luptă pentru a scăpa de imaginea vinurilor de pe piața largă de consum, în timp ce printre vinurile dulci are o reputație de a fi cele mai bune și mai subestimate vinuri din toată Franța. Vinurile spumante sunt produse lângă Saumur, dar aici Anjou este, de asemenea, înaintea Lumii Noi, ceea ce face vinuri mult mai bune..
Cele mai bune vinuri sunt denumirile mici ale lui Savennieres de la producători privați, precum Nicolas Jolys - Clos de Coulee-de-Serrant, Closel, permise, Yves Soulez, Clos du Papillon-Jean Beaumard - Domaine des Baumard, Bizoliere și Domaine aux Moines. Acești producători fac cele mai uimitoare vinuri uscate din lume. După o duzină (sau mai mulți) ani de îmbătrânire, apare plin de miere, dând o strălucire rece a acidității.
Producătorii de viță de vie din zonele mai mici din Anjou încep să amestece Sauvignon Blanc și, important, Chardonnay cu Chenin Blanc pentru a face cele mai bune vinuri proaspete. Cele mai simple Chenin provin din regiunea Thouarsais VDQS, care produce, de asemenea, un cabernet franc roșu proaspăt, de la Coteaux du Loir, care face în principal roșii, în mare parte gamma, și din Vin de Pays du Maine-et-Loire.
Vinurile roze sunt făcute în principal din struguri gamay sau grosslot, deși cele mai bune vinuri uscate sunt făcute din Cabernet Frans și se numesc Cabernet până la Joui sau Rose de Loire. Producători de top: Baranger, Hardieres, Richou și Valliennes.
Pe măsură ce cantitatea de vin trandafir pe piață scade, mulți viticultori fac acum vin roșu. O parte semnificativă din aceasta este crudă, obținută din gamay, dar sub numele de marcă Anjou Rouge vinurile de cabernet roșu ușor și fructate de la viticultori precum Daviau și Richou au început să apară. Cele mai bune sate pot folosi numele Anjou-Sate. Saumur Champigny este cel mai bun cabernet al acestor denumiri, în special din Chaintres, Cordeliers, Drouineau, Duveau, Filliatreau, Foucault, T Germain, Neau, Val Brun, Vatan și Villeneuve. Coteaux du Vendomois (VDQS) face, de asemenea, roșii deschise și ciuperci și albe ușor uscate..
Dacă nu înmuiați vinurile spumante de la Chenin cu un Chardonnay sau Cabernet-france roșu, acestea pot fi puțin dure. Vinurile de la Ackerman-Laurance, Bouvet-Ladubay, Gratienet Meyer, Grenelle, Langlois-Chateau și cooperativa St-Cyr-en-Bourg pot fi destul de elegante. Cele mai atent preparate vin se numesc Cremant de Loire..
CLASIFICARE
Principala denumire este Anjou, cu cele mai bune sate eligibile să folosească termenul Anjou-Villages pentru vinurile lor roșii. În denumirea mică Savennieres există două mai mici, Savennieres-Coulee-de-Serrantll Savennie-res-La Roche-au-Moines.
ORGANIZAREA
Rolul principal îl joacă angrosiștii, dar merită să căutați vinuri făcute de viticultori. Cooperative precum St-Cyr-en-Bourg sunt de asemenea importante..
CITIȚI ETICHETUL
Termenul Vieilles Vignes înseamnă de obicei vinuri superioare, vinuri profunde, obținute din vinuri îmbătrânite. Printre vinurile spumante, Brut înseamnă foarte uscat, Sec - semi-uscat.
DESPRE GUSTĂ
Gustul este într-adevăr climat rece, cu o pronunțată aciditate. Roșii sunt ușori și ierboși. Cele roz sunt în mare parte sulfuroase și neplăcut dulci, dar, în mod ideal, sunt relativ uscate, revigorante, foarte luminoase, cu o nuanță rece în roz pal. Cele mai bune albusuri uscate pot avea o aromă delicioasă, revigorantă și foarte originală a merelor și frunzelor de grădină, uneori cu un luciu mineral mineral..
ANI BUNI
Recoltarea în Anjou este îngrozitoare. Fără o cantitate suficientă de soare, strugurii roșii nu se coacă, iar „Chenen” are nevoie și de căldură. Roșii cu recoltă bună pot fi folosiți de câțiva ani.
2000 este un an dificil, dar există câteva vinuri roșii bune;
1999 vinuri bune, dar nu deosebite;
1998 vinuri roșii decente și alb mai puțin fiabile;
1997 a treia recoltă bună la rând;
1996 vinuri bune într-un an uscat;
1995 vinuri de înaltă calitate;
1994-1991 fără importanță, deși cei mai buni producători au făcut vinuri bune.
CUM SĂ LE BECI?
Vinuri de mâncare foarte bune. Chiar și cu băuturi spumante poți avea ceva de mâncare. Albii buni se potrivesc cu peștii locali, ca roșii refrigerate.
INFORMAȚII CUMPĂRĂTOR
Pentru ce plâng?
Majoritatea vinurilor roz Anjou sunt oricum supraevaluate. Dar anul bun Saumur-Champigny este neobișnuit și bun. Savennieres nu este deja la modă costă foarte mult dacă îl veți susține. Anjou spumos este suficient de valoros dacă vă place aroma sa.
DISPONIBILITATE
Vinul roz Anjou este disponibil pe scară largă, dar vinurile interesante Anjou sunt mai puțin obișnuite. Este logic să consultați un specialist.
INFORMAȚII UTILE
Saumur Champigny Vieilles Vignes, 1998 (Filliatreau) calitate 8 *, preț 8 *, valoare 9 *
Ani buni: Anii calzi sunt cei mai buni: 1999, 1998, 1997, 1996, I995, 1990.
Note de gust: În ciuda faptului că roz Anjou rareori a obligat autorul să-și extindă vocabularul, „oțelul”, aromele perfecte ale celor mai buni Anjou albi, cu capacitatea lor remarcabilă de a se înmuia în timpul îmbătrânirii, pot fi foarte bune. Cele mai bune recolte calde roșii din Saumur și cele mai bune vinuri Anjou-Villages cu un ton pământesc și note de zmeură și coacăz negru merită expuse!