Braga și lună de miere de la miere acasă
Fabricarea casei depinde de imaginația autorului. Insistați astfel de alcool pe fructe și fructe de pădure, pe cruste de pâine și scoarță de copac. Adesea iubitorii de moale de casă fac din miere. dar apă de ploaie din miere nu este o pajiște. Este vorba de două băuturi alcoolice diferite, cu grade diferite de rezistență. Dar au un lucru în comun - o aromă ușoară de miere și aromă.
Braga pe miere pentru moineshine va fi scump. Prin urmare, ar fi mai indicat să luați miere veche, fermentată. Dacă mierea este confiată, atunci trebuie înmuiată într-o baie de apă, introducând borcanul într-un recipient cu apă fierbinte. Orice fel de produse apicole, cu excepția trifoiului, se va duce la miere de miere. Are un gust specific care va da un gust neplăcut distilatului rezultat..
Dacă luați miere veche pentru moale, atunci bezeaua de miere se va rătăci prost, în ciuda adăugării de drojdie. Pentru a rezolva această problemă, se adaugă zahăr sau se fierbe siropul de miere înainte de gătit. De aici, 2 rețete pentru a face moinshine: cu și fără zahăr.
Rețetă clasică Mash
Cea mai bună opțiune de gătit este considerată a fi un mash de miere fără zahăr adăugat. Dar va dura mai mult decât rețeta clasică de zahăr. Adăugarea de zahăr crește randamentul produsului final, fără a afecta calitatea și gustul băuturii.
Pentru lunile de miere acasă, veți avea nevoie de:
- Miere - 3 L.
- Apa - 25 L.
- Zahar - 3 kg.
- Drojdia proaspătă - 300 g, dacă este uscată, apoi 60 g.
Apa trebuie să fie caldă, nu mai mare de 30 ° C. Într-un recipient mare, amestecați apa, mierea și zahărul. Diluează drojdia într-un bol separat și apoi adaugă la restul ingredientelor într-un recipient comun. Amestecă totul. Puneți un obturator pe gât. Lăsați mierele preparate pentru miere într-un loc întunecos și cald (+ 18 ... + 30 ° С) pentru fermentare.
După 7-10 zile, verificați procesul. Dacă spuma a dispărut și mustul a devenit mai ușor, atunci poate fi distilat. Gustul de mash nu trebuie să fie dulce.
Reteta fara zahar
Pentru a face mash pe miere pentru moonshine, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Miere - 3 L.
- Apa - 10 L.
- Drojdie - 200 g proaspete sau 40 g uscate.
Amestecați mierea și apa și dați la fiert. Se lasă la foc mic timp de 10 minute, amintind să agitați și îndepărtați constant spuma. Apoi scoateți siropul de miere gătită de la foc și lăsați să se răcească la 30 ° C. Într-un bol separat, diluați drojdia și adăugați-le în sirop, amestecând bine.
Se toarnă bezea rezultată într-un recipient special pentru fermentare și se pune într-un loc întunecat și cald. Este important să observați o temperatură de + 18 ... + 30 ° C. La sfârșitul procesului de fermentare, bezea preparată poate fi distilată în distilat..
Lichidul gata pregătit pe miere trebuie păstrat într-un recipient de sticlă închis. Pentru a-i da un gust mai luminos și o nuanță plăcută, trebuie să insistați alcoolul într-un butoi din stejar.
Rețetă de mușchi fără drojdie
Braga pe miere este de asemenea preparată cu sau fără drojdie. Acest fapt nu va afecta calitatea și gustul. Acest lucru va necesita:
- Miere - 5 L.
- Grâu - 1 kg.
- Apa - 19 L.
200 g miere dizolvată în apă caldă. Clătiți grâul și turnați-l cu siropul obținut, astfel încât boabele să fie acoperite complet cu acesta. Se lasă la loc cald timp de 4 zile. Amestecați restul de 4,8 kg de produs albin și apă în rezervorul de fermentație, apoi adăugați grâu acolo. Închideți și instalați garnitura de apă. Lichidul trebuie să fermenteze cel puțin 10 zile. După terminarea procesului de fermentare, puteți distila. Astfel, moșine din pajiște este gata.
Sfaturi utile
Pentru a obține o băutură aromată cu miere, pe lângă utilizarea ingredientelor necesare, va fi util să aveți în vedere sfaturile unor monshiners experimentați. Urmându-le, puteți face moineshine, fără a fi măcar un specialist. Rețineți următoarele:
- Pentru un proces de fermentare mai rapid, este necesară monitorizarea temperaturii apei. Trebuie să fie caldă.
- Cel mai bine este ca mierea de miere să ia drojdie proaspătă.
- În luna de lună terminată, puteți adăuga o cantitate mică de produs albin pentru un gust și aromă mai blândă.
- Dacă nu este posibil să instalați hidrodoserul pe un recipient cu un braga, puteți utiliza o mănușă de cauciuc. Disponibilitatea coșului este determinată atunci când mănușa este aruncată.
- Înainte de a distila mustul rezultat, acesta trebuie filtrat din excesul de sedimente. Apoi, moonshine se va dovedi puternic și de înaltă calitate.
- Este o greșeală să presupunem că mai multă drojdie va grăbi procesul de fermentare..
- Pentru a îndepărta toxicitatea, moinea solului trebuie distilată de două ori. De asemenea, trebuie să o îmbinați la început și la sfârșit, aceste părți se numesc „cap” și „coadă”.
- Pentru a insista mash din miere pentru băut, alegeți butoaie de stejar sau tei. Acestea vor oferi băuturii o aromă specială și o vor colora într-o nuanță plăcută..
- Pentru distilare, puteți utiliza încă o lună tradițională din oțel inoxidabil. Cuprul absoarbe cel mai bine substanțele nocive în timpul acționării.
- În procesul de fermentare, este necesar să se ia o probă din când în când. Dacă bezea este excesiv de dulce, diluați-o cu apă..
- Băutura gata de miere poate fi consumată nu numai în forma sa pură. Poate fi folosit pentru prepararea tincturilor și cocktailurilor..
În funcție de preferințele gustului și de imaginația autorului, puteți pregăti miere de miere cu diferite arome. Pentru a pregăti painea cu piper, o legumă roșie arzătoare, cuișoare și un produs mic de albine se adaugă la lamaie finală pentru o aromă strălucitoare. Timpul de pregătire pentru o astfel de băutură este de doar 30 de minute și va dura puțin mai mult să insistați, de la 2 săptămâni la 3 luni. Într-o astfel de lună, cuișorul îmbunătățește aroma, în timp ce ardeiul dă gust gustului.
Lunca de casă merge bine cu hreanul. Pentru a face acest lucru, adăugați rădăcină de tocat și câteva linguri de miere în pajiște. Insistați 5 zile într-un loc întunecat, apoi strecurați și turnați în recipiente de depozitare.
O băutură bună se va dovedi pe coaja de lămâie în combinație cu ierburi. Întrucât condimentele, menta, melisa, frunza de dafin, cimbru și semințele de caras sunt potrivite. Stai astfel de tinctură și 5 zile.
Lichidul de casă este util nu numai pentru o sărbătoare, ci și ca agent antiviral și antimicrobian. În medicina populară, un astfel de lichid este recomandat să fie utilizat la prepararea tusei, a nasului curgător și a durerii în gât. Dar rețineți că abuzul de alcool poate fi dăunător.