Cum se prepară zahăr de casă pentru moineshine acasă

Pentru monshiners cu experiență, prepararea de mash benignă din zahăr și drojdie pentru producerea ulterioară a lunii de cea mai înaltă calitate este considerată un clasic al fabricării berii solare domestice. Alcoolul puternic arzător a câștigat inimile multor iubitori de alcool bun de casă. În imensitatea patriei noastre, s-au dezvoltat multe rețete diferite pentru a face bezea pentru moinshine din zahăr și drojdie, cu proporții ușor modificate și diferite metode de distilare. Cu toate acestea, nu orice metodă dă un rezultat foarte bun..

Îmi propun să discutăm împreună toate nuanțele de auto-producție de lună de înaltă calitate la domiciliu și să aflu cum se poate face o bezea de primă clasă cu zahăr obișnuit și drojdie artificială..

Pregătirea pas cu pas a lunii solului

Procesul de distilare

1. Turnați ușor zahărul din sediment într-o tigaie mare folosind un furtun scurt sau un tub.
   
2. Încălzim lichidul scurs la 48-50 grade - această acțiune ucide resturile de drojdie și îndepărtează complet dioxidul de carbon rămas din lichid.
3. Amestecul degazat este turnat din nou într-un vas de fermentare și „luminează bezea”. Recomand să efectuez - clarificarea mash betonitei -.
   
4. Produsul clarificat este din nou scurs de precipitat și turnat purificat în cubul de distilare a lunii solare.
5. Prima distilare se efectuează la putere mare, fără separare în fracții. Selectăm crud „aproape la uscare” până când puterea de ieșire a fluxului scade la 4-6 rotații.
   
6. Alcoolul brut rezultat este supus unei purificări intermediare de impurități dăunătoare. Distileriile folosesc cel mai des cărbune sau ulei de floarea soarelui pentru acest lucru..
7. Diluăm alcoolul purificat cu apă de izvor până la o tărie de 20-22 de rotații, apoi îl turnăm din nou într-un cub de distilare.
   
8. Efectuăm distilare secundară cu selectarea fracțiilor la putere mică.
9. Într-un vas separat colectăm „capete” în cantitate de 45-50 ml pe kilogram de zahăr.
   
10. Înlocuim un alt recipient și selectăm fracția de băut - „corpul”. Ne oprim colectarea atunci când puterea de ieșire în flux scade la 43-45 de rotații.
    
11. Ultima pe care o colectăm „cozi”, care sunt de obicei adăugate la bezea înainte de începerea etapei pentru a crește randamentul de alcool finit.

Rafinarea lunii

1. Măsurăm puterea totală a produsului de băut și îl diluăm cu apă de izvor pentru a obține gradul dorit. De obicei, alcoolul este crescut la 40-43 de revoluții.
   
2. Pentru a oferi mai multă moale, turnați distilatul diluat în tigaie și încălziți lichidul la 70 de grade. În timpul încălzirii, substanțele inutile se evaporă din alcool.
3. Răcim produsul finit la temperatura camerei și îl turnăm în recipiente de sticlă.
4. Permitem produsul să se „odihnească” și să se maturizeze timp de 3-4 zile, după care putem începe degustarea.

Subtilitățile gătitului

1. Inițial, trebuie să luați în considerare cu atenție alegerea -recipiente pentru bezea-, apoi clătiți bine vasele cu apă caldă folosind detergenți. După aceea, ștergeți toate recipientele cu prosoape curate. Amintiți-vă: mai curățat și mai uscat vasele, cu atât este mai mic riscul ca bezeaua să devină acră și să strice complet gustul de lună.
   
2. Înainte de a turna direct apă, vă sfătuiesc să puneți un vas de fermentare la o înălțime de jumătate de metru de podea - acest lucru va îmbunătăți semnificativ transferul de căldură, iar în viitor va fi mai convenabil și mai ușor să scurgeți produsul fermentat.
3. Pentru fabricarea de lună solară de înaltă calitate, recomand să utilizați speciale drojdie de spirit, deoarece permit obținerea unui randament mai mare de alcool în timpul fermentației și îmbunătățirea semnificativă a organolepticului. Cu toate acestea, sunt adesea dificil de obținut și costă foarte mulți bani. Dacă aveți noroc și ați cumpărat această componentă, atunci citiți cu atenție instrucțiunile de pe pachet, aceasta indică pentru cât zahăr este conceput un pachet. Dacă adăugați drojdie uscată, atunci ghidați la rata de 20 de grame pe kilogram de zahăr granulat. Proporțiile pentru presat, proaspăt sunt următoarele: 100 g la 1 kg de zahăr.
   
4. Pentru a obține un produs de calitate, trebuie să luați în serios alegerea apei, deoarece aceasta este baza gustului alcoolului finit. Cea mai bună opțiune va fi izvorul, putul sau apa îmbuteliată, deoarece practic nu are miros, gust sau diverși aditivi. Dacă utilizați apă de la robinet, asigurați-vă că insistați-o timp de cel puțin două zile, apoi scurgeți-o cu grijă de precipitat folosind un furtun scurt. Pentru un kilogram de zahăr, veți avea nevoie de 4 litri de apă.
5. Pentru a accelera procesul de fermentare, utilizați „roșu de pansament pentru zahăr lunar de zahăr”.

Videoclipuri cu rețete pentru mușchi de zahăr pentru lună

După ce v-ați familiarizat cu videoclipurile prezentate, veți afla de la vinificatori profesioniști cum să puneți corect bezeaua pe moale de zahăr și drojdie.

Numărul video 1. În acest videoclip, eminentul moonshineer vă va învăța cum să gătiți moonshine de casă de înaltă clasă pe bază de zahăr inversat, precum și să vă demonstreze metodele dvs. de clarificare și curățare a produsului finit.

Numărul video 2. Acest videoclip oferă instrucțiuni pas cu pas pentru a face mușchiul de zahăr cu o cantitate minimă de impurități dăunătoare. Vânzătorul principal își va împărtăși experiența și vă va spune cum să obțineți rezultate înalte cu o garanție.

Lichidul de zahăr are o aromă mai neutră în comparație cu distilatul de fructe sau cereale. În acest sens, produsul finit este adesea folosit pentru fabricarea diferitelor lichioruri sau tincturi..