Rețetă de lut de grâu

Celebrul lună de grâu făcută din grâu nu va lăsa pe nimeni indiferent, nici măcar pe cei care sunt critici pentru însăși ideea de alcool făcut în casă. Mai jos vom lua în considerare cele mai simple și mai fiabile rețete pentru această băutură delicioasă..

Făcând lună

1. Alcoolul brut filtrat este turnat în lumina lunară și distilat la căldură maximă, fără separare în fracțiuni până când puterea în flux scade la 10 rotații.
2. Curățăm crudele obținute de la bezea de grâu folosind cărbune sau orice alt mijloc.
3. Crescem apa brută cu apă îmbuteliată până la obținerea unei cetăți de 20-22 de viraje și o distilăm prin separarea „capetelor”, „corpului” și „cozilor”. Selectăm „Heads” până la 15% din alcoolul absolut, adică aproximativ 50 ml dintr-un litru brut. În continuare, colectăm „corpul” - fracția de băut - până la 45-50 de revoluții în flux. „Cozile” sunt selectate după bunul plac.
4. Diluăm fracția de băut distilat de grâu cu apă până când se obține o tărie de 20-23 de rotații.
5. Lăsăm alcoolul să se „odihnească” două-trei zile, după care îl putem folosi în scopul său prevăzut. Dacă se dorește, moșinatul final poate fi înnobilat, așezându-l pe așchii de stejar sau insistând într-un butoi de stejar.

Reteta de paine fara grau fara zahar

Rețeta prezentată pentru moonshine din grâu încolțit este cea mai simplă și mai accesibilă pentru monshiners începători și nu va cauza probleme în timpul implementării sale la domiciliu.

Conform tehnologiei descrise, bezea de grâu este preparată folosind drojdie artificială, dar fără participarea zahărului granulat. În acest caz, grâul va fi sacrificat cu malț verde, care poate fi preparat cu propriile mâini sau poate fi achiziționat la magazin..

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

Făcând malț

1. În primul rând, spălăm grâul cu apă caldă, curgătoare, îndepărtând diverse resturi și cereale care plutesc pe suprafață.
2. Separat, încălzim apă curgătoare până la 30 ° C, după care o turnăm peste bob. Grâul trebuie acoperit cu un lichid de 5-6 cm.
3. Lăsăm boabele să se umfle aproximativ 6-8 ore, apoi drenăm lichidul și turnăm grâul umflat cu o soluție puternică de permanganat de potasiu (vor fi necesare 3 g de permanganat de potasiu la un litru de apă). De data aceasta așteptăm 15-20 minute, apoi clătim boabele cu apă caldă caldă.
4. Presărați grâul tratat pe o foaie de copt și nivelați stratul, a cărui grosime nu trebuie să depășească 25-30 mm.
5. Se toarnă apă caldă peste boabe, astfel încât lichidul să fie spălat cu grâu.
6. Acoperim foaia de copt cu tifon pliat în două straturi și o așezăm într-o cameră ventilată, însorită, cu o temperatură de 23-28 ° С.
7. În fiecare zi rotim boabele, astfel încât acestea să încolțească mai repede și să nu se modeleze. În medie, boabele de grâu germinează în 3-5 zile.

Făcând mash

1. Se macină malțul pregătit într-o mașină de tocat carne sau un blender până se măcină fin.
2. Amestecul rezultat este transferat în tigaie și se toarnă apă îmbuteliată, preîncălzit la 50 ° C.
3. Amestecați bine amestecul de grâu, apoi încălziți-l la foc mic la 65 ° C cu agitare constantă și intensă.
4. Scoatem mustul de pe foc și învelim tigaia într-o pătură caldă, deoarece este necesar să menținem temperatura de 60 ° C timp de o oră. Dacă este necesar, amestecul poate fi ușor încălzit..
5. După timpul specificat, mustul trebuie răcit la 25 ° C pentru maxim o jumătate de oră. Vă recomand să puneți vasul cu conținutul fierbinte în cadă sau bazin cu apă cu gheață și, cu agitare viguroasă, aduceți mustul la temperatura dorită.
6. Preparăm drojdia într-un vas separat, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
7. Turnați mustul răcit într-o sticlă de fermentație, adăugați acolo drojdia diluată..
8. Instalăm un obturator hidraulic pe gâtul vasului și așteptăm o încetare completă a procesului de fermentare, care durează de obicei aproximativ o săptămână. Primele patru zile, amestecați cu grijă bezeaua cu o lingură de lemn de 2-3 ori pe zi, astfel încât mustul să nu se amărăcească.
9. Când obturatorul nu mai emite bule, iar bezeaua devine mai ușoară și începe să se amară, filtrăm lichidul printr-un filtru de bumbac-tifon, în timp ce stoarcem bine partea solidă a mustului.

Făcând lună

1. Mash-ul filtrat se toarnă în lumina lunară și se realizează distilarea primară, fără separare în fracții..
2. Alcoolul brut rezultat este diluat cu apă de izvor sau îmbuteliat la o tărie de 20-23 de rotații.
3. Distilarea secundară se realizează cu selecția de „capete”, „corp” și „cozi”, așa cum este descris în prima rețetă.
4. De asemenea, diluăm fracția de băut cu apă pentru a obține puterea dorită, de obicei undeva în jur de 45-50 de rotații.
5. Turnați produsul finit într-un recipient curat și păstrați-l într-un loc răcoros, întunecat timp de câteva zile, după care putem începe să gustăm distilatul excelent.

Rețete video pentru a face moale din grâu

Pentru a înțelege mai bine tehnologia simplă de preparare a consumului casnic de la A la Z, vă recomand să vă familiarizați cu materialele video prezentate pe care sunt demonstrate rețetele de marcă ale persoanelor cu experiență.

• Numărul video 1.

După ce studiați acest videoclip, veți învăța cum să faceți lămâie de înaltă calitate din grâu acasă, fără participarea drojdiei artificiale. Vă așteaptă acoperirea pas cu pas a întregului proces de gătit, precum și părerea autorului cu privire la gustul și mirosul produsului finit.

• Numărul video 2.

Acest videoclip prezintă o rețetă pas cu pas pentru delicioase, făinoase lungi bine făcute din grâu. Un maestru moonshiner va demonstra toată tehnologia, de la fabricarea mash-ului până la degustarea creației sale.

Informații utile

• Mă aventurez să sugerez că mulți vor fi interesați de o rețetă dovedită, cu gust minunat și cu aromă minunată lamaie pe cartofi. Tehnologia de fabricare a acestui alcool de casă diferă semnificativ de rețetele standard, de exemplu, de înaltă calitate - moinshine de orz - sau alte cereale.
• Asigurați-vă că acordați atenție „berii de bere”, pentru fabricarea căreia este perfectă atât băutura proaspătă cât și cea expirată.
• Dacă dorești să îi impresionezi pe cei dragi și prieteni cu abilitățile tale de a face vin, pregătește-le - lună de banane - cu un gust rafinat, gusturi îmbelșugate și aromă ușoară, ușoară, a pulpei de banane.

Acum știți că, în pregătirea lunii lungi, de fapt, nu este nimic complicat. Dacă aveți o dorință mare, puțină răbdare, atunci începeți selecția ingredientelor necesare. Dacă utilizați rețetele mele, atunci asigurați-vă că vă spun despre impresiile dvs. cu privire la gustul distilatului de casă.