Prezentare generală a tipurilor de vin din bordeaux
Vinurile de Bordeaux sunt printre produsele care sunt garantate pentru a câștiga favoarea ta. Sunt fabricate de mulți producători eminenti pe baza strugurilor recoltați în regiunea franceză cu același nume..
Menu
Acestea sunt ansambluri unice, care se disting prin carisma lor autentică, care își găsește expresia în fiecare mililitru al produsului furnizat pe piață..
În special, trebuie menționat că reprezentanții culorii roșii sunt obținute exclusiv din struguri de groapă verdot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Malbec și Merlot, în timp ce soiurile albe sunt create din struguri Semillon, Musquadelle și Sauvignon Blanc.
În același timp, observăm că toate încarnările originale de aromatizare sunt realizate de stăpâni prin metoda de amestecare..
Clasificarea vinurilor Bordeaux
În prezent, lumea alcoolului recunoaște doar 4 clasificări ale băuturilor din Bordeaux, și anume:
- 1855 Clasificare Bordo. Documentul se referă la 60 de gospodării din comunitățile din Medoc, 17 din Setern, 1 din Morminte și 10 din Barsak. Conform acestei clasificări, băuturile roșii sunt împărțite în primul, al doilea, al treilea, al patrulea și al cincilea echipaj. La rândul lor, albii sunt împărțiți în prima echipă superioară, prima și a doua echipaj obișnuit.
- Clasificarea Saint Emilion din 1955. Conform ultimei ediții, astăzi aceste vinuri sunt împărțite în 3 subspecii: Premiers grands crus classés „A”, care includ doar 2 ferme din regiunea Libun - Grand Grand Cru Classé „B” - 13 ferme și Grand Cru Classé, dintre care veți găsi 46 de produse gospodării, inclusiv Bordo.
- Clasificarea mormintelor din 1959. Din punct de vedere geografic, include produse din regiunile AOC Barsac și AOC Sauterns legate de denumirea Bordeaux. Întreaga clasificare se bazează pe subspecii precum Grandes Crus Classés și AOC Graves Supérieures.
- Clasificare Bourgeois Clasificare 2010. Conform ultimelor modificări, acest sistem acoperă 8 căi de atac, și anume podgoriile Medoc, Lystrac Medoc, Margot, O Medoc, Saint-Julien, Poiac, Moulis și Saint-Estef. Conform criteriilor furnizate, vinurile roșii și cele albe sunt clasificate.
culoare. Performanța vizuală a băuturilor variază de la paie auriu pal până la roșu rubin cu nuanțe de portocal. Totul depinde de producător și de formularea la care a aderat..
aromă. În indicatorii aromatici ai tuturor băuturilor de la Bordo, puteți distinge în siguranță un miros strălucitor de struguri, împletit cu o mulțime de nuanțe de mirodenii și fructe coapte.
gust. O caracteristică gastronomică caracteristică a acestui alcool este o aciditate mică. În întregime, se încântă cu dulceață și rotunjime..
Tehnologie de producție
Oricât de modern este producătorul sofisticat, vinul adevărat de Bordeaux trebuie pregătit folosind tehnologia tradițională. Inițial, producătorul colectează fructe de pădure și le curăță de insecte și crenguțe. În continuare, fructele de pădure sunt trimise sub presă. Mai mult, destul de des în această etapă, mulți producători adaugă zahăr, reducând astfel aciditatea sucului fermentat.
În ceea ce privește fermentația în sine, are loc în rezervoare din oțel inoxidabil. Apoi, pulpa este trimisă din nou sub presă pentru extragerea repetată. Ultima etapă a producției este transferul vinului tânăr în butoaie de stejar. Timpul de expunere poate fi foarte divers..
Depinde de preferințele personale ale producătorului. În plus față de toate cele de mai sus, observăm că înainte de îmbuteliere tot vinul Bordo trece prin amestecare responsabilă. Monosorturile din regiune nu sunt produse.
Cum să alegi o băutură originală
După ce a decis să cumpere unul sau alt reprezentant al vinurilor din Bordeaux sau preferând rafinatul - vinul Mukuzani - acordați atenție faptului că piața falsificată se dezvoltă rapid. Cu alte cuvinte, astăzi chiar și în magazinele specializate puteți găsi contrafaceri pe vinul de Bordeaux, care vă va supăra caracteristicile gustului. Pentru a evita acest lucru, atunci când cumpărați, acordați atenție la:
- O sticlă. Producătorii moderni își furnizează băuturile în sticle originale, cu forme și caracteristici pe care le puteți găsi pe extinderea rețelei globale.
- Calitatea designului. Vinurile italiene respectă cele mai înalte standarde de calitate, motiv pentru care designul lor ar trebui să fie impecabil. Nu vă încredeți în produsele care au observat cusături inegale, sticlă spartă, plute de proastă calitate, picături de lipici sau etichete poziționate asimetric.
- Acciza. Un semn obligatoriu al oricărui alcool străin de calitate este acciza. Absența sa atrage automat îndoială asupra autenticității ansamblului.
- structură. Consistența vinului italian îmbătrânit de la Bordo ar trebui să fie clar și transparent. Diverse neoplasme sub formă de sediment sau turbiditate sunt inacceptabile pentru un produs de înaltă calitate..
Cum se servește
Atunci când degustați vinul alb sau roșu uscat Bordeaux France, trebuie să vă bazați pe canoanele clasice fundamentale de cunoaștere a produselor viticole strălucitoare și interesante. La fel ca - vinul Malvasia -, reprezentanții regiunii Bordo sunt îmbuteliați în pahare de vin în formă de lalele speciale.
În același timp, paharul ar trebui să fie umplut cu aproximativ o treime, astfel încât degustatorul să se poată juca puțin cu băutura, știind reaplinările vizuale rafinate. Temperatura de alimentare a acestui alcool depinde direct de caracteristicile sofisticate ale ansamblului.
De exemplu, produsele complexe și polifacetice trebuie răcite la 15-18 grade. Amestecurile delicate de flori vă vor încânta cu o culoare rafinată la o temperatură de 8-12 grade, iar vinurile albe bogate se vor deschide complet la o temperatură de 13-15 grade.
Cu ce produse se combină
Însoțirea gastronomică ideală la băuturile din regiunea Bordo poate fi selectată numai pe baza caracteristicilor individuale ale ansamblului selectat. O varietate de reprezentanți ai produselor alcoolice din această clasă sunt excelente pentru pește, carne, păsări de curte, brânzeturi ușoare, deserturi, fructe de mare, legume la grătar și ierburi.
Alte utilizări
Indiferent de vinul pe care îl alegeți, indiferent dacă este un ansamblu din regiunea însorită a Bordeauxului sau - vinul Chianti - încercați să vă dezvăluiți întrupările gastronomice multifacetate împreună cu cocktail-uri vrăjitoare.
Cele mai populare amestecuri pe bază de vin includ Grape Rush, Louisiana, Pilot, Dubonnet, Juan Le Pen, Lake Keuca și Cassis. Fiecare dintre formulările de mai sus vă va permite să priviți caracteristicile băuturii cumpărate dintr-o perspectivă complet diferită..
Care sunt tipurile acestei băuturi
Încercând să încercați tipuri de vin premium de la Bordeaux, veți găsi o varietate solidă de produse alcoolice, fiecare având propriile sale proprietăți non-banale. Cei mai populari reprezentanți ai regiunii ar trebui să includă:
- —Cheau de vin - Margot Pavilion Rog. Are o culoare rubinie cu reflexe violete, precum și un gust elegant, în care există note mătăsoase de tanin, coacăze, condimente, flori și cireșe. Aroma se bazează pe cireșe cu semiton de iris, stejar de ciocolată și mentol..
- Chateau Haut Plantey Medoc AOC. Asamblare de rubin închis cu nuanțe plăcute de mure, stejar, vișine și prune la gust. Aroma se bazează pe o combinație de prune de fructe sălbatice și mirodenii.
- Chateau Gillet Bordeaux AOC. O băutură clasică de Bordeaux, cu o culoare profundă de rodie și o aromă elegantă, cu o porție dominantă de mirodenii și fructe sălbatice coapte. Un retrogust de fructe de fructe de lungă durată se află în fundația gastronomică.
- Clos du marquis. Demonstrează o culoare violetă expresivă. De asemenea, o combinație plăcută de cireșe, condimente și mure la gust. Aroma se distinge printr-o combinație de nuanțe de fructe roșii și coacăze negre..
Stii? În Anglia, vinurile de Bordeaux sunt adesea numite „claret”, ceea ce înseamnă „ușor”.
Istoric istoric
Bordeaux - regiunea vinului, care, conform unor descoperiri istorice, produce vin de la începutul secolului I. Aici, pe teritoriul Franței moderne, era încă produs de vechii romani. În secolul XII, s-a înregistrat o creștere rapidă a popularității băuturilor din această regiune. Toate mulțumesc căsătoriei Alienora din Aquitania și Heinrich Plantagenet.
Astfel, alcoolul francez a început să fie activ exportat în Anglia și mai departe în toată Europa. În 1337, Franța a pierdut controlul asupra regiunii, iar fluxul de vin a încetat. Abia după 116 ani, în 1453, când teritoriile s-au întors din nou sub controlul monarhilor francezi, despre regiune s-a vorbit din nou ca inima vinificației.
Aroma și varietate deosebite
Astăzi, printre reprezentanții regiunii Bordeaux, veți găsi reprezentanți ai vinurilor roșii și albe. Acest fapt se explică prin faptul că terorile situate în regiunea însorită a Franței cresc o mare varietate de soiuri de struguri..
Totodată, printre soiul prezentat, veți găsi cu siguranță băuturi pe placul vostru. Așteptați asamblări dulci, uscate, ușor acrișoare și puternice, care au reușit deja să câștige încrederea unui public multimilionar în întreaga lume.