Vin din viburnum roșu acasă
Menu
Principalele ingrediente:
Viburul roșu este o boabă foarte sănătoasă, cu o mulțime de proprietăți utile. Încă din cele mai vechi timpuri, băuturile și sucurile din această boabă au fost folosite de vindecătorii tradiționali ca remedii pentru multe boli..
Vinul din el este o băutură alcoolică minunată, care este obținută ca urmare a fermentării mustului de must. Are un gust plăcut dulce și acru și păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete..
ingrediente:
- Viburnum
- apă
- zahăr
- stafide
Cum se face vin de casă din viburn
Conform acestei rețete, vinul din viburn este preparat simplu, dar tot timpul va trebui să urmăriți cum se produce procesul de fermentare. Rezultatul final va depinde de respectarea cu exactitate a sfaturilor și recomandărilor. Pentru a face o băutură minunată, veți avea nevoie de:
- Trandafir gălățean - 1 kg
- Apă - 1 cană
- Zahar - 100 g
- Stafide - 2-3 buc.
Boabele de viburnum proaspăt vor trebui sortate - aruncate răsfățate și putrezite, după care este bine să se bată într-un bol convenabil sau într-un blender. Boabele nu trebuie spălate - acest lucru va ajuta la accelerarea procesului de fermentare a mustului.
Se toarnă viburnul zdrobit cu o lingură de zahăr și se toarnă apă. Amestecă bine amestecul astfel încât zahărul să fie aproape dizolvat.
Lăsați amestecul de fructe de pădure la loc cald timp de 1-2 ore, amestecați din nou bine și adăugați stafidele. Strugurii uscați nu trebuie nici spălați..
Vinul de casă din viburnum rătăcește mult timp - aproximativ patru săptămâni. În acest timp, nu va trebui doar să amestecați mustul de mai multe ori, ci și să adăugați zahăr.
Turnați mustul pregătit într-un borcan de sticlă și acoperiți-l bine cu tifon, astfel încât să nu pătrundă praf în timpul fermentației. Lăsați băutura la loc cald timp de 3 zile - în acest timp, mustul ar trebui să înceapă să fermenteze.
În a patra zi, amestecul fermentat va trebui să fie filtrat, adăugat puțină apă și adăugată o lingură de zahăr. Închideți capacul cu o garnitură de apă sau o mănușă de cauciuc. Puneți la loc cald încă alte trei zile. A doua zi, operația trebuie repetată - strecurați bezeaua și adăugați o altă lingură de zahăr. După trei zile, adăugați zahărul rămas, închideți din nou capacul și puneți la foc 4 săptămâni.
Când vinul viburnum este gata?
Vinul viburn va fi gata când se va opri fermentarea în rezervor. Va trebui să fie bine filtrată, să se scurgă cu atenție din sediment, se va turna în sticle și se va închide strâns cu capacele. Puneți băutura la loc rece timp de 3 zile, astfel încât să se odihnească.
Vinul aromatic poate fi băut imediat după preparare, dar cel mai bine este să bea băutura timp de o lună. Temperatura optimă pentru maturare este considerată a fi de 5-7 grade - acest lucru va ajuta nu numai la păstrarea gustului și aromei vinului, ci și la a face și mai saturați.
Vinul din viburnum acasă poate fi preparat în diferite moduri. În funcție de cantitatea de zahăr, puteți obține vin de masă, desert sau lichior.
Sfaturi despre cum să faceți vin din viburnum de diferite puncte forte și gusturi vor ajuta chiar și vinificatorii începători să pregătească această băutură uimitoare.
Dacă adăugați 2 căni de zahăr la 1 litru de suc de fructe de pădure, veți obține o băutură cu lichior, pentru vin de masă va fi suficient să adăugați 300 g. La vinurile de desert va trebui să adăugați 350 g de zahăr sau sirop.
Este recomandabil să se facă vin din roșu viburn când fructele sunt ușor lovite de îngheț. Pentru a îmbunătăți gustul, acestea pot fi puse la congelator pentru câteva zile.