Rețete despre cum se prepară vin de trandafir de casă
Menu
Principalele ingrediente:
Vinul de trandafir de casă are o aromă minunată și un gust uimitor. Modul de a-l găti este simplu, iar rezultatul nu te va dezamăgi. Un alt plus cert al rețetelor de vin de trandafir acasă este faptul că pot fi utilizate atât pentru fructe de pădure proaspete cât și congelate sau uscate, ceea ce înseamnă că vă puteți bucura de această băutură uimitoare pe tot parcursul anului.
ingrediente:
- Trandafir - 1 kg
- Zahar - 3,5 kg
- Drojdie - 100 gr
- Apa - 8 litri
Vinuri de trandafir acasă cu drojdie
Mai jos găsiți câteva rețete pentru vinuri de casă din măceș cu drojdie.
Vin delicat de trandafir.
Ingrediente: 1 kg trandafir sălbatic, 3,5 kg zahăr, 100 g drojdie, 8 l apă.
Înainte de a face vin fraged din măceș, fructele coapte sunt decojite, spălate, introduse într-o sticlă de 10 litri, adăugați zahăr și turnați apă clocotită.
Când conținutul flaconului s-a răcit, adăugați drojdie.
Sigilăm sticla bine cu un dop cu o încuietoare de apă și o lăsăm într-o cameră caldă timp de 3 luni.
După terminarea fermentației, scurgeți vinul din precipitat, filtrați și turnați în sticle.
Vin de trandafir cu acid citric.
Pentru a pregăti această rețetă de vin de trandafir, veți avea nevoie de 3 kg fructe de mure proaspete, 1,5 kg de zahăr, 12-15 g de acid citric, 20 g de drojdie, 17-18 l de apă.
Sortăm șoldurile de trandafir, turnăm într-un rezervor de fermentație. Se toarnă într-un sirop obținut din zahăr, apă și acid citric. Adăugați drojdia. Lăsăm sticla pentru fermentare la temperatura camerei timp de 8-10 zile. Când băutura are un gust plăcut de tartă, este gata de băut. Apoi filtrăm vinul și îl sticlăm.
Vinificatorii cu experiență deosebită recomandă adăugarea stafidelor, care sunt o sursă de drojdie de vin „sălbatică”, la vinul din trandafir sălbatic, preparat acasă și îmbunătățește gustul băuturii.
Vin de trandafir cu drojdie de vin.
Ingrediente: 5 kg fructe de trandafiri coapte, 1,2 kg zahăr, 15 g drojdie de vin, 4 l apă.
Sortăm fructele de pădure, clătim și umplem sticla cu un astfel de volum încât nu este umplut cu cel mult 1 2. Preparăm siropul din apă și zahăr, îl răcim și turnăm fructele de pădure. Adăugați drojdia de vin. Închidem recipientul cu un capac cu lacăt de apă și setăm pentru fermentare 3-4 luni.
Când procesul de fermentare activă se oprește, vinul este îndepărtat din sediment, filtrat și îmbuteliat. Înainte de a bea, păstrați vinul într-un loc rece și întunecat timp de 3-4 luni.
Reteta de vin de trandafir acasa fara drojdie
Următoarele sunt rețete de vin roșii de casă fără drojdie.
Vin de trandafir congelat de casă.
Ingrediente: 2 kg de trandafiri congelați, 2 kg zahăr, 5 l apă.
Dogroza prinsă de îngheț este curățată, spălată, așezată într-o sticlă. Din apă și zahăr la foc mic, fierbeți siropul, amestecând constant și îndepărtând spuma, apoi răciți-l.
Se toarnă boabele cu sirop de zahăr, se acoperă cu un dop de fermentare și se lasă 3-4 săptămâni. Apoi scurgem lichidul, filtrăm, turnăm în sticle și punem într-un loc răcoros pentru coacere timp de 6-7 luni.
Vin de trandafir îmbătrânit.
Ingrediente: 1 kg trandafir sălbatic copt, 1 kg zahăr, 3 l apă.
Spălăm trandafirul sălbatic, tăiem cozile, scoatem semințele. Se toarnă fructele într-o sticlă de 5 litri, se umple cu sirop de zahăr răcit, se închide pluta cu bumbac sau hârtie și se pune la loc cald timp de 90-100 de zile.
Agitați periodic conținutul flaconului. Filtrăm vinul finit, îl îmbuteliem, îl pliem și îl păstrăm timp de 3-6 luni într-o cameră rece. Cu cât vinul stă mai mult, cu atât gustul său va fi mai intens.
Rețeta pentru a face vin din șolduri de trandafir uscat
Ingrediente: 1 kg șolduri de trandafir uscat, 1 kg zahăr, 3 l apă.
Pentru a pregăti o rețetă de vin din șolduri de trandafir uscat, selectăm fructe coapte și roșii coapte dense, le uscăm în aer liber, la cuptor sau într-un uscător electric.
Turnați măceșul uscat final într-o sticlă de sticlă. Zaharul se amestecă cu apa, se pune la foc mic și se fierbe siropul. Șoldurile de trandafiri pregătiți se toarnă sirop răcit.
Legăm sticla cu o cârpă și o lăsăm să fermenteze într-o cameră rece. După încetarea fermentației, filtrați vinul, filtrați, turnați într-un vas curat, închideți și lăsați încă 10 zile. Apoi scurgem din sediment, turnăm în sticle și plută.