Vin din petale de trandafir - o rețetă simplă pentru gătit
Trandafirii sunt cultivate cel mai adesea ca decorare a pervazelor și a paturilor de flori. Rar sunt folosite în gătit, dar uneori se pot adăuga petale de trandafir la diverse feluri de mâncare..
Există, de asemenea, rețete pentru a face vin din petale de trandafir.
Acest vin vă va încălzi în serile reci de iarnă, vă va aminti de vara și de flori cu gustul său delicat și aromat.
Atenție! În același timp, trandafirii care cresc pe drum nu vor fi potriviți pentru vin, deoarece absorb fumurile de benzină ale mașinilor care trec.
Cu cât petalele de flori sunt mai proaspete în timpul pregătirii vinului rozé, cu atât băutura va fi mai aromată. Dar uneori acest vin este obținut și din petale uscate..
Pentru a obține o colorare maximă a fluidului în timpul pregătirii, la petale se adaugă măceșe zdrobite.
informații! Pentru a face vin cu cel mai aromat și delicat gust, este mai bine să luați petalele care sunt colectate de la trandafiri de ceai. Acești trandafiri au o aromă pronunțată și un gust delicat..
Puteți face vin aromat conform rețetei clasice..
Trebuie să se ia aproximativ 3 litri de apă fiartă:
- 20 de muguri de trandafiri,
- 0,5 kg de zahăr,
- jumătate de litru de votcă.
Florile ar trebui să fie tinere și să nu înflorească încă. Vodka în rețeta unui astfel de vin este adesea înlocuită cu alcool diluat, respectând strict proporțiile. În plus, pentru a avea un gust mai bogat, în băutură se adaugă suc stors din lămâie.
Prepararea petalelor
Mai întâi trebuie separați petalele de bază, în timp ce separă baza albă a fiecărei petale. Acest lucru trebuie făcut pentru ca vinul rezultat să nu fie amar. În consecință, culoarea viitoarei băuturi depinde complet de culoarea petalelor - vinul va fi mai bogat dacă luați petalele mai întunecate..
informații! Vinul, care este făcut din soiuri albe de trandafiri, transformă paie sau o nuanță galben deschis, din flori roz puteți face vin cu o nuanță roz-auriu, iar florile maronii vor crea o băutură cu o nuanță roșie bogată.
Colectați petalele pentru a face vin ar trebui să fie dimineața, deoarece aceste petale sunt cele mai suculente, iar vinul din ele va deveni mai saturat.
Uneori, petalele colectate la un moment dat pot să nu fie suficiente. Apoi, partea colectată trebuie păstrată într-un loc întunecat până la colectarea cantității necesare de materie primă. Florile și petalele nu trebuie spălate, trebuie curățate de resturi și daune.
Cum se prepară petalele de trandafir pentru producerea vinului este descris în videoclip:
Cum se face o băutură de 3 litri?
Pentru prepararea vinului din petale de trandafir cu calculul 3 litri au nevoie de următoarele ingrediente:
- Petale de trandafir într-un borcan de 1 litru.
- Zahar - 750 grame.
- Apa - 1,5 litri.
- Lămâie - 1 buc..
- Stafide - 50 grame.
- De asemenea, pentru a satura gustul băuturii în timpul pregătirii, adăugați coaja de lămâie.
Petalele trebuie clătite bine, apoi lăsate să se scurgă de apă și le introduc într-un rezervor de fermentație, de exemplu într-un borcan de sticlă. Apoi, zahărul trebuie turnat în borcan și ambalat cu grijă folosind un obiect dur, cum ar fi un știft..
Lamaia trebuie spălată bine, se separă coaja superioară fără o parte albă, apoi se strecoară sucul de lămâia decojită. La o oră după tamponarea petalelor, adăugați suc stors. Apoi adăugați zestă și stafide..
Pe gâtul borcanului trebuie să instalați o garnitură de apă, care poate servi ca mănușă medicală:
- Este necesar să străpungeți unul dintre degetele mănușii cu un ac.
- În continuare, mustul trebuie plasat într-o cameră întunecată, cu o temperatură de maximum 25 de grade.
- Petalele se vor ridica în partea de sus a rezervorului și va începe să apară spumă pe suprafața lichidului..
- Capacitatea va șuieră, iar mănușa se va umfla. Aceasta înseamnă că băutura emite dioxid de carbon și procesul de fermentare este în curs..
Nu vă fie teamă dacă petalele încep să-și piardă culoarea. Până la sfârșitul procesului, acestea vor deveni complet transparente. Și după 1-1,5 luni, mănușa va începe să se dezumflă, lichidul va dobândi o nuanță ușoară, iar în partea de jos a recipientului se va forma un precipitat.
Apoi, turnați cu grijă vinul finit într-un recipient curat cu o plută. Acest lucru poate fi realizat folosind un tub dintr-un picurator. Recipientul umplut trebuie să fie bine închis și trimis pentru expunere.
Este important! Lamaia este necesară pentru fermentarea mustului, deoarece cu o aciditate scăzută, băutura nu va fermenta bine și se poate deteriora rapid. În lipsa lămâii, acesta poate fi înlocuit cu acid citric, care este vândut în magazine..
Cum se face vinul din petalele de trandafir de ceai este descris în videoclip:
extras
Dacă faceți vin fără a adăuga o componentă alcoolică, trebuie să respectați cu strictețe condițiile de păstrare a unei astfel de băuturi.
Este important! O sticlă de vin trebuie păstrată într-o încăpere întunecată timp de 3 până la 4 luni la o temperatură de 5 până la 15 grade Celsius. În acest caz, nu puteți lăsa băutura nesupravegheată. Când apare cel mai mic precipitat, acesta trebuie turnat într-un alt recipient curat până devine transparent.
După timpul specificat, puteți degusta vinul.
Dacă doriți în ea poate adăuga zahăr, deci va deveni dulce. Dacă nu există suficientă putere, atunci puteți bea se adaugă vodka sau alcool diluat cu apă. Acest supliment nu trebuie să depășească 15% din volumul total al băuturii finite.
După aceasta, vinul trebuie insistat timp de aproximativ 10 zile. Băutura finită poate fi păstrată timp de 2 ani într-un loc răcoros, și în absența unuia - la frigider.
Vinul este o băutură aromată care va decora orice sărbătoare sau va deveni un cadou minunat pentru o persoană iubită. Și vinul de casă de casă este un dublu cadou plăcut.
O băutură dulce obținută din petale de trandafir vă va încânta cu aroma sa aromată și va fi un plus minunat pentru deserturi, fructe și brânzeturi..
În plus, cu o moderație, o astfel de băutură naturală este bună pentru sănătatea ta..