Cum să alegi cel mai bun vin din georgia?

Anual, cele mai mari competiții internaționale de vinificație, inclusiv prestigiosele IWSC și DWWA, acordă numeroase premii băuturilor alcoolice din Georgia, inclusiv medalii de platină și aur.

Vinul din Georgia, care datează de peste 7.000 de ani de istorie, nu își pierde popularitatea. Fama dă naștere unei dorințe de a imita sau imita. Cum să nu greșești alegerea mărcilor populare de vin din Iveria antică?

Cele mai bune soiuri de vinuri georgiene

Clasificarea vinurilor georgiene este cuprinsă în Legea națională „Vin și viță de vie”, care distinge băutura prin:

  • locul de origine;
  • metoda de fabricație (qvevri, spumant, desert, lichior, vin de gheață (din struguri înghețați pe viță de vie), din struguri uscați, de casă, aromatizați);
  • culoare (roșu, roz, alb, chihlimbar);
  • conținutul de zaharuri naturale (uscat, semi-uscat, semi-dulce, dulce).

Băuturi spumante clasificate separat:

Motive Alazani

Vinificatorii Kakheti care cultivă struguri în Valea Alazani creează următoarele soiuri de vinuri georgiene:

  • Rkatsiteli;
  • Kakheti;
  • Mukuzani;
  • Tibaani;
  • Shaumta.

Kakheti - locul de naștere al lui Saperavi, Rkatsiteli, Mukuzani. Își oferă băuturilor o aromă strălucitoare și o bogată culoare închisă a granatului sau a culorii de chihlimbar închis. Sucul de struguri este infuzat cu pulpă: fructele de padure sunt procesate împreună cu semințele, crenguțele și pielea. Din aceasta, cele mai bune vinuri georgiene dobândesc astringență, o nuanță luminoasă de struguri și o saturație extraordinară..

Buchet Imereti

Valea Imereti din Georgia de Vest Cunoscută pentru vinurile spumante, coniac și tehnologia originală a vinificației tradiționale. Înainte de a se transforma în vin, sucul de fructe de pădure este infuzat cu semințe și piei, dar, spre deosebire de rețeta Kakheti, fără ramuri. Gustul este mai puțin plăcut, dar cu un buchet bogat. S-a glorificat Imereti:

  • Minesweeper;
  • Otshanuri;
  • Saperavi;
  • Kindzmarauli;
  • Tbilisuri;
  • Tsitska;
  • Svir.

Patria Hwanchakra

În zona viticolă din Racha-Lechkhumi, acestea produc:

  • Khvanchkara;
  • Pirosmani;
  • Tvishi;
  • Akhasheni;
  • Ojaleshi.

Datorită particularităților climatului de munte (rece iarna, cald vara), această zonă este reputată a fi locul de naștere al băuturilor semisweet. Nu adaugă niciodată zahăr. Acestea absorb dulceața naturală din struguri în timpul fermentației.
Regiunea de est a țării Kartli, este, de asemenea, Iberia antică, renumită pentru vinurile clasice de masă. De asemenea, produce Atenuri spumante naturale și materiale pentru Georgian natural coniac.

Evaluarea vinului roșu

Există numeroase evaluări care determină cele mai bune vinuri georgiene. Prin popularitate în rândul băuturilor alcoolice naționale exportate în 53 de țări, în ordine descrescătoare sunt:

  • Kindzmarauli;
  • Mukuzani;
  • Tsinandali;
  • Akhasheni;
  • Hvanchkara.

Aceștia concurează cu branduri mondiale în gust și buchet..

În orice clasament, vinurile de Kakheti ocupă partea leului. Valea Alazani cu un climat favorabil pentru cultivarea viței de vie dă cele mai delicioase și rare fructe de vin. În faimosul sat Tsinandali, vinul este creat nu numai cu același nume. Aici de la începutul secolului XIX. Capodopera lui Saperavi este creată, iar castelul vintage Lafite și Chateau Ikem păstrează încă moșiile Chavchavdze.

Când prețul contează

Dacă considerăm că băuturile costă, atunci în ordine crescătoare, ratingul va arăta astfel

  1. Mukuzani uscat.
  2. Kindzmarauli semi-dulci.
  3. Semisweet Ahasheni.
  4. Oskhanuri uscate.
  5. Khvanchkara semi-dulce.
  6. Usahelauri semi-dulci (Usahelauri).

Ultima marcă este considerată cea mai scumpă: în patria lor o sticlă cu o băutură atât de rafinată costă până la 80 GEL (aceasta este de aproximativ 2000 de ruble). Este disponibil în cantități limitate..

Evaluarea vinurilor albe

Sosul de vin alb din Georgia declanșează gustul fructelor de mare și al peștilor, potrivit pentru brânză, fructe, carne de mânzat cu conținut scăzut de grăsimi, preparate de pasăre.
În aproape orice rating veți găsi aceste nume:

  • Vazisubani;
  • Tsinandali;
  • Rkatsiteli;
  • Tibaani;
  • Tvishi;
  • Chkhaveri;
  • Bakhtrioni.

Cel mai adesea, băuturile obțin nume din soiurile de struguri din care sunt făcute. Uneori din zona în care s-au născut. Dar există vii-strămoși ai mai multor mărci de înaltă valoare simultan. Așadar, soiul Saperavi este utilizat pentru producerea Kindzmarauli semi-dulci, și Napareuli uscate și Pirosmani uscate la masă.

Scânteind din Iveria

Scânteierul din Georgia a apărut datorită prințului Ivane Bagration-Mukhransky, care a fost pentru prima dată la sfârșitul secolului XIX. a învățat să producă o băutură în patria sa, în maniera șampaniei franceze.
Timp de 2 secole, șampania din Georgia a trecut prin multe neplăceri, iar astăzi este produsă în diverse variații la fabrica Bagrationi 1882.

Pentru a-l crea, folosiți struguri Chinuri, Mtsvane, Tsitska, Pinot, Chardonnay.

Cum să distingi un fals?

Este imposibil să fugiți de vinuri georgiene false în patria sa. Țara este dominată de cultul consumului de vin. Și dincolo, dimpotrivă, pentru a cumpăra o capodoperă cu adevărat autentică a distilatoarelor de vin din Georgia, trebuie să încercați din greu.

Citește: Cel mai bun coniac georgian!

Puncte de preț

Vinul real din Georgia nu costă nici 300 de ruble și nici 500. Gama medie de prețuri este de la 900 de ruble și mai mult. Soiurile de elită costă câteva mii de ruble pe sticlă.

Dacă în zilele prăbușirii URSS, băuturile georgiene au fost imitate cu cerneală și gem cu alcool, astăzi industria falsă este mult mai ușoară pentru a obține un profit: arome, coloranți, concentrate adăugate la un vin mai ieftin de ajutor.

Imitatele tradiționale sunt vinurile roșii semi-dulci..

Lucruri interesante: Cum să alegi un vin alb uscat bun?

Cumpără Khvancharu și nu face nicio greșeală

Khvanchkara autentic este creat exclusiv din strugurii Alexandrouli și Mujuretuli care cresc în singura zonă producătoare de vin din lume. Nu poate costa mai puțin de 3000 de ruble pe sticlă. Numele său are o scrisoare de protecție a Georgiei.

Toți producătorii săi sunt concentrați în regiunea culturilor de struguri - Racha-Lechkhumi. Eticheta trebuie să indice numele soiurilor de boabe. Soiul de struguri Khvanchkara nu există în natură. Dacă astfel de informații sunt conținute pe sticlă - acesta este un fals.

Semne de Kindzmarauli

Un alt brand din Georgia - masa semi-dulce Kindzmarauli este obținut din strugurii Saperavi care cresc în aceeași zonă din nordul țării. Și în afara zonei, marca nu poate fi produsă prin lege..

În cazul în care inspecția externă a sticlei nu a ridicat suspiciunea, dar au rămas îndoieli, glicerina va ajuta la identificarea falsului: dacă substanța turnată într-un recipient de vin scade în partea de jos nevopsită, băutura este autentică. Culoarea sa indică prezența coloranților..

Încă un indicator: dacă conținutul sticlei se amestecă instantaneu cu apa adăugată, acesta este orice altceva decât vin.

înrudit

Meniu