Cele mai bune vinuri georgiene - nume și caracteristici

Atunci când o persoană aude despre vinurile georgiene, numele acestor băuturi sunt asociate imediat cu specificul buchetelor de aromatizare și miros, precum și cu zona specială de vinificație. Georgia este o țară de struguri, munți cu zăpadă, cântece frumoase, tradiții antice și colorate ale vinificației.

Istoria vinificației georgiene

Istoria vinificației în Georgia începe în secolul al X-lea î.Hr. e. Acest fapt a fost dovedit de arheologii care au descoperit fragmente din celebrele vase ceramice, numite Qvevri..

Adoptarea creștinismului de către georgieni a contribuit la dezvoltarea vinificației. Din acel moment, vinurile, în special cele roșii, au început să fie folosite în scopuri rituale și medicinale..

Vinificația din țara de sud a atins apogeul în secolul al XIX-lea. Departamentul specific, care era deținut de țarul rus, a jucat un rol important în acest sens. El a deținut podgorii care au dat naștere celor mai cunoscute mărci de vinuri din Georgia..

Cei mai buni experți locali, ruși și francezi au participat la dezvoltarea vinificației georgiene.

În anii 70 ai secolului XIX, două evenimente au avut loc în Georgia - se deschide o școală pentru pregătirea vinificaților profesioniști și începe producția de șampanie georgiana.

Vinificația în Georgia a primit dezvoltarea sa ulterioară deja sub regimul sovietic. Apoi s-au format 4 centre pentru producerea vinurilor de marcă. Pe lângă Georgia, acestea includeau Moldova, Armenia și Crimeea. În acest moment, centrul Georgiei a devenit popular în afara nu numai a Georgiei, ci și a Uniunii Sovietice.

În zilele noastre, cele mai bune vinuri georgiene sunt recunoscute ca mărci la nivel european, ceea ce le permite să fie livrate în multe țări ale lumii.

Cele mai bune soiuri de vinuri georgiene

Aceste vinuri sunt făcute fără zahăr adăugat. Din acest motiv, au un gust acid și sunt împărțite în:

• pe soi, adică din fructe din același soi;
• vintage (sunt, de asemenea, făcute dintr-un singur grad, dar folosind tehnologii strict controlate);
• colectabil (treceți mulți ani în qvevri).

Cele mai bune soiuri sunt făcute pentru a include vinul georgian Kindzmarauli, care este cel mai renumit produs vinicol din lume. Kindzmarauli este produs după tehnologia Imereti din soiul Saperavi, care este cultivat în satul Kakheti din Kvareli. Fiind cel mai bun brand de vinificație din Georgia, Kindzmarauli este acum fabricată în mai multe regiuni ale țării.

În plus, lista georgiană a celor mai bune vinuri este condusă de:

1. Tsinandali - alb uscat cu o nuanță aurie de expunere de doi ani cu aromă florală și miere. Produs din struguri Rkatsiteli și Mtsvanetsvet..
2. Kvareli - se referă la vinurile roșii, baza producției este soiul Saperavi. Are un gust delicat, aromă delicată, culoare bogată.
3. Odzhaleshi este o marcă rară de culoare rubin, produsă în vestul Georgiei din 1933 din struguri cu același nume..
4. Barakoni - vin roșu semi-uscat de nuanțe de culoare de rodie și aroma de violet de munte, care se bazează pe struguri georgieni Alexandrouli și Mujeretuli.
5. Rkatsiteli - vin alb uscat de culoare chihlimbar închis cu gustul fructelor și mirosul de trandafir de ceai.
6. Teliani - vin roșu de masă vintage cu o notă de cireș și barberry, obținut din struguri Cabernet Sauvignon.

Aceste băuturi reprezintă marca Georgiei la nivel internațional, concurand cu cele mai bune mărci europene de vin..

Vinuri roșii din Georgia

Produsele din vin roșu se numesc produse de vinificație, care sunt obținute din soiuri predominant întunecate, cu includerea fructelor de pădure în procesul de fermentare. În același timp, trebuie respectată tehnologia care asigură tranziția antiacidelor de la pielea de struguri la must. Aceste băuturi conțin o cantitate mare de taninuri, care formează arome picante..

Vinurile georgiene nu diferă prin conținut ridicat de zahăr, prin urmare, predomină vinul roșu uscat, care conține zahăr nu mai mult de 4 g / l. Când se utilizează unele soiuri de struguri, se produce vin semi-uscat (4-12 g / l) și chiar vin semi-dulce (12-45 g / l).

Roșu uscat

Vinul roșu georgian cu o cantitate minimă de zahăr este reprezentat de următoarele mărci:

1. Napaureli. Acest aspect este realizat în două opțiuni - roșu și alb. La baza producției se află soiul Saperavi. Culoarea rodiei saturate, gustul este delicat, în buchet puteți simți clar gustul de prun, piatră de vișine și coacăz negru. Napourel-uri îmbătrânite în butoaie de stejar timp de doi ani.
2. Pirosmani. Acest brand georgian este un vin semi-uscat, obținut din struguri Saperavi, are o culoare bogată de rodie, seamănă cu un lichior de cireșe cu gust.
3. Kotehi. Această specie este produsă din soiul Saperavi cu fermentarea completă a mustului. Culoarea este moderat roșie, gustul este catifelat. Strugurii pentru această băutură sunt cultivate în Kakheti de-a lungul râului Alazani..
4. Makuzani. Acest brand se referă la băuturile de masă cu o îmbătrânire de cel puțin trei ani. Makuzani este fabricat din struguri Saperavi. Pentru prima dată pe scară industrială, a început să fie produs în 1888..

Roșu semisweet

Băuturile cu un conținut de zahăr de până la 12 g / l, adică roșu semi-dulce, sunt obținute din struguri dulci, ale căror fructe de pădure au o piele roșie. Acestea includ următoarele mărci:

1. Usahelauri. Este obținut dintr-un soi de struguri rar cultivat cu același nume, care crește în districtul Tsager din Racha-Lechkhumi. Usahelauri datează din 1934. Usakhelauri se remarcă printr-o culoare de rubin strălucitor, un gust delicios de catifea dulce, catifelată și un finisaj lung.
2. Hvanchkara. Este obținut din struguri Murjuretuli și Alexandrouli care cresc pe un munte situat în apropierea satului Khvanchkara. Are o culoare rubiniu închis, bogat gamma, cu note de aromă de zmeură. Khvanchkara se consumă cu păsări de curte albe, cu vinete, nuci. Producția acestei băuturi se desfășoară încă din 1908..
3. Akhalsheni. Culoarea este închisă, saturată, catifelată, gustul este delicat cu nuanțe de ciocolată. Produs din 1958 din struguri Saperavi..

Vinuri albe din Georgia

Vinurile, denumite condiționat alb, sunt obținute din diferite soiuri de struguri, în conformitate cu tehnologia de fragmentare. Nuanțe ușoare ale băuturii datorită absenței pielii boabelor de struguri. În interior, toate fructele de pădure au nuanțe diferite, dar nu sunt niciodată roșii saturate..

Vinurile albe din Georgia sunt produse folosind tehnologii diferite și cu conținut diferit de zahăr. Vinul semi-dulce din Georgia este deseori solicitat pe piață, deoarece are un buchet delicat și este bine băut cu fructe și dulciuri. Vinurile albe uscate sunt cel mai des solicitate atunci când consumi carne grasă și mâncare de pește cu mirodenii. Un buchet laconic de astfel de băuturi ajută la îmbunătățirea percepției mâncărurilor abundente..

Alb semisweet

Vinul alb al Georgiei cu un conținut ridicat de zahăr este reprezentat de următoarele mărci:

1. Tetra. Este obținut din struguri cu același nume, care este cultivat în regiunea Ambrolaur din Georgia..
2. Chkhaveri. Este fabricat din soiul Chkhaveri, care este cultivat în partea de vest a Georgiei..
3. Valea Alazani. Există două soiuri ale acestui vin - alb și roșu. Începutul acestui brand a fost pus în 1977. Baza băuturii este Mtsvane, Rkatsiteli, Kakheti, Tsolikouri, struguri Tetra. Culoarea amintește de paie uscată în soarele luminos.
4. Tvishi. Această băutură este produsă din 1952 din strugurele Tsolikauri, care este cultivat în defileul Riola. Strugurii se recoltează manual, chiar la vârful maturității sale, când cantitatea maximă de zahăr este concentrată în fructe de pădure. Twishes se disting prin versatilitatea consumului. Poate fi servit cu fructe și ciocolată, precum și carne, pește și feluri de legume..

   

Vinuri albe uscate georgiene

Vinul uscat din Georgia este popular în toată lumea. Celebrul Tsinandali, cântat în cântece, aparține acestei categorii. Următoarele mărci sunt considerate cei mai buni reprezentanți ai acestui grup:

1. Goruli Mtsvane. Această băutură este obținută din struguri Mtsvane cultivate în vecinătatea Gori..
2. Vazisubani. Prezintă un buchet proaspăt format din mirosuri și miros de fructe și miere. Un astfel de buchet este format din interacțiunea soiurilor Rkatsiteli și Mtsvane. Strugurii pentru această băutură sunt cultivate în satul Vazisubani din Valea Alazani.
3. Gurjaani. Prezintă nuanțe de culoare paie, un buchet armonios și sofisticat de aromă și gust. Este obținut din soiul Rkatsiteli care crește în Kakheti.

Cum să distingi un fals

Fake-ul este vândut întotdeauna la prețuri mici. Cumpărătorul, lovit de prețuri, nu are timp să se gândească la ce este conținut în sticlă. Dacă vinurile nu sunt naturale, atunci constau în alcool diluat, coloranți și arome. În această compoziție, prezența alcoolului este puternic resimțită, iar în loc de o aromă naturală, o persoană simte un miros de chimie.

1. Pentru a nu greși, cumpără băuturi naturale într-un magazin de marcă. Citiți întotdeauna etichetele cu atenție. Vinurile georgiene ar trebui produse în Georgia și nicăieri în altă parte.
2. Vinurile bune sunt întotdeauna turnate în sticle cu fundul concave. Acest recipient este sigilat cu un dop poros deschis cu o șurub.
3. Chiar și alcoolul natural cu îmbătrânire lungă poate conține sedimente. Acestea sunt resturile de substanțe organice, care cu ajutorul bacteriilor s-au transformat în alcool. Băuturile cu pudră nu conțin niciodată sediment.

Vinurile georgiene se disting printr-o mare varietate de mărci și gusturi, precum și de arome. Nuantele de neuitat depind nu numai de soiul de struguri, ci și de locul cultivării sale, precum și de tehnologia folosită și chiar de vasele în care se beau băuturile..

Revizuirea celor mai bune vinuri georgiene

Adevărul este vina, cum se spune. Și cu atât mai mult în vinul georgian, ale cărui nume nu pot fi numărate. Încercați însă, nu beți din aceleași nume, să treceți în revistă cele mai populare mărci.

Valea Alazani

Raportat la alte vinuri georgiene produse nu cu atât de mult timp în urmă - din 1977. Disponibil în două culori: roșu este format din struguri „saperavi”, „alexandrouli”, „ojapeshi”, alb - din grade „rakatsiteli” și „tetra”. O caracteristică distinctivă a versiunii roșii a „văii” este nuanțele de dogwood, mure și o nuanță purpurie, în timp ce albul este renumit pentru parfumul său și culoarea chihlimbară pronunțată. Unul și celălalt este semisweet și merge bine cu deserturi și brânzeturi..

Preț pe sticlă: 300-400 ruble

Akhasheni

Roșu semisweet, și pentru a fi destul de precis, vin de culoare rodie. 55 de ani nu-și pierde popularitatea. Are gust de ciocolată, ceea ce o face potrivită pentru deserturi, brânzeturi și preparate din legume. Fapt interesant: Akhasheni poate fi produs într-o singură regiune din Georgia. Dacă doriți să produceți în altă parte, este ilegal.

Preț pe sticlă: 500-700 ruble

Bakhtrioni

Vinul alb uscat este, de asemenea, cultivat doar într-o regiune a Georgiei și, respectiv, este produs doar aici. Prin urmare, a devenit un simbol al regiunii Akhmeta. Culoare cu o nuanță verzuie, gustul se numește armonios, plus două medalii de aur la concursuri. Este greu de găsit în Rusia, dar de ce să nu mergi în Georgia.

Preț pe sticlă: ~ 400 ruble

Gurjaani

Vinul alb uscat, unul dintre cele mai vechi din Georgia, este produs din 1877 și este încă păstrat în butoaie de stejar de cel puțin trei ani. Această băutură are o amărăciune, potrivit căreia experții o vor distinge în orice caz. La un moment dat, acest vin a primit o medalie de aur, una de bronz și nouă de argint..

Preț pe sticlă: 300-400 ruble

Kardanakhi

Vinul fortificat de culoarea chihlimbarului de tip „port” este de obicei luat cel puțin trei ani în butoaie deschise de stejar, deoarece ar trebui încălzit la soare. De aceea, se pare că are o culoare și un gust atât de bogat, cu note de miere, încât la concursuri i-au permis să concureze cu cel mai bun port din Portugalia.

Preț pe sticlă: ~ 400 ruble

Kindzmarauli

Acest brand este deja cunoscut. Vinul semi-dulce de culoare cireș este potrivit pentru iubitorii de carne la grătar. Un fapt interesant: datorită faptului că cantitatea de struguri necesară pentru a face acest vin este limitată, adevăratele „Kindzmarauli” sunt foarte mici, este posibil să se poticnească cu un aspect.

Preț pe sticlă: ~ 800 ruble

Mukuzani

Este considerat cel mai bun vin din Georgia care este obținut din struguri Saperavi. Vinul cu același nume este îmbătrânit timp de un an, Kindzmarauli din aceeași fruct de pădure - doi ani, iar Mukuzani - câte trei. Prin urmare, gustul este complex, cu note de stejar. Vinul roșu uscat este potrivit pentru o sărbătoare a cărnii, mai ales în cazul mâncărurilor cu miel.

Preț pe sticlă: ~ 500 ruble

Napareuli

Timp de cel puțin câțiva ani, acest vin pătrunde în butoaie, pentru a-l surprinde ulterior cu culoarea granatului și gustul de coacăză neagră. Acesta este un vin uscat și, mai ales, este potrivit pentru vânat și brânză. Dacă doriți să încercați Napareuli în patria sa, în satul cu același nume din Georgia, este mai bine să o faceți toamna, când sunt festivaluri și festivaluri de vin.

Preț pe sticlă: ~ 700 ruble

Pirosmani

Vin semi-uscat, cu o culoare groasă de rubin, a fost produs nu atât de mult timp în urmă, cu puțin mai mult de 30 de ani.

Gustul și aroma sa plăcute au fost influențate de condițiile favorabile din zona în care au crescut strugurii. Un fapt interesant: numele vinului a fost dat în onoarea artistului primitiv din Georgia Niko Pirosmani, unii subiecți ai picturilor sale fiind chiar folosiți pentru proiectarea etichetelor.

Preț pe sticlă: 300-450 ruble

Salkhino

Vin roșu de desert, care se referă la lichioruri. Cunoscătorii descriu buchetul drept „tonuri complexe de căpșuni, uneori cu predominanță de nuanțe de ciocolată cremoase”. A fost produs în Georgia din 1928, iar acum este extrem de dificil să-l găsești în Rusia, deși șase premii de aur au fost prezentate concursurilor de către Salkhino.

Preț pe sticlă: ~ 500 ruble

Saperavi

Vin roșu de masă uscat din același soi de struguri. Multe alte vinuri sunt făcute din acesta: Kindzmarauli, Mukuzani, Kvareli, Napareuli etc. Dar, din anumite motive, se numește boabe. Se spune că vinul tânăr are note de iaurt cu produse lactate fermentate. Strugurii din acest soi se coacă târziu și, prin urmare, băutura cu note de toamnă. Va fi un plus minunat pentru mâncărurile picante și picante..

Preț pe sticlă: 400-750 ruble

Teliani

Unii cunoscători de vin spun că acesta este cel mai bun vin roșu uscat produs în Georgia. Particularitatea sa este că fac Teliani din struguri Cabernet Sauvignon, care au fost importate din Franța la sfârșitul secolului XIX, astfel încât există ceva francez în el, de exemplu, parfumul violetelor.

Preț pe sticlă: ~ 450 ruble

Usahelauri

Vin roșu semi-dulce, care este produs dintr-un soi de struguri foarte rar cu același nume. Este rar ca randamentul anual al acestui soi să depășească trei tone. Dar dacă deodată, când o sticlă vine, trebuie să fii pregătit pentru o dulce plăcută cu note de căpșuni.

Preț pe sticlă: ~ 3000 ruble

Hvanchkara

Aproape o carte de vizită a Georgiei și vinul cândva iubit al tovarășului Stalin. Cu toate acestea, chiar și fără participarea sa, Khvanchkara ar fi devenit populară: culoarea bogată a cireșelor, un ton subtil de zmeură și dulceața naturală nu vor lăsa indiferent. Două medalii de aur și patru de argint la competiții - fără glume.

Preț pe sticlă: 1.000-1.300 de ruble

Tsinandali

Un vin alb uscat destul de popular, care este recomandat ca aperitiv pentru a stârni apetitul. Este produs din 1886 și de la an la an ne încântă cu culoarea sa de paie neschimbată. Dacă pentru cină mâncare de pui, miel și legume, acest vin este destul de potrivit.

Preț pe sticlă: 400-450 ruble

Chkhaveri

Un alt dintre puținele vinuri cu adevărat semi-dulce este culoarea paiului. Putem spune că natura însăși și-a creat gustul, care este sfătuit să simtă, savurând încet băutura. Caracteristica sa de culoare: deși Chavery este considerat alb, o nuanță roz deschis va fi vizibilă în sticlă.

Preț pe sticlă: 600-700 ruble

Top 10 vinuri georgiene

marca	După culoare, alcool și conținut de zahăr	Anul nașterii	Ce i se potrivește
Akhasheni	Roșu semisweet	1958	Deserturi, brânzeturi, fructe
Kardanakhi	Alb, puternic (ca „port”)	1926	deserturi
Kakheti	Alb uscat	1948	Salate, fructe de mare. Excelent ca aperitiv
Kindzmarauli	Roșu semisweet	1942	Carnea la gratar. Merge bine cu fructele
Mukuzani	Roșu uscat	1888	Miel, brânză
Napareuli	Roșu / alb uscat	1890/1983	Carne, vânat, brânzeturi
Saperavi	Roșu uscat	1886	Aperitive picante, carne picantă sau picantă, legume proaspete
Teliani	Roșu uscat	1897	Carne suculentă
Hvanchkara	Roșu semisweet	1932	Mâncăruri picante, deserturi
Tsinandali	Alb uscat	1886	Mâncăruri cu legume la rece, feluri de pește

https://arrivo.ru/statii/eda/obzor-luchshih-gruzinskih-vin.html

Istoria vinificației georgiene

Este admirabil optimismul și curajul viticultorilor din Georgia. Plantațiile de viță răspândite în toată țara au fost atacate și ulterior eliminate de invadatorii războinici de mai multe ori. De exemplu, în secolul al XIV-lea după invazia lui Tamerlane și a hoardelor sale, doar pământul recent devastat și prăpădit a rămas din frumoasa viță de vie. Înălțimea vinului din Georgia a avut loc în vremurile sovietice. În URSS, 80% din toate vinurile fine au fost furnizate de Georgia.

Vinificația tradițională Kakheti

Astăzi, vinurile georgiene din întreaga lume sunt renumite pentru tehnologia lor de vinificare Kakheti. Esența acestei metode este depozitarea și îmbătrânirea vinului în ulcioare speciale, în formă conică - qvevri (cu o capacitate de până la 500 decalitri). Kvevri este îngropat în pământ, lăsând doar gaura ulciorului la suprafață. O astfel de imersiune vă permite să obțineți o temperatură relativ constantă (14 grade), ideală pentru fermentarea și depozitarea mustului, care până în ziua de azi este zdrobită din struguri cu picioare. Calitatea impecabilă a vinului din Georgia este rezultatul unei metode unice Kakheti.

Nume ale celor mai bune vinuri georgiene

Vinuri albe uscate georgiene (vintage):

Vinul Tsinandali este un vin auriu ușor, cu o aromă florală strălucitoare și note ușoare de miere.Gustul este armonios, plin, moale - finisajul este lung și plăcut. Acceptat să bea refrigerat. Este fabricat din struguri Mtsvane și Rkatsiteli. Îmbătrânirea în butoaie naturale de stejar este de aproximativ 2 ani. Prețul aproximativ de 650-1100 de ruble (150-300 UAH)

Vin de culoarea nisipului moale Gurjaani, cu note picante ușoare și amărăciune delicată. Strugurii și perioadele de îmbătrânire sunt identice cu Tsinandali. Prețul aproximativ de 600-700 de ruble (250-300 UAH)

Culoarea chihlimbarului închis la culoare Rkatsiteli, bogată în note fructate și tonuri de vin de trandafir. Vinul dezvăluie buchetul său elegant la temperatura camerei. Rkacetelele sunt produse conform tehnologiei Kakheti, apoi sunt păstrate în butoaie masive de stejar mai mult de un an.. Prețul aproximativ de 480-500 de ruble (160-180 UAH)

Vinul Tibaani este o culoare de chihlimbar profund, strălucitor cu o nuanță aurie închisă. Delicat și elegant - acest vin alb are un buchet bogat, complex, dominat de tonuri de aromă varietală și trandafir de ceai uscat.Gustul ușor uleios al vinului surprinde plăcut prin catifelarea sa delicată. „Tibaani” este obținut din struguri Rkatsiteli, conform metodei Kakheti.

Vinuri uscate uscate georgiene (vintage):

Vinul Teliani este de culoare închisă a granatului, cu un buchet strălucitor, bogat în tonuri de cireș și barberry.Gust moale și catifelat se îmbină armonios cu astringența - finisajul este lung, regal. Acest vin roșu vintage este obținut din struguri Cabernet Sauvignon. Expunerea îndelungată complică și îmbogățește buchetul de vin, tonuri de violet de munte și note de maroc lipsite de greutate.

Vinul de Napareuli are culoarea granatului negru, cu o aromă varietală pronunțată și tonuri evidente de boabe roșii.Gustul catifelat al băuturii este dominat de note de coacăz negru și piatră de vișine. Un astfel de vin îmbătrânește cel puțin 3 ani. Varietate de struguri - Saperavi. Există, de asemenea, Napareuli vin alb.

Vin Kvareli de culoare roșie saturată, cu un gust armonios și delicat, acesta este unul dintre vinurile georgiene de primă clasă, cu un buchet complex de aromă varietală. Fabricat din struguri Saperavi. Prețul aproximativ de 800-900 de ruble

Vinul Mukuzani este de culoare închisă a granatului, cu o aromă varietală strălucitoare umplută cu tonuri de coacăz negru și groapă de cireș. Băutura este extractivă, plină de gust. Un buchet de vin complex, bogat, este format la îmbătrânire de cel puțin 3 ani. Acest lucru reduce astringența băuturii, făcând-o să aibă un gust mai catifelat și rotunjit.. Strugurii Saperavi sunt materialul de pornire. Mukuzani este considerat a fi unul dintre cele mai bune vinuri din Georgia. Prețul aproximativ de 900-1500 ruble (160-500 UAH)

Vin Saperavi intens de culoare închisă a granatului. Băutura are o aromă varietală proaspătă și puternică, în care se pronunță tonuri de coacăz negru. Gust moderat de tartă, cu o ușoară amărăciune, curge ușor într-un gust lung și plăcut. „Saperavi” este un vin obișnuit din Georgia, extrem de popular în lume. Este fabricat din același soi de struguri.. Prețul aproximativ de 500-700 de ruble (150-300 UAH)

Vinuri roșii semi-uscate georgiene (vintage):

Vinul Pirosmani are o culoare concentrată de granat închis și o structură complexă. Cu un sentiment, aroma varietală pronunțată răsună clar tonurile lichiorului de cireș. Băutura are un gust complet, proaspăt, cu o moale picantă. Produs "Pirosmani" din struguri roșii Saperavi. Prețul aproximativ 600-900 ruble (150-250 UAH)

Vin Barakoni culoare strălucitoare a granatului. Notele atrăgătoare de violete de munte și aroma proaspătă a tonurilor varietale se echilibrează perfect între ele. Finisajul este lung. Materialul de pornire este strugurii din clasele Mujeretuli și Alexandrouli..

Vinuri albe semi-dulce georgiene (vintage):

„Akhmeta” este un vin alb semi-dulce, cu o nuanță verzuie-aurie și o aromă delicată de flori cu tonuri picante ușoare. Gust moale și echilibrat, captivant captivant cu un gust elegant de fructe de fructe lungi. Acest vin de masă din Georgia este obținut din struguri Mtsvane. Servit exclusiv refrigerat (8-12 C).

„Tetra” - vin alb semisweet obținut din boabe Rachuli Tetra. Acest vin alb are o culoare verzui-aurie și aroma subtilă, dar distinctivă a florilor de munte. Note de miere de vară și tonuri puternice de boabe de struguri creează o compoziție armonioasă de gust proaspăt. Un finisaj lung și moale se combină perfect cu un desert ușor și fructe proaspete. Răcit la 8-12 grade, vinul Tetra dezvăluie un întreg buchet uimitor de arome.

„Twishes” - vin alb semisweet, culoare aurie ușoară, are un gust neobișnuit de proaspăt. Trebuie amintit că vinul semi-dulce "Tvishi" este dezvăluit treptat, de aceea este necesar să îl beți încet, savurând fiecare înghițitură. Vinul va oferi plăcere de neuitat dacă este răcit la 12 grade.

Chavery este un vin alb semi-dulce, cu o culoare delicată, ușor rozalie. Băutura răcoritoare delicios este băută doar refrigerată, dând un gust delicat și floral cu miere. Vinul alb este obținut din fructe de padure din același soi.

Vinuri rosii semi-dulce georgiene (vintage):

„Khvanchkara” este un vin roșu semi-dulce georgian - un reprezentant strălucitor și cel mai vechi al vinurilor Kakheti. Culoare - rodie suculentă, cu o nuanță purpurie. Un buchet de soiuri multifacțișe beckons cu tonuri de zmeură, trandafiri roșu închis de catifea și violete de munte. Gustul catifelat este neobișnuit de armonios și bogat, iar gustul rafinat este dificil de descris în cuvinte simple.

Soiuri de struguri utilizate la fabricarea „Khvanchkara” - Mujeretuli și Alexandrouli.

„Kindzmarauli” este un vin roșu semi-dulce, cu o culoare groasă de granat închis, captivând cu un buchet proaspăt de tonuri varietale, cu note de coacăz negru și piatră de cireș. Gustul este rotund, plin și catifelat. Fabricat din struguri Saperavi. Merge bine cu desert sau fructe..

"Akhasheni" - vin semi-dulce, dens rodie. Conține un buchet parfumat cu o melodie proaspătă de fructe roșii, cireșe și, uneori, coacăze roșii. Notele moi piquante sunt ușor surprinse într-un gust proaspăt și armonios, cu tonuri varietale luminoase. Materii prime utilizate - struguri Saperavi.

Vinuri fortificate din Georgia (vintage):

"Kardanakhi" - vin alb puternic (port), o culoare chihlimbar gros. Gustul este simțit cu tonuri de miere și pâine prăjită proaspăt prăjită. Vin obținut din struguri Rkatsiteli îmbătrâniți în butoaie puternice de stejar în aer liber timp de 3 ani.

„Anacha” - vin alb puternic (Madeira), bogat în culoarea aurie și chihlimbar închis. Tonurile Madera se pronunță în gustul și buchetul băuturii. Finisajul este extractiv și lung. La fabricarea folosirii strugurilor Rkatsiteli - Kakheti. Îmbătrânire de 3 ani în butoaie de stejar sub soare.

Vinuri de desert din Georgia (vintage):

„Saamo” este un vin alb de desert, cu o culoare aurie și o aromă delicată de gutuie coaptă, cu note de trandafir ușor uscat. Gustul este miere, gras, saturat. Materii prime - struguri Rkatsiteli.

„Khikhvi” - vin alb de desert cu o culoare chihlimbar închis. Aromele soiurilor, cu nucă ușoară de nucșoară și miere, domină buchetul băuturii. Gustul este moale și cu unt. Aceleași struguri.

„Salkhino” - vin roșu lichior amestecat, cu o culoare strălucitoare de rodie, strălucind cu evidențieri aurii. Un buchet bogat conține tonuri de căpșuni și, uneori, note de ciocolată cremoasă. Gustul gras este neobișnuit de armonios. Îmbătrânirea barilelor are loc peste 3 ani. Material sursă - struguri Isabella, Dzelshavi și Tsolikouri.

Ce vin din Georgia este mai bine să alegeți?

Piața mondială a vinului oferă clienților o selecție destul de largă. Și totuși, căutând o sticlă de vin Kakheti bun, nu fiți tentat de o selecție largă de supermarketuri, ci uitați-vă la un magazin de vin specializat. Un consultant vinic vă va ajuta să alegeți o băutură demnă.

Apropo, oamenii din Georgia, alegând între vinul alb și cel roșu, preferă adesea vinul alb. Cel mai probabil, acest lucru se datorează cantității de alcool din băutură. Vinul alb se bea mult mai ușor decât vinul roșu și, în consecință, este mult mai potrivit pentru sărbătorile zgomotoase și lungi.

Dacă doriți să cumpărați vinuri adevărate din Georgia, atunci acordați atenție produselor Mukhrani sau mărcii Marani - cei mai buni producători de vinuri adevărate din Georgia.

https://world-wine.net/vino-i-strany/gruzinskie-vina-luchshie-beloe-krasnoe-nazvaniya.html

Evaluarea celor mai buni producători de vin din Georgia

Cei mai buni producători de vinuri din Georgia își confirmă constant titlul onorific de cei mai buni vinificatori, combinând tradiții vechi și tehnologii moderne. În acest scop, sunt practicate și noi metode de dezvoltare și optimizare a ciclului de producție pentru vin:

1. Distanța dintre podgorii și ateliere este redusă, ceea ce vă permite să păstrați materiile prime cât mai proaspete până la stabilirea sa pentru prelucrare.
2. Se fac investiții uriașe în reequiparea fabricilor. Se introduc noi echipamente care pot produce vin conform tehnologiilor vechi. Și asta, crede-mă, este destul de dificil de combinat.
3. Cele mai bune vinuri din Georgia sunt făcute sub control strict și se aplică tuturor etapelor de producție, de la cultivarea strugurilor până la livrarea produselor finite.
4. Mărcile vinurilor georgiene sunt studiate scrupulos pentru falsificare. Georgia are chiar o lege specială, potrivit căreia numele băuturii trebuie să coincidă cu locul fabricării acesteia.
5. Se revigorează cultivarea soiurilor de struguri autohtone și non-hibride, ceea ce permite obținerea vinului „pur”.
6. Pentru a crește exportul de produse finite în țările europene, vinurile georgiene, ai căror producători sunt la zi, practică producerea de băuturi „ușoare” învechite în butoaie de stejar.

În ciuda tuturor inovațiilor, vinurile renumite din Georgia sunt băuturile îmbătrânite în qvevri - vase imense de lut cu o capacitate de până la 1500 litri, pe jumătate săpate în pământ. Rețineți, astfel de containere sunt făcute doar manual, transmise din generație în generație și devin mai valoroase pe măsură ce îmbătrânești..

Pivnițele și întreprinderile de vin sunt situate în toată țara, dar mai ales în Kakheti - patria nescrisă a vinificației georgiene. În general, evaluarea vinurilor georgiene după faima și popularitatea mărcii este următoarea:

JSC Bagrationi

Acest producător deține 75% din întreaga piață a vinului din țară. Cele mai valoroase băuturi spumante de brand.

Kindzmarauli Marani

Această companie a fost fondată în anul 2000, în timp ce istoria băuturii cu același nume este înrădăcinată în adâncurile istoriei țării..

În conformitate cu cerințele legilor locale, numele locului de producție, soiul de struguri și băutura în sine sunt complet identice.

Pivnița Mănăstirii Alaverdi

Un producător cu o istorie vie care, timp de mai multe secole, a rămas fidel tradițiilor originale de a face o băutură în stare de ebrietate. Produsele sunt fabricate cu soiul endemic Kakheti, iar recipientele din lut Kvevri sunt utilizate pentru îmbătrânirea acestuia..

"Kimerioni"

Kimerioni este un brand relativ tânăr, care s-a adaptat rapid la cerințele pieței moderne de alcool, începând să producă vinuri în mod tradițional kakhetian și european..

"Schumi"

Această marcă se distinge de concurenții săi printr-un ciclu de producție închis. Proprietarii săi se angajează în cultivarea și prelucrarea strugurilor pentru materii prime, monitorizează procesele de maturare, îmbuteliere și expediere.

"Badagoni Georgia"

Compania a fost fondată în 2002, alegând satul Zemo Khodasheni ca locație. Puțin mai târziu, podgoriile sale au ocupat cele mai bune plantații ale țării, iar suprafața lor totală a ajuns la 300 de hectare..

"Chateau Mukhrani"

Atrage prin tehnologiile sale ultramoderne pentru fabricarea produselor care îndeplinesc toate standardele internaționale de calitate. Unicitatea vinului Chateau Mukhrani constă în faptul că strugurii pentru el sunt crescuți literalmente la 15 minute de plantă, ceea ce vă permite să economisiți tot gustul și aroma fructelor de fructe proaspăt culese.

Sortiment de vinuri georgiene

Având în vedere uriașa și reîncărcarea constantă a produselor din industria viticolă din Georgia, este destul de dificil să distingem soiul perfect de vinuri georgiene. Printre produsele finite, trebuie să se acorde o onoare specială:

1. Valea Alazani Valea Alazani în roșu și alb. Prima versiune este plăcută cu indicii de dogwood și mure coapte, a doua beckons cu o culoare pronunțată de chihlimbar și parfumul florilor sălbatice de vară. Ambele băuturi sunt vinuri semi-dulci, bune cu brânzeturi și dulciuri..

   

2. Akhasheni Akhasheni este vina culorii intense de rodie, care nu și-a pierdut popularitatea de 55 de ani la rând. Prerogativa producerii unei băuturi din acest soi aparține unei singure zone, toate celelalte interpretări sunt false și ilegale falsificări.

   

3. Bakhtrioni Bakhtrioni este un produs alb uscat produs exclusiv în regiunea Akhmeta și este simbolul său. Băutura are un gust armonios, o nuanță verzuie și câteva medalii de format internațional.
4. Gurjaani Gurjaani este una dintre cele mai vechi băuturi de vin, a căror tehnologie de producție nu s-a schimbat încă din 1877. Încă trece prin îmbătrânirea de trei ani în butoaie de stejar și are un gust amar amar. De-a lungul istoriei existenței sale, produsul a câștigat premii de aur, bronz și nouă argint.
5. KardanakhiKardanakhi - vin de chihlimbar de tipul „port”, a cărui îmbătrânire nu este mai mică de trei ani. Îl depozitează într-un recipient deschis de stejar, oferind razelor soarelui posibilitatea de a încălzi lichidul de maturare pe întreaga grosime. Probabil, acesta este modul în care băutura capătă o culoare și gust intens de miere, ceea ce face ca cel mai bun port portughez să „fumeze nervos deoparte”.

Catalogul vinurilor din Georgia

În mod natural, acesta este un rating foarte modest al vinurilor georgiene, dar Georgia nu își ascunde moștenirea vinului, crescând în mod regulat volumul exporturilor de produse finite și le vinde pe teritoriul său la prețuri cu adevărat ridicole. Pentru oaspeții țării, au fost chiar pregătite indicatoare rutiere speciale, după care puteți ajunge atât la o vină imensă, cât și la o mică curte privată cu câteva qvevri pe jumătate săpate în pământ.

https://luxgradus.ru/luchshie-vina-gruzii.html

Georgia este o țară cu vinuri însorite magnifice, ale căror nume muzicale mângâie urechea și dau naștere unor sentimente calde în inimă. Să ne amintim împreună cele mai bune vinuri din Georgia și să selectăm perechile gastronomice potrivite pentru ele.

Glitter și Glory

Poate cel mai cunoscut vin din Georgia, dar și dincolo de granițele sale, este Khvanchkara. Gloria neîntreruptă a vinului roșu semisweet a adus un gust armonios unic, cu note luminoase de zmeură și nuanțe florale răcoritoare. Culoarea sa profundă de rubin închisă încântă, iar un finisaj lung dă o senzație plăcută. Plinătatea buchetului se poate bucura prin combinarea vinului cu carne albă, vânat la grătar, brânzeturi moi și vinete coapte cu nuci.

Mister într-un butoi de stejar

„Kindzmarauli” este perla colecției de vinuri de elită roșie din Georgia. Este obținut din soiuri de struguri saperavi selectate. Pentru a face acest lucru, un amestec de boabe zdrobite cu semințe este sigilat în ulcioare conice cu ceară, îngropat în sol până la gât și incubat timp de doi ani. Astfel, se naște un buchet uimitor, cu accente de fructe de tartă și nuanțe de stejar rafinate. Acesta este un complement perfect pentru carnea la grătar, aperitive, brânzeturi. Deși Kindzmarauli se armonizează cu fructe și deserturi ușoare nu este mai rău.

Inima de catifea

Dintre vinurile uscate ale Georgiei, se deosebește în special epoca „Mukuzani”, numită vin regal. Se îmbătrânește în butoaie de stejar solid timp de exact trei ani, astfel încât băutura capătă o aromă delicioasă, cu tonuri bogate de zmeură și migdale prăjite.

Gustul moale și catifelat, cu nuanțe de cireșe coapte, se dezvăluie în toată gloria sa într-un gust îndelungat. Acest vin va completa în mod organic mielul prăjit, mâncărurile picante și brânza fragedă de oaie.

Cadru rar

Dacă sufletul este mai înclinat către vinurile dulci din Georgia, „Akhasheni” semi-dulce va fi o alegere bună. Este produsă într-o singură regiune a țării, ceea ce face ca băutura să fie unică. Totul este perfect în ea: o culoare misterioasă de rodie, un buchet captivant de vișine-coacăz și un gust moderat de tartă cu nuanțe de ciocolată. De aceea, Ahasheni este meciul perfect pentru fructe proaspete, deserturi de cafea și brânză albastră, gustări ușoare, salate de legume proaspete.

Frumusețea matură

Iubitorii de vinuri roșii uscate ar trebui să încerce nobilul Saperavi în vârstă. Ei spun că vinul tânăr are bizare nuanțe de lapte fermentat de iaurt. Iar la maturitate, buchetul său este îmbogățit cu motive subtile de dulceag de coacăză neagră și prune. Acest vin rafinat va sublinia în mod avantajos cele mai mici nuanțe gustative ale gustărilor savuroase și mâncărurilor din carne, în special în combinație cu ierburile proaspete.

Soarele etern

Primul lucru care îmi vine în minte atunci când menționezi vinurile albe din Georgia este Tsinandali uscat, care aparține categoriei vintage. O culoare strălucitoare de paie strălucitoare încântă ochiul, iar băutura în sine emană o aromă florală înflăcărată. Buchetul său cu multe fațete este dominat de note de fructe cu nuanțe ușoare de miere, transformându-se într-un gust lung. Acest vin minunat completează la fel de bine gustările de păsări de curte, miel și fali.

Secretele Maeștrilor

Printre vinurile din Georgia de Est, care este mândru pe bună dreptate de creațiile sale, se poate nota „Kakheti” de culoare albă uscată. Strugurii suculenți „Rkatsiteli” și „Mtsvane” sunt zdrobiți direct pentru el cu coaja și semințele. Datorită tehnologiei speciale și îmbătrânirii corespunzătoare, vinul capătă o aciditate bogată, o nuanță de chihlimbar auriu unic și un buchet fructat uimitor. De obicei Kakheti este servit ca aperitiv. Împerecheat cu salate de legume și fructe de mare, sună și frumos.

Joc de gusturi

Iubitorii de combinații de gusturi neobișnuite vor cuceri masa „Gurjaani” uscată. Acesta este un vin fin, cu o istorie străveche și o personalitate vibrantă. Punctul culminant al acesteia este o amărăciune picantă, care apare datorită unei varietăți speciale de struguri și a unei fermentații îndelungate în butoaie de stejar. Ea completează cu succes buchetul picant, dezvăluind în el nuanțele seducătoare. Gustul echilibrat al „Gurjaani” merge bine cu peștele, carnea albă și roșie, brânzeturile de casă.

Armonie perfectă

Vinuri albe ușoare din Georgia, cu o aromă discretă și un gust fructos răcoritor, sunt prezentate de o altă instanță uimitoare - masa semi-uscată Alaverdi. Buchetul de fructe strălucitor de dulceață este cel mai potrivit pentru culoarea sa destul de ușoară de paie, cu o nuanță de chihlimbar profund. Vinul face o impresie de neșters într-un duet cu pește de mare într-un sos cremos, cu o pasăre coaptă cu legume și brânză de capră.

Coș de fructe

Vinul alb vintage „Rkatsiteli”, denumit după soiul de struguri de elită, are un gust elegant de fructe. Rezonează armonios cu nuanțe de prune suculente, caise coapte și piersici roz. Într-un buchet saturat, se simte o fragilitate fragedă de lipsuri de greutate. Ea este cea care conferă lungului gust de mângâiere un sunet unic. Acest vin va completa perfect frigaruiile de carne, vânatul la grătar și brânzeturile picante..

https: // edimdoma.