Cum să verificați naturalețea vinului acasă?

Menu

• Începem cu culoarea mirosului gustului
• Testele de bază de calitate
• Cum să verificați calitatea vinului de casă

Adesea, pentru a reduce costul mărfurilor, companiile folosesc componente nefirești care reduc semnificativ calitatea vinului. Un astfel de alcool nu este benefic, iar în cel mai rău caz este dăunător sănătății sub formă de reacție alergică.

Vinul praf se referă la un produs obținut dintr-un concentrat uscat de boabe de struguri. Componenta principală a băuturii este mustul de struguri uscat. După prelucrare, nu conține substanțe utile care sunt prezente în soiurile preparate conform tehnologiei clasice.

Spre deosebire de alcoolul natural, alcoolul este adăugat la băutura cu pulbere, care afectează negativ calitatea. Tehnologiile moderne permit producerea unui lichid care are un gust și o culoare apropiate de cele naturale, de aceea este important să înveți să distingi un vin de calitate de un fals.

Gurmanții experimentați și somelierii văd imediat o băutură falsă. Pentru majoritatea oamenilor, există modalități de identificare a falsurilor..

Începem cu culoarea mirosului gustului

Pentru a înțelege cum să distingi vinul real de non-natural, trebuie să știi ce proprietăți are un produs realizat prin tehnologia clasică. Această băutură are un miros, culoare și gust de recunoscut. La degustare, naturalitatea acesteia este determinată de caracteristici.

Culoarea, precum și mirosul, sunt diferite pentru fiecare marcă. Dacă soiul alb a dobândit o nuanță maronie, atunci a fost creat din struguri uscați sau prea bătrâni și acri.

Aspectul roz, care a dobândit o nuanță portocaliu-maro, face ca băutura să nu fie potrivită pentru consum.

Roșia magenta nu este o băutură coaptă. Maroniu închis indică faptul că alcoolul este prea vechi.

Vinul adevărat nu are foarte multe sedimente. Este permis în dimensiuni mici. Dacă partea de jos a sticlei este acoperită complet de sediment, atunci ar trebui să vă gândiți la naturalețea produsului.

Fiecare specie are propriul miros. Depinde de soiul de struguri, tehnologia de producție și îmbătrânire. Aroma alcoolului bun nu are un miros înțepător de alcool, mustăți și oțet.

Distingeți după gust - cea mai sigură modalitate de a verifica naturalețea vinului acasă. În acest caz, nu poate exista un singur criteriu, dar dacă produsul are un gust arzător, se simte un acid ascuțit, agresiv, se simte amărăciunea într-o măsură mai mare sau rămâne un gust puternic metalic, atunci acest produs este de proastă calitate sau pur și simplu stricat..

Înainte de a cumpăra alcool, ar trebui să acordați atenție prețului său. Un vinificator de bună credință va avea un preț mai ridicat.

O atenție specială este recomandată să plătiți containerele. Sticla trebuie să aibă o etichetă lipită uniform cu informații despre producător, data lansării și compoziția conținutului din ea. Produsul cu pulbere este adesea scos la vânzare în pungi dense, deoarece acest lucru face imposibil de văzut culoarea lichidului și prezența sedimentelor.

Testele de bază de calitate

Nu toată lumea știe să verifice calitatea vinului acasă. Adesea, oamenii au încredere în producător și în ceea ce este scris pe etichetă. Există însă mai multe teste cu ajutorul cărora puteți determina calitatea alcoolului:

1. Adevărata băutură lasă urme pe pahar. Pentru acest test trebuie să completați 1/3 dintr-un pahar curat de sticlă limpede și să-l spălați ușor cu vin. Un produs bun lasă urme pe pereți. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât alcoolul este mai condimentat..
2. Înțelegerea modului de a determina un vin bun va ajuta la cunoașterea densității sale. Pentru test, veți avea nevoie de o cană de sticlă, apă și alcool în sine. Treptat și într-o cantitate mică, trebuie să picurați vinul în apă. Natural va fi în partea superioară a paharului, iar apa nu se va pata complet. Un produs format din componente chimice este cel mai probabil să repinteze apa și într-o măsură mai mare se dizolvă în ea. Acest test se face cel mai bine cu soiuri roșii ale băuturii..
3. Soda de coacere va ajuta la determinarea autenticității vinului. Pentru a face acest lucru, turnați produsul într-un recipient mic (pahar sau sticlă) și adăugați un vârf de sodă de copt. Apoi totul este amestecat. Adevărata băutură își va schimba culoarea în gri închis, aproape negru, posibil cu o nuanță albastră.
4. Prezența culorilor alimentare în produs va ajuta la determinarea cretei simple. Câteva picături de vin se scurg pe o bucată de cretă și se lasă la uscat. Dacă culoarea spotului s-a strălucit, coloranții artificiali sunt prezenți în vin. Dacă pata nu s-a schimbat după uscare, băutura are o culoare naturală.
5. Pluta conține informații despre factorul de calitate al conținutului containerului. După ce ați descărcat o sticlă, merită să acordați atenție integrității dopului. Nu trebuie să se sfărâme sau să se deformeze. Dacă din plută există un miros moale sau acru, produsul are o calitate slabă.
6. Testul de glicerină este de asemenea popular. Pentru experiment, veți avea nevoie de un recipient transparent curat și de glicerină. Vinul și glicerina cu apă sunt turnate în recipiente în proporție de 1: 5. Băutura naturală nu pătează.

Aceste metode sunt ușor de aplicat la domiciliu, deoarece nu necesită echipamente sau componente speciale..

Cum să verificați calitatea vinului de casă

O băutură alcoolică auto-fabricată a fost întotdeauna asociată cu un produs natural și de calitate. Întrucât în ​​producția internă, întregul proces tehnologic este controlat personal și nu există nicio îndoială cu privire la naturalețea materiei prime principale.

Nu toată lumea are posibilitatea de a face vin pe cont propriu, așa că mulți sunt nevoiți să cumpere alcool de casă. Adesea, un astfel de produs este vândut în regiunile sudice, în orașele de resort. În acest caz, ar trebui să fii vigilent, deoarece vânzătorii fără scrupule pot vinde băuturi vechi sau de proastă calitate..

Este mai bine să cumpărați produse de la vinificatorii de încredere. Naturalitatea unui astfel de produs nu se pune la îndoială, dar să știi cum să stabilești calitatea vinului de casă nu va strica. Toate metodele de mai sus sunt potrivite pentru un produs casnic..

Merită să fiți atenți la spumă. Dacă atunci când turnați un pahar de vin se vede că apare la mijloc și dispare rapid, apoi această băutură este de bună calitate. Nu este diluat cu apă și cu o expunere suficientă. Dacă spuma s-a răspândit în jurul marginilor paharului, acesta este un semn de alcool cu ​​aditivi.

Știind cum să alegeți și să determinați un vin bun, vă puteți proteja de irosirea banilor și consumul unui produs de calitate scăzută.