Cum pot verifica naturalețea vinului acasă
Foarte des atunci când alegeți un vin bun protejează-te împotriva contrafacerii
Menu
Din păcate, chimia omniprezentă și tehnologiile avansate din mâinile producătorilor întreprinzători au oferit în mod repetat ocazia de a se asigura de acest lucru.
Prin urmare, încă o dată, îndoindu-ne de naturalețea vinului achiziționat, folosiți metodele disponibile pentru diagnosticarea calității sale acasă.
Acest vin include, de asemenea, vin natural cu o îmbătrânire scăzută, care, în ciuda tinereții sale, captivează prin buchetul său cu aromă proaspătă. După ce ai decis un brand de vin, ar fi bine să știi cum să îl verifici pentru autenticitate acasă și la ce să acorzi o atenție deosebită..
- transparență. Uneori, pentru a verifica naturalitatea alcoolului, este suficient să privim transparența, care este un indicator clar al calității. Și dacă gustul alcoolului spumant oferă o amărăciune caracteristică, atunci cu siguranță va fi foarte transparent. Indiferent de vârstă, vinul nu trebuie să conțină o cantitate mare de sedimente. În roșu este puțin mai mult decât în alb, dar după o agitare puternică nu trebuie să fie foarte stabil.
- culoare. Puteți verifica autenticitatea unui vin alb, cum ar fi „chardonnay” sau alicot, prin culoarea sa intensă de paie, fără tonuri verzuie. Și, dimpotrivă, sclipitorul se poate distinge printr-o culoare galben slab, cu tonuri ușoare de verdeață. O analiză a naturalității tonurilor sale de granat sau visiniu și nuanțe roșiatice ale alcoolului mai matur va ajuta la determinarea calității roșului acasă..
- aromă. Pentru a verifica toate nuanțele unui buchet de vin acasă, trebuie să lăsați vinul să-și respire înainte de degustare, dezactivând sticla înainte de timp. Atunci excesele spiritualității dispar, iar naturalețea ei vă permite să simțiți un buchet unic de arome.
- gust. Orice brand de alcool real are propriul gust unic, iar mai asezonat are și un gust plăcut. Dar dacă acasă este dificil să prinzi toate nuanțele aromatizante ale alcoolului, atunci este foarte posibil să recunoști substanța chimică viguroasă, și chiar și mai inacceptabil gustul alcoolic.
Se crede că o familiaritate preliminară a papilelor noastre gustative cu originalul va ajuta la verificarea autenticității produsului, ceea ce ne va proteja de utilizarea unui medic surogat.
Cum se determină naturalitatea vinului
Desigur, este dificil să vină cu o modalitate mai bună de a determina autenticitatea unui produs decât să o testăm după gust. Dar acest lucru nu este dat tuturor, deoarece este posibil să distingem un vin real de un fals, prin degustare, având doar anumite abilități.
Gustul de memorie nu va ajuta, dacă în loc de obicei alicot cu note florale moi, vrei să te tratezi cu un piquant Gewurztraminer. Și dacă doriți să ajungeți la adevărul acasă, trebuie să cunoașteți modalități simple și accesibile pentru a determina autenticitatea vinului.
Vin roșu
Întrucât acest produs interesează majoritatea iubitorilor de alcool fin, ei vor fi foarte interesați de cum să verifice naturalețea vinului roșu acasă.
Metoda organoleptică
Dacă aveți încredere în experiența dvs. ca degustător, puteți verifica autenticitatea evaluând cu atenție datele externe, aroma și culoarea produsului. Dacă pluta are un miros neplăcut sau alcoolul neîncetat în sine dă oțet, atunci este stricat. O sticlă deschisă trebuie lăsată să respire aproximativ 30 de minute, astfel încât alcoolul să scape din buchetul de arome, iar dacă rămâne unul, atunci probabil că este un fals.
Un indicator evident al naturalității este densitatea, verificată prin ușoară rotație înclinată a băuturii în pahar, după care alcoolul inițial se scurge pe piste lente, iar falsificarea nu lasă nicio urmă pe geam. Deși degustătorii experimentați avertizează că acest lucru se poate realiza adăugând puțină glicerină la produs.
Dar o metodă simplă rămâne în serviciu, întrucât din punct de vedere vizual al subtilităților mărfurilor este posibilă determinarea maturității. Spuma de instalare rapidă formată în centrul paharului după agitare caracterizează clar naturalitatea băuturii.
Cum să verificați vinul roșu cu sifon
Rețineți că într-un mod atât de simplu, dar eficient, puteți verifica acasă nu numai naturalitatea alcoolului roșu. Pentru a face acest lucru, adăugați un pic de sodă într-un pahar transparent cu alcool și, dacă nu există schimbări de culoare, atunci aceasta este chimia. Substanțele conținute în produsul autentic vor reacționa neapărat cu o schimbare de culoare..
Cum să verificați vinul cu apă pentru naturalețe
Punem alcoolul într-un flacon sau o sticlă și prindem gâtul cu un deget. Apoi, întorcându-l, îl coborâm într-un recipient mare cu apă și îl deschidem ușor puțin. Sau turnați-l într-o grămadă mică și aruncați-l și într-un bol mare cu apă. În ambele cazuri, dacă conținutul a pictat complet apa - acesta este un fals.
Cum se verifică calitatea vinului cu un test pentru glicerină
Este foarte simplu acasă să verificați naturalețea, aruncând puțin glicerină într-un pahar. În alcoolul fals, culoarea glicerinei se schimbă, iar când va intra în băutura inițială, va rămâne incolor.
Toate metodele propuse sunt potrivite pentru a testa nu numai prietenii pe care să îi guste. Cabernet sau saperavi, dar și a unor mărci mai rafinate, de exemplu, italiene - chianti - sau barolo.
Vin alb
În primul rând, calitatea îndoielnică este evidențiată de un exces de sediment în partea de jos, de nuanțe cenușii sau maro, de mirosul mustos al plutei după vinul necorespunzător, precum și de un gust alcoolic caracteristic care înfundă buchetul și aroma. Paharul cu o băutură suspectă după agitare pentru foarte mult timp împodobește spuma stabilă.
Însă prezența bulelor nu este un motiv pentru tulburare, deoarece deseori dioxidul de carbon rezidual natural confirmă vârsta fragedă. De asemenea, puteți testa vinul alb pentru naturalețe acasă folosind sifon, care, dacă este confirmat, schimbă culoarea băuturii.
Dacă produsul este îndoielnic, atunci va colora glicerina adăugată în nuanțe gălbui sau de altă natură. De asemenea, atunci când se testează cu apă, un produs de calitate slabă se va dovedi cu siguranță colorarea completă cu coloranți artificiali.
Vin uscat
Această categorie este cel puțin probabil să fie falsificată, în primul rând datorită neprofitabilității procedurii și incapacității de a masca gustul chimic cu dulceață. Și atunci mulți cunoscători ai alcoolului uscat au mai multe șanse să profite de amintirea papilelor gustative despre un buchet de băuturi adevărate, astfel că vor putea, probabil, să recunoască tonurile caracteristice atât ale Georgiei, ale lui - ale lui - ale și ale Argentinei. Malbec, și chiar mai fructate note de alb și roșu chilian frontera. Este important să alegeți un vin, acordând atenție disponibilității etichetelor care indică anul recoltării.
Vin semi-dulce
Cel mai adesea băuturile contrafăcute, dintre care toți aditivii chimici sunt ușor de amestecat cu un gust dulce. Adesea, un fals emană puternic un gust alcoolic excesiv, chiar dacă oferiți vinului o șansă preliminară de a respira într-un pahar pentru a simți nuanțele unui buchet de vin.
Dintre metodele propuse pentru determinarea naturalității alcoolului pentru o băutură semisweet, testele pentru glicerină și sodă sunt mai acceptabile, deci
modul în care zahărul condensează vinul și nu permite verificarea calitativă a autenticității în apă.
Cu timp și răbdare, puteți elimina înlocuitorul dacă lăsați alcoolul într-un pahar deschis timp de două zile, deoarece mucegaiul format și miezul umflat al fructelor sunt o dovadă clară a naturalității sale.
O cretă obișnuită va ajuta la identificarea autenticității acasă, pe care este necesar să picurați câteva picături de alcool și să o lăsați să se usuce, iar dacă pata rămâne aceeași culoare saturată, atunci aceasta este cu siguranță un fals.