Cum să închizi o sticlă de șampanie înapoi

Există adesea cazuri în care șampania deja degajată rămâne după eveniment și apare problema depozitării sale ulterioare. Producătorii preferă să folosească dopuri de plută din stejar, care nu sunt reciclabile. Prin urmare, nu este ușor să închideți șampania deschisă, dar este posibil. Să ne uităm la mai multe moduri de a conserva băutura și de a reduce la minimum pierderea de dioxid de carbon..

Cum să plămănești în siguranță șampania

Pluta își ia forma caracteristică de ciupercă în timp ce se află în sticlă. În fabrici, șampania este sigilată cu butelii de plută netede, care diferă de dopurile de vin obișnuite doar ca dimensiune. La întreprinderi, este instalat un echipament special care comprimă materialul lemnos încălzit și îl introduce cu efort în gât, unde partea inferioară se extinde și deține presiunea puternică a gazelor. Când sticla este deschisă, dopul crește în dimensiune și nu poate fi introdus înapoi..

Cel mai simplu și mai fiabil mod de a închide șampania deschisă este de a folosi dopuri speciale, care sunt vândute în buticurile de vin și magazinele online..

Modificări obișnuite:

• electric - echipat cu un ecran digital, scoateți aerul din sticlă în câteva secunde, înregistrați timpul de deschidere și temperatura băuturii, protejați conținutul recipientului de contactul cu mediul;
• cu o pompă manuală - astfel de modele sunt puse pe gât, apoi apasă pompa de sus de mai multe ori pentru a pompa aerul din sticlă;
• dopurile din silicon sunt fabricate de obicei în combinație cu oțelul, au o parte interioară din silicon care acoperă gâtul, iar clemele laterale se fixează în poziție pe laterale;
• plută - dopurile universale de plută care se extind de jos în sus și sunt potrivite pentru sigilarea oricăror sticle, sunt mai eficiente atunci când sunt încălzite;
• plastic - o opțiune bugetară, de obicei vândută în seturi, dar etanșarea din PVC lasă mult de dorit.

Costul modelelor diferă de nivelul de funcționalitate. Cu ajutorul dopurilor de vid, puteți economisi șampanie timp de până la trei zile, practic fără pierderi de proprietăți ale băuturii, și puteți menține sticlele în stare mincinoasă. Modificările bugetului funcționează mai rău - timp de două zile vinul va fi în continuare saturat cu bule dacă este depozitat în frigider.

Dacă cumpărați dopuri din magazinele online străine, luați în considerare diferența de mărime: în SUA, diametrul gâtului sticlelor de vin spumant este de 26 mm, în timp ce în Europa este de 29 mm..

Cum să închideți o sticlă de șampanie folosind instrumentele disponibile

Dacă nu există plută specială, o puteți folosi pe cea obișnuită pentru vinul ne-spumant, dar nu se potrivește întotdeauna ca mărime, în acest caz, se folosește o peliculă subțire sub formă de etanșant, care trebuie înfășurată în mai multe straturi și încercați să sigilați bine gâtul.

De asemenea, puteți închide șampania folosind o pungă de plastic obișnuită sau un film. O vârful degetului medical sau o parte a unei mănuși subțiri este, de asemenea, potrivită pentru aceste scopuri. Materialul este întins în jurul gâtului și fixat cu benzi de cauciuc de uz casnic. Sticla trebuie păstrată în cea mai rece parte a frigiderului pentru a permite scurgerea mai lentă a gazului..

Cât timp poate fi stocată șampania deschisă

Restaurantele și barurile occidentale folosesc dispozitive speciale, cum ar fi sistemul Perlage, pentru a dopa șampania scumpă, care umple sticle deschise cu gaz, după care pot fi depozitate până la o lună. Există, de asemenea, modificări la domiciliu ale sistemului cu canistre de CO2 înlocuibile, dar acestea sunt nerezonabil de scumpe și nu sunt vândute în Rusia..

În condiții normale, atunci când utilizați dopuri de vid, nu trebuie să depozitați șampanie mai mult de trei zile, pentru a nu pierde calitatea băuturii..

Vinul spumant trebuie refrigerat imediat, în acest caz, chiar și cu gâtul deschis, după o zi, vor rămâne bule.

Nu trebuie să încercați să turnați băutura într-o altă sticlă, deoarece forma lor este special concepută pentru a distribui în mod egal dioxidul de carbon în interior..