Perioada de valabilitate a șampaniei

Șampania este alcoolul, care a devenit un simbol al sărbătorii, bucuriei, iubirii. Este un atribut invariabil de nunți și aniversări, petreceri corporate și întâlniri romantice. Este iubit, dar nu cumpărat des.

Iar cei care merg la magazin pentru a cumpăra șampanie își doresc întotdeauna să cumpere doar cele mai bune, cele mai delicioase și cele mai proaspete. Dar cum să o faci?

Cel mai adesea, pe etichetele sticlelor găsim o inscripție care stipulează foarte clar data finală de vânzare (sau de valabilitate) a unui anumit produs. Cel mai adesea, este un an pentru șampanie. Cu toate acestea, merită să ne dăm seama care este exact o „dată de expirare”..

Acest termen înseamnă timpul în care un anumit produs alimentar (băutură) păstrează toate proprietățile benefice și cu gust și este potrivit pentru consum. Când expiră această perioadă, alimentele (băuturile) nu sunt recomandate să fie consumate, deoarece se pot dovedi nu numai gustoase, ci și răsfățate. Asta înseamnă să-ți faci rău sănătății, de la tulburări digestive ușoare la intoxicații grave. Adică, după data specificată de producător, opus cuvintelor „valabile până la”, niciun produs sau băutură nu este permis să fie ingerat..

Dar această dată fatală pe o sticlă de șampanie determină doar termenul său? Șampania poate să se potrivească consumului astăzi mâine să devină otravă?

Răspunsul la ambele întrebări este nr. Luați în considerare în ordine.

În primul rând, pe lângă durata de valabilitate indicată a băuturii (ca orice alt produs), trebuie luate în considerare mai întâi condițiile în care a fost păstrată. Și aceasta este temperatura și umiditatea, disponibilitatea băuturii pentru lumina directă a soarelui (amintiți-vă de inscripția: „nu cumpărați de la fereastră”?) Și o combinație de alte puncte minore. Dacă nu au fost îndeplinite condițiile necesare de depozitare (sau de transport), șampania va deveni „expirată” mult mai devreme decât data de expirare indicată pe eticheta sa.

De aceea, se recomandă să alegeți cea mai proaspătă băutură posibilă, fără a vă concentra asupra faptului că mai există mult timp înainte de sfârșitul perioadei sale de implementare. La urma urmei, nu știți în ce condiții a fost depozitat în depozit, dacă a fost expus la temperaturi prea ridicate sau prea scăzute, la lumina directă a soarelui.

În al doilea rând, data de expirare nu expiră într-o singură zi. Prin urmare, dacă șampania a fost transportată și depozitată corect, atunci poate fi destul de potrivită pentru consum chiar și după ceva timp după data indicată ca termen limită de vânzare. Merită doar să știți că de la această dată fatidică proprietățile sale încep să se schimbe. Șampania își pierde gustul și aroma. Dar chiar și după ce bei o astfel de băutură nu vei fi otrăvit. Poate că nu veți primi plăcerea așteptată..

Așadar, am ajuns la concluzia că durata de valabilitate a șampaniei și a vinurilor spumante (și a altor băuturi și produse) depinde direct de condițiile de depozitare a acestora.

Așa că este timpul să dedici întrebării despre cum să păstrezi șampania.

Conform standardelor sanitare și a altor standarde, șampania trebuie depozitată în interior, fără acces la lumina soarelui, la o temperatură a aerului de 5-15 ° C și o umiditate relativă de cel puțin 75%. Camera trebuie să aibă o ventilație naturală și artificială (nu forțată), trebuie curățată, dezinfectată și dezinfectată în mod regulat. Trebuie prevăzute rafturi speciale pentru a așeza sticlele pe orizontală..

În astfel de condiții, șampania poate fi păstrată până la trei ani. Dar cum nu se pot asigura producătorii prin faptul că se uită la cum sticlele de băutură spumantă sunt depozitate pe rafturile magazinului? Prin urmare, apare pe etichetă că acest alcool este potrivit timp de 12 luni.

Doar în elite, magazinele specializate le pasă de respectarea tuturor condițiilor pentru păstrarea băuturilor alcoolice. În mod obișnuit, totul este la fel: rafturile ne echipate pentru depozitarea șampaniei sunt amplasate chiar în podelele comerciale, pline de lumină și căldură.

Gustul unei astfel de șampanii se deteriorează rapid, mai ales vara, când razele soarelui nu se opresc pe geamuri cu sticle.

Așadar, luați notă de toate aceste cerințe dacă decideți să cumpărați șampanie în avans sau cu o anumită marjă. În condiții normale, este mai bine să nu cumpărați stocuri strategice de șampanie mai mult de o lună. În caz contrar, atât dumneavoastră cât și oaspeții dvs. veți fi foarte dezamăgiți, în loc să gustați amarul și epuizarea în loc de băutura spumoasă în pahar.

Un anumit rol în perioada de valabilitate a șampaniei este asigurat și de închiderea acesteia. O băutură sigilată cu un dop de plută poate fi păstrată până la doi ani fără aventuri, în timp ce o plută din plastic reduce această perioadă la un an.

Situația este complet diferită cu o sticlă de șampanie deschisă. Îl puteți salva doar pentru o zi, dacă îl închideți cu un dop special și puneți la frigider. Dacă șampania este „epuizată”, atunci este mai bine să o turnați.