Rețete pentru prepararea și designul șampaniei. Cum să faci acasă?

În timpul oricărei sărbători, cea mai așteptată băutură, desigur, este șampania. Nici o vacanță cu o singură familie nu se poate descurca fără ea. Chiar și în Evul Mediu, vinurile spumante au reușit să câștige popularitate în rândul conducătorilor europeni.

Prima șampanie a ieșit la vânzare în 1535 în Languedoc. Literal cu un secol în urmă, chimiștii au lucrat la crearea versiunii interne. Nu multe persoane știu, dar în zilele noastre, puteți pregăti singuri acasă băutura preferată..

Pentru a vă crea propria șampanie bună nu veți avea nevoie de abilități speciale. Uneori vor fi suficiente struguri și apă pentru a face o băutură minunată. Să ne uităm la câteva opțiuni.

Să vedem cum se face vin spumant din struguri.. Pentru a vă pregăti va trebui:

  • 2 litri de apă pregătită.
  • 10 kg din orice strugure ușor.
  1. Folosind o grilaj special de stejar sau manual, fără a separa strugurii de perii, transferați fructele.
  2. Lăsați sucul rezultat care conține o cantitate mică de pulpă timp de 3-4 zile la temperatură ridicată. Acest lucru va provoca procesele de fermentare necesare pentru prepararea băuturii..
  3. Masa perfuzată trebuie filtrată folosind un filtru rar.
  4. Următorul pas va fi adăugarea de apă special încălzită. Închideți lichidul cu un obturator de apă.
  5. Cel mai lung punct este fermentația. Petreceți cel puțin 14 zile, dar nu mai mult de o lună.
  6. La sfârșitul perioadei de fermentare - degenerează (începe să se scurgă din sediment).
  7. Dacă doriți să faceți băutura mai puternică, o puteți suplimenta cu o cantitate mică de alcool.
  8. Pentru a evita scurgerea de dioxid de carbon, vinul trebuie să fie bine ondulat. Ceara de etanșare sau ceara poate fi la îndemână..
  9. După treizeci de zile de insistență, procesul de pregătire a băuturii pentru consum va fi finalizat.

Reteta de vin

Da, trebuie să pregătiți:

  • Vin bun ușor, nu mai puternic de 10 grade.
  • Drojdia de vin.
  • zahăr.
  1. În primul rând, trebuie să faceți un „lichior de circulație”. Întindeți drojdia. Rețineți că pentru fiecare flacon de vin 0,7 complet uscat, vor fi necesare 0,3 grame de drojdie și 12-15 grame de zahăr.
  2. Se toarnă vinul în sticle de șampanie, apoi se adaugă lichiorul de circulație. În două zile, băutura trebuie infuzată cu tifon, astfel încât fermentația se va relua. De îndată ce vedeți că s-a format o spumă și a apărut un miros specific - închideți sticlele.
  3. Vinul de plută trebuie să fie într-un loc rece și întunecat timp de aproximativ 2-3 luni. Inițial, sticlele trebuie păstrate într-o stare înclinată - acest lucru va împiedica uscarea plutei.
  4. Puneți sticlele în poziție verticală cu o lună înainte de a bea. Astfel, sedimentul se va muta spre fund de pereți. Accelerarea procesului - atingeți periodic vasele cu o mază de cauciuc.
  5. Ultimul pas va fi răcirea la 8-15 grade. Băutura este gata de băut! Aveți grijă când îl turnați în pahare, sedimentul trebuie să rămână în partea de jos.

Facând o băutură cu o fotografie

Designul și prezentarea nu sunt mai puțin importante decât gustul. O sticlă de șampanie frumoasă pe masă va fi în loc la orice sărbătoare, va fi întotdeauna pe placul ochiului. Dar capacitatea de a prezenta corect o băutură necesită creativitate.

  • Opțiunile câștig-câștig vor fi decoupage și diverse aplicații, pentru crearea cărora puteți utiliza folie, hârtie ondulată, panglici și alte materiale decorative.
  • Puteți decora manual sticla cu o inscripție festivă, dar este mai bine să faceți online o etichetă de șampanie gratuit.

Mai departe pe fotografie puteți vedea exemple de decorare și servire a șampaniei.

Băutură iridescentă

O opțiune interesantă și foarte extraordinară este șampania iridescentă. Fanii spun că băutura arată „ca spațiul într-un pahar”. Poate fi achiziționat nu numai gata, ci și creat acasă.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de sclipici speciale pentru șampanie, apărute recent pe rafturi. Scânteile de fulgi speciali de aur care pot fi mâncați.

culoare

Paleta de culori șampanie este foarte bogată. Nuanța depinde de ingredientele adăugate de producător. Șampania de aur este făcută din struguri albi, roșu - din roșu, pentru prepararea vinurilor roz de două culori sunt adesea folosite.

Opțiuni pentru gustări

Un rol important în dezvăluirea gustului șampaniei îl are un aperitiv selectat corespunzător. Vinurile spumante merg bine cu:

  • brânză;
  • fructe de mare;
  • deserturi;
  • ciocolata alba.

Gourmetii vor aprecia rețeta - șampanie cu Ksyu Ksyu. Este ușor să faci un astfel de cocktail acasă..

O soluție exotică va fi o rețetă pe bază de ananas și șampanie. Felii de fructe sunt adăugate în băutură. Igor Severyanin a scris o poezie despre această delicatesă: Ananas în șampanie! Ananas în șampanie! Surprinzător de delicios, spumant și picant! Toți eu în ceva norvegian! Toți eu în ceva spaniol! Inspirat impulsiv! Și luați stiloul!

Șampania este băutura perfectă pentru orice sărbătoare confortabilă. El a fost lăudat de conducători și poeți. După ce ai pregătit o băutură cu propriile mâini, îi poți surprinde pe cei dragi. Dacă totuși credeți că vinurile spumante nu sunt pe gustul vostru, atunci probabil că nu ați găsit propriul soi de șampanie, dintre care există multe pe vremea noastră.

Meniu