Cum să ai o gustare cu șampanie

De mult ne-am obișnuit să sărbătorim toate cele mai solemne sărbători cu un pahar de șampanie în mână. Acest alcool este un simbol al bucuriei și al iubirii. Se bea la aniversări și nunți, de Revelion și la petreceri corporate.

Adesea numim șampanie orice vin spumant. Șampania reală se face numai în provincia Champagne (Franța) din soiuri speciale de struguri. Vine în multe soiuri și este foarte scump..

Cu toate acestea, regulile pentru servirea și consumul oricăror vin spumant, inclusiv șampanie reală, sunt practic aceleași. Prin urmare, nu vom fi atât de grăbiți să împărțim vinurile spumante în categorii, separându-le pe cele produse în Champagne de cele făcute în Rusia, Germania sau alte regiuni și le vom numi toate „șampanie” condiționată.

Așadar, ne-am dat seama de convenții, iar acum este timpul, în sfârșit, să aflăm cum să bei șampanie.

Regula 1. Motiv.

Este necesar să aveți în vedere în ce scop este servită șampania. Dacă aceasta este o înghițitură a unei băuturi spumante pentru sănătatea miresei și a mirelui din biroul de înregistrare sau pentru performanța cu succes a sportivilor pe podiumul sălii de adunări, atunci cel mai adesea aceasta este literalmente o înghițitură simbolică a băuturii din pahar. Și ar fi oarecum nepotrivit să descompunem diferite fenomene în același timp și să începem să mușcăm profusiv.

Dar dacă acesta este un eveniment planificat la tine acasă sau într-un restaurant (de exemplu, o zi de naștere sau aceeași nuntă), atunci merită să luați alegerea gustărilor foarte în serios. Dar vom vorbi despre asta ceva mai târziu.

Regula 2. Ochelari.

Facem imediat o rezervare pentru ca șampania să nu fie băută din pahare, pahare și căni. Pentru aceasta, sunt create ochelari speciali frumoși și ușor alungiți pe un picior lung subțire. Paharul ideal pentru o băutură este cristalul. Dar dacă nu ați devenit un fericit proprietar al ochelarilor din cristal, atunci amintiți-vă că paharele din sticlă simplă ar trebui să fie absolut transparente. Un maxim dintre ele au permis linii răsucite ușoare sau jante „aurii”. Astfel de pahare ajută șampania „să se deschidă”, arată buchetul tău în gamă completă.

Regula 3. Cum se bea.

Ei beau o băutură spumantă în mici înghițituri, urmărind bule care tind spre pahar și savurează gustul. Gheața în pahare cu șampanie nu este acceptată.

Regula 4. Cum se servește.

Înainte de a servi șampanie, trebuie răcit cu atenție, dar nu congelat. Temperatura optimă va fi de 9ºС (între 7 și 10 º 10). Acest lucru se realizează prin expunerea de 3 ore la frigider (în absența unei bare speciale cu răcire) sau prin coborârea sticlei într-o găleată de gheață. Răcirea nu numai că ajută la creșterea băuturii mai gustoasă, dar reduce și presiunea din sticlă. Cu toate acestea, nu împingeți flaconul în congelator, astfel încât să atingeți temperatura potrivită cât mai curând posibil..

Este acceptabil să lăsați băutura într-o găleată cu gheață pe tot parcursul serii, așezând-o așa direct pe masă.

Dacă sunt planificați mulți oaspeți și mesele au o lungime considerabilă (sau mai multe), atunci șampania este instalată pe fiecare capăt al mesei (sau mesei), dar mai aproape de centrul propus.

Dacă există o vază de flori pe masă, atunci așezați sticlele lângă ea (dar nu și butuc).

Dacă s-a dovedit că ați servit 2-3 tipuri de șampanie pe masă, atunci pentru fiecare dintre ele, asigurați-vă că puneți un pahar separat. Încercați însă să nu exagerați și nu serviți mai mult de 3 tipuri de băuturi. În același timp, dacă doriți să fiți considerați un aristocrat perfect, atunci amintiți-vă că atunci când oferiți diferite mărci de vinuri spumante, trebuie să vă asigurați că țara care produce toate băuturile este unită. De exemplu, astăzi va exista doar șampanie maghiară pe masă sau doar rusă.

Regula 5. Etichetă.

Acesta este un alt punct despre cum să bei șampanie. Dacă îl bei într-un cerc restrâns de prieteni, atunci vei ierta toate greșelile, dar dacă ai ajuns la un banchet de lux, atunci?

Dacă ați luat un pahar din tava unui ospătar, puteți bea doar sau puteți lua fructe dintr-o gustare. Dacă o doamnă este cu tine în companie, atunci așteptați în timp ce ia un pahar. Și ea trebuie să o facă singură. Adică nu ar trebui să apucați șampania din tavă și să o înmânați doamnei. Îi poți oferi un pahar doar dacă îl aduci din raftul pentru băuturi.

Ține paharul cu mâna stângă. Dacă se dovedește că îți pui paharul pe masă, atunci nu mai trebuie să-l iei. Acesta este un semn că nu vrei mai multă șampanie. De obicei ospatarii il curata imediat.

După o invitație la masă, paharul este lăsat așezat la masa de banchet fără el.

Șampania adusă de ospătar într-o sticlă la masa ta din restaurant se deschide cu el. Niciun „foc” și spumă nu ar trebui să fie.

Dacă turnați singur băutura, atunci amintiți-vă că trebuie să deschideți sticla ținând-o la un unghi de 35-40 de grade și arătând-o în direcția opusă oaspeților. Șampania deschisă are o etichetă de palmier. Se toarnă încet doar 2-3 minute după deschidere și fără spumă!

Regula 6. Decât o gustare.

Șampania, din păcate, nu este potrivită pentru toate felurile de mâncare. De exemplu, cu borsul nu este cumva foarte. Câteva gustări și feluri principale, deserturile sunt destul de potrivite pentru el..

De la gustări combinate cu șampanie:

• orice brânzeturi, inclusiv sandvișuri cu ele
• salate de legume proaspete fără maioneză
• pește fiert sau pasăre (maxim coapte cu brânză)
• rață cu mere și fără (pentru vin trandafir)
• fructe de mare (crab, creveți, homar, stridii, caviar etc.) sub orice formă
• sushi (cu vin uscat și semi-uscat)
• deserturi: înghețată, budincă, jeleu, ciocolată (în mare parte alb), nuci cu coajă dulce sau sărate, bezele, fursecuri, bezea, prăjituri, prăjituri (nu puf). Principalul lucru este că nu includ cafea și lămâie.
• fructe (cu excepția citricelor): struguri, rodie, banane, ananas etc..

În general, există o regulă nescrisă conform căreia culoarea băuturii trebuie să se potrivească cu culoarea gustării (vin alb - la pește, roșu - carne).

Același lucru este valabil și pentru dulciuri (vin uscat și brut - pentru brânză și fructe de mare, semi-dulci și dulci - pentru deserturi). Prin urmare, Brut - vă aprinde perfect pofta de mâncare, fiind un bun aperitiv, iar șampania roz completează perfect masa.

Apropo, cu șampanie roz, o porție de înghețată acoperită cu ciocolată, presărată cu nuci mărunțite fin va fi ideală.

Exersează și vei descoperi o gamă uriașă de combinații de arome.

Nu vă combinați cu șampanie:

• primele cursuri
• pește sărat
• carne, cu excepția fripturii (sub Brut)
• cârnați, șuncă, perișoare afumate și slănină
• salate de maioneză
• pește prăjit și păsări de curte
• ceapa si usturoiul
• halva, turmele și alte dulciuri din est
• alte tipuri de alcool!

Dacă tot trebuie să treceți la alcool mai puternic, încercați să nu beți șampanie, ci doar să o înghițiți ușor. Și, bineînțeles, nu trebuie să-l beți după lichiorul tare.

Acum știi cum să bei șampanie pentru a nu-i strica gustul și impresia despre tine.