Șampanie cu perle (cu paiete) - o nouă modă în vinurile spumante

Șampania cu paiete (aka șampanie perlată) este o invenție a producătorului spaniol de vinuri spumante și nemaipomenite Torre Oria. Băutura originală este marca Aviva

din 2013, iar efectul iridiscent este creat datorită colorarii alimentelor Candurin (Kandurin). De-a lungul timpului, alte mărci au apărut pe piață..

caracteristicile. Șampania de perle (numită corect vin spumant) are un gust dulce fructat. Producătorul a dorit intenționat să se îndepărteze de un buchet de cava clasic sau Prosecco, dând băuturii „arome mediteraneene”. La fabricarea soiurilor clasice de struguri sunt utilizate: Macabeo, Muscat și Airen. Cetate - 5,5% vol., Conținut de zahăr - 40 g / l.

Șampania cu paiete este disponibilă în patru culori, dar gustul nu se schimbă:

• Aur (aur);
• Cer albastru
• Aur roz (roz auriu);
• Trandafir (roz);
• Fără alcool.

Producătorul numește Aviva „cel mai original vin spumant din lume”, iar marcajul mărcii sună ca „Shake up your life” (scutură-ți viața).

Fondatorul Torre Oria - Agustin Oria de Rueda - a început cu producția de mătase, dar apoi a trecut la industria vinului. Istoria oficială a companiei începe în 1897, când Jose, fiul lui Augustin, a construit o mare vinărie în Valencia. În 1993, Torre Oria a devenit prima producție din afara regiunii catalane Penedès care a primit dreptul de a elibera oficial Cava spumante.

Alte mărci de șampanie perlă

Succesul Aviva nu a lăsat indiferent alți producători. Puteți găsi șampania perlată a următoarelor mărci:

• Mavam (Spania). Producător: Bodegas del Saz. Specii: avere, glaciar, vulcan, plajă, magie, tentare;
• Dream Line (Italia). Producător: Cloudem. Specii: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;

• Rusia are propriul omolog - Avino;

• există și alte mărci, mai puțin cunoscute.

În funcție de tip și marcă, buchetul de șampanie spumant este saturat de tonuri de piersică, lychee, fructe roșii și fructe de pădure, flori, violete, citrice etc. O caracteristică comună - acest vin spumant este întotdeauna dulce și alcool scăzut.

Inspirația pentru „șampania de matcă” a fost adevărata șampanie franceză Luxor cu paiete de aur pur 999.

Spuming Champagne Technology

Niciunul dintre producători nu descrie în detaliu tehnologia pentru producerea vinului perlescent. În caracteristicile procesului, puteți găsi fraze comune, de exemplu, „este realizat conform tehnologiei clasice franceze folosind cele mai recente echipamente”, dar detaliile rămân în culise. Este clar că iau ca bază vinul spumant obișnuit (uneori suc de struguri sau alcool nealcoolic), iar la sfârșit se adaugă paiete.

Conținutul scăzut de alcool și gustul fructat, se pare, se datorează naturii „festive” a băuturii: șampania cu paiete nu este destinată cunoscătorilor subțiri de buchet, ci este concepută pentru un public larg de iubitori de petrecere, mai ales pentru fete..

Este colorant periculos

Colorantul alimentar Kandurin este realizat din mica și utilizat în diverse produse: decorați produse de cofetărie, ouă de ciocolată, adăugați la pasta de dinți pentru copii, produse cosmetice etc..

Deși colorantul este considerat inofensiv, nu trebuie abuzat, prin urmare, doza recomandată de „șampanie perlată” nu depășește două sau trei pahare pe seară.

Cum să bei șampanie spumantă

Înainte de a turna șampanie soacră în pahare, agitați sticla pentru a ridica scânteile de jos și a crea un efect pâlpâitor. Băutura poate fi servită ca aperitiv sau bea cina.

Consumatorii remarcă faptul că vinul spumant perlat este potrivit pentru o masă festivă și arată frumos în fotografii, dar gustul său lasă mult de dorit..

Cocktailuri de șampanie

1. Mojito Blue Sky: într-un pahar, frământați câteva crenguțe de mentă, aruncați un sfert de var, turnați gheață. Se toarnă 50 ml concentrat de mojito, se adaugă 30 ml rom alb și 80 ml Aviva Blue Sky. Stropiți cu zahăr brun, dacă doriți.
2. Gin Rose Tonic: se amestecă 50 ml de gin și 100 ml de tonic, se adaugă 150 ml de Aviva Rose, se servește cu gheață.
3. Aur roz cosmopolit: într-un agitator plin de gheață, amestecați 30 ml de votcă, 10 ml de trei secunde, suc de lămâie, suc de coacăze. Se toarnă totul într-un pahar, se adaugă 100 ml de Aviva Pink Gold, se servește cu gheață.
4. Aur Margarita: într-un agitator umplut cu gheață, amestecați 15 ml tequila, 10 ml triplu sec, 20 ml suc de lime, turnați într-un pahar, adăugați 50 ml Aviva Gold, serviți cu gheață și o felie de lime.