Șampania este ușor și sigur de deschis? Cum se poate face fără o lovitură și în diferite moduri?

„Champagne! Câștigătorul merită, iar cel care pierde are nevoie de el ”, a spus Napoleon, potrivit legendei, deschizând o sticlă cu un sabru. De atunci, Saber a fost produs din ce în ce mai puțin, în loc de sfoară, pluta este fixată printr-o museletă fiabilă din oțel, brutu uscat a înlocuit șampania dulce, dar momentul deschiderii șampaniei este la fel de interesant și solemn ca în vremea lui Bonaparte. .

Temperatura recomandată de servire a vinurilor spumante și șampaniei este de la 6 la 15 grade, în funcție de soi și de marcă. Pentru „Santo Stefano” este de 8 -10 grade, pentru temperaturile „Chantal” perlate sunt admise temperaturi ușor mai ridicate.

Cele mai bune metode de răcire a vinului spumant:

  1. Puneți într-o găleată gheață și sare. Această metodă va răci băutura în câteva minute și va ajuta la menținerea temperaturii pe toată seara..
  2. Înfășurați cu un prosop umed și refrigerați. Această metodă va oferi vinului temperatura potrivită în 10-20 de minute.
  3. Dacă este suficient timp, reglați temperatura frigiderului și puneți vinul acolo timp de câteva ore.
  4. În cazul unei sosiri bruște a oaspeților, șampania poate fi răcită direct în pahare. Un volum mic în sticlă subțire se răcește mult mai repede decât sticla întreagă.

pregătire

Înainte de a deschide vin spumant, trebuie să îndepărtați folia din gâtul sticlei. Barmanii profesioniști recomandă să înfășurați gâtul sticlei cu un țesut, astfel încât să ascundeți complet eticheta sau să eliminați condensul în alt mod.

Este important! Când efectuați toate aceste operațiuni, nu puteți agita șampanie, altfel pluta se poate trage.

Extragerea plutei

Vinurile tradiționale de șampanie frivole nu se iartă. Presiunea într-o sticlă standard este de 5-6 atmosfere, într-o sticlă de magnum (1,5 litri) și mai mult. Viteza de congestionare a zborului poate ajunge la 100 km / h. Nu numai că poate sparge geamul ferestrei, poate face o adâncitură în tavan, dar, din păcate, dăunează ochiului.

Contuzia ochilor este o vătămare tradițională de Anul Nou. Nu este de mirare că șampania are o reputație de lungă durată ca o „băutură diabolică” imprevizibilă.

Diferența dintre vinurile de mamă de perlă și șampanie, pe lângă numele în sine, este și în modul de deschidere. Brâul de perle se așează în cele din urmă și, pentru a obține efectul de narcă strălucitoare în sticlă, sticla Chantelle trebuie agitată. „Scuturați și obțineți magia”, este semnul de pe sticlă. Presiunea acolo este mai mică și nu este necesar să vă temeți că conținutul va trage apoi împreună cu pluta.

  1. Când șampania este deschisă, gâtul vitelor este trimis într-un loc ferit de oameni, dispozitive de iluminat și alte obiecte interioare valoroase.
  2. Puneți sticla la un unghi de 40-45 ° față de masă pe o suprafață dură.
  3. Slăbiți botul în timp ce țineți pluta.
  4. Prin scoaterea plutei, îndepărtați cadrul de sârmă.
  5. Începeți să învârtiți sticla în sine, nu pluta. Presiunea gazului este controlată de degetul mare, acest lucru evită aplauzele.

Metoda descrisă este potrivită pentru sticlele cu capace de plastic sau plută.

Plută din lemn plută strânsă

Cum să scoateți din nou o sticlă cu un dop de lemn? Santo Stefano, la fel ca majoritatea vinurilor de șampanie, folosește dopuri de plută naturale din Portugalia, care, spre deosebire de plastic și cauciuc, păstrează cel mai bun gust și bogăția băuturii.Suprafața brută este bine fixată de degete și vă permite să controlați procesul de deschidere.

plastic

Pluta din plastic este mult mai ieftină de fabricat, dar totuși familiară și cunoscută pentru mulți conform „Șampaniei sovietice”. Spre deosebire de cortical nu se rupe. Dintre neajunsuri - plasticul este mai alunecos. Pluta este mai greu de ținut mâinile la începutul deschiderii. Într-o situație dificilă, un astfel de plută poate fi înfipt cu un cuțit sau cu o lingură.

Modalități de a descărca corect

tirbușon

Deschide șampanie cu o șurubelniță. Această metodă este utilă dacă pluta de lemn este blocată și nu iese.. Dacă pluta este intactă, dar lipită și nu iese, trebuie să:

  1. Dacă pluta nu se deschide, atunci trebuie tăiată cu atenție partea superioară a acestuia în funcție de nivelul gâtului.
  2. Șurubul de fixare este înșurubat în restul plutei și îndepărtat în același mod ca de la o sticlă obișnuită de vin.
  3. În același timp, trebuie să țineți șampania strâns în mână pentru a nu aluneca.
Atenție! Pluta este sub presiune. În cazul unei manevre nepăsătoare, acesta poate zbura cu o tirbușină.

Puteți recurge la o opțiune atât de riscantă ca ultimă soluție. Fii extrem de atent.

Liniște și fără bumbac - instrucțiuni pas cu pas

Următorul lucru descrie cum să deschideți șampanie în mod corespunzător în tăcere, și anume să evitați o lovitură fără sunet. Înainte de a deschide vinul spumant, trebuie să vă răciți la temperatura recomandată. În același timp, trebuie evitate agitarea și alte mișcări bruște..

Amintiți-vă că presiunea într-o sticlă standard de șampanie este mai mare decât la o anvelopă auto. Lăsați-vă fotografierea în sine și turnarea spumei să arate foarte frumos, dar acest lucru sugerează că șampania nu este deschisă corect. Spray-ul poate pata pe alții, inunda podeaua și unge solemnitatea momentului.

  1. Înclinați ușor sticla și slăbiți botul - sârma care ține pluta.
  2. Scoateți complet mușchiul, ținând pluta, fără a direcționa sticla către alte persoane sau obiecte interioare valoroase, oglinzi și candelabre.
  3. Apucați partea de jos a sticlei și începeți să o întoarceți, ținându-se de plută, astfel încât să iasă ușor și să nu „tragă”.
  4. În procesul de rotație, când simțiți mișcarea liberă a dopului, încercați să îndoiți ușor pluta și să sângerați aerul din sticlă.
  5. Trageți ușor pluta din sticlă.

Exemplu video despre cum să deschideți o sticlă ușor și liniștit:

Un mod simplu și sigur pentru fete

Cât de ușor este pentru o fată să deschidă șampanie, astfel încât pluta să nu zboare afară? Nu există moduri speciale „corecte” pentru fete. Toate cele de mai sus se aplică acestora. Se răcește și nu se agită. Există însă câteva cipuri care vor simplifica și facilita procesul în sine:

  • pentru începători, și în special pentru fete, va fi mai ușor să deschideți șampanie dacă sticla stă în poziție verticală pe masă și nu într-un unghi de 40-45 ° în greutate;
  • când deschideți pluta, îl puteți acoperi cu o cârpă sau un prosop, astfel încât atunci când îl trageți, acesta să rămână în el.

Metode exotice

Sabre - din sabrul francez, adică „sabre”, deschizând o sticlă de șampanie sau scânteind cu o lovitură de sabru. Arta sabrazhului, de a deschide șampania cu un sabru, este o modalitate spectaculoasă de a scoate o sticlă de șampanie, continuă să fie practicată în întreaga lume. Deschizatoare de șampanie produc încă. Casa de bijuterii Paris Christofle a lansat în 2015 o serie limitată de lame din oțel inoxidabil și argint concepute exclusiv în acest scop.

Un pic despre fizica procesului. Toate sticlele de șampanie sunt formate din trei părți: două jumătăți și un gât. Dacă te uiți atent, aceste cusături pot fi văzute. Un sabl (cuțit, iPhone sau alt obiect greu cu marginea largă) alunecă de-a lungul cusăturii flaconului spre gât și lovește proeminența pe gât - buza sticlei. La impact, se formează o fisură inelară și gâtul zboară cu pluta.

Exemplu video de deschidere a sticlei folosind metoda "sabrazh":

Un pahar

Deschiderea șampaniei cu un pahar este aerobatică. O lovitură sau o lovitură (dacă nu funcționează prima dată) ar trebui să fie suficient de puternică și ascuțită pentru a forma o fisură la baza gâtului sticlei, dar nu pentru a sparge geamul în sine. O lovitură glisantă este aplicată de partea de jos a paharului. Restul este secretul stăpânilor.

În Husar

Nu se știe cu exactitate cine a fost primul care a început acest obicei ciudat. Potrivit unei versiuni, cazacii ruși din Reims, jefuind beciurile lui Clicquot, sau însuși husarii francezi, care au pornit în fața casei tinerei văduve. Dar metoda a luat rădăcină.

Arta berii, ca cel mai spectaculos mod de a scoate o sticlă de șampanie, continuă să fie practicată în întreaga lume.. La deschiderea unui sabru, nu se face nicio mișcare de tăiere. Dacă nu este posibil să luați lecții pe sabra, atunci puteți încerca să urmați recomandări simple:

  1. trebuie să selectați o lamă masivă, cu fundul larg (o va face un checker, sabre, îmbarcare sau drapel, etc.);
  2. lovitura se aplică cu spatele, și nu cu lama;
  3. trebuie să țineți o sticlă de șampanie în partea de jos, după ce slăbiți sau îndepărtați mușchiul din plută;
  4. glisați o lamă de-a lungul cusăturii flaconului înainte de a atinge balta pe gâtul sticlei;

Deschiderea șampaniei mai frumoase nu este foarte dificilă, dar Este important să respectați o serie de avertismente:

  • Un sabru este o armă și este potențial periculos.
  • Înainte de a bea șampanie, asigurați-vă că nu intră fragmente de sticlă în pahar.
  • Nu atingeți gâtul flaconului după deschidere. Marginile sale sunt probabil foarte ascuțite..

Fără șurubelniță cu un cuțit

Pentru lipsa unui sabru de la Christofle pentru o deschidere spectaculoasă, un cuțit masiv de bucătărie este destul de potrivit. Ascuțirea nu este importantă. Se folosește doar partea din spate lată, cu cât este mai largă cu atât mai bine (fundul unui sabru de husar din eșantionul din 1812 era de șapte milimetri). Principiul este același ca și cu un sabru. După pregătirea sticlei, aplicăm o lovitură aruncată de-a lungul cusăturii sticlei sub buza sticlei. Lovitura ar trebui să fie ușor alunecătoare, ca și în cazul planificării.

Atenție! Observăm măsuri de precauție. În plută se adaugă un fragment greu de sticlă. Evitați fragmentele din pahar, nu atingeți gâtul.

Dacă nu vă lăsați exotism și respectați reguli simple, toată lumea poate deschide o altă sticlă spumantă. Francezii spun: trebuie să deschideți șampanie cu încredere, dar cu blândețe - femeile și șampania iubesc doar un astfel de tratament.

înrudit

Meniu