Evaluarea vermuturilor în lume și în rusia
Vermutul a cunoscut un vârf de popularitate în anii 1960 și a devenit parte a culturii cocktail-urilor. La sfârșitul secolului al XX-lea, interesul pentru băutură a scăzut ușor, dar ultimul deceniu este considerat momentul revigorării vermutului. Experții atribuie creșterea vânzărilor nu numai modei pentru cocktailuri, ci și apariției noilor mărci de artizanat cu arome interesante. Cei mai buni producători de vermut se prezintă anual experților competițiilor mondiale.
Evaluare Vermouth la World Vermouth Awards
World Vermouth Awards se desfășoară la Londra din 2017. Judecătorii evaluează vermutul în cinci categorii pe baza conținutului de zahăr, apoi selectează câștigătorul mondial. În 2019, cel mai bun a fost vermutul britanic Sacred English Amber, fabricat la o mică distilerie din Londra din șaisprezece ingrediente pe bază de plante. Juriul a remarcat aroma bogată a băuturii cu note de ierburi și coajă de portocală, precum și un gust plăcut, în care amărăciunea pelinului este amestecată cu dulceața fructată..
Cu un an mai devreme, campioana a fost belgianul 7 Sins Envy - un vermut alb demisec cu o aromă proaspătă de citrice și un gust interesant, în care notele de plante sunt amestecate cu condimente și caramel dulce. Un buchet unic este format din douăsprezece componente vegetale, inclusiv ciulin de argint, iarbă de lămâie, iasomie și ceai alb.
Cel mai bun vermut uscat din 2019 a fost numit Carpano Dry de la o cramă care produce vinuri aromate conform rețetei inventatorului lor Luigi Carpano. Dry a fost lansat în 2014 ca o continuare a legendarei linii Carpano, cu oregano cretan adăugat pentru a conferi aromei o prospețime și un picant gustului..
În categoria vermuturilor dulci din 2019, câștigătorul a fost roșu Lustau Vermut Rojo cu parfum de nuci, flori și fructe tropicale. Băutura este produsă de o cramă spaniolă conform unei rețete speciale cu adăugarea de sherry Amontillado. Cu un an mai devreme, Formula Carpano Antica a devenit cea mai bună.
Producătorul italian de vermut Cinzano este un participant regulat la competiție. Brandul nu câștigă un titlu de campion, dar colectează numărul maxim de premii - în ultimii doi ani, compania a primit un total de 16 medalii pentru calitatea și designul produsului..
Marci populare de vermut în Rusia
În Rusia, vermutul nu este printre băuturile populare, deși își găsește fanii. Motivul interesului redus este lipsa unei culturi a consumului de aperitive. Vinul aromat cu un gust neobișnuit nu necesită un aperitiv, așa că puțini fani cumpără mărci italiene cunoscute și consacrate, în principal ca ingredient pentru cocktailuri..
Martini - liderul incontestabil, compania italiană de familie produce vermut din 1863 și păstrează rețetele de amestec în strictă încredere. Cel mai bine vândut este Martini Bianco, este potrivit pentru amestecarea în cocktailuri și are un gust plăcut de vanilie-plante.
Al doilea loc este pe bună dreptate luat de marcă Cinzano, principalul concurent al lui Martini în lupta pentru piață. Gama „Chinzano” nu este mai puțin largă, iar compoziția include mai multe componente vegetale. O ușoară diferență constă în gust - este mai ascuțit și mai intens.
Închide primele trei Delasy Este un brand rusesc, o alternativă ieftină la Martini. Din 2005, Stavropol VKZ produce băuturi din materiale vinicole spaniole, produsele companiei au un buchet clasic de aromă.