Salvatore - vermut spaniol-rus

Producătorul de vermut Salvatore - compania Bodegas Valdepablo-Neva - este reprezentanța rusă a cramei spaniole. Principala companie Bodegas Valdepablo a fost fondată în Calatayuda în 1928, o sucursală în Rusia a fost deschisă în 1995.

Compania este specializată în alcool de desert: linia de produse include vermuturi (vinuri dulci aromate), sangria (o băutură pe bază de vin cu fructe), vin fiert, câteva vinuri „pure”.

Tehnologie

Rețeta Salvatore este păstrată secretă, dar se știe că vinul de calitate din struguri spanioli, chilieni sau argentinieni este luat ca bază, băutura conține 18-36 de plante aromatice (în funcție de tip).

Tipuri de Vermut Salvatore

Puterea tuturor vermuturilor Salvatore este de 15% vol., Conținutul de zahăr este de 150 g / l (cu excepția "Dry", în care zahărul este de numai 35 g / l).

• Uscat. Buchetul conține tonuri de ierburi și flori..
• Alb. Vin clasic cu aromă dulce, excelent pentru cocktailuri.
• Amar. Buchetul este dominat de note picante de ierburi amare.
• Roșu. Pe bază de vin roșu cu esențe de ierburi și fructe.
• Roz. Cel mai nou produs din linie care a ieșit pe piață în 2004.

Cocktail-uri Salvatore

Vermouth Salvatore poate înlocui rețetele clasice de cocktailuri Martini sau Cinzano, iar din 1998 producătorul produce mai multe cocktailuri amestecate și îmbuteliate. Rezistența tuturor variațiilor este de 9% vol., Conținutul de zahăr este de 90 g / l.

1. Ciocolată, aromă de ciocolată.
2. Mojito, aromă de mentă-tei.
3. Cosmos, buchetul este dominat de tonuri de afine și coacăze negre.
4. Light, cel mai nou membru al liniei care a ieșit pe piață în 2017. Diferă într-un gust ușor pe bază de plante-florale.

Comparație între Salvatore și Martini

În ciuda faptului că Martini a devenit deja un nume de uz casnic, nu este o băutură separată, ci doar una dintre mărcile de vermut, precum Salvatore.

Ambele mărci sunt mai dulci decât vermutul clasic, care ar trebui să fie dominat de note de pelin și ierburi amare. Atât Martini, cât și Salvatore sunt moi, „delicate”, practic fără amărăciune. Ele sunt, de asemenea, identice ca putere..

În același timp, Martini este mult mai cunoscut pe piața mondială, are un buchet mai echilibrat și costă de două ori mai mult decât un „concurent” (de fapt, doar Cinzano poate într-un fel să concureze cu Martini). În plus, volumul unei sticle Salvatore este de un litru, nu de 0,75, ceea ce face diferența de preț mai mare, iar achiziționarea vinului aromat rus este și mai profitabilă..

Cum se bea Vermut Salvatore

La fel ca toți vermuturile, Salvatore îmbunătățește pofta de mâncare și accelerează digestia, astfel încât poate fi servit ca aperitiv sau digestiv (înainte sau după mese). Cel mai bine este să răciți băutura la 7-9 grade sau să aruncați un cub de gheață în pahar..

În forma sa pură, vermutul poate părea prea împovărător, deci nu este interzis diluarea lui Salvatore după gust cu suc, limonadă, sodă sau apă plată..

Nu se obișnuiește să mănânci vermuturi, dar se potrivesc bine cu paste, gustări ușoare, pește slab, carne albă.

De asemenea, Salvatore face parte din cocktailuri:

1. Club. Se toarnă 1 parte de coniac într-un pahar cu mai multe cuburi de gheață, se adaugă 2,5 părți de vermut alb și 3,5 părți orice suc de citrice. Se ornează cu felie de măsline și portocală.
2. Delmonico. Într-un shaker umplut cu gheață, amestecați 2 părți de gin și câte o parte de vermut roșu și uscat și coniac. Se toarnă într-un pahar, se adaugă două picături de angostură. Se servește cu o felie de portocală.
3. Negroni. Într-un pahar de modă răcit, turnați succesiv 2 părți de gin, 2 părți de vermut roșu, o parte de amar. Se servește cu o felie de portocală.
4. Bronx. Într-un agitator umplut cu gheață, amestecați câte o parte de vermut roșu și uscat, o parte și jumătate de suc de portocale, 2 părți de gin. Se servește într-un pahar de martini acoperit cu o felie de portocală.