Diferența dintre vermuti martini și cinzano

Vermutul este un vin cu aromă de aromă, făcut cu ierburi și condimente. Compoziția componentelor plantei include în mod necesar pelin. Italia este considerată locul de naștere al vermutului, deși se știe că vechii romani au băut vinum absianthianum (lat. „Pelin”) pentru a deschide pofta de mâncare. Principalii consumatori ai băuturii pe bază de plante sunt Spania, Italia și Franța, dar 2020 a demonstrat o creștere a interesului pentru vermut în Rusia, cauzată de popularitatea crescută a cocktailurilor. Cele mai renumite mărci din țară sunt Martini și Cinzano. În continuare, să ne dăm seama care este diferența dintre ele..

Referință istorică

Dintr-un motiv necunoscut, mulți ruși percep Cinzano ca un analog mai ieftin sau chiar o clonă Martini. De fapt, istoria mărcii a început în 1757, când doi frați - Giovanni Giacomo și Carl Stefano Cinzano au deschis o afacere de cofetărie la Torino. Au folosit diverse condimente și ierburi pentru a face marmeladă și praline. Frații Vermouth Rosso au creat pe baza plantelor aromatice din Alpii italieni, în timp ce experimentau rețete pentru vinuri dulci. Se știe că băutura conține 35 de componente, inclusiv rozmarin, maghiran și șarpe, însă producătorul păstrează secretul compoziției complete..

În 1898, compania a început să-și promoveze activ marca folosind toate mijloacele de care dispune. Vermutul a fost promovat pe afișe, cărți poștale și în reviste, iar ilustrațiile pentru sloganuri au fost create de artiști celebri din acea vreme. Începând cu anii 1960, de peste douăzeci de ani, marca a crescut în popularitate datorită reclamelor creative care s-au bucurat de un mare succes în rândul publicului. În 2017, marca și-a sărbătorit cea de-a 260-a aniversare.

Compania lui Alessandro Martini și Luigi Rossi a apărut la o sută de ani după Cinzano. În 1863, partenerii și-au creat vermutul Rosso. Baza a fost vinul din strugurii italieni Trebbiano și Cataratto sicilian, pe care herboristul Rossi l-a adaptat unei combinații atent selecționate de plante. Un an mai târziu, băutura a primit primul său premiu de aur, iar la începutul secolului al XX-lea, marca a devenit un succes în Italia, SUA și țările din America de Sud. Fabricile Martini s-au deschis peste tot în lume, dar un amestec de ierburi aromate pentru vermut a fost adus în fabrici din Italia.

Sunt cunoscute doar câteva ingrediente din rețeta Martini. Producătorul menționează fructe, scoarță de copac, condimente exotice și pelin. Dar chiar și cunoscând formula detaliată, este extrem de dificil să recreezi vermutul original. Specialiștii sovietici au încercat odată să stabilească producția de vinuri aromate în URSS și chiar au vizitat fabricile Martini din Paris, dar încercările nu au avut succes. Vinificatorii au concluzionat că secretul vermutului italian constă în primul rând în particularitățile ierburilor alpine și ale strugurilor locali..

Diferențe între Martini și Cinzano

Producătorii de vermut Martini și Chinzano concurează între ei de secole. La douăzeci de ani de la apariția mărcilor „Martini” au devenit egale în ceea ce privește vânzările și popularitatea, iar de atunci situația s-a schimbat puțin. Brandul Martini a avansat pe piața mondială mult mai repede decât rivalul său și, în plus, și-a câștigat reputația de băutură rafinată pentru nobili domni..

Secretul succesului a fost separarea rolurilor. Alessandro Martini era un vânzător cu experiență, iar Luigi Rossi era un vinificator genial. Alessandro a venit cu ideea de a organiza turnee și prezentări promoționale în străinătate pentru celebritățile orașului și nobilimea locală. Drept urmare, întreprinzătorul Martini a reușit să devină furnizor de vermut la curțile regale din Marea Britanie, Danemarca, Portugalia, Austria și chiar Japonia, care chiar și atunci au creat o anumită reputație pentru băutură..

Baza vermutului este aceeași - vin din struguri piemontani, singura diferență constă în componentele plantei. Este imposibil să comparați în detaliu compoziția vinurilor din cauza secretului rețetei. Numărul componentelor din vermut ajunge la patruzeci sau mai multe tipuri de ierburi și condimente, inclusiv mentă, scorțișoară, frunze de dafin, coajă de portocală, cardamom și ghimbir. Experții sugerează că Martini conține extract de absint, care îl deosebește de Cinzano, care nu folosește acest ingredient..

Ambele mărci au mulți fani care aleg marca fără ezitare, dar există anumite diferențe:

• aroma Cinzano conține note pronunțate de pelin, aroma Martini este dominată de rădăcini dulci și condimente;
• gustul „Cinzano” este mai amar și poate părea dur;
• „Martini” arată proprietățile „vinului pelin” în postgust, la final nuanțele amare din plante devin mai vizibile.

În general, vermuturile sunt egale ca proprietăți și calitate, astfel încât preferințele depind de gustul personal. Martini costă un ordin de mărime mai mare, dar dintr-un motiv bun. Încă din primele zile de existență, compania s-a concentrat pe poziționarea mărcii. Producătorul continuă să investească în promovare și încorporează costurile publicitare în prețul produselor sale. Proprietarii de Cinzano nu consideră că este necesar să cheltuiască mulți bani pentru promovare, așa că își pot permite să vândă vermut mai ieftin decât concurenții..