Evaluarea mondială și rusă a absintului - cele mai bune mărci

Absintul a cunoscut o renaștere în anii 1990, când miturile despre proprietățile halucinogene ale „zânei verzi” au fost în sfârșit disipate. În deceniul următor, au fost ridicate interdicțiile guvernamentale privind producția și vânzarea tincturii de plante, după care a existat o creștere accentuată a cererii, alimentată de legende și o reputație proastă pentru băutură. În prezent, absintul este produs în douăzeci de țări ale lumii, iar cele mai bune mostre ale produselor lor sunt prezentate anual de companie la competiții internaționale..

Evaluare internațională de absint

Cu câțiva ani în urmă, The Spirits Business, cea mai autorizată publicație din industrie, a selectat absintul într-o categorie separată, Absinthe Masters. Odată cu creșterea interesului consumatorilor pentru spiritele națiunii pentru băuturile de nișă cu piețe limitate, a început o competiție generală numită Specialty Masters..

În 2019, câștigătorul a fost Scoțianul Loch Ness Absinthe Blanche pe bază de pelin, ienupăr și mentă colectate din moșia proprietarilor distileriei. Planta este alimentată cu apă dintr-un râu care se varsă în Loch Ness. Absenta albă (albă) cu o rezistență de 53% este produsă în cantități limitate. Experții au remarcat gustul echilibrat al băuturii, în care anasonul este combinat armonios cu prospețimea citricelor.

Cu un an mai devreme, titlul fusese câștigat de Meanie Absinthe de la o distilerie de ambarcațiuni private din Delft, Olanda. Absintul alb i-a cucerit pe judecători prin aroma sa delicată și gustul erbaceu cu note de anason și coriandru. În ciuda puterii de 68 de grade, băutura este lipsită de asprimea alcoolului și nu necesită adăugarea de apă.

Concursul London Spirits Competition a acordat primul loc și cel mai bun spectacol francezului Parisienne Absinthe Supérieure în 2019. La Fée a început să producă băutura în 2000, imediat după ridicarea interdicției. Absintul aparține clasei Verte (verde), conține nouă ierburi diferite și are un buchet bogat cu note de anason, piper alb, citrice și cimbru.

Brandul Parisienne a fost singurul care a primit un premiu la Ultimate Spirits Challenge 2019, desfășurat la New York, unde experții au acordat absint 87 de puncte. Larusée Absinthe Verte a primit anul trecut 97 de puncte și o recomandare excepțională din partea judecătorilor anul trecut, cu arome de mentă, fenicul și tarhon și o aromă zestă de ierburi și condimente.

Larusée este fabricat în Franța după o rețetă de familie din 1900, pe baza a opt plante care sunt macerate timp de două luni. Băutura este filtrată în mod tradițional elvețian - prin hârtie și lână. Absinthe a primit, de asemenea, o medalie de aur la World Spirits Competition 2018 din San Francisco.

Evaluarea calității absintului în Rusia

Rușii au gustat pentru prima dată absintul abia la începutul anilor `90. Miturile despre tuonă și efectele halucinogene asociate cu aceasta au atras tinerii, iar în primii ani băutura era foarte populară în țară. De-a lungul timpului, curiozitatea a fost satisfăcută, iar acum absintul este în mare parte solicitat de iubitorii de alcool și cocktailuri rare..

Cele mai populare mărci:

• Xenta Absenta, 70% - produse ale companiei italiene Torino Distillati. Brandul a fost unul dintre primii care au apărut în țară și este bine cunoscut cumpărătorilor ruși. Producătorul produce trei tipuri de absint, care diferă prin intensitatea componentei de anason.
• Regele spiritelor, 70% - marca cehă este preferată de cunoscătorii „zânei verzi”. Băutura este creată conform rețetei secolului al XVIII-lea și este foarte apropiată de clasicul absint francez cu tonuri bogate de plante. Cea mai populară varietate este aurul, cu 100 mg de tujonă pe litru.
• Staroplzenecky Absinth, 70% - absint verde smarald din Republica Cehă se realizează după rețeta vremurilor lui Napoleon Bonaparte. Rădăcina pelinului se adaugă compoziției, din care amărăciunea devine mai pronunțată. Thujon este prezent în băutură într-o cantitate de 10 mg pe litru.
• La Fee Hypno, 70% - produs în Republica Cehă, este preferat de iubitorii de absint clasic cu amărăciune bogată de pelin. Gustul se schimbă odată cu adăugarea de apă - notele de anason se estompează în fundal, lăsând loc coriandrului.
• Fruko Schulz, 70% este o marcă bugetară de absint. Fabrica din Republica Cehă este deținută de compania rusă Ladoga. Gustul băuturii este dulceața de anason, depășește amărăciunea, iar buchetul pe bază de plante nu este la fel de intens ca la soiurile mai scumpe..

Este dificil să se determine cel mai bun absint dintre varietatea de mărci, totul depinde de gusturile și preferințele personale. Datorită conținutului ridicat de alcool în forma sa pură, „zâna verde” se bea rar, iar majoritatea mărcilor din segmentul de preț mediu cu un conținut scăzut de thujone sunt potrivite pentru cocktailuri..