Caol ila (kuol ayla sau strâmtoarea de ayla)

Până în 2002, doar profesioniștii au putut recunoaște gustul de Caol Ila într-un amestec. Malul unic al insulei nu a fost îmbuteliat până în acest moment, folosit pentru amestecuri și vândut în butoaie. Însă până în 2011, popularitatea Quall Isle cu un singur malt a depășit granițele Marii Britanii și chiar a Europei. Fanilor băuturii le-a plăcut aroma aspră de iod, fumigarea cu turbă ușoară, gustul de încălzire a tartelor.

Istoric istoric. Numele de whisky este tradus din gaelica „Strâmtoarea Islei”. Acolo, prin strâmtoare, istoria mărcii a început încă din 1846, când Hector Henderson, un antreprenor din Glasgow, și-a construit distileria pe malul lacului Loch Nam Ban. Apa din acest lac este încă utilizată în producție și este unul dintre motivele gustului moale și rotunjit al băuturii..

Distileria este numită cea mai inspirată aventură a insulei: toate ferestrele sale sunt orientate spre est, iar în zorii razelor soarelui, vârfuri aurite asemănătoare cu contururile sânilor feminini din munții Paps of Jura (pap - piept), umplu magazinele. Producătorii Caol Ila au reușit să ofere băuturii o nuanță aurie neobișnuit de însorită. Inspirate de pitorescul zori al distileriei, maeștrii au creat whisky-ul Caol Ila Moch („zorii strâmtorii Isle”).

Întreprinderea și-a schimbat cei cinci proprietari în secolul trecut, până când a căzut în mâinile gigantului britanic al alcoolului Diageo, care a inclus Hart Brothers. A fost creat în 1964 de frații Donald și Ian Hart, care inițial erau implicați doar în vânzarea alcoolului..

Amestecurile proprii au început să se facă în 1975, când li s-a alăturat un frate mai mic - Alistair. Acum compania este condusă de fiul său cel mai mare Andrew, iar managerul distileriei este fiul lui Donald Hart Jonathan. Marca principală a Hart Brothers continuă să fie creată de whisky Elister Hart Brothers, finele colecției.

Caracteristici pentru băutură

În dezvoltarea și reconstrucția distileriei în anii 1972-1974, compania a investit peste un milion de lire sterline. De fapt, spațiile au fost complet reconstruite, doar forma unică de cuburi de distilare de cupru a rămas neschimbată - îngustată în partea superioară. Lejeritatea alcoolilor este asociată cu un astfel de design original.

Malțul cu cereale de orz este uscat în mod tradițional - pe foc deschis, folosind turba arzătoare. Prin urmare, gustul bandei scotch este plin de nuanțe afumate și afumate, ceea ce vă permite să îl utilizați nu numai ca digestiv - „Kuol Isla” este uneori servit cu fructe de mare, vânat sau pește afumat.

Tipuri de bandă adezivă Kuol Isla

• Caol Ila, 25 de ani, 1982 (46%). Băutura aurie a copt în butoaie de stejar american timp de un sfert de secol. Aroma, pe lângă notele de iod și sare de mare tradițională pentru banda de scotch insulară, conține note de caramel și vanilie. Gustul este dominat de nuanțe de miere de heather și fum de turbă. Retrogust picant și fumos. Recomandat de cunoscători ca digestif, dar poate fi servit cu mâncăruri mari de vânat.
• Caol Ila, 16 ani, 1991 (46%). Banda de paie aurie, în vârstă de șaisprezece ani, are un miros plăcut de fum de vânt, briză de mare, rășină de pin și mere verzi. Gustul este dominat de nuanțe de sare de mare, piele, ace și mere. Whisky-ul este recomandat de cunoscători și critici de restaurant ca aperitiv. Se servește cu caviar, fructe de mare, somon afumat și preparate din carne picantă..
• Caol Ila, 20 de ani 1990 (46%). Malțul auriu ușor are o aromă ușor aspră, cu note de iod, fum, pâine prăjită și coajă de portocală. Nuanțele de miere de vânt, fum de turbă și sare de mare predomină într-un gust piquant, dar bine echilibrat. Post-gust lung, cu tonuri fructate neașteptat de moale. Băutura este recomandată ca aperitiv și digestiv. Se servește cu deserturi de ciocolată și preparate cu fructe de mare..