Seringă de aperol (aperol spritz) - o băutură cu rădăcini austriece

Aperolul este un roșu portocaliu revigorant amar originar din Italia. Gustul aperitivului are amărăciune, iar aroma are note portocalii. Această băutură este destul de ușoară - în varianta clasică Aperolul amar conține doar 11% alcool, dar în versiunea germană procentul de alcool este crescut la 15.

Compoziția Aperolului este complexă - conține cel puțin 30 de componente. Printre componentele cunoscute publicului se numără portocalele (amare și dulci), gențiana, rubarba, fructele arborelui cinchona și ierburile italiene. Întreaga compoziție este învăluită în mister.

Povestea

Amarul italian are originea din 1919, când prima sa lansare a văzut prima dată lumina la Padova. Cu toate acestea, invenția fraților Barbieri a primit glorie abia în anii 1950, când a devenit clar pentru marketeri că locul acestui alcool se afla în cocktail-uri. Idealul a fost creat de „Seringa Aperol” din Barbieri Fratelli. I-au plăcut actualii proprietari ai Aperol - compania Campari Group..

Germanul „spritz” înseamnă „splash”, așa că „Aperol Spritz” este lichiorul Aperol, care a fost stropit într-un cocktail venețian. Băutura rezultată aruncă perfect pofta de mâncare, tonifică și revigorează. Astfel, ultimii 100 de ani Aperolul nu este băut în forma sa cea mai pură..

Seringă de Aperol

Un cocktail efervescent, gustos, frumos și foarte popular în Europa combină lejeritatea fructelor, amărăciunea citricelor și sifon mediu. Rețeta clasică conține sodă (apă minerală, limonadă, sodă), vin spumant alb și amar în sine. Un astfel de aperitiv aparține „băuturilor lungi”, este turnat într-un pahar volumetric (comutator de comutare, rox, sticlă) umplut cu gheață și decorat cu felii de citrice.

Acasă, un astfel de spritz nu este greu de făcut singur.

Seringă de cocktail Aperol

Aceasta nu este chiar o rețetă clasică, dar cocktailul de pe ea se dovedește excelent - ușor, tonic. Numărul de ingrediente din rețetă este dat pe porție. Dacă vă pregătiți pentru companie - creșteți volumul de băuturi proporțional cu ceea ce este indicat în compoziție.

Se prepară:

• Aperol - 20 ml
• vin spumant uscat (semi-uscat sau semi-dulce), alb (precum Prosecco italian) sau șampanie - 50 ml
• sodă (apă minerală, sifon, Fanta, Sprite, Mirinda, Sevenapt și chiar suc de portocale) - 30 ml
• cuburi mari de gheață - în volumul unui pahar

Trebuie să gătiți astfel:

• Răciți toate componentele lichide, umpleți paharul cu cuburi de gheață.
• Se toarnă vinul mai întâi, apoi sifonul și în sfârșit amarul.
• Garnisiți cu felii de citrice, ideal cu o felie de portocale.

Versiunea italiană a aperitivului nu prevede amestecarea, în american - toate componentele sunt amestecate.

După cum puteți vedea din rețetă, nu există reguli stricte - cu excepția amarului, toate componentele pot fi înlocuite cu altele alternative. Și dacă înlocuiți amarul cu „Campari”, Atunci se va dovedi nu„ seringa Aperol ”, ci„ seringa neagră ”.

Variații pe tema Aperol Squirt

Controversele asupra proporțiilor ideale au creat multe opțiuni de cocktailuri, iar introducerea altor ingrediente a îmbogățit rețeta..

• 10 ml sodă (1 parte), 20 ml aperol (2 părți), 30 ml vin spumant (3 părți). Această rețetă este tipărită pe o sticlă de băutură și este recunoscută de marketerii Campari ca fiind clasică..
• 10 ml sodă, 10 ml gin, 20 ml aperol, 30 ml vin spumant - varianta engleză a cocktail-ului. Cantitatea de gin aflată mereu în ea este de 50% din cantitatea de amar.
• 50 ml aperol, 50 ml vin spumant și 50 ml sodă. Această proporție face ca cocktail-ul să fie tipic pentru multe baruri. În același timp, amarul în sine este adesea înlocuit cu orice lichior portocaliu, iar vinul cu șampanie (chiar și cu Sovetskoe)
• Se pot folosi 50 ml aperol, 100 ml suc de portocale sau grapefruit (limonadă, sodă, chiar tonic). Aceasta este o rețetă pentru alcool răcoritor și foarte ușor, stingând uimitor setea..
• Aperol Flip (nu este un flip clasic, deoarece nu conține un ou întreg, ci doar proteina sa) - 30 ml aperol, 30 ml vin spumant, 20 ml suc de lămâie, 1 lingură fiecare. sirop din zahăr și albus de ou (poate fi din ouă de prepeliță). Puneți totul, cu excepția vinului într-un agitator, bateți jumătate de minut, turnați-l într-un pahar foarte mare umplut cu gheață și vin spumant. Cocktail-ul este foarte spumos și interesant la gust. Decorați-l cu o spirală de coajă de portocală. Rusta rămasă trebuie să fie frământată peste sticlă, astfel încât spray-urile din acesta care conțin esteri să ajungă la suprafața băuturii.

Pentru orice opțiune, se servește un tub, cu care componentele sunt amestecate înainte de a gusta cocktailul.

Seringa Aperol este o noutate în lumea cocktail-urilor, așa că se atrage de la sine. Obțineți o sticlă de amar italian și încercați diferite cocktail-uri cu ea.